អាថ៌កំបាំងចុងក្រោយបំផុតក្នុងការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល៖ ចូរយើងស្វែងយល់អំពីត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់។

យើងភាគច្រើនមានការភ័យខ្លាចបន្តិចនៅពេលដែលយើងឮពាក្យថា "ប្រេង" មែនទេ? ជាពិសេសនៅពេលដែលយើងគិតអំពីកូឡេស្តេរ៉ុល យើងព្យាយាមកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលយើងញ៉ាំឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមិនមែនគ្រប់ប្រភេទប្រេងសុទ្ធតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនោះទេ? តាមពិតទៅ ក៏មាន "ប្រេងល្អ" ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងផងដែរ ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ អាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានប្រេងល្អបំផុតគឺ "ត្រីខ្លាញ់"។

ហេតុអ្វីបានជាត្រីខ្លាញ់នេះល្អសម្រាប់បេះដូង?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ មូលហេតុ​ចម្បង​នៃ​បញ្ហា​នេះ​គឺ​ដោយសារ​ត្រី​ប្រភេទ​នេះ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុចិញ្ចឹម​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​ហៅថា អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។ ទាំងនេះគឺជា "ខ្លាញ់ល្អ" ដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើ។ មិនដូចខ្លាញ់ឆ្អែតមិនល្អដែលមាននៅក្នុងសាច់ទេ អូមេហ្គា 3 ទាំងនេះមានតម្លៃណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

ដូច្នេះតើអូមេហ្គា ៣ ទាំងនេះជួយរាងកាយរបស់យើងយ៉ាងដូចម្តេច?

• កាត់បន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ៖ ទ្រីគ្លីសេរីដគឺជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងឈាមរបស់យើង។ ការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់ទាំងនេះគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺបេះដូង។ អូមេហ្គា 3 អាចកាត់បន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដទាំងនេះបានយ៉ាងសំខាន់។
• កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង សរសៃឈាម ៖ ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមរបស់យើង ដែលបង្កើតជា "បន្ទះ" អាចនាំឱ្យមានជំងឺបេះដូង។ អូមេហ្គា 3 ជួយបន្ថយល្បឿនដែលបន្ទះទាំងនេះបង្កើត។
• កាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងរាងកាយ៖ អូមេហ្គា ៣ ក៏មានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរលាកស្រាលៗនៅក្នុងរាងកាយដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺផ្សេងៗ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ភស្តុតាង​វិទ្យាសាស្ត្រ​សម្រាប់​រឿង​នេះ?

នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាភស្តុតាងជាក់ស្តែងនោះទេ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនធំត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ដើម្បីស៊ើបអង្កេតអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ឧទាហរណ៍ ការវិភាគដ៏សំខាន់មួយនៃការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា ការទទួលទានអូមេហ្គា 3 ពីប្រេងត្រីជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដបានចន្លោះពី 25% ទៅ 30%។

ភស្តុតាងនេះរឹងមាំខ្លាំងណាស់ ដែលសូម្បីតែអង្គការល្បីៗលើពិភពលោកដូចជា FDA (រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ) សហរដ្ឋអាមេរិក ក៏បានអនុម័តជាផ្លូវការនូវអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 (ជាពិសេស EPA និង DHA ) ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ពួកគេក៏បានអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលអាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមនេះអះអាងថាវា "អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង"។

ដូច្នេះតើត្រីខ្លាញ់ទាំងនេះមានអ្វីខ្លះដែលល្អសម្រាប់បរិភោគ?

ភាគច្រើននៃពេលវេលា ទាំងនេះគឺជាត្រីទឹកត្រជាក់។ នៅប្រទេសស្រីលង្កា យើងអាចរកឃើញត្រីទាំងនេះមួយចំនួនបានយ៉ាងងាយស្រួល។ តារាងខាងក្រោមរាយបញ្ជីប្រភេទត្រីដែលបានណែនាំមួយចំនួន។

របៀបដែលអ្នកចម្អិនត្រីក៏សំខាន់ណាស់ដែរ!

មិនថាអ្នកញ៉ាំត្រីអ្វីក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាខុស អ្នកអាចបាត់បង់គុណប្រយោជន៍ទាំងអស់។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងអស់របស់ត្រីនឹងបាត់បង់ប្រសិនបើអ្នកចៀនវាឱ្យជ្រៅ។

ចូរយើងមើលថាតើវិធីសាស្រ្តល្អ និងអាក្រក់មានអ្វីខ្លះ។

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តនំសាំងវិចត្រីធូណា ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អជាង។ អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយ mayonnaise ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្តិច និងអ្វីដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងនេះ ដូចជានំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល។

តើអ្នកគួរញ៉ាំត្រីប៉ុន្មានក្នុងមួយសប្តាហ៍?

អនុសាសន៍បច្ចុប្បន្នពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺត្រូវញ៉ាំ ត្រីយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ។ ការញ៉ាំមួយដងជាធម្មតាមានទម្ងន់ប្រហែល ៨៥-១០០ ក្រាម។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ត្រីមួយដុំមានទំហំប៉ុនបាតដៃរបស់អ្នក។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺជ្រើសរើសប្រភេទត្រីដែលអ្នកពិតជាចូលចិត្តញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាទៅជាទម្លាប់។

សមាគមបេះដូងអាមេរិកណែនាំឱ្យទទួលបាន EPA និង DHA យ៉ាងហោចណាស់មួយក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺបេះដូង ពីត្រីប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺបេះដូង វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីរឿងនេះ ហើយធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់គាត់ ឬនាង។

បើអ្នកមិនចូលចិត្តញ៉ាំត្រី តើអ្នកគួរធ្វើដូចម្តេច?

មានមនុស្សមួយចំនួនដែលមិនចូលចិត្តក្លិនត្រី។ វាគ្មានន័យអ្វីក្នុងការព្យាយាមបង្ខំពួកគេឱ្យចិញ្ចឹមត្រីនោះទេ។ ជាសំណាងល្អ មានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានអូមេហ្គា 3។

• គ្រាប់ Walnut
• គ្រាប់ពូជ flax
• ប្រេងកាណូឡា
• ស៊ុតសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣

អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមរបស់ទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

រឿងសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដែលត្រូវចងចាំ

• សូមគិតអំពីកាឡូរីផងដែរ៖ ទោះបីជាត្រី "ខ្លាញ់" មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ ដូច្នេះការញ៉ាំច្រើនពេកអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថា មនុស្សភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមិនបានញ៉ាំត្រីក្នុងបរិមាណដែលបានណែនាំនោះទេ។ ដូច្នេះគ្មានអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។
• ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះជាតិពុល៖ អាហារសមុទ្រមួយចំនួន ជាពិសេសត្រីធំៗដូចជាត្រីធូណា អាចមានផ្ទុកលោហធាតុធ្ងន់ដូចជា បារត ។ ត្រីដូចជាត្រីសាលម៉ុនក៏អាចមានផ្ទុកជាតិពុលដូចជាអ៊ីដ្រូកាបូនអារ៉ូម៉ាទិកប៉ូលីស៊ី គ្លីក (PCBs) ។ ហានិភ័យនេះគឺខ្ពស់ជាពិសេស សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ស្ត្រីដែលកំពុងព្យាយាមមានផ្ទៃពោះ និងកុមារតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទណាមួយទាំងនេះ ត្រូវប្រាកដថាសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីប្រភេទត្រីដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ និងបរិមាណប៉ុន្មាន។