ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಭಯಪಡಬೇಕೇ? ಹಳದಿ 5 (ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್) ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ!

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ... ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೊಸರು... ಈ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಕೃತಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 'ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ' ಎಂದು ಕರೆಯುವಂತೆ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೃತಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ "ಹಳದಿ 5" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಂಬೆಯ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಳದಿ 5 ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?

ಹಳದಿ 5 ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅವರು ಬಯಸುವ ಹಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಯದೆಯೇ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಊಹಿಸಿ, ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಾಕುವ ಸಾಸ್‌ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಇದು ಇರಬಹುದು.

ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಾದ ಬೆಕ್ಕುಗಳು, ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುರಕ್ಷತಾ ಚರ್ಚೆ ಹೇಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು?

ಇದು ಹೊಸ ಕಥೆಯಲ್ಲ. 1920 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್ ಎಂಬ ಬಣ್ಣವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದವಿದೆ. ಕೆಲವರು ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಚಡಪಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಮಗು.

ಆದರೆ 1973 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಲಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ . 2004 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಯ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ .

ನಂತರವೂ, 2017 ರಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿ ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದವು.

ಹಳದಿ 5 ರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳೇನು?

ಸರಿ, ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ಸರಿಯೇ? ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಗಾತ್ರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಾವು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಬಹುದು. ಉಸಿರಾಡಿದಾಗ ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯೇ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ . ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನ ಪುರಾವೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು "ಸಂಭವನೀಯ" ಅಪಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್ ನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 1-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸುಮಾರು 12 ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ 1 ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಸ್ಜಿಮಾದ ಸೌಮ್ಯ ಉಲ್ಬಣವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಠಾತ್ ಚರ್ಮದ ದದ್ದು ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಾದ ತೀವ್ರವಾದ ಉರ್ಟೇರಿಯಾದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇರುವ ಯಾರಾದರೂ ಹಳದಿ 5 ಹೊಂದಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ತುರಿಕೆ , ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಮುಂತಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರಬಹುದು.

ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಯಾವುವು?

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ 5 ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು . ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾದಂತಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು" ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರು ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು .

ಇವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳು ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೇಬಲ್ "ಹಳದಿ 5" ಎಂದು ಹೇಳುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಹಳದಿ 5 ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ . ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.