Dema ku em dibêjin mast, em hemû jê hez dikin, ne wisa? Ew xwarinek pir xweş e ku hem ji hêla zarok û hem jî ji hêla mezinan ve tê hezkirin. Lê we navê 'Mastê Yewnanî' bihîstiye? Ev mastê Yewnanî, ku ji mastê asayî hinekî stûrtir û kremîtir e, xwedî tama û kalîteyek pir bilind e. Îro, ew li seranserê cîhanê pir populer e. Werin em bibînin ka ew çi feydeyan tîne laşê me û çawa ji mastê asayî cuda ye.
Yogurta Yewnanî çi ye?
Bi kurtasî, mastê Yewnanî bi parzûna beşa zêde ya şilek a mastê asayî, ku jê re 'whey' tê gotin, tê çêkirin. Wê wekî danîna mastê nav qumaşê û hiştina avê ji holê, bifikirin. Dema ku bi vî rengî tê parzûnkirin, em mastê qalindtir û stûrtir digirin. Ji ber vê pêvajoyê , rêjeya proteîn û probiyotîkan di mastê Yewnanî de ji mastê asayî pir zêdetir e.
Ev mastê qalind û dewlemend bi proteîn, dikare hem li xwarinên şîrîn û hem jî li xwarinên şor were zêdekirin û tama wê zêde bibe. An jî hûn dikarin wê sade bixwin.
Mastê asayî? Mastê Yewnanî? Kîjan çêtirîn e?
Ji bo ku hûn cudahiya di navbera van her duyan de bi zelalî fêm bikin, vê tabloyê bibînin.
| Taybetmendî | Mastê Yewnanî | Mastê Asayî |
|---|---|---|
| Xuyabûn û qalindahî | Gelekî qalind û kremî. | Ew kêmtir tîr û lûstir e. |
| Naveroka proteînê | Pir zêde ye (carinan du qat). Ev yek birçîbûnê kêm dike û we ji bo demek dirêjtir têr dihêle. | Naveroka proteînê kêm e. |
| Şekir û karbohîdrat | Bi gelemperî di şekir û karbohîdratan de kêm e. | Dibe ku ji mastê Yewnanî bêtir şekir û karbohîdrat tê de hebin. |
Feydeyên tenduristiyê yên yogurta Yewnanî
Vîtamîn, mîneral û probiyotîkên ku di mastê Yewnanî de têne dîtin gelek feydeyên girîng didin tenduristiya me.
Hestiyan xurt dike
Mastê Yewnanî xwarinek dewlemend bi kalsiyûmê ye. Hûn dizanin kalsiyûm çiqas girîng e ji bo bihêzbûna hestiyên me. Bi rastî, kalsiyûm mînerala herî zêde di laşê me de ye. Wergirtina kalsiyûmê ya têr dikare ji nexweşiyên wekî osteoporozê ku bi temen re çêdibin re bibe alîkar ku em xwe li hember nexweşiyên wekî osteoporozê biparêzin. Ev tê vê wateyê ku hestî qels dibin û bi hêsanî dişkên.
Ji bo hêsankirina helandinê
Ev feydeya sereke ye ku piraniya mirovan dizanin. Mastê Yewnanî xwarinek probiyotîk e. Ev tê vê wateyê ku ew bi bakteriyên zindî yên ku ji bo laşê me sûdmend in tê çêkirin. Dema ku ev bakteriyên baş dikevin rûviyên me, ew alîkariya bakteriyên baş ên ku jixwe li wir in dikin. Di encamê de, karê pergala dehandinê çêtir dibe. Ev dikare ji bo pirsgirêkên wekî qebizbûnê jî çareseriyek baş be.
Ji bo baştirkirina tenduristiya dil
Lêkolînan nîşan daye ku xwarina birêkûpêk a mastê Yewnanî dikare asta kolesterolê xirab û trîglîserîdên di xwînê de kêm bike. Ev rûn in ku bi demê re di damarên xwîna me de kom dibin, wan hişk dikin û digirin, û dibin sedema nexweşiya dil. Ji ber vê yekê, bi alîkariya kontrolkirina kolesterolê, mastê Yewnanî dikare bibe alîkar ku xetera nexweşiya dil kêm bike.
Ji bo kêmkirina xetera diyabetê
Analîzek dawî ya yanzdeh lêkolînan dît ku xwarina mastê Yewnanî dikare xetera pêşxistina şekirê tîpa 2 bi qasî %14 kêm bike. Her çend sedema rastîn a vê yekê hîn jî tê lêkolîn kirin jî, delîlên ji bo vê girêdanê pir baş in.
Dibe ku ji bo pêşîgirtina li enfeksiyonên vajînayê bibe alîkar
Hin lêkolîn destnîşan dikin ku probiyotîkên di nav mast de dikarin bibin alîkar ku pêşî li enfeksiyonên Candida ( hevîrtirşkê) bigirin, ku di jinan de pir in. Ev rewş di jinên bi diyabetê de pirtir e.
Lê ji bîr meke, heke tu difikirî ku enfeksiyona hevîrtirşkê te heye, berî ku tu dermanek bikar bînî, ji kerema xwe bi bijîşkê xwe re şêwir bike.
Feydeyên xwarinê yên yogurta Yewnanî
Mastê Yewnanî çavkaniyek iyotê ye, ku ji bo fonksiyona saxlem a rijêna tîroîdê û pergala parastinê ya me pir girîng e.Xwarinek dewlemend bi.
Her weha, ev jî bi gelemperî têne dîtin:
- Vîtamîna A
- Vîtamîna B12
- Kalsîyum
- Potasyûm
- Fosfor
Madeyên xurek di kasa mastê Yewnanî yê sade de (2% rûn)
| Xurek | Mezinayî |
|---|---|
| Kalorî | 150 |
| Proteîn | 19 gram |
| Rûn | 5 gram |
| Karbohîdrat | 9 gram |
| Îekir | 9 gram |
Meriv çawa yogurtê Yewnanî li parêza xwe zêde dike?
Mastê Yewnanî tama wê ji mastê asayî hinekî xurttir e. Ji ber pêvajoya parzûnê, tama wê hinekî fermentertir e.
Ji ber vê yekê, mastê Yewnanî yê sade dikare ji bo stûrkirina tiştên wekî karîyên goşt û masiyan, ji bo çêkirina sosan û wekî cîgirê krema tirş were bikar anîn.
Her wiha, hûn dikarin tiştên mîna hingiv û fêkî lê zêde bikin û ji bo taştê an jî wekî şîraniyek xweş bixwin.
Li vir çend raman hene ku hûn dikarin jî biceribînin:
- Ji bo taştê mastê Yewnanî bi piçek hingiv bixwin.
- Li şûna krema tirş bikar bînin.
- Ji bo çêkirina sosên kremîtir bikar bînin.
- Dema ku hûn sosa îspenaxê çêdikin wê lê zêde bikin.
- Sosa Yewnanî 'Tzatziki' çêkin.
Dema kirîn û xwarina mast van tiştan di hişê xwe de bigirin.
1. Etîketê bixwîne:Dema kirîna mast, li etîketê binêrin ka çiqas şekir û rûn tê de heye. Her çend li ser wê "kêm-rûn" an "bê-rûn" were nivîsandin jî, carinan dibe ku gelek şekirê lêzêdekirî tê de hebe.
2. Ji bo kulturên zindî kontrol bikin: Kontrol bikin ka li ser mastê "kulturên zindî û çalak" hatiye nivîsandin. Ev der e ku em feydeyên probiyotîk distînin.
3. Her wiha vîtamîna D jî li ber çavan bigirin: Vîtamîna D ji bo ku laş kalsiyûmê bi rêkûpêk bigire girîng e. Hin mastên wekî vîtamîna D lê zêde kirine. Çêtir e ku hûn etîketê kontrol bikin û yekê hilbijêrin ku vîtamîna D tê de heye.
4. Mastê xwe çêkin: Hûn dikarin malzemeyên xweyên bijare li mastê sade yê Yewnanî zêde bikin da ku ew xweştir bibe.
- Bi zêdekirina fêkiyên hûrkirî û piçek vanîlyayê 'mastê kremî yê fêkiyan' çêbikin.
- Bi zêdekirina çend perçeyên ananasê yên konservekirî û hinekî toza gûzê 'Mastê Pina Colada' çêbikin.
- Bi piçek qehwe û piçek şerbeta çîkolatayê 'mastê mochachino' çêkin.
Ya herî girîng ev e ku heke hûn ji şîr an berhemên şîr alerjîk in, ango heke rewşek we ya wekî bêtehamuliya laktozê hebe, divê hûn ji berhemên şîr, tevî mastê, dûr bisekinin. Her wiha, nayê pêşniyar kirin ku hûn bi rêkûpêk mastên bi tama zêde û şekir bixwin.
Peyama Birinê Malê
- Mastê Yewnanî ji mastê asayî xwarinek stûrtir û dewlemendtir bi proteîn e.
- Ev ji bo hestiyan, digestive û tenduristiya dil pir sûdmend e.
- Ew dikare wekî alternatîfek ji bo xwarinên şîrîn û her weha ji bo xwarinên şor were bikar anîn.
- Dema kirîna mastê, her tim etîketê bixwînin û ji rêjeya şekir û rûnê haydar bin.
- Mastê Yewnanî ne guncaw e heke hûn ji şîr û berhemên şîr alerjîk bin.
- Pir girîng e ku hûn berî ku hûn ji bo her pirsgirêkek tenduristiyê an jî heke nîşanên we hebin, parêza xwe biguherînin, bi bijîşkê xwe re şêwir bikin .
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike