Berî xwarina masiyên şûr van tiştan bizanin!

Ma hûn difikirin ku ji bo jiyaneke tenduristtir masiyan li parêza xwe zêde bikin? Wê demê we dibe ku navê "Masîyê Şûr" li supermarketan dîtibe. Hin kes jê re dibêjin masîyê şûr jî. Ev masiyek pir populer û xurekdar e li çaraliyê cîhanê. Ji ber vê yekê, heke hûn jî difikirin ku masîyê şûr bixwin, îro em ê li ser hin tiştên ku hûn hewce ne ku li ser wê bizanibin biaxivin.

Bi rastî ev masiyê şûr kî ye?

Bi kurtasî, masiyê şûr yek ji mezintirîn masiyên deryayê ye. Tenê bifikirin, hin masiyên şûr dikarin heta 1400 pound giran bibin û bi qasî 15 lingan dirêj bibin. Nav ji beşa serê masî ya mîna şûr a daîre ku ber bi pêş ve derdikeve tê. Ev e ya ku ew ji bo nêçîrê bikar tîne. Ew vê 'şûr' bikar tîne da ku nêçîra xwe, wek masî an jî masiyên şîrîn, lêxe, berî ku bixwe wan bêhiş bike.

Ev nêçîrvanên pir bilez in di deryayê de. Ew dikarin bi leza heta 50 mîl di saetê de avjeniyê bikin. Laşê wan jî ji bo nêçîrê di avên sar û kûr de jî adapteyî ye. Ev cureyê masiyan bi piranî li Okyanûsên Atlantîk, Pasîfîk û Hindî tê dîtin.

Feydeyên xwarina masiyan ji bo laşê me çi ne?

Tuna ne tenê masiyek xweş e, ew di heman demê de xwarinek pir xurekî ye jî. Werin em li feydeyên wê yên tenduristiyê binêrin.

Ev cureyê masî çavkaniyek pir baş a proteînê ye. Her wiha sodyûm (xwê) jî pir kêm e. Wekî din, gelek vîtamîn û mîneralên girîng ji bo laşê me dihewîne.

• Nîyasîn: Ev vîtamîneke B ye. Ew di parastina tenduristiya pergala me ya demarî, pergala helandinê û çerm de pir alîkar e.
• Vîtamîna B12: Ev vîtamîn ji bo hilberîna xirokên sor ên xwînê, fonksiyona demaran û metabolîzma xirokên laş girîng e.
• Fosfor: Ev mîneral ji bo bihêzbûna hestî û diranên me pir girîng e.
• Selenyûm: Lêkolînan dîtiye ku ev ji bo mezinbûna normal a laş dibe alîkar û dibe ku ji hin celebên penceşêrê jî bibe alîkar.
• Omega-3: We belkî li ser vê yekê bihîstibe. Ew asîdek rûn a pir sûdmend e. Omega-3 dikare metirsiya mirinê, nemaze ji nexweşiya dil, kêm bike.

Xetera nexweşiya dil kêm dike

Lêkolîn nîşan didin ku xwarina masiyên rûn, wek somon, herî kêm heftê du caran (nêzîkî 100 gram ji bo her servîsê) dikare metirsiya nexweşiya dil, felc, mirina ji nişka ve ya ji ber dil û têkçûna dil a konjestîf kêm bike.

Bi taybetî heke hûn kesek bin ku goştên hilberandî yên wekî bacon û sosîsê dixwin, feydeyên tenduristiyê hîn mezintir dibin ger hûn wan bi çavkaniyek tendurist a proteînê wekî masî biguherînin.

Lêbelê, pê ewle bin ku ji vê xetereyê haydar in.

Her tişt baş e û dibe ku hinekî xeter hebe. Dema ku behsa masiyan tê kirin, tiştê sereke ku divê em hay jê hebin, naveroka cîvayê ye.

Kûçik masiyên mezin in ku di okyanûsê de di serê zincîra xwarinê de ne. Ev masiyên mezin masiyên biçûktir dixwin. Cîwaya di laşê wan masiyên biçûktir de di laşê van masiyên mezintir de kom dibe. Ji ber vê yekê ye ku astên cîwayê di kûçikan de li gorî masiyên din ên biçûktir nisbeten bilind in.

Her çend xetereyên ciwê bi gelemperî kêm têne hesibandin dema ku li gorî feydeyên xwarina masiyan têne berawirdkirin, xwarina masiyên ku bi rêkûpêk asta bilind a ciwê dihewînin dikare bibe sedema jehrîbûna ciwê . Lê nûçeyên baş hene. Pijandina baş a masiyan dikare mîqdara ciwê di nav de bi qasî %30 kêm bike.

Heta ji bo kesekî/ê mezin û saxlem jî, xwarina masiyan bi mîqdarên mezin û pir caran ne fikreke baş e. Xwarina wan bi nermî, carinan, vebijarka herî ewle ye.

Nirxa xurekî ya masiyê tuna çi ye?

Werin em bibînin ka çi rastiyên xurekî di perçeyek tonê de hene ku giraniya wê nêzîkî 85 gram e (3 ons).

Çawa masî bi awayekî rast û xweş amade bikin?

Tama marmasiyê bi gelemperî wekî tama goştî û stûr bi tama hinekî şîrîn tê wesifandin. Gelek kes ji ber "bêhna masiyê" ji xwarina masiyan hez nakin. Lêbelê, ji ber ku marmasî ew bêhna masiyê ya bihêz nîne, tewra ew kesên ku ji masiyan hez nakin jî dikarin jê kêfê bistînin. Goştê wê stûr e, mîna steykê ye, û mîna masiyên din bi hêsanî naşkê.

Ji bo tama herî baş, divê masiyê ku hûn dikirin teze be. Perçeyek masî ya teze divê hinekî hişk be û dema ku bi tiliya we tê pêlkirin, dîsa vegere ser rewşa xwe. Ger hûn masiyê cemidî bikirin, kontrol bikin ka li ser wê kubên qeşayê hene an na. Kubên qeşayê tê vê wateyê ku masî demek dirêj cemidî ye, an jî hatiye helandin û ji nû ve hatiye cemidandin. Ger ev biqewime, tama wê kêm dibe.

Çawa tê xwarin?

Çêtir e ku hûn masiyê teze piştî kirînê di zûtirîn dem de bipijin û bixwin, ji ber ku ew zû xirab dibe. Masiyê teze li beşa herî sar a sarincê, li jêr xwarinên din hilînin. Masiyê cemidî divê berî pijandinê were helandin. Rêya herî baş a helandina wê ew e ku hûn wê tevahiya şevê di sarincê de bihêlin. Bi lez, hûn dikarin wê di taseke ava sar de an jî di mîkropêlê de li ser mîhenga "defrost" bihelînin.

Gelek awayên pijandina tonê hene. Rêbazên herî populer pijandina li ser grilê, sorkirina di tavê de û pijandina biraştî ne. Ji ber ku ev masî xwedî tama nerm e, bi her biharat an sosê ku hûn jê hez dikin, hêsan e ku hûn tama wê zêde bikin.