Dema ku hûn li refikên penêr ên li supermarketê dinêrin, we dibe ku cureyekî penêr dîtibe ku dişibihe mast, bi girêkên piçûk? Gelek kes lê dinêrin û difikirin, "Ev çi ye?" Em îro li ser vê yekê diaxivin. Ew xweş, xurekdar, proteîn dewlemend e û xwarinek pir xweş e. Her wiha li gorî cureyên din ên penêr pir kêm kaloriya wê heye.
Penîrê şîn ne tiştekî nû ye. Ev cureyê xwarina şîr bi hezaran salan e heye. Di dema Şerê Cîhanê yê Yekem de li Amerîkayê pir populer bû, dema ku hikûmetê ew wekî çavkaniyek proteînê ya baş ji bo mirovên asayî pêşniyar kir, û goşt ji bo leşkeran hişt. Piştî wê jî, ew populer ma, nemaze di nav kesên ku ji giraniya xwe bi fikar bûn. Her çend ew êdî ne ewqas populer be jî, penîrê şîn ji bo kesên ku li alternatîfek tendurist digerin bijarteyek pir baş e.
Tu vê penêrê şînk çawa çêdikî?
Pêvajo pir hêsan e. Hilberîner pêşî asîdekê li şîrê pasterîzekirî, ku şîrê safîkirî ye, zêde dikin. Dû re şîr dibe yek û dibe beşek hişk (mast) û beşek şil (penîr). Piştre ev mast tên birîn û mast tên derxistin. Piştre ev mast tên pijandin û naveroka şil hîn bêtir kêm dibe. Di dawiyê de, ji bo tama wê piçek xwê tê zêdekirin. Penîrê gundî yê ku hûn dixwin bi vî awayî tê çêkirin.
Materyalên xurek ên di penîrê kokteylê de çi ne?
Dema ku piraniya mirovan li ser penîrê gundî difikirin, ew li ser kalsiyûmê difikirin. Lê ne tenê kalsiyûm e, ew di heman demê de gelek xurekên din jî dihewîne ku ji bo laşê me baş in. Bi taybetî, ew ji ber ku dewlemendê vîtamîna B12 ye, dibe alîkar ku pêşî li kêmbûna xwînê bigire.
Wekî din, penêrê kelandî van tiştan dihewîne:
- Potasyûm
- Fosfor
- Selenyûm
- Vîtamîna A
Werin em li nirxa xurekî ya kasayek (nêzîkî 226 gram) penîrê gundewarî yê kêmrûn binêrin.
| Beşa xurekê | Mezinayî |
|---|---|
| Kalorî | Nêzîkî 185 |
| Proteîn | 25 gram |
| Tevahiya rûnê | 2.7 gram (1.4 gram rûnê têrbûyî) |
| Karbohîdrat | 11 gram |
| Îekir | 9 gram |
| Mûyik | 0 gram |
Proteîna taybet di nav penîrê kokteylê de
Penîrê gund cureyekî proteînê bi navê kazeîn dihewîne. Ew wekî "proteînek temam" tê hesibandin. Ev tê vê wateyê ku ew hemî asîdên amînî yên girîng ên ku laşê me hewce dike dihewîne. Li gorî mastê Yewnanî yê naskirî, kasa penîrê gundî yê tijî rûn nêzîkî 25% ji mîqdarek wekhev a mastê Yewnanî bêtir proteîn dihewîne. Rêjeya rûn jî hema hema wekhev e.
Ma penîrê şîn bi rastî ji bo laş baş e?
Erê, penîrê şîn gelek feydeyên tenduristiyê hene.
1. Hestiyan xurt dike
Penîrê şînk xwarinek dewlemend bi kalsiyûmê ye. Wekî ku hûn dizanin, kalsiyûm ji bo tenduristiya hestiyên me girîng e. Kesên ku kalsiyûma têr digirin, xetera wan a pêşketina osteoporozê kêmtir e. Her wiha mîneralek bi navê fosfor jî dihewîne, ku di mezinbûn û xurtbûna hestiyan de dibe alîkar.
2. Alîkariya kontrolkirina asta şekirê xwînê dike
Li gorî xwarinên din ên şîr, penîrê gundewarî bandorek pir kêm li ser asta glukoza xwînê dike. Ji ber vê yekê, ew ji bo kesên bi Diyabetesa Tîpa 2 alternatîfek pir baş e ji bo penîrên din.
