Келгиле, соя сүтүнүн ден соолукка пайдасы жөнүндө көбүрөөк билип алалы.

Супермаркетке барганда "Соя сүтүн" көргөн чыгарсыз, туурабы? Айрым адамдар уйдун сүтүн иче албагандыктан, мисалы, лактозага чыдамсыздык сыяктуу оорулардан улам, ага кайрылышат. Бирок соя сүтү чындыгында жөн гана алмаштыруучу зат эмес. Анын денебиз үчүн көптөгөн баалуу ден соолукка пайдасы бар. Ал башында тофу жасоодо кошумча продукт катары өндүрүлгөнү менен, соя сүтү азыр кеңири кабыл алынган аш болумдуу суусундук болуп саналат. Келгиле, бүгүн бул тууралуу кененирээк сүйлөшөлү.

Соя сүтүнүн ден соолукка кандай пайдасы бар?

Соя сүтүндөгү витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар ден соолугубуз үчүн абдан маанилүү.

Жөнөкөй сөз менен айтканда, соя сүтүндөгү В витаминдери нерв клеткаларыбыздын жана ДНКбыздын ден соолугу үчүн абдан маанилүү. Алар ошондой эле аз кандуулуктун айрым түрлөрүнүн алдын алууга жардам берет. Ошондуктан, бул биз көп сезген чарчоону жана алсыроону азайтуунун жакшы чечими болушу мүмкүн.

Мындан тышкары, соя сүтү белоктун абдан жакшы булагы болуп саналат. Анын курамында өсүмдүк тектүү белок болгондуктан, ал булчуңдарыбыздын жана органдарыбыздын ден-соолугунун чың болушуна жана сакталышына чоң жардам берет. Азыктык курамы боюнча уйдун сүтүнө абдан окшош болгондуктан, ал уйдун сүтүн иче албагандар үчүн эң сонун альтернатива болуп саналат.

Мындан тышкары, бул жерде негизги артыкчылыктардын айрымдары келтирилген.

Мээнин ден соолугуна кошкон салымы

Соя сүтү омега-3 май кислоталарына бай. Булар биздин денебиз өз алдынча өндүрө албаган маанилүү "пайдалуу" майлар, бирок алар деменция жана Альцгеймер оорусу сыяктуу эс тутумга байланыштуу оорулардын коркунучун азайтуу менен байланыштуу. Изилдөөлөр дагы эле уланып жатканы менен, соя омега-3түн жаныбарлардан алынбаган эң мыкты булактарынын бири болуп саналат.

Жүрөктүн ден соолугу жакшырды

Соя сүтү жүрөк-кан тамыр системаңыздын ден соолугун чыңдоого да жардам берет. Соя сүтү калийге бай суусундук . Калий кан басымын көзөмөлдөөгө жана жүрөктүн үзгүлтүксүз согушун сактоого жардам берген маанилүү минерал. Мындан тышкары, соя сүтү, айрыкча, холестерини жогору адамдарда, кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берери аныкталган.

Менопаузанын симптомдорун азайтуу

Соя сүтүнүн курамында изофлавон деп аталган химиялык зат бар. Алар фитоэстрогендер деп да аталат. Жөнөкөй сөз менен айтканда, булар өсүмдүктөрдө кездешүүчү жана денебиздеги эстроген гормонунун алсызыраак түрү сыяктуу таасир этүүчү кошулмалар. Натыйжада, изилдөөлөр соя сүтүн жана башка соя азыктарын колдонуу менопаузанын белгилерин, мисалы, ысык толкундарды азайта аларын көрсөттү.

Соя сүтүнүн азыктык баалуулугу кандай?

Базардагы көптөгөн соя сүттөрү байытылган. Бул сүт жасалганда ага кошумча азык заттар кошулаарын билдирет. Ошондуктан, алар биздин денебиз үчүн абдан маанилүү болгон кальцийдин жакшы булагы болуп саналат. Кальцийди жетиштүү өлчөмдө алуу сөөктөрүңүздү бекемдеп, сөөктөрдүн жукарышына алып келүүчү остеопороз оорусунун коркунучун азайтат.

Келгиле, кадимки бир чыны соя сүтүнүн (болжол менен 240 миллилитр) курамындагы азыктык баалуулугун карап көрөлү.

Соя сүтүн колдонууда эске алуу керек болгон нерселер

Соядагы изофлавондор менопаузанын симптомдоруна жардам бериши мүмкүн болсо да, кээ бир учурларда алардын терс таасирлери болушу мүмкүн экендиги жөнүндө айрым далилдер бар. Бул боюнча дагы көбүрөөк изилдөөлөр талап кылынат, бирок кээ бир изилдөөлөр алардын калкан безинин активдүүлүгүн төмөндөтүүгө кандайдыр бир таасир этиши мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Бул алардын калкан безинин гормондорун өндүрүүгө таасир этиши мүмкүн дегенди билдирет.

Бирок, бул изилдөөлөр дагы эле жыйынтык чыгара элек. Демек, эгер сиз күнүмдүк рационуңуздан жетиштүү йод алсаңыз, соя сүтүн ичүү калкан сымал безге олуттуу таасир этет дегенге азырынча эч кандай далил жок.

Мындан тышкары, соя азыктарына аллергиясы бар ар бир адам соя сүтүн ичүүдөн алыс болушу керек. Эгерде үй-бүлөңүздө кимдир бирөөнүн сояга аллергиясы болсо, тамак-аш даярдоо үчүн соя сүтүн колдонууда этият болуңуз, анткени аллергия дагы пайда болушу мүмкүн.

Соя сүтүн рационубузга кантип кошсок болот?

Соя сүтүн азыр Шри-Ланкадагы супермаркеттерден жана ден соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн оңой эле тапса болот. Кааласаңыз, аны үйдө да жасасаңыз болот.

Ал үчүн болжол менен 280 грамм соя буурчагын алып, бир түнгө сууга чылап коюңуз. Андан кийин бул буурчактарды 12 стакан сууга 10 мүнөт кайнатыңыз. Эми бул сууну жана соя буурчактарын кошуп, жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, бул аралашманы жай отто 40 мүнөт ысытыңыз. Кааласаңыз, татымына жараша туз же шекер кошсоңуз болот. Акырында, катуу бөлүктөрүн алып салуу үчүн бул аралашманы чыпка менен сүзүп алыңыз. Бул даяр соя сүтүн, уйдун сүтү сыяктуу эле, муздаткычта бир жумадай сактоого болот.

Күнүмдүк рационуңузга соя сүтүн кошуунун бир нече жолдору:

• Смузи жасаганда кошуңуз.
• Кофеге кошуңуз.
• Дан эгиндери менен жегиле.
• Торт сыяктуу нан азыктарын жасоодо колдонуңуз.
• Карри жасаганда колдонуңуз.