តើ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ពិតប្រាកដ​នៃ​ការ​ញ៉ាំ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​មាន​អ្វីខ្លះ? ចូរ​យើង​ស្វែងយល់​ឲ្យ​ច្បាស់!

មិនថាយើងទៅហាង ឬផ្សារទំនើបទេ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអ្វីដែលយើងតែងតែឃើញ។ យើងចូលចិត្តញ៉ាំរបស់របរដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអាហារទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចស្រមៃបាន? និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនមែនគ្រាន់តែជារបស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលពោរពេញទៅដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដនៃការបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។

តើការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយរបស់យើង?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ ដែលមានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ ជាពិសេស ពួកវាមានផ្ទុកសមាសធាតុមួយហៅថា អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ALA ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះរួមមាន ការជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺដូចជា ជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

បន្ថែមពីលើនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀត។

តើ​សារធាតុចិញ្ចឹម​អ្វីខ្លះ​ដែល​មាន​នៅក្នុង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ វីតាមីន E។ វីតាមីន E គឺជាក្រុមនៃសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទាំងនេះជួយការពារជំងឺមហារីក និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង។

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាគ្រាប់បែកអាហារូបត្ថម្ភដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយយើងផងដែរ។

លើសពីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖

• ហ្វូឡាត
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ប៉ូតាស្យូម
• កាល់ស្យូម
• ផូស្វ័រ

តើ​អ្វី​ដែល​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​រួម​បញ្ចូល​នៅ​ក្នុង​ល្បាយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ?

ស្រមៃថាអ្នកកំពុងញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រុះប្រភេទចំនួន ១/៤ ពែង (១/៤ ពែង)។ ខាងក្រោមនេះជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភធម្មតាដែលវាមាន៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រភេទត្រឹមត្រូវ?

ឥឡូវនេះអ្នកយល់ហើយថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណា។ ប៉ុន្តែ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា មិនមែនគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗនៅក្នុងហាងសុទ្ធតែដូចគ្នានោះទេ។ ខ្លះមានជាតិប្រៃច្រើនពេក ឯខ្លះទៀតមានរសជាតិបន្ថែម។ នេះអាចកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពិតរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស គ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅដោយគ្មានអ្វីបន្ថែមទៅវាទេ នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលអាចបរិភោគនៅពេលណាក៏បាននៃថ្ងៃ។ វាជាការល្អជាពិសេសក្នុងការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីបង្កើនកម្រិតថាមពលរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ នៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ឬងងុយគេង។

ខាងក្រោមនេះជាវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• បន្ថែមគ្រាប់ Walnut ហាន់មួយចំនួនទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរដែលអ្នកញ៉ាំ។
• ធ្វើប៊ឺអាល់ម៉ុនដោយកិនអាល់ម៉ុននៅផ្ទះ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អជំនួសប៊ឺសណ្តែកដី។
• ធ្វើនំខេកឆ្ងាញ់ជាមួយចេកនិងគ្រាប់។
• ប្រោះ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ដូចជា​គ្រាប់​ប៉េកាន នៅ​ពីលើ​សាឡាដ​ណាមួយ​ដែល​អ្នក​ធ្វើ។
• ពេលធ្វើបាយឆាបន្លែ ឬបាយឆាឆា សូមបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីខ្លះ។
• បន្ថែម​អាល់ម៉ុន​ពីរបី​គ្រាប់​ទៅក្នុង​ភេសជ្ជៈ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ធ្វើ​ពី​ចេក និង​ទឹកដោះគោ​បន្តិច។
• ប្រោះ​ល្បាយ​នៃ​គ្រាប់​វ៉ាល់ណាត់​កិន និង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ពីលើ​សាច់មាន់​អាំង​មួយ​ដុំ។