ពាក្យថា "កូឡេស្តេរ៉ុល" នាំមកនូវការភ័យខ្លាចភ្លាមៗនៅក្នុងចិត្តរបស់យើង។ ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ចូលមកក្នុងគំនិតរបស់យើង។ នេះជាមូលហេតុដែលមនុស្សមួយចំនួនខ្លាចញ៉ាំស៊ុត ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតមិនញ៉ាំអាហារដូចជាប៊ឺ និងឈីសទេ ទោះបីជាពួកគេឃើញវាក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថារឿងរ៉ាវអំពីកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងពីអាហារមិនសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជានោះទេ។ ពេលខ្លះវាហាក់ដូចជាសូម្បីតែអ្វីដែលគ្រូពេទ្យនិយាយក៏ផ្ទុយគ្នាដែរ។ ដូច្នេះ ចូរយើងស្រាយភាពច្របូកច្របល់នេះ ហើយនិយាយអំពីអ្វីដែលជារឿងពិតនាពេលបច្ចុប្បន្ន។
ជាដំបូង តើកូឡេស្តេរ៉ុលជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុមួយប្រភេទដែលមានលក្ខណៈដូចក្រមួនដែលមាននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ តាមពិតវាសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ កូឡេស្តេរ៉ុលជួយរាងកាយរបស់យើងបង្កើតកោសិកា ផលិតអរម៉ូនជាក់លាក់ និងថែមទាំងបង្កើតវីតាមីន D ពីពន្លឺព្រះអាទិត្យទៀតផង។
ចំណុចល្អបំផុតនោះគឺថា ថ្លើមរបស់យើងអាចបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងអស់ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ នេះមានន័យថា យើងមិនចាំបាច់ទទួលបានកូឡេស្តេរ៉ុលពីអាហារដើម្បីរក្សាសុខភាពនោះទេ។ រាងកាយរបស់យើងធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាទំនាក់ទំនងរវាងកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារ និងជំងឺបេះដូង?
នេះជាកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនមានការភ័ន្តច្រឡំ។ មិនទាន់មានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំតែម្នាក់ឯងបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូងនៅឡើយទេ។ ប៉ុន្តែបញ្ហានេះស្ថិតនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។
អាហារជាច្រើនដែលសម្បូរកូឡេស្តេរ៉ុលក៏មានផ្ទុកសារធាតុមួយទៀតដែលអាក្រក់សម្រាប់បេះដូងដែរ គឺ ខ្លាញ់ឆ្អែត ។
សូមគិតអំពីសាច់ក្រហម (សាច់គោ សាច់ជ្រូក) ស្បែកមាន់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាប៊ឺ ឈីស និងទឹកដោះគោជូរ។ ទាំងនេះមានកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់។ តាមពិតទៅ វាគឺជាខ្លាញ់ឆ្អែតនេះឯងដែលបង្កើនកម្រិត កូឡេស្តេរ៉ុល LDL (Low-Density Lipoprotein) ដែលយើងហៅថា "កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់" នៅក្នុងឈាមរបស់យើង។
តើកូឡេស្តេរ៉ុល LDL បង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
បញ្ហាធំបំផុតជាមួយនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នេះគឺថាវាកកកុញនៅលើជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃសរសៃឈាមរបស់យើង ដែលជាបំពង់ដែលដឹកឈាមពីបេះដូងទៅកាន់ផ្នែកដែលនៅសល់នៃរាងកាយ។ វាដូចជាធូលីដីកកកុញនៅក្នុងបំពង់ទឹក។ យើងហៅប្រាក់បញ្ញើកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងនេះ ថា បន្ទះ ។
យូរៗទៅ បន្ទះទាំងនេះលូតលាស់ និងធ្វើឱ្យផ្នែកខាងក្នុងនៃសរសៃឈាមរួមតូច។ នេះកាត់បន្ថយចន្លោះសម្រាប់លំហូរឈាម។ ជួនកាលបន្ទះទាំងនេះអាចបែក និងបង្កើតជាកំណកឈាម។ ដំណើរការនេះគឺជាអ្វីដែលនៅទីបំផុតបើកផ្លូវសម្រាប់ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
នោះមានន័យថា មូលហេតុចម្បងអាចជាខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងអាហារខ្លួនឯង ជាជាងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារខ្លួនឯង។
| អាហារដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន | មូលហេតុនៃការមិនអំណោយផល |
|---|---|
| សាច់ក្រហម - សាច់គោ ពពែ សាច់ជ្រូក | ទាំងកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែតសុទ្ធតែខ្ពស់។ |
| សាច់កែច្នៃ - សាច់ក្រក, សាច់ជ្រូកប្រៃ, ប្រហិតសាច់ | សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត អំបិល និងសារធាតុរក្សាទុក។ |
| ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ - ប៊ឺ, ឈីស, ក្រែម, ទឹកដោះគោស្រស់ | មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន។ |
| អាហារចៀន និងអាហាររហ័ស | សម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans) និងខ្លាញ់ឆ្អែត។ |
បញ្ហាស៊ុតដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងនិយាយអំពី
នៅពេលនិយាយអំពីកូឡេស្តេរ៉ុល ស៊ុតមិនអាចខ្វះបានឡើយ។ នេះក៏ជាប្រធានបទដ៏ច្របូកច្របល់មួយដែរ។ ពិតមែនហើយ លឿងស៊ុតមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ប៉ុន្តែស៊ុតមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាបណាស់។
ដោយហេតុផលនេះ ការសិក្សាភាគច្រើនមិនបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរឹងមាំរវាងការញ៉ាំស៊ុត និងជំងឺបេះដូងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា ការញ៉ាំស៊ុតអាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយហានិភ័យមួយចំនួន ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2) ឬជំងឺបេះដូងរួចហើយ។