3. Alîkariya mezinbûn û tamîrkirina masûlkeyan dike
Ev xwarinek pir baş e ji bo kesên ku werzîşê dikin. Lêkolînan dîtiye ku ew kesên ku berî razanê xwarinek dewlemend bi proteîn wek penîrê gundî dixwin, qalîteya masûlkeyan û metabolîzma wan baştir bûye. Proteîna kazeînê ya di vê de ji hêla laş ve hêdî hêdî tê mijandin. Ji ber vê yekê, ew di mezinbûna masûlkeyan de pir alîkar e.
4. Tenduristiya tîroîdê diparêze
Selenyûm di penîrê kokteylê deEw çavkaniyek baş a selenyûmê ye, mîneralek ku ji bo fonksiyona rijêna me ya tîroîdê girîng e. Ji ber vê yekê, ew dikare ji bo kesên ku pirsgirêkên tîroîdê hene, wek mînak tîroîdîta Hashimoto an nexweşiya Graves, sûdmend be.
5. Hestekî têrbûnê dide û di kêmkirina kîloyan de dibe alîkar
Ev ji bo gelek kesan tiştê herî girîng e. Rêjeya proteîna bilind di penîrê kokteylê de pêvajoya helandinê hêdî dike. Ji ber vê yekê , her çend hûn hindik bixwin jî, hûn ê demek dirêj têr bibin (têr bibin).
Xeyal bike ku hûn li dora saet 4ê êvarê hinekî birçî bibin û li şûna ku hûn biskuwîtek an tiştekî din bixwin, hûn penêrê gundewarî bi du an sê perçeyên fêkiyan re dixwin, û hûn ê heta şîvê birçî nebin. Bi vî rengî, hûn ê kêmtir xwarinên nehewce bixwin, ku ev yek dê ji we re bibe alîkar ku hûn kîloyan winda bikin.
Ma ti xetere bi penîrê şînkirî re hene?
Her çend feydeyên penêrê şînberê gelek in, çend tişt jî hene ku divê hûn li ser wan haydar bin.
Hin cureyên penîrê gundewarî rûnên têrbûyî û kaloriyan dihewînin. Ji ber vê yekê, dema ku hûn penîrê gundewarî dikirin, etîketê bi baldarî bixwînin. Ger hûn dixwazin tama wê zêde bikin, li şûna tevlihevên şekir an şor ên ji firotgehê hatine kirîn, hewl bidin ku hin fêkî û sebzeyên teze li penîrê xwe yê malê zêde bikin.
Ya herî girîng, penîrê gundewarî dikare sodyûm, an xwê, pir zêde be.
Eger tansiyona we bilind be an nexweşiya dil hebe, divê hûn di vexwarina xwêya xwe de pir baldar bin. Doza rojane ya pêşniyarkirî ya xwêyê bi qasî 1,500-2,000 mîlîgram e. Ger hûn penêrê gundî bixwin, hûn ê hewce bikin ku mîqdara xwêya ku hûn di xwarinên din de di tevahiya rojê de dixwin kêm bikin.
Girîng: Heke rewşek we ya wekî tansiyona bilind, nexweşiya dil, an nexweşiya gurçikan hebe, berî ku hûn xwarinek bi xwêya zêde wekî penêrê gundî li parêza xwe zêde bikin, pê ewle bin ku hûn bi bijîşkê xwe re bipeyivin.
Peyama Birinê Malê
- Penîrê kotî xwarineke şîrî ye ku proteîn zêde ye, kalsiyûm jî dewlemend e, û rûn jî nisbeten kêm e.
- Ji bo kesên ku hewl didin kîloyan winda bikin, ev tiştek pir baş e ku hûn li parêza xwe zêde bikin, ji ber ku ew we têr dike.
- Di heman demê de ew ji bo tenduristiya hestiyan, kontrolkirina şekir û fonksiyona tîroîdê jî dibe alîkar.
- Lê ji bîr mekin, penîrê gundewarî dikare xwê (sodyûm) pir zêde hebe. Kesên ku nexweşiyên wekî tansiyona bilind hene divê bi taybetî di vê derbarê de baldar bin. Pir girîng e ku berî kirînê etîketê bixwînin.
- Wekî her xwarinê, heke hûn nebawer in ka penîrê kokteyl ji bo we guncaw e, bi bijîşkê xwe re şêwir bikin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike