⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ. ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಕೂಡ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವು ಎಂಟು ಪ್ರಮುಖ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ , ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಮರದ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಸಲಹೆ ವಿಭಾಗ ಎರಡನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯ.ನೆನಪಿಡಿ, ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯು ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಈ ಎರಡೂ ಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ.
ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಗೋಧಿಯ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೇಬಲ್ ನೇರವಾಗಿ "ಗೋಧಿ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.| ಪದಾರ್ಥದ ಹೆಸರು | ಸರಳ ವಿವರಣೆ |
|---|---|
| ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗ್ರಹಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೋಮಿನೇಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು | ಇವು ನೇರವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. |
| ಬಲ್ಗುರ್, ಕೂಸ್ಕಸ್, ರವೆ, ಡುರಮ್, ಸ್ಪೆಲ್ಡ್, ಕಾಮುಟ್ | ಇವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. |
| ಮಾಲ್ಟ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ | ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. |
| ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು | ಇವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಇತರ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. |
| ಪಾಸ್ತಾ, ನೂಡಲ್ಸ್ | ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಗೋಧಿ ರಹಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.) |
| ಸೀಟನ್ | ಇದು ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಗ್ಲುಟನ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯ. |
| ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (MSG) | ಕೆಲವು MSG ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. |
ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಅಡಗಿರಬಹುದು!
ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಅಡಗಿರಬಹುದು.| ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ | ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬಹುದು |
|---|---|
| ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳು | ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು | ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ | ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಕುಕೀ ಡಫ್) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು | ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ | ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಫರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. |
| ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು | ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. |
ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? - ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು
ಸರಿ, ಈಗ ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.- ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ ಓದಿ: ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಲೇಬಲ್ ಓದಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಆಹಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಗೆ ಆಗದಿರಬಹುದು.
- ಸಂದೇಹವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಪದವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಅಥವಾ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಫೋನ್ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.
- ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಒಂದೇ ಆಹಾರದ 'ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ' ಆವೃತ್ತಿ, 'ತಿಂಡಿ ಗಾತ್ರದ' ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ನಡುವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿ.
- ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಸಲಾಡ್ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಡೆಲಿ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು ಬೆರೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ( ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ ). ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರಿಸಿ.
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಣಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಹೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು, ಲೋಷನ್‌ಗಳು, ಶಾಂಪೂಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಪುಗಳು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ.
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ನಿಮಗೆ ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ.
- "ಗೋಧಿ" ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿದ್ದರೂ, ಸೆಮೋಲಿನಾ, ಬಲ್ಗುರ್, ಡುರಮ್, ಸ್ಪೆಲ್ಟ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮುಂತಾದ ಪದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ.
- ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು , ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳಂತಹ ನೀವು ಯೋಚಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗೋಧಿ ಇರಬಹುದು.
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮೊದಲು ಬರಬೇಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ .
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.