មួយវិញទៀត រឿងមួយទៀតដែលយើងត្រូវគិតគឺថា យើងកម្រញ៉ាំស៊ុតតែម្នាក់ឯងណាស់ មែនទេ? ភាគច្រើនយើងញ៉ាំស៊ុតជាមួយរបស់របរដូចជានំប៉័ង ប៊ឺ សាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកប្រៃ។ ដូច្នេះគ្មានការប្រកែកទេថាខ្លាញ់ និងអំបិលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសាច់កែច្នៃទាំងនោះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បេះដូង។
ជាទូទៅ វាត្រូវបានចាត់ទុកថា មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការញ៉ាំស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត កំពុងញ៉ាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនទាប ឬជាមនុស្សចាស់ អ្នកប្រហែលជាអាចញ៉ាំបានច្រើនជាងនេះបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីបរិមាណត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។
តើអ្នកណាត្រូវគិតអំពីរឿងនេះបន្ថែមទៀត?
វាពិតជាសំខាន់ណាស់សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នាក្នុងការទទួលទានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង ដូចជារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ឬរបបអាហារ DASH។ ទាំងនេះមានកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែតទាបដោយធម្មជាតិ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញនិយាយថា ហ្សែន របស់យើងមានឥទ្ធិពលបំផុតលើការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់យើង។ នេះមានន័យថា កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់មនុស្សភាគច្រើនមិនត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយកូឡេស្តេរ៉ុលពីអាហារនោះទេ។ ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះបញ្ហានេះ។ ចំពោះមនុស្សបែបនេះ សូម្បីតែការញ៉ាំអាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏អាចធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់ពួកគេកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែមិនមានការធ្វើតេស្តជាក់លាក់ណាមួយដើម្បីដឹងថាតើអ្នកជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេឬអត់នោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាព ឬកត្តាហានិភ័យណាមួយដូចខាងក្រោម គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកទំនងជានឹងណែនាំអ្នកឱ្យកំណត់បរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលអ្នកញ៉ាំ។
- កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) របស់អ្នកខ្ពស់ ។
- មាន ជំងឺលើសឈាម ។
- មាន ជំងឺបេះដូង ។
- មាន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2) ។
- មានប្រវត្តិគ្រួសារកើតជំងឺ កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬជំងឺបេះដូងតាំងពីក្មេង ។
- ប្រសិនបើអ្នកជា អ្នកជក់បារី ។
តើអ្នកពិនិត្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកដោយរបៀបណា?
រឿងដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតអំពីកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺ ថាវាមិនមានរោគសញ្ញាអ្វីឡើយ ។ អ្នកអាចមានការខូចខាតខាងក្នុងដោយមិនដឹងខ្លួនរហូតដល់អ្នកស្រាប់តែគាំងបេះដូង ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ អ្នកអាចស្វែងយល់ពីកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តឈាមដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលហៅថា ការធ្វើតេស្ត Lipid Profile ។
ជាទូទៅ មនុស្សពេញវ័យត្រូវបានណែនាំឲ្យធ្វើតេស្តនេះ រៀងរាល់ ៤ ទៅ ៦ ឆ្នាំម្តង ។ ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមានប្រវត្តិកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ សូមប្រាប់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។ គាត់ ឬនាងអាចណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើតេស្តមុន។
សារយកទៅផ្ទះ
- ច្រើនជាងកូឡេស្តេរ៉ុលពីអាហារ វាគឺជា ខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលមាននៅក្នុងអាហារទាំងនោះដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុងឈាម និងបណ្តាលឱ្យខូចខាតច្រើនបំផុតដល់បេះដូង។
- ជាទូទៅវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការញ៉ាំស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែសូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ដើម្បីស្វែងយល់ពីអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។
- ដោយសារកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនមានរោគសញ្ញាទេ វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងអំពីកម្រិតរបស់អ្នកដោយធ្វើតេស្តឈាម (Lipid Profile) ជាប្រចាំ។
- កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើងមានឥទ្ធិពលហ្សែនខ្លាំង ដូច្នេះរបបអាហារមានតុល្យភាព និងលំហាត់ប្រាណគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង ឬប្រវត្តិគ្រួសារដែលមានបញ្ហាដូចគ្នានេះ សូមគិតពីរដងអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។