ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ: ಹುಲ್ಲು ತಿಂದು ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವೇ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ ತಿಂದು ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವೇ ಉತ್ತಮ?

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಅಥವಾ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಜೊತೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗೋಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು: 'ಹುಲ್ಲು ತಿಂದು ಬೆಳೆದ ಗೋಮಾಂಸ' ಮತ್ತು 'ಧಾನ್ಯ ತಿಂದು ಬೆಳೆದ ಗೋಮಾಂಸ'. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿರಬಹುದು, "ಈ ಎರಡರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ನನ್ನ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?" ಆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಇಂದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊದಲು, ಗ್ರಾಸ್-ಫೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇನ್-ಫೆಡ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ನೋಡೋಣ?

ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ: ಇದು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಹುಲ್ಲಿನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಹಸುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

• ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗೋಮಾಂಸ: ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳಿಗೆ ತಂದು ಸೋಯಾ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವೀಯ ಮಾರ್ಗ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಎರಡೂ ವಿಧಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹುಲ್ಲು ತಿಂದು ಬೆಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಗೋಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಲಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳೂ ಇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ರಕ್ತದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ: ಗೋಮಾಂಸವು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಬ್ಬಿಣವು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದಣಿದ, ದಣಿದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸವು ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಗಾಯ ಗುಣವಾಗಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸತುವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
• ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ: ಗೋಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಬೀಟಾ-ಅಲನೈನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಾರ್ನೋಸಿನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ನೋಸಿನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳು

ಗೋಮಾಂಸವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವಾಗ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಇತರ ಅಪಾಯಗಳು

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವಾಗ ನಾವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕುಗಳು: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಗೋಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ/ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಇ. ಕೋಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸದಾದ್ಯಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಟೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಸಾಯುತ್ತವೆ.
• ಪರಾವಲಂಬಿ ಸೋಂಕುಗಳು: ಹಸಿ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದ ಟೇಪ್‌ವರ್ಮ್‌ನಂತಹ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ: ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೂ, ಆನುವಂಶಿಕ ಹಿಮೋಕ್ರೊಮಾಟೋಸಿಸ್‌ನಂತಹ ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ .
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ: ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಗೋಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ:ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, "ನೇರ" ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೇರ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

2. ಕಾಣುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಣುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತಹ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಆನಂದಿಸಿ.