Dibe ku we navê vê xwarinê bi navê felafel bihîstibe, an jî we ew li xwaringehên mezin dîtibe. Ew xwarinek pir populer û kevneşopî ye li welatên Rojhilata Navîn. Gelek kes difikirin ku ew ji bo kesên ku goşt naxwin alternatîfek baş e. Lê bi rastî çiqas saxlem e? Îro, em li ser hundirê van felafelan biaxivin.
Pêşîn, em bibînin ka falafel çi ye?
Bi kurtasî, felafel xwarinek e ku ji nok, û carinan jî fasûlyeya fava tê çêkirin. Ew wiha tê çêkirin: Pêşî, nokên hişkkirî di nav avê de têne şilkirin. Piştre, ew dibin tozek zirav, bi giya û biharatên cûrbecûr re têne tevlihev kirin, û dûv re dibin topên piçûk û di nav kûr de têne sorkirin.
Ev sorkirina kûr li vir tiştê herî girîng e. Em ê paşê li ser vê yekê biaxivin.
Felafel çiqas xurekdar e?
Werin em li nirxa xurekî ya nêzîkî 3 an 4 topên felafelê, ku nêzîkî 100 gram e, binêrin. Ev ê ramanek baş bide we.
| Pêkhateya xurekî | Mezinahiya navînî (ji bo her 100 gramî) |
|---|---|
| Kalorî | Nêzîkî 321 |
| Proteîn | 21 gram |
| Rûn | 4 gram |
| Fîbera Xwarinê | 11 gram |
| Sodyûm | 36 mîlîgram |
Dema ku hûn li van hejmaran dinêrin, hûn dikarin bibînin ku ew di proteîn û fîberê de pir zêde ye.
Feydeyên tenduristiyê yên nîskên ji bo çêkirina falafel
Başî û xirabiya felafelê bi awayê çêkirina wê ve girêdayî ye. Lê belê malzemeyê sereke yê ku ji bo çêkirina wê tê bikaranîn, ku nîsk e, pir saxlem e. Nîk cureyekî nîskiyê ye. Feydeyên van bibînin.
Kêm rûn, zêde proteîn
Ji ber ku ev xwarinên nebatî ne, rûnê têrbûyî pir kêm in. Her wiha kolesterol jî di wan de tune ye. Ji ber vê yekê, ev nîsk cîgirek baş in ji bo goşt. Ew ji bo dabînkirina pêdiviyên we yên proteînê pir baş in.
Gelek vîtamîn û mîneral hene.
Nox depoyeke vîtamîn û mîneralan e.
- Cureyên Vîtamîna B
- Sifir
- Hesin
- Magnezyûm
- Manganez
- Fosfor
- Çingo
Hemû ev ji bo fonksiyona baş a laşê me pêdivî ye.
Dewlemend bi fîberê
Doktor pêşniyar dikin ku rojane di navbera 25-38 gram fîber were xwarin. Qedehek nîsk, wek nîsk, bi qasî 7-9 gram fîber tê de heye.
Xwarina parêzek dewlemend bi fîberê gelek feydeyên wê ji bo laşê me hene. Ev ji bo pergala me ya helandinê û tenduristiya me ya giştî pir girîng e.
| Feydeyên xwarina fîberê zêdetir |
|---|
| Asta kolesterolê di laş de kêm dike. |
| Pêşî li qebizbûnê digire û tenduristiya pergala digestive diparêze. |
| Alîkariya kontrolkirina asta şekirê xwînê dike. |
| Xetereya kansera kolonê kêm dike. |
| Ew di mîdeyê de hestek tijîbûnê diafirîne û xwarina nehewce kêm dike. |
Asta kolesterolê kêm dike.
Lêkolînan dîtiye ku xwarina nîskiyan ji 3 hefteyan zêdetir dikare kolesterolê giştî û kolesterolê "xirab" (LDL) kêm bike. Di lêkolînekê de li ser nexweşên bi diyabetesa tîpa 2 de, li şûna goştê sor bi nîskiyan ji bo 3 rojên hefteyê, kolesterolê LDL û trîglîserîd kêm kir.
Ji bo tansiyona xwînê jî baş e
Xwarina van gwîzanên xurekdar dikare bibe alîkar ku tansiyona xwînê jî kêm bibe. Çend lêkolînan nîşan dane ku kesên ku rojane 10 hefteyan kasa gwîzan dixwarin, tansiyona wan pir kêm bû.
Ma felafel bi rastî saxlem e? Gelo pirsgirêk hene?
Baş e, niha me li ser başiya nok ji bo çêkirina felafel nihêrî. Lê gava ku hûn wan wekî felafel dixwin, hin pirsgirêk derdikevin holê. Awayê çêkirina wan û tiştên din ên ku hûn lê zêde dikin dikarin van feydeyan hinekî kêm bikin.
1. Sorkirineke kûr
Ev pirsgirêka herî mezin e. Felafel bi gelemperî di kûrahiyê de tê sorkirin. Tiştê ku dibe ev e ku felafel hemû rûnê ku tê de tê sorkirin dikişîne. Carinan rûnê ku tê kişandin dikare heta %20ê giraniya xwarinekê be.
Xwarina birêkûpêk a xwarinên sorkirî dibe sedema gelek nexweşiyan wekî Diyabetesa Tîpa 2 û Nexweşiya Kardiovaskuler. Ew her wiha sedemek sereke ya qelewbûnê ye.
2. Bikaranîna xwê (Sodyûm)
Felafel gelek caran bi nanê pita, sosên cûrbecûr û tirşiyan re tê xwarin. Ev sos û tirşi pir zêde xwê (sodyûm) dihewînin . Komeleya Dil a Amerîkî pêşniyar dike ku em rojê ji 2,300 mîlîgram sodyûmê zêdetir nexwin. Lê piraniya me ji vê zêdetir dixwin.
3. Alerjî
Hin reçeteyên felafelê kuncî jî dihewînin. Kuncî ji bo hin kesan alerjenek e. Ger hûn ji kuncî alerjîk in, girîng e ku berî xwarina felafelê malzemeyan kontrol bikin.
Meriv çawa felafel saxlemtir dike?
Lê xem meke. Hûn dikarin li malê bi awayekî pir saxlem felafel çêbikin. Li vir çend serişte hene:
- Li şûna sorkirinê, felafelê bipijin an jî di firineke hewayî de çêkin. Bi vî awayî hûn dikarin karanîna rûnê bi girîngî kêm bikin.
- Xwêya di reçeteyê de kêm bikin. Ji bo xweştirkirina çêjê, li şûna xwê, bêtir biharatên me yên wek sîr, zencefîl, gêzer û zerçûbe lê zêde bikin.
- Bi nanê pîta yê ji arvanê genimê tevahî hatiye çêkirin re bixwin. Bi vî awayî hûn ê bêtir fîber bistînin.
- Eger hûn ji karbohîdratan bi fikar in, li şûna nanê pîta, felafel bi seleteyek baş re bixwin.
- Ger hûn li firoşgehê dixwin, hewl bidin ku pir zêde tirş û sosên şor lê zêde nekin.
Peyama Birinê Malê
- Malzemeyê sereke yê felafelê nîsk e, ku xwarinek pir xurekî ye û tijî proteîn, fîber, vîtamîn û mîneralan e.
- Du xetereyên sereke yên tenduristiyê yên felafelê sorkirina kûr û rêjeya zêde ya xwêyê di sos û xiyarên ku bi wê re tên de ne.
- Hûn dikarin felafelê bi pijandina wê li malê an jî bi amadekirina wê di firineke hewayî de û kêmkirina xwêyê bikin xwarineke pir saxlem .
- Ger bi rêkûpêk were amadekirin, felafel çavkaniyek girîng a proteîna nebatî ye ku dikare wekî cîgirê goşt were xwarin.
- Heke nexweşiyên we yên wekî tansiyona bilind, şekir, an kolesterol hebin, her gav çêtirîn e ku hûn berî ku hûn li ser parêza xwe biryar bidin bi bijîşkê xwe re bipeyivin .
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike