Кээде тамак жегенден көп өтпөй кычышып, шишип же ашказаныбыз ооруй баштайт, туурабы? Балким, сизде да ушундай болгондур. Мунун бир себеби тамак-аш аллергиясы болушу мүмкүн. Бүгүн биз көптөгөн адамдар арасында кеңири таралган, бирок муну билип алуу маанилүү болгон нерсе жөнүндө сөз кылып жатабыз. Бул соя аллергиясы же соя аллергиясы.
Соя аллергиясы деген эмне, так айта аласызбы?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, сояга аллергия - бул денеңиздин сояда кездешүүчү белокко ашыкча реакциясы. Биздин денебизде иммундук система деп аталган коргонуу системасы бар. Анын милдети - бизди ооруну козгогон микробдордон коргоо.
Бирок сояга аллергиясы бар адамда бул коргонуу системасы иштебей калат. Алардын иммундук системасы чындыгында зыянсыз соя белогун организмге коркунуч катары тааныйт. Ошентип, сиз соя кошулган бир нерсе жегенде же аны денеңизге койгондо, бул коргонуу системасы ага каршы күрөшө баштайт. Бул күрөштүн натыйжасында биз жогоруда айтып өткөн аллергия белгилери пайда болот.
Мунун белгилери кандай?
Соя кошулган нерсени жегенден кийин бир нече мүнөттөн бир нече саатка чейин симптомдор пайда болушу мүмкүн. Алар жеңилден өтө оорго чейин өзгөрүшү мүмкүн.
Эң негизгиси, бул симптомдордон кабардар болуу керек, анткени кээ бир учурларда алар өмүргө коркунуч туудурушу мүмкүн.
Келгиле, бул симптомдор эмнени билдирерин карап көрөлү.
| Симптомдун түрү | Көп кездешкен симптомдор |
|---|---|
| Жалпы симптомдор |
|
| Тез жардамды талап кылган оор симптомдор (Анафилаксия) |
|
| Маанилүү: Эгерде сизде же башка бирөөдө ушул оор симптомдордун бири же бир нечеси байкалса (анафилаксия), бул медициналык тез жардам . Аларды дароо жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ТТБ) алып барыңыз. | |
Эмне үчүн сояга аллергиябыз бар?
Буга чейин талкуулаганыбыздай, бул иммундук системанын туура эмес реакциясы. Соя белоктору организмге киргенде, иммундук система гистаминдер деп аталган көп өлчөмдөгү химиялык заттарды бөлүп чыгарат. Бул химиялык заттар аллергия симптомдорун пайда кылат.
Айрым адамдарда сояга аллергия пайда болуу ыктымалдыгы жогору. Буга өбөлгө түзүүчү айрым факторлор:
- Үй-бүлөлүк тарыхы: Эгерде үй-бүлөңүздө кимдир бирөөнүн соя, сүт, жер жаңгак же буудай сыяктуу башка тамак-ашка аллергиясы болсо, сизде сояга аллергия пайда болуу ыктымалдыгы жогору.
- Балалык: Соя аллергиясы көбүнчө жаш ымыркайларда жана балдарда кездешет, бирок кээ бир балдар чоңойгон сайын бул оорудан арыла беришет.
- Башка аллергиялар: Эгер сизде сүт, буурчак же буудай сыяктуу башка азыктарга аллергия болсо, анда сизде сояга да аллергия болушу мүмкүн.
Бул аллергия экенин кантип так билсе болот?
Эгер сизде сояга аллергия бар деп шектенсеңиз, өз алдынча чечим кабыл албаңыз. Эң жакшысы - дарыгерге (дарыгерге) көрүнүп, кеңеш алуу. Ал сизди текшерип, зарыл болсо, төмөнкү анализдерди сунуштайт:
- Териге сайуу тести: Бул териңизге өтө аз өлчөмдөгү соя белогу бар суюктуктун бир аз тамчысын тамызып, кичинекей ийне менен кичинекей сайууну камтыйт. Эгерде сизде сояга аллергия болсо, бир нече мүнөттүн ичинде ал жер кызарып, кичинекей ыйлаакча сыяктуу шишип кетет.
- Кан анализи: Бул сиздин каныңыздын үлгүсүн алып, денеңиздин соя белокторуна каршы антителолордун деңгээлин өлчөөнү камтыйт.
Бул анализдерден кийин, дарыгериңиз сизге чын эле сояга аллергияңыз бар же жок экенин так айтып берет.
Аллергиядан кантип коргонсо болот?
