មិនថាយើងទៅហាង ឬផ្សារទំនើបទេ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអ្វីដែលយើងតែងតែឃើញ។ យើងចូលចិត្តញ៉ាំរបស់របរដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអាហារទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចស្រមៃបាន? និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនមែនគ្រាន់តែជារបស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលពោរពេញទៅដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដនៃការបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។
តើការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយរបស់យើង?
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ ដែលមានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ ជាពិសេស ពួកវាមានផ្ទុកសមាសធាតុមួយហៅថា អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ALA ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះរួមមាន ការជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺដូចជា ជំងឺភ្លេចភ្លាំង។
បន្ថែមពីលើនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀត។
| គុណសម្បត្តិចម្បង | តើវាកើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? |
|---|---|
| ជួយសម្រកទម្ងន់។ | គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ដែលអាចធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែតាមពិតវាសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ការញ៉ាំវាអាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលជួយអ្នកជៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេក។ ការសិក្សាថែមទាំងបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំមានឱកាសតិចក្នុងការឡើងទម្ងន់។ |
| ជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម | ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនជាងប្រាំថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងបានប្រហែល 17%។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីរឿងនេះ។ |
| ការពារជំងឺបេះដូង | មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងខ្លាំងរវាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសុខភាពបេះដូង។ អ្នកដែលញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិយ៉ាងហោចណាស់បួនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺគាំងបេះដូង។ |
| គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល | គ្រាប់ធញ្ញជាតិជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ឬ កូឡេស្តេរ៉ុល LDL និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដនៅក្នុងរាងកាយ។ នៅពេលដែលកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគ្រប់គ្រង ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ |
តើសារធាតុចិញ្ចឹមអ្វីខ្លះដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ?
គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ វីតាមីន E។ វីតាមីន E គឺជាក្រុមនៃសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទាំងនេះជួយការពារជំងឺមហារីក និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង។
និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាគ្រាប់បែកអាហារូបត្ថម្ភដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយយើងផងដែរ។
លើសពីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
- ហ្វូឡាត
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- ប៉ូតាស្យូម
- កាល់ស្យូម
- ផូស្វ័រ
តើអ្វីដែលជាធម្មតាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ?
ស្រមៃថាអ្នកកំពុងញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រុះប្រភេទចំនួន ១/៤ ពែង (១/៤ ពែង)។ ខាងក្រោមនេះជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភធម្មតាដែលវាមាន៖
| ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ | បរិមាណដែលមាន (តាម ទម្ងន់ ) |
|---|---|
| កាឡូរី | ២២០ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ៦ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ១៩ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ៨ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | ៣ ក្រាម |
| ស្ករ | ២ ក្រាម |
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រភេទត្រឹមត្រូវ?
ឥឡូវនេះអ្នកយល់ហើយថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណា។ ប៉ុន្តែ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា មិនមែនគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗនៅក្នុងហាងសុទ្ធតែដូចគ្នានោះទេ។ ខ្លះមានជាតិប្រៃច្រើនពេក ឯខ្លះទៀតមានរសជាតិបន្ថែម។ នេះអាចកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពិតរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស គ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅដោយគ្មានអ្វីបន្ថែមទៅវាទេ នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលអាចបរិភោគនៅពេលណាក៏បាននៃថ្ងៃ។ វាជាការល្អជាពិសេសក្នុងការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីបង្កើនកម្រិតថាមពលរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ នៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ឬងងុយគេង។
ខាងក្រោមនេះជាវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖
- បន្ថែមគ្រាប់ Walnut ហាន់មួយចំនួនទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរដែលអ្នកញ៉ាំ។
- ធ្វើប៊ឺអាល់ម៉ុនដោយកិនអាល់ម៉ុននៅផ្ទះ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អជំនួសប៊ឺសណ្តែកដី។
- ធ្វើនំខេកឆ្ងាញ់ជាមួយចេកនិងគ្រាប់។
- ប្រោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជាគ្រាប់ប៉េកាន នៅពីលើសាឡាដណាមួយដែលអ្នកធ្វើ។
- ពេលធ្វើបាយឆាបន្លែ ឬបាយឆាឆា សូមបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីខ្លះ។
- បន្ថែមអាល់ម៉ុនពីរបីគ្រាប់ទៅក្នុងភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនដែលធ្វើពីចេក និងទឹកដោះគោបន្តិច។
- ប្រោះល្បាយនៃគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់កិន និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីលើសាច់មាន់អាំងមួយដុំ។
សារយកទៅផ្ទះ
- គ្រាប់គឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
- ការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសុខភាពបេះដូង។
- ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត សូមជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅជានិច្ចដោយមិនបន្ថែមអំបិល ឬរសជាតិ។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃ។ មួយក្តាប់តូចគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង ឬស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងទៀត ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗណាមួយចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។