ನಿಮಗೂ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆಯೇ? (ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು) ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ!

ನೀವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗಲೂ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಬಹುಶಃ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿರಬಹುದು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯುವುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದುಕುವಾಗ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಇಂದು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅಲ್ಲವೇ? ಇದು ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವಂತಿದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓದಿ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು . ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಊಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು (ಸೀರಿಯಸ್ ರಿಯಾಕ್ಷನ್). ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಗುರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ನಾವು "ತಪ್ಪಿಸಿ" ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅದು ಕೇವಲ ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದರಿಂದಲೂ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬಳಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಂತಹ ಆಹಾರೇತರ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

1. ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ!

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲೂ ಒಂದು ಲೇಬಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದನ್ನು ನಾವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು
• ಮರದ ಬೀಜಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ)
• ಚಿಪ್ಪುಮೀನು (ಉದಾ. ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್)
• ಮೀನು
• ಗೋಧಿ
• ಹಾಲು
• ಎಳ್ಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸೋಯಾ

ಈ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

• ಒಂದು, ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಇನ್ನೊಂದು, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ "ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ" ಎಂಬಂತಹ ವಿಶೇಷ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ, ಅಂದರೆ, 'ಎಚ್ಚರಿಕೆ'.

ಆದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ ಪ್ರಮುಖ ಅಲರ್ಜಿನ್ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೇರದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಥವಾ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು," "ಬಣ್ಣ ಹಾಕುವುದು," ಅಥವಾ " ಮಸಾಲೆಗಳು " ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ . ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ "ಓಹ್, ಅದು ಹಿಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

2. ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ!

ಇದು ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯ. "ಈ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ ಎಂದರೇನು?" ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿರಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ (ಸಲಕರಣೆ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅದೇ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಈ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು," "ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ," ಅಥವಾ " ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೂ ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ." ನಿಮಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ , ಅಂತಹ ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು .

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಗೊಳ್ಳಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳುವುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಕೇಳಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕು.

ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಗ ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಕೋರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳು ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ, ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

• ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿಸಿ.
• ಮನೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತರುವುದು ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಗ ನೀವು ನಿರಾಳವಾಗಿರಬಹುದು.
• ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ . ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೂ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಸರಿಯೇ? ಇದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.
• ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಗಳ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ 'ಶೆಫ್ ಕಾರ್ಡ್' ಅನ್ನು ನೀವು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು . ನೀವು ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತೋರಿಸಿದಾಗ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಅಥವಾ ಮಾಲೀಕರು ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ . ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವೇ ಮುಖ್ಯ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಜಾಣತನ.

• ನಿಮಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ , ಆ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮಗೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ , ತೆರೆದ ಸ್ಟೌವ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ಅಲರ್ಜಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಬಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಒಂದೇ ಚಮಚದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ಬೇಕರಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾರ್ಲರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂಚಿದ ಸ್ಕೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳಂತಹ ಅದೇ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ,ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಬಂದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸರಿ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯ.

• ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ನೀಡಿದ್ದರೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆನ್ನಿನಂತಹ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಆಟೋ-ಇಂಜೆಕ್ಟರ್), ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಎರಡು ಡೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ . ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗೆ ಎರಡನೇ ಡೋಸ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಿರಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗ ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ . ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತೋರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕಲಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ (ಉದಾ. ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿಕೆ, ತುಟಿಗಳ ಊತ) ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಒಂಟಿಯಾಗಿರಬೇಡಿ. ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು (ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್‌ನಂತಹವು) ಬಹಳ ಸಣ್ಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಕಥೆಯಿಂದ ನಾವು ಕಲಿತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳು ಯಾವುವು? (ಮನೆಗೆ ಸಂದೇಶ)

ಸರಿ, ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ:

1. ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿ .

2. ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ . ನೀವು ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

3. ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ.

4. ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ . ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮುಖ್ಯ.

5. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ನೀಡಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಡೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.

6. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿ .

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ . ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇದ್ದಾರೆ. ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕು ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ (FARE) ನಂತಹ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದರೂ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ . ಅವರು ಅಥವಾ ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಎಪಿನೆಫ್ರಿನ್, ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ, ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು, ಅಲರ್ಜಿ ನಿರ್ವಹಣೆ