Биз жеген тамак-аштардагы "углеводдор" эмнени билдирерин жана алар эмне үчүн мынчалык маанилүү экенин ойлонуп көрдүңүз беле? Балким, дарыгериңиз сизге кант диабети менен ооругандыктан углеводдорду көзөмөлдөөнү айткандыр. Же, балким, арыктоо үчүн углеводдорду азайтууга аракет кылып жаткандырсыз. Себеби кандай болбосун, бүгүн биз бул углеводдорду эсептөө деген эмне жана аны кантип так жасоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз. Бул сиз ойлогондой кыйын эмес жана эгер сиз аны туура түшүнсөңүз, аны өзүңүз оңой эле жасай аласыз.
Алгач, углеводдор деген эмне экенин карап көрөлү?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, углеводдор денебиз үчүн негизги энергия булагы болуп саналат. Алар унаа үчүн бензин сыяктуу. Биз углеводдорду камтыган тамакты жегенде, тамак сиңирүү системабыз аларды тез эле глюкозага же биз айткандай "кан кантына" айландырат. Андан кийин денебиз ошол глюкозаны ошол учурда керектүү энергияны өндүрүү үчүн колдонот. Калганы кийинчерээк колдонуу үчүн денеде сакталат.
Эгер сиз арыктоого же диабет сыяктуу ооруну башкарууга аракет кылып жатсаңыз, анда бул углеводдорду колдонууну чектеп, эң пайдалуу углевод түрлөрүн тандоо абдан маанилүү.
Эмне үчүн кант диабети менен ооруган адам үчүн углеводдорду эсептөө маанилүү?
Кант диабети жок дени сак адам углеводдорду камтыган тамакты жегенде, кандагы канттын деңгээли көтөрүлөт. Бирок, ошол эле учурда, организм тарабынан өндүрүлгөн инсулин деп аталган гормон келип, канттын деңгээлинин өтө жогору болушун көзөмөлдөйт. Инсулинди кандагы кант ташуучуларды тиешелүү жерлерге (клеткаларга) тартиптүү түрдө багыттаган жол кайгуулчусу деп элестетиңиз.
Бирок кант диабети менен ооруган адам бул процессте көйгөйгө туш болот.
- 1-типтеги диабет: Бул адамдардын денесинде инсулин өндүрүлбөйт. Ошондуктан, алар кандагы кантты көзөмөлдөө үчүн сырттан инсулин сайышы керек. Андыктан, алар жеген углеводдордун көлөмүнө жараша инсулиндин туура өлчөмүн алуу үчүн, алар жеген тамак-ашта канча грамм углевод бар экенин так билүү маанилүү.
- 2-типтеги диабет: Бул адамдардын денесинде инсулин өндүрүлгөнү менен, организм ал инсулинге (инсулинге туруктуулук) тийиштүү түрдө жооп бербейт. Ошондой эле, өндүрүлгөн көлөм жетишсиз болушу мүмкүн. Ошондуктан, бул адамдар жеген углеводдордун көлөмүнө да көңүл бурушу керек.
Келгиле, кайсы азыктарда углеводдор бар экенин так билип алалы!
Углеводдор жөнүндө ойлонгондо, биз нан, күрүч жана кесме жөнүндө ойлонобуз. Бирок чындыгында углеводдорду камтыган башка көптөгөн азыктар бар. Эгер сиз углеводдорду санап жатсаңыз, мунун баарына этият болушуңуз керек.
| Тамак-аш категориясы | Биздин өлкөдө кеңири таралган мисалдар |
|---|---|
| Крахмалдуу азыктар | Күрүч, нан, кесме, картошка, таттуу картошка, маниок, нан жемиши, сулу |
| Канттар | Ак шекер, таттуу суусундуктар, торттор, печенье, ирис, таттуу тамактар |
| Мөмө-жемиш | Банан, манго, папайя, апельсин жана алма сыяктуу дээрлик бардык жемиштерде углеводдор бар. |
| Сүт жана йогурт | Жаңы сүт, айран, майсыздандырылган сүт |
| Жашылчалар | Көпчүлүк жашылчаларда углеводдор аз, бирок кызылча, сабиз, буурчак жана ашкабак сыяктуу жашылчаларда углеводдор аз. |
| Буурчак өсүмдүктөрү | Жасмык, нокот, жашыл буурчак, буурчак |
Өзүңүзгө ылайыктуу тамакты кантип пландаштырасыз?
Күнүнө канча углевод, белок жана май керек экенин пландаштыруу кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет.
Адистер күнүмдүк калорияларыбыздын 45% дан 65% га чейинин углеводдордон алууну сунушташат. 1 грамм углеводдо 4 калория бар.
Мисалы, эгер сиз күнүнө 2000 калория жеп жатсаңыз, анда 225 жана 325 граммдын ортосунда углевод жегенге аракет кылышыңыз керек. Бирок, эгер сиз арыктоого аракет кылып жатсаңыз , бул өлчөмдү күнүнө 100-150 граммга чейин азайтууну карап көрсөңүз болот.
Кант диабети менен ооруган чоң киши үчүн жалпы максат - бир негизги тамакта 45-60 грамм углевод жана бир жеңил тамакта 15-20 грамм углевод болушу керек . Бирок, бул баарына бирдей эмес.
Эң негизгиси: Бул диапазондор сиздин жашыңызга, салмагыңызга, канчалык активдүү экениңизге жана кабыл алган дары-дармектериңизге жараша өзгөрүшү мүмкүн. Андыктан, сиз үчүн туура өлчөмдөгү доза жөнүндө дарыгериңиз же диетологуңуз менен сүйлөшкөнүңүз коопсуз жана жакшы.
Келгиле, азык-түлүк таңгагындагы азыктык баалуулугу жөнүндө этикетканы окуп чыгалы!
Азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алган таңгакталган азыктардагы углеводдорду эсептөө эми алда канча оңой. Болгону таңгактагы "Азыктык баалуулугу" деген жазууну караңыз.
1. "Жалпы углеводдор" бөлүмүн караңыз: грамм саны - бул ошол азыктагы углеводдордун жалпы көлөмү.
2. "Порциянын өлчөмүнө" көңүл буруңуз: Бул абдан маанилүү. Этикеткадагы углеводдордун саны ошол "Порциянын өлчөмүнө" гана тиешелүү. Мисалы, эгерде печеньенин пакетинде "Порциянын өлчөмү: 2 печенье" деп жазылып, 15 грамм углевод деп жазылса, эгер сиз 4 печенье жесеңиз, 30 грамм углевод аласыз.
3. "Тамак-аш буласына" этият болуңуз: Бул "Жалпы углеводдор" бөлүмүндө да көрсөтүлгөн. Бул биздин денебиз сиңире албаган углеводдун бир түрү. Ошондуктан, ал кандагы канттын деңгээлине олуттуу таасир этпейт. Айрым адамдар "Таза углеводдорду" бул клетчатка менен жалпы углеводдордон эсептеп чыгышса да, дарыгерлер "Жалпы углеводдор" маанисин колдонууну сунушташат.
Жөнөкөй жана татаал углеводдордун айырмасы
Углеводдордун эки түрү бар. Экөө тең грамм менен бирдей эсептелгени менен, алардын организмге тийгизген таасири ар башка. Андыктан алардын айырмасын билүү маанилүү.
| Атрибут | Жөнөкөй углеводдор | Комплекстүү углеводдор |
|---|---|---|
| Түзүлүш | Жөнөкөй кант молекулаларынан турат. | Кант молекулалары узун чынжырлар менен байланышкан. |
| Тамак сиңирүү | Ал абдан тез сиңет жана энергия берет. | Аны сиңирүү көбүрөөк убакытты талап кылат. |
| Кандагы кантка тийгизген таасири | Кандагы канттын деңгээли күтүүсүздөн жогорулайт. | Кандагы канттын деңгээли жай жана туруктуу түрдө жогорулайт. |
| Азыктык баалуулугу | Көбүнчө азыктык баалуулугу жетишсиз болгондуктан, алар "бош калориялар" деп аталат. | Клетчатка, витаминдер жана минералдар сыяктуу азык заттарга бай. |
| Мисалдар | Кант, таттуу суусундуктар, ак нан, торттор, печенье, таттуулар. | Күрөң күрүч, таруу, сулу, мөмө-жемиштер, жашылчалар, жасмык, нокот. |
Ден соолугуңуз үчүн эң жакшысы - татаал углеводдорду тандоо.
Эгер сиз инсулин ичсеңиз, углеводдордун дозасын кантип тууралайсыз?
Бул тамакка инсулин ичкен кээ бир адамдар үчүн абдан маанилүү. Сиз жеген тамагыңыздагы углеводдордун грамм санына туура келген инсулиндин көлөмүн эсептеп чыгышыңыз керек. Биз муну "Инсулиндин углеводдорго катышы" деп атайбыз. Башкача айтканда, 1 бирдик инсулин менен башкарыла турган углеводдордун грамм саны.
Адатта, тез таасир этүүчү инсулиндин 1 бирдиги болжол менен 12-15 грамм углеводдорду башкара алат. Бирок бул орточо көрсөткүч гана.
Эскертүү: Бул катыш ар бир адамда ар кандай болот. Ал күндүн убактысы, көнүгүүлөрдүн көлөмү жана стресс деңгээли сыяктуу нерселерге жараша да өзгөрүшү мүмкүн. Ошондуктан, денеңизге мүнөздүү катышты таап, план түзүү үчүн дарыгериңиз менен иштешүү маанилүү. Инсулиндин дозасын эч качан өз алдынча өзгөртпөңүз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Углеводдорду эсептөө диабетти көзөмөлдөөгө жана арыктоого жардам берүүнүн эң сонун жолу.
- Углеводдор нан менен күрүчтө гана эмес, мөмө-жемиштерде, сүттө, кээ бир жашылчаларда жана жаңгактарда да бар экенин унутпаңыз.
- Таңгакталган азыктарды сатып алууда этикеткадагы "Жалпы углеводдор" жана "Порциянын өлчөмү" бөлүмдөрүн кылдаттык менен карап чыгыңыз.
- Кант жана ак ун сыяктуу жөнөкөй углеводдордун ордуна дан өсүмдүктөрү, жашылчалар жана буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу татаал углеводдорду тандоо ден соолугуңуз үчүн алда канча пайдалуу.
- Күнүнө канча углевод керек экени жана эгер сиз инсулин ичсеңиз, эң жакшы кеңеш алуу үчүн анын тиешелүү катышы жөнүндө дарыгериңиз менен сүйлөшүп алыңыз.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න