មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តប៊ឺសណ្តែកដី។ តើវាពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយមែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់!

លាបលើនំប៉័ងមួយចំណិត ឬជាមួយនំប៊ីសស្គី... ប៊ឺសណ្តែកដីឥឡូវនេះបានក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើង។ ជាពិសេសកុមារតូចៗចូលចិត្តវា។ ប៉ុន្តែតើវាល្អសម្រាប់រាងកាយក៏ដូចជារសជាតិដែរឬទេ? អ្នកខ្លះនិយាយថាវាធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ អ្នកខ្លះទៀតនិយាយថាវាល្អសម្រាប់បេះដូង។ តើរឿងនេះពិតជានិយាយអំពីអ្វី? ចូរយើងនិយាយអំពីវាឱ្យបានច្បាស់លាស់ និងសាមញ្ញនៅថ្ងៃនេះ។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​ប៊ឺ​សណ្តែកដី​ជា​អ្វី?

វាសាមញ្ញណាស់។ ប៊ឺសណ្តែកដីគឺជាល្បាយខាប់ដែលផលិតឡើងដោយការកិនសណ្តែកដីលីងឱ្យល្អ។ វាគឺជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដ៏ពេញនិយមមួយនៅទូទាំងពិភពលោក។

ប៉ុន្តែនេះជាអ្វីដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ មិនមែនដបប៊ឺសណ្តែកដីទាំងអស់នៅក្នុងហាងសុទ្ធតែដូចគ្នានោះទេ។ ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនបន្ថែមរបស់របរដូចជា ស្ករ ប្រេងបន្លែ និង ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងរក្សាវា។ របស់ទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយគុណភាពធម្មជាតិរបស់ប៊ឺសណ្តែកដី។

ចូរយើងពិនិត្យមើលសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងប៊ឺសណ្តែកដី។

មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃប៊ឺសណ្តែកដីធម្មជាតិពីរស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល 32 ក្រាម) ជាទូទៅមានដូចខាងក្រោម។

លើសពីនេះ ប៊ឺសណ្តែកដី គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និង សារធាតុរ៉ែ ដូចជា៖

• វីតាមីន E
• នីអាស៊ីន ( វីតាមីន B3 )
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• វីតាមីន B6
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ទង់ដែង - នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និង សរសៃឈាម របស់យើង។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការញ៉ាំប៊ឺសណ្តែកដី

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសបរិមាណត្រឹមត្រូវ និងប្រភេទត្រឹមត្រូវ ប៊័រសណ្តែកដីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង

ខ្លាញ់​មួយ​ប្រភេទ​សំខាន់ៗ​ក្នុង​ប៊័រ​សណ្តែកដី​គឺ ​អាស៊ីត​អូលេអ៊ីក ។ ទាំងនេះគឺជាប្រភេទខ្លាញ់ "ល្អ"។ ពួកវាជួយរក្សា កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ល្អ (HDL) និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL)។ ពួកវាក៏ជួយគ្រប់គ្រង សម្ពាធឈាម និង កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ផងដែរ។ ទាំងអស់នេះរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយ ហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ដូចជាអាស៊ីតអូលីអ៊ីក ដែលមាននៅក្នុងប៊ឺសណ្តែកដី អាចកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងរាងកាយ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់កោសិការបស់យើងក្នុងការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ។ នេះអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

ប៊ឺសណ្តែកដីគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុសំខាន់គឺសមាសធាតុមួយហៅថា រ៉េសវេរ៉ាត្រូល ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយការពារ និងជួសជុលការខូចខាតដល់កោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺមហារីក។

តើវាជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដែរឬទេ?

មនុស្សជាច្រើនគិតថាការញ៉ាំប៊័រសណ្តែកដីនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់។ វាមានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ ជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតសូម្បីតែ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារតិចតួចក៏ដោយ។ នេះអាចជួយអ្នកឱ្យគ្រប់គ្រងការញ៉ាំអាហារសម្រន់ញឹកញាប់របស់អ្នក។

ចំណុចដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលញ៉ាំសណ្តែកដី

រួមជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិ មានរឿងមួយចំនួនដែលយើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។

• អាឡែកហ្ស៊ីសណ្តែកដី៖ នេះជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរណាស់។ មនុស្សមួយចំនួនអាចវិវត្តទៅជាអាឡែកហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរចំពោះសណ្តែកដី។ ប្រសិនបើអ្នក ឬនរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមានអាឡែកហ្ស៊ីប្រភេទនេះ អ្នកគួរតែជៀសវាងប៊ឺសណ្តែកដីទាំងស្រុង។
• សម្បូរកាឡូរី៖ ដូចដែលយើងបានលើកឡើងពីមុនមក វាមានកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះការញ៉ាំវាដោយគ្មានការគ្រប់គ្រងអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។
• ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ទោះបីជាមានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក៏វាក៏មានខ្លាញ់ឆ្អែតមួយចំនួនដែរ។ ទាំងនេះមិនល្អសម្រាប់បេះដូងទេ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាច្រើនពេក។
• ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ៖ សណ្តែកដីសម្បូរទៅដោយផូស្វ័រ។ ជួនកាលវាអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផ្សេងទៀតរបស់រាងកាយដូចជាជាតិដែក និងស័ង្កសី។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្ថានភាពដូចជាកង្វះជាតិដែក វាជាគំនិតល្អ ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក អំពីរឿងនេះ។

ប៊ឺសណ្តែកដី និងប៊ឺអាល់ម៉ុន - តើមានអ្វីខុសគ្នា?

រួមជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី របស់របរដូចជាប៊ឺអាល់ម៉ុន និងប៊ឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាងប៊ឺសណ្តែកដី និងប៊ឺអាល់ម៉ុន។

តើម្សៅប៊ឺសណ្តែកដី (PB2) នេះជាអ្វី?

នេះក៏ជាអ្វីមួយដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារឥឡូវនេះដែរ។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយការច្របាច់សណ្តែកដី ហើយយកប្រេងភាគច្រើនចេញពីវា។ ដូច្នេះវាមានកាឡូរី និងខ្លាញ់តិចជាងប៊័រសណ្តែកដីធម្មតា។ វាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមមនុស្សដែលហាត់ប្រាណ និងមានការព្រួយបារម្ភអំពីកាឡូរី។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានរកឃើញថា ការណែនាំផលិតផលសណ្តែកដីដល់កុមារតូចៗ (ក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យ) អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាអាឡែស៊ីសណ្តែកដីនាពេលអនាគត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាបញ្ហារសើបមួយ។ អ្នកពិតជាគួរពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមាររបស់អ្នក មុនពេលផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវអ្វីដូចនេះ។