Эгер сизде сояга аллергияңыз тастыкталган болсо, тофу менен соя соусунан баш тартуу жетишсиз. Биз ойлобогон көптөгөн кайра иштетилген азыктардын курамында соя болушу мүмкүн. Андыктан, бул нерселерге өтө этият болуңуз.
1. Ар дайым этикетканы окуп чыгыңыз.
Дүкөндөн сатып алган ар бир таңгакталган азыктын курамындагы ингредиенттердин тизмесин окуп чыгыңыз. Соя, соя же соя сыяктуу сөздөрдү кылдаттык менен издеңиз. Кээде соя этикеткасында башка аталыштар менен көрсөтүлүшү мүмкүн. Бул тууралуу кийинчерээк сүйлөшөбүз.
2. Ресторандарда этият болуңуз
Эгер сиз ресторандан соя кошулбаган тамакка буйрутма берсеңиз да, дагы эле айрым тобокелдиктер бар. Мисалы, эгер сиз мурда тамакты даярдоо үчүн колдонгон кашыкка же көмөч казанга соя кошулган бир нерсе даярдаган болсоңуз, анын аз бөлүгү тамагыңызга түшүп калышы мүмкүн. Андыктан, аллергияңызды так билип, тамагыңызды сояга тийбей даярдоону сураныңыз.
3. Соя майы жана соя лецитини жөнүндө дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз
Бул бир аз татаал. Жогорку деңгээлде тазаланган соя майларында көбүнчө аллергендик белоктор алынып салынат. Ошондуктан, сояга аллергиясы бар адамдардын көпчүлүгүндө алар менен көйгөй болбойт. Бул ошондой эле шоколад жана маргарин сыяктуу нерселерде колдонулган соя лецитининде көп кездешет.
Бирок, муздак сыгылган, сыртка чыгарылган же экструддалган соя майлары (кээде гурман майлары деп аталат) аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Ошондуктан, эмне коопсуз жана эмне сизге туура келбей турганы жөнүндө дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз жакшы жана коопсуз.
Курамында соя бар азыктардан сөзсүз баш тартышыңыз керек
| Тамак-аштын түрү | Тамак-аштын түрү |
|---|---|
| Эдамаме | Мисо |
| Натто | Соя соусу |
| Соя сүтү, йогурт, балмуздак, сыр | Соя уну, соя буурчактары |
| Темпех | Терияки соусу |
| Тофу | Текстураланган өсүмдүк протеини (TVP) |
Соя камтышы мүмкүн болгон башка азыктар
Бул тизмедеги азыктардын курамында кээде соя болушу мүмкүн, андыктан этикеткасын текшерүү маанилүү.
| Тамак-аштын түрү |
|---|
| Нан азыктары (нан, печенье, печенье) |
| Консерваланган шорпо, шорпо, тунец, эт |
| Иштетилген эттер (колбаса, фрикаделькалар) |
| Дан эгиндери жана энергетикалык батончиктер |
| Ымыркайлардын аралашмасы жана балдардын тамагы |
| Салат татымалдары, майонез, соустар |
| Өсүмдүк майы (айрым түрлөрү сояны камтышы мүмкүн) |
Этикеткаларда "соя" дегендин ордуна пайда болушу мүмкүн болгон башка аталыштар
Кээде этикеткасында түз эле "соя" деп жазылбай, тескерисинче, ушул сыяктуу нерселер көрсөтүлүшү мүмкүн. Эгер сиз мындайларды көрсөңүз, анда ал азыктардан баш тартканыңыз оң.
- Глицин макс (бул соя буурчактарынын илимий аталышы)
- Гидролизденген өсүмдүк протеини (HVP)
- Моно-диглицерид
- Мононатрий глутаматы (MSG) – Соя MSGнин айрым түрлөрүн өндүрүүдө колдонулат.
Жөнөкөй эрежени эсиңизден чыгарбаңыз: эгер сиз тааныбаган атты көрсөңүз, аны издеңиз. Эгерде күмөн санасаңыз, тамактан баш тартканыңыз оң.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Сояга аллергия - бул денеңиздин иммундук системасынын соя белокторуна ашыкча реакциясы.
- Симптомдору кычышуу жана бөрү жатыш сыяктуу жеңилден баштап, дем алуунун кыйындашы (анафилаксия) сыяктуу оор түргө чейин болушу мүмкүн.
- Оор симптомдор медициналык тез жардамды талап кылат. Тез арада жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ТТБ) кайрылыңыз.
- Эгер сиз сояга аллергияңыз бар деп шектенсеңиз, өз алдынча чечим кабыл албаңыз жана сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылып, текшерүүдөн өтүңүз.
