Divê we bala xwe dayê ku vexwarineke kesk a sivik û xweşik van rojan li kafe û medyaya civakî pir populer bûye? Hin kes jê re dibêjin 'Matcha Latte'. Ji ber vê yekê, gelek kes difikirin ku ev tenê moda din e. Lê ev Matcha bi rastî çi ye? Ma ew bi rastî ji bo laşê me baş e? Werin em îro bi awayekî rast û sade li ser vê yekê biaxivin.
Baş e, Matcha çi ye?
Bi kurtasî, matcha cureyekî taybet ê çaya kesk e ku bi hûrî hatiye hûrkirin. Ew ji nebata çayê Camellia sinensis tê çêkirin, lê ne mîna çaya asayî ye. Cotkar van nebatan çend hefteyan berî berhevkirinê di siya de mezin dikin. Ev yek mîqdara tîrêjên rojê kêm dike, ku klorofîl û asîdên amînî di pelên çayê de zêde dike. Ev yek rengê wê yê kesk ê geş û xweşik dide matcha.
Ya girîng ev e ku, dema em bi gelemperî çaya kesk vedixwin, em çend pelên çayê dixin nav ava germ, parzûn dikin û tenê esansa wê vedixwin. Lê bi matcha re, em tevahiya pelê çayê hûr dikin û vedixwin . Ji ber vê yekê, matcha ji çaya kesk a asayî bêtir xurek, nemaze kafeîn, vîtamîn, fîber û antîoksîdan dide laşê me.
Feydeyên vexwarina matcha ji bo laşê me çi ne?
Matcha ne tenê vexwarineke xweş e. Ew gelek taybetmendiyên hêja ji bo tenduristiya me dihewîne.
1. Alîkariya parastina tenduristiya dil dike
Mîna çaya kesk, matcha di heman demê de antîoksîdanên bihêz ên bi navê kateşîn jî dihewîne. Ev dibin alîkar ku stresa oksîdatîf - nehevsengiya di navbera radîkalên azad û antîoksîdan de - di laşê me de kêm bikin. Ew her weha iltîhaba di laş de kontrol dikin.
Ji ber vê yekê, lêkolînan dîtiye ku matcha dikare bibe alîkar ku xetera aterosklerozê, tansiyona bilind û nexweşiyên din ên dil kêm bike.
2. Hinekî "zêdekirin" ji bo karê mêjî
Matcha dikare fonksiyona mêjiyê we demkî baştir bike. Di lêkolînek piçûk de, kesên ku matcha vedixwarin an dixwarin , bala wan, bîr û dema reaksiyonê ji yên ku nexwaribûn çêtir bû. Lê zanyar bawer dikin ku ev dibe ku ji ber kafeîna di matcha de be. Ji ber vê yekê, li ser vê yekê lêkolînên bêtir hewce ne.
3. Ew dikare ji bo parastina kezebê jî bibe alîkar.
Hin lêkolîn nîşan didin ku vexwarina çaya kesk û matcha dikare metirsiya nexweşiya kezebê kêm bike. Delîl hene ku vexwarina çaya kesk dikare bi taybetî metirsiya penceşêra kezebê kêm bike.
Lê li vir tiştek pir girîng heye.Belê. Hin pêvekên çaya kesk ên li sûkê hene, heke zêde werin vexwarin, dikarin bibin sedema zirara kezebê. Ji ber vê yekê, li şûna karanîna hilberên weha, ewletir e ku hûn toza matcha ya pêbawer û bi kalîte an çaya kesk a paqij vexwin. Berî ku hûn her pêvekek bikar bînin, girîng e ku hûn bi bijîşkê xwe re bipeyivin .
4. Alîkariya parastina li dijî pençeşêrê dike?
Katekînên di matcha de, bi taybetî `(Epigallocatechin-3-gallate)` ( EGCG) , hatiye dîtin ku hin şiyanên parastina hucreyan ji zirara DNA û kontrolkirina mezinbûna hucreyên penceşêrê hene. Her çend ev di lêkolînên li ser heywanan de hatibe piştrast kirin jî, lêkolînên bêtir hewce ne da ku bi rastî were zanîn ka ev çawa bandorê li mirovan dike.
5. Her wiha ji bo tenduristiya diran û devkî jî baş e
Têkelê EGCG-ê yê di nav matcha de dikare mezinbûna bakteriyan kontrol bike ku dibin sedema plak û kavilên li ser diranên me. Ne tenê ew, lê di heman demê de ceribandinên laboratîfê jî dîtine ku matcha ji naneyên naneyê û çîkolatayê di kêmkirina bêhna xirab de bi bandortir e.
| Xurekên nîv kevçîya çayê (1 gram) matcha | |
|---|---|
| Kalorî | 3 |
| Proteîn | 1 gram |
| Rûn | 0 gram |
| Karbohîdrat | 0 gram |
| Mûyik | 1 gram |
| Îekir | 0 gram |
Wekî ku hûn dibînin, toza matcha bi tena serê xwe ji hêla kalorî û şekir ve pir kêm e. Lê divê hûn ji bîr nekin ku dema hûn şîr, şekir û hingiv lê zêde dikin, ev nirxên xurekî diguherin.
Meriv çawa li malê matchayek xweş çêdike?
Niha hûn dikarin toza matcha li supermarketan, firotgehên xwarinên tenduristiyê, an jî serhêl bikirin. Sê celebên sereke yên van hene.
| Sinif | Danasîn û bikaranîn |
|---|---|
| Asta Pijandinê | Ev cureyê herî erzan e. Ji bo çêkirina tiştên mîna kek û biskuwîtan û ji bo çêkirina xwarinê baş e. |
| Pola Premium | Ev cure çay, ku ji pelên li jorê dara çayê tê çêkirin, pir xweş e ku meriv vexwe. |
| Asta merasîmê | Ev cureyê çayê yê herî bi kalîte û tamxweş e, ji pelên çayê yên herî baş tê çêkirin. Ev cure di merasîmên çayê yên Japonî de tê bikar anîn. Ger hûn xurek û tama herî baş dixwazin, vê hilbijêrin. |
Rêbaza herî hêsan a çêkirina çaya matcha:
Çêkirina çaya matcha pir hêsan e.
1. Pêşî, hinek av bikelînin.
٢. Yek an du kevçîyên çayê yên toza matcha (li gorî ku hûn çiqas tûj dixwazin) têxin nav fîncanekê.
3. Hinekî ava germ lê zêde bikin û bi çengelek matcha ya taybet ji bambuyê (an jî kefkerek şîrê piçûk) lêxin heta ku baş kef bike.
4. Ger bixwazin, ji bo şîrîniyê hinekî hingiv an şekir lê zêde bikin.
Ne tenê çay, gelek awayên din jî hene!
- Hinekî toza matcha li smoothieya fêkiyan a ku hûn çêdikin zêde bikin.
- Têkelî nav ceh an mastê xwe yê sibehê bikin.
- Hinekî li sosê salata xwe yê malê yê çêkirî zêde bikin.
- Hinekî li ser popcornê birijînin.
Peyama Birinê Malê
- Matcha vexwarinek pir bihêztir û xurektir e ji çaya kesk a asayî ji ber ku em tevahiya pelê çayê vedixwin.
- Antîoksîdanên bihêz ên di matcha de, bi taybetî kateşîn, dikarin ji bo tenduristiya dil, karê mêjî û tevahiya laş sûdmend bin.
- Bêyî şîreta bijîşkî, lêzêdekerên ku dibêjin 'Macha' an 'Çaya Kesk' li sûkê hene bikar neynin. Di şûna wê de, ewletir e ku hûn toza Matcha ya paqij û bi kalîte bilind bikar bînin.
- Matcha ne tenê çay e. Hûn dikarin wê li xwarinên cûrbecûr ên wekî smoothies, mast û kekan zêde bikin da ku sûdên wê werbigirin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike