មានអារម្មណ៍ខ្ជិលច្រអូស? អស់កម្លាំងគ្រប់ពេល? ចូរយើងនិយាយអំពីអាហារដែលសម្បូរជាតិដែក។

តើអ្នកក៏មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងពេញមួយថ្ងៃ គ្រាន់តែគ្មានជីវិតដែរទេ? តើអ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីធ្វើការងារបន្តិចបន្តួចក៏ដោយ? ប្រហែលជាមូលហេតុនៃបញ្ហានេះគឺកង្វះ ជាតិដែក នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយសាមញ្ញអំពីសារធាតុរ៉ែសំខាន់នេះដែលហៅថាជាតិដែក សារៈសំខាន់របស់វាសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង និង អាហារអ្វីខ្លះដែលសម្បូរជាតិដែក ។

ហេតុអ្វីបានជាជាតិដែកមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងចំពោះរាងកាយរបស់យើង?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ជាតិ​ដែក​គឺ​ចាំបាច់​សម្រាប់​ឈាម​ក្នុង​រាងកាយ​របស់​យើង។ មាន​ប្រូតេអ៊ីន​មួយ​នៅ​ក្នុង​ឈាម​របស់​យើង​ដែល​ផ្តល់​ពណ៌​ក្រហម​ដល់​កោសិកា​ឈាម​ក្រហម និង​ជួយ​ដឹក ​ជញ្ជូន​អុកស៊ីសែន ​ពាសពេញ​រាងកាយ។ យើង​ហៅ​វា​ថា អេម៉ូក្លូប៊ីន ។

សូមគិតអំពីកោសិកាឈាមក្រហមរបស់យើងដូចជាឡានដឹកទំនិញដែលដឹកអុកស៊ីសែនពាសពេញរាងកាយ។ អុកស៊ីសែនដែលដឹកនៅលើឡានដឹកទំនិញនេះគឺអេម៉ូក្លូប៊ីន។ ដូច្នេះ ដើម្បីបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីននេះ អ្នកត្រូវការវត្ថុធាតុដើមហៅថាជាតិដែក។

ដូច្នេះតើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកមិនមានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក? រាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ បន្ទាប់មកកោសិកាឈាមក្រហមរបស់អ្នកមិនអាចដឹកអុកស៊ីសែនបានត្រឹមត្រូវទេ។ នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថា ភាពស្លេកស្លាំង ដោយសារកង្វះ ជាតិដែក ។ នេះគឺជាប្រភេទនៃភាពស្លេកស្លាំងទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ខ្សោយ និងដកដង្ហើមខ្លីៗគ្រប់ពេល។

តើយើងត្រូវការជាតិដែកប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

ឥឡូវនេះ បរិមាណជាតិដែកដែលមនុស្សម្នាក់ៗត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃគឺខុសគ្នា។ វាអាស្រ័យលើអាយុ ភេទ និងថាតើអ្នកមានផ្ទៃពោះ ឬកំពុងបំបៅដោះកូនឬអត់។ ជាពិសេសស្ត្រីត្រូវការជាតិដែកច្រើនជាងធម្មតាអំឡុង ពេលមករដូវ មានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។

អ្នកអាចទទួលបានគំនិតរដុបអំពីរឿងនេះពីតារាងខាងក្រោម។

តើអ្នកដឹងទេថាមានជាតិដែកពីរប្រភេទ?

ជាតិដែកនៅក្នុងអាហារដែលយើងបរិភោគអាចបែងចែកជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ។ របៀបដែលរាងកាយស្រូបយកជាតិដែកទាំងពីរនេះក៏ខុសគ្នាដែរ។

១. ជាតិដែក Heme៖ ជាតិដែក នេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង អាហារសត្វ ។ ជាពិសេសនៅក្នុងផ្នែកសត្វដែលមានផ្ទុកអេម៉ូក្លូប៊ីន ដូចជាសាច់ក្រហម សាច់មាន់ និងត្រី។ នេះគឺជាប្រភេទជាតិដែកដែលរាងកាយរបស់យើង អាចស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលបំផុត ។

២. ជាតិដែកមិនមែនហ៊ីម៖ ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។ នៅក្នុងរបស់របរដូចជា ស្ពៃខ្មៅ សណ្តែក សណ្តែកបាយ និងសណ្តែកសៀង។ ក៏មានជាតិដែកមិនមែនហ៊ីមមួយចំនួននៅក្នុងសាច់ និងត្រីផងដែរ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយតិចជាងជាតិដែកហ៊ីមបន្តិច។ ប៉ុន្តែទាំងនេះក៏សំខាន់ណាស់សម្រាប់យើងផងដែរ។

មិនអីទេ ដូច្នេះតើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកជាតិដែក?

មានអាហារជាច្រើនដែលអាចផ្តល់ជាតិដែក។ ចូរយើងមើលថាវាមានអ្វីខ្លះ។

សាច់ និងផលិតផលសត្វដែលសម្បូរជាតិដែក

ទាំងនេះមានផ្ទុកជាតិដែក heme ដែលរាងកាយងាយស្រូបយក។

• ថ្លើម
• សាច់គោ
• សាច់មាន់
• សាច់ជ្រូក
• សាច់ពពែ
• ស៊ុត

អាហារសមុទ្រសម្បូរជាតិដែក

• ខ្យង, ខ្យង
• បង្គា
• ត្រីដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា ត្រីសាឌីន

បន្លែ និងឱសថសម្បូរជាតិដែក

ទាំងនេះមានផ្ទុកជាតិដែកមិនមែនហេម។

• ស្ពៃខ្មៅ
• បន្លែស្លឹកបៃតងចាស់ដូចជា កូកូឡា មូគូនូណា និងកានគុន
• ប៊ីតរូត
• ប្រូខូលី
• ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែក សណ្តែកបារាំង សណ្តែកសៀង សណ្តែកបាយ និងសណ្តែកបៃតង
• សណ្តែកសៀង

ផ្លែឈើសម្បូរជាតិដែក

• ផ្លែទំពាំងបាយជូរ
• កាលបរិច្ឆេទ
• ផ្លែអាព្រីខូតស្ងួត
• ឪឡឹក

តើអ្នកស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារបានត្រឹមត្រូវដោយរបៀបណា?

វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិដែក។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការស្រូបយកវាបានត្រឹមត្រូវ។ មានវិធីសាមញ្ញមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។

១. លេបថ្នាំវីតាមីន C ដើម្បីជួយ។

វីតាមីន C អាចបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកដែលមិនមែនជា heme ដែលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដោយរាងកាយ។

• ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំបាយជាមួយស៊ុបសណ្តែក សូមបន្ថែមអ្វីមួយដូចជាសម្លរហ្គូទូកូឡាទៅក្នុងវា។ បន្ថែម ក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់ ទៅក្នុងសម្លរនោះ។
• ក្រោយ​ពេល​បាយ​រួច សូម​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ​ដែល​សម្បូរ​វីតាមីន C ដូចជា​ក្រូច ក្រូចឃ្វិច ឬ​ផ្លែ​ត្របែក។
• របស់​ដូចជា​ប៉េងប៉ោះ និង​ម្ទេស​ផ្អែម​ក៏​សម្បូរ​វីតាមីន C ដែរ។

២. នៅឱ្យឆ្ងាយពីរបស់ទាំងនេះ។

អាហារ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួនរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិដែក។

• តែ និងកាហ្វេ៖ សារធាតុតានីននៅក្នុងតែទាំងនេះកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែក។ ដូច្នេះ សូមជៀសវាងការផឹកតែ ឬកាហ្វេជាមួយ ឬភ្លាមៗក្រោយពេលញ៉ាំអាហារ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកចន្លោះពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងរវាងការផឹកនីមួយៗ។
• កាល់ស្យូម៖ អាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមដូចជាទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងឈីសក៏អាចរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិដែកផងដែរ។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ការទទួលទានអាហារទាំងនេះជាមួយនឹងអាហារសម្បូរជាតិដែក។

៣. ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​ហេម និង​មិនមែន​ហេម​ជាមួយគ្នា

នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហាររុក្ខជាតិ (ជាតិដែកមិនមែន heme) រួមជាមួយអាហារសត្វ (ជាតិដែក heme) ការស្រូបយកជាតិដែកពីអាហាររុក្ខជាតិក៏កើនឡើងផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ការបន្ថែមបន្លែស្លឹកបៃតងដូចជាសាច់ ឬត្រីទៅក្នុងអង្កររបស់អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណជាតិដែកដែលអ្នកទទួលបាន។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអាហារតែមួយមុខមិនគ្រប់គ្រាន់? (ថ្នាំគ្រាប់ជាតិដែក)

ក្នុងករណីខ្លះ ជាពិសេសប្រសិនបើមានកង្វះជាតិដែកធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងទៀត វាប្រហែលជាមិនអាចទទួលបានជាតិដែកក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការពីអាហារតែម្នាក់ឯងបានទេ។ ក្នុងករណីបែបនេះ គ្រូពេទ្យអាចណែនាំឲ្យប្រើថ្នាំគ្រាប់ជាតិដែក។

ការទទួលទានជាតិដែកច្រើនពេកក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរ។ វាអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ និងទល់លាមក។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ជាតិដែកច្រើនពេកអាចកកកុញនៅក្នុងរាងកាយ និងបំផ្លាញសរីរាង្គសំខាន់ៗដូចជាថ្លើម និងបេះដូង។ ដូច្នេះ កុំប្រើថ្នាំគ្រាប់ជាតិដែកដោយគ្មានការណែនាំពីគ្រូពេទ្យ។