ពេលយើងគិតអំពីក្លិនឈុន យើងតែងតែគិតដល់ក្លិនក្រអូបផ្អែមដែលមកពីផ្ទះបាយនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើង មែនទេ? យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តបន្ថែមក្លិនឈុនបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងបាយសម្ល ម្ហូបសាច់ និងត្រី ហើយជួនកាលថែមទាំងក្នុងតែរបស់យើងទៀតផង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាក្លិនឈុនមិនមែនគ្រាន់តែជាអ្វីដែលបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់អាហារ? ក្លិនឈុនគឺជាឱសថដ៏មានតម្លៃក្នុងឱសថបុរាណនៅជុំវិញពិភពលោកអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអាថ៌កំបាំងសុខភាពដ៏ធំដែលលាក់ទុកនៅក្នុងសំបកក្លិនឈុនតូចនេះ។
តើយើងគួររៀនអំពីប្រភេទក្លិនឈុនដែរឬទេ?
ដំបូងយើងត្រូវដឹងរឿងនេះ។ ទោះបីជាមានប្រភេទ cinnamon សំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងពិភពលោកក៏ដោយ ក៏នៅមានពីរប្រភេទដែលសំខាន់បំផុតសម្រាប់យើង។
១. ក្លិនឈុនស៊ីឡុង៖ នេះហើយជាអ្វីដែលគេហៅថា "ក្លិនឈុនពិត"។ នេះជាពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត ក្រអូប និងផ្អែមដែលដាំនៅក្នុងប្រទេសយើង។
២. ក្លិនឈុន Cassia៖ នេះគឺជាពូជដែលមានតម្លៃថោកជាង ដែលជាធម្មតាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសដូចជាប្រទេសចិន និងវៀតណាម។ វាត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅបរទេស។ សំបករបស់វាក្រាស់ និងខ្មៅជាងក្លិនឈុន Ceylon។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ក្លិនឈុន Ceylon មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព និងផលប៉ះពាល់តិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើស ក្លិនឈុន Ceylon នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
តើអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាពរបស់ខ្ញី?
មូលហេតុចម្បងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះរបស់ក្លិនឈុនគឺសមាសធាតុគីមីមួយហៅថា Cinnamaldehyde ។ នេះជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យក្លិនឈុននូវក្លិន និងរសជាតិពិសេសរបស់វា។ លើសពីនេះ ក្លិនឈុនពោរពេញទៅដោយលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះមួយចំនួននៅតែកំពុងត្រូវបានស្រាវជ្រាវ។
ចូរយើងមើលថាតើអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ cinnamon មានអ្វីខ្លះ។
| អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព | ព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្របច្ចុប្បន្ន |
|---|---|
| ជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម | ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ក្លិនឈុនអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានបន្តិច ប៉ុន្តែមិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់ណាមួយដែលបង្ហាញថាវាមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទៅលើកម្រិត HbA1c ដែលជាសូចនាករនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែងនោះទេ។ |
| កូឡេស្តេរ៉ុល និងសុខភាពបេះដូង | ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា វាអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាក៏អាចបន្ថយសម្ពាធឈាមបន្តិចផងដែរ។ |
| ការកាត់បន្ថយការរលាក | សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា ប៉ូលីហ្វេណុល នៅក្នុងក្លិនឈុន ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរាងកាយ។ |
| ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក | ការសិក្សាលើសត្វ និងមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ក្លិនឈុនមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក និងការបង្កើតសរសៃឈាមថ្មី (angiogenesis) ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់លើរឿងនេះ។ |
| ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ | ក្លិនឈុនមានសមត្ថភាពប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី និងផ្សិតជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ ក្លិនឈុនជួយគ្រប់គ្រងបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ។ |
លើសពីនេះ ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់នៃ cinnamon លើស្ថានភាពដូចជាជំងឺ Alzheimer និង HIV នៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងក៏ដោយ វាពិបាកក្នុងការជឿថាការទទួលទាន cinnamon ក្នុងកម្រិតមធ្យមនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នេះ។
តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន cinnamon ច្រើនពេក? (ផលប៉ះពាល់)
សុភាសិតមួយនិយាយថា "ការញ៉ាំច្រើនពេកមិនមែនជារឿងល្អទេ" ហើយវាក៏អនុវត្តចំពោះក្លិនឈុនផងដែរ។ ខណៈពេលដែលការបន្ថែមបរិមាណតិចតួចទៅក្នុងអាហារជាធម្មតាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេ អ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំក្លិនឈុនជាអាហារបំប៉ន ឬលើសកម្រិត។
- ដំបៅមាត់ និងបបូរមាត់៖ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះការរលាក ឡើងក្រហម និងដំបៅតូចៗនៅក្នុងមាត់ និងបបូរមាត់ នៅពេលប្រើក្លិនឈុនច្រើនពេក។ មនុស្សមួយចំនួនអាចវិវត្តទៅជាអាឡែស៊ី។
- ការខូចខាតថ្លើម៖ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសជាមួយ Cassia Cinnamon ។ Cassia Cinnamon មានផ្ទុកសមាសធាតុមួយហៅថា coumarin ខ្ពស់។ ប្រសិនបើទទួលទានលើសកម្រិត វាអាចបំផ្លាញថ្លើមបាន។ក្លិនឈុនស៊ីឡុងមានសមាសធាតុនេះក្នុងបរិមាណតិចតួចណាស់ ដែលជាមូលហេតុដែលក្លិនឈុនស៊ីឡុងមានសុវត្ថិភាពជាង។
- ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប៖ ក្លិនឈុនអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នក្លិនឈុនអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកធ្លាក់ចុះទាបពេក (hypoglycemia)។ ដូច្នេះកុំប្រើថ្នាំបំប៉នក្លិនឈុន ដោយមិនពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ។
- អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំដទៃទៀត៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំណាមួយសម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាព (ឧទាហរណ៍ ថ្នាំបញ្ចុះឈាម ថ្នាំទឹកនោមផ្អែម ថ្នាំបេះដូង ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច) ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលប្រើថ្នាំ cinnamon ជាអាហារបំប៉ន ព្រោះ cinnamon អាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរបស់ថ្នាំទាំងនោះ។
ជៀសវាងការផ្តល់ cinnamon ជាថ្នាំ ឬអាហារបំប៉ន ជាពិសេសចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ម្តាយបំបៅដោះកូន និងកុមារតូចៗ ព្រោះមិនទាន់មានទិន្នន័យគ្រប់គ្រាន់អំពីសុវត្ថិភាពរបស់វានៅឡើយទេ។
តើត្រូវប្រើក្លិនឈុនយ៉ាងដូចម្តេច?
នេះមិនមែនជាអ្វីដែលយើងត្រូវការបង្រៀននោះទេ។ យើងអាចទិញសំបកខ្យង និងម្សៅធ្វើជាម្សៅក៏បាន។
- សំបកក្លិនឈុន៖ អាចបន្ថែមទៅក្នុងតែ ភេសជ្ជៈក្តៅ និងមុខម្ហូបសម្រាប់ទាំងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។
- ម្សៅក្លិនឈ្ងុយ៖ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅក្លិនឈ្ងុយបន្តិចទៅក្នុងនំប៉័ង ស្រូវសាលី ទឹកដោះគោជូរ ឬសូម្បីតែកាហ្វេ។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ នៅពេលលាយជាមួយស្ករបន្តិច ហើយប្រោះលើនំប៉័ង។
តើទឹកខ្ញីល្អទេ?
តែក្លិនឈ្ងុយ ឬទឹកក្លិនឈ្ងុយ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច ត្រូវបានគេនិយាយថា ជួយគ្រប់គ្រងការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាក៏អាចជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងជួយគ្រប់គ្រងការញ៉ាំច្រើនពេកផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលប្រើប្រាស់វាទាំងនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពណាមួយ។
សារយកទៅផ្ទះ
- ក្លិនឈុនមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជារុក្ខជាតិឱសថដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការព្យាបាលអព្ភូតហេតុនោះទេ។
- តែងតែព្យាយាមជ្រើសរើស ក្លិនឈុន Ceylon ព្រោះវាមានសុខភាពល្អ និងមានសុវត្ថិភាពជាងក្លិនឈុន Cassia។
- ទោះបីជាបរិមាណជាមធ្យមដែលបន្ថែមទៅក្នុងអាហារគឺល្អក៏ដោយ ចូរជៀសវាងការទទួលទាន cinnamon លើសកម្រិត ឬជាអាហារបំប៉ន។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង ជំងឺថ្លើម ឬកំពុងប្រើថ្នាំដទៃទៀត ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលប្រើថ្នាំ cinnamon ជាអាហារបំប៉ន។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។