នៅប្រទេសស្រីលង្កា យើងចូលចិត្តញ៉ាំអាហារសមុទ្រ។ រួមជាមួយបង្គា មឹក និងក្តាម ម្ហូប 'ម៉ាត់ទី' ក៏ជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមយើងមួយចំនួនដែរ។ ទាំងនេះគឺជាប្រភេទ សត្វខ្យង ដែលមានសាច់ឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុងសំបកពណ៌ខៀវ-ខ្មៅ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដូចជាហានិភ័យមួយចំនួននៃការញ៉ាំខ្យងទាំងនេះ? កុំបារម្ភ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងមុនពេលញ៉ាំខ្យង។
ដំបូងសូមមើលថាតើខ្យងទាំងនេះជាអ្វី?
ខ្យងគឺជាប្រភេទខ្យងពីរប្រភេទ។ ខ្យងពណ៌ខៀវគឺជាប្រភេទខ្យងដែលយើងបរិភោគជាទូទៅបំផុត។ សត្វទាំងនេះប្រមូលផ្តុំគ្នានៅកន្លែងតែមួយ ហើយច្រោះយកសារពាង្គកាយតូចៗ (ផ្លាំងតុង) ដែលអណ្តែតក្នុងទឹកសមុទ្រ។ សូមគិតថាពួកវាជាម៉ាស៊ីនច្រោះទឹក។
ដោយសារតែទឹកត្រូវបានច្រោះតាមរបៀបនេះ ជួនកាល បាក់តេរី និង ជាតិពុល ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងទឹកក៏អាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួនរបស់វាផងដែរ។ នេះជាហេតុផលចម្បងដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចនៅពេលបរិភោគខ្យង។ ទោះបីជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ភាគច្រើនទាំងនេះត្រូវបានបំផ្លាញនៅពេលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវក៏ដោយ ជាតិពុលមួយចំនួនអាចនៅតែមាន។
សព្វថ្ងៃនេះ ក៏មានខ្យងសមុទ្រដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងកសិដ្ឋានផងដែរ ពោលគឺនៅលើខ្សែពួរដែលព្យួរពីសមុទ្រ។ ដោយសារតែវាមិននៅលើបាតសមុទ្រ ពួកវាមានភាពស្អាតស្អំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមានជាតិពុលនៅក្នុងទឹក ពួកវានៅតែអាចស្រូបចូលទៅក្នុងខ្លួនបាន។ ដូច្នេះ ទោះបីជាខ្យងសមុទ្រមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពក៏ដោយ ក៏មនុស្សមួយចំនួនមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការបរិភោគវា។
ខ្យងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណា?
ខ្យងពិតជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ ចូរយើងមើលថាមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងខ្យងឆ្អិនប្រហែល 85 ក្រាម (3 អោនស៍)។
| ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ | ទំហំ |
|---|---|
| កាឡូរី | ១៤៦ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ២០ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ៤ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ៦ ក្រាម |
| វីតាមីន C | មានផ្ទុកបរិមាណខ្ពស់ |
| ដែក | ប្រហែល 1/3 នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ |
| វីតាមីនអា និង កាល់ស្យូម | មានផ្ទុកបរិមាណច្រើន |
តើការបរិភោគខ្យងមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព?
ដោយសារតែសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនេះ ការបរិភោគខ្យងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយរបស់យើង។
ឃ្លាំងស្តុកប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត
ខ្យងគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ខ្ពស់មួយ។ ពួកវាមានផ្ទុក អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះគឺជាឯកតាមូលដ្ឋាននៃប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្យងត្រូវបានរំលាយយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយរបស់យើង។ ប្រូតេអ៊ីននេះជួយយ៉ាងច្រើន ក្នុងការពង្រឹងសាច់ដុំនៃរាងកាយ ជំរុញ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ពង្រឹងឆ្អឹង និងព្យាបាល របួស បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំខ្យង ៨៥ ក្រាម មនុស្សជាមធ្យមនឹងទទួលបាន ៤០% នៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ជួយការពារជំងឺស្លេកស្លាំង
ភាពស្លេកស្លាំង ដោយសារកង្វះ ជាតិដែក ឬដូចដែលយើងហៅវាថា ភាពស្លេកស្លាំង គឺជាស្ថានភាពទូទៅមួយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ នេះបណ្តាលឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង និងខ្សោយ។ ស្ថានភាពនេះកើតមានជាទូទៅក្នុងចំណោមស្ត្រីរបស់យើង ជាពិសេសម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។ ខ្យងគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិដែក។ ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយ វីតាមីន B12 ដែលចាំបាច់សម្រាប់បង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមផងដែរ។
ដូច្នេះ វាអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលខ្វះជាតិដែក ក្នុងការបន្ថែមអាហារដូចជាខ្យងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដោយធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។
ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ពួកវាជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង បន្ថយសម្ពាធឈាម និងរក្សាសរសៃឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ខ្យង និងអាហារសមុទ្រ សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ EPA និង DHA ជាពិសេស។
តើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់មែនទេ?
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ខ្យងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។ វា មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ការចៀនវាក្នុងប្រេងច្រើននឹងធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍របស់វាថយចុះ។ ការស្ងោរ ចំហុយ និងចម្អិនវាជាមួយគ្រឿងទេសដែលមានកាឡូរីទាប គឺជាវិធីល្អបំផុត។
ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន! ហានិភ័យនៃការបរិភោគខ្យង
រួមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ ក៏មានហានិភ័យមួយចំនួនចំពោះការបរិភោគខ្យងផងដែរ។ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងអំពីរឿងទាំងនេះ។
| ហានិភ័យ | ការពិពណ៌នា និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើ |
|---|---|
| ការពុលសំបកខ្យង | ខ្យងអាចមានជាតិពុលនៅពេលខ្លះដោយសារតែលក្ខខណ្ឌដូចជា "ជំនោរក្រហម" នៅក្នុងសមុទ្រ។ ការបរិភោគខ្យងទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាឈឺក្រពះ និងបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំនៅពេលក្រោយ។ រឿងនេះមិនសូវកើតឡើងចំពោះខ្យងដែលទិញពីផ្សារទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់វាបានដោយខ្លួនឯង សូមពិគ្រោះជាមួយអាជ្ញាធរសុខាភិបាលក្នុងតំបន់។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យ សូមទៅកាន់ បន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់នៃមន្ទីរពេទ្យ (ETU) ជាបន្ទាន់។ បើចាំបាច់ សូមទូរស័ព្ទទៅ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានពុលជាតិនៅមន្ទីរពេទ្យជាតិកូឡុំបូ សម្រាប់ដំបូន្មាន។ |
| មាតិកាបារត | អាហារសមុទ្រភាគច្រើនមានផ្ទុកជាតិបារតខ្លះ។ ប៉ុន្តែសារពាង្គកាយតូចៗដូចជាខ្យងមានកម្រិតទាបជាង។ ការទទួលទានប្រហែល 340 ក្រាម (12 អោនស៍) ក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេអំពីរឿងនេះ ហើយធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់ពួកគេ។ |
| អាឡែស៊ី | អាឡែកហ្ស៊ីអាហារសមុទ្រគឺជារឿងធម្មតាណាស់ ហើយថែមទាំងអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែកហ្ស៊ីជាមួយអាហារសមុទ្រដទៃទៀត ដូចជាបង្គា ឬក្តាម សូមជៀសវាងការបរិភោគខ្យងទាំងស្រុង។ |
| គ្រោះថ្នាក់នៃការញ៉ាំឆៅ | ការបរិភោគខ្យងឆៅមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺមហារីក ជំងឺថ្លើម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ គួរតែ បរិភោគខ្យងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ ។ |
សារយកទៅផ្ទះ
- ខ្យងជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក និងអូមេហ្គា-៣។
- ការញ៉ាំអាហារឆៅទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី និងការពុល។ ជៀសវាងការញ៉ាំវាឆៅ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីអាហារសមុទ្រ សូមជៀសវាងការបរិភោគខ្យងទាំងស្រុង។
- វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់ពួកគេមុនពេលបរិភោគខ្យង។
- ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានការពុល សូមទៅកាន់ ផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) របស់មន្ទីរពេទ្យជាបន្ទាន់។
ខ្យង, សំបកខ្យង, អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព, អាឡែស៊ី, អាហារសមុទ្រ, អាហារូបត្ថម្ភ
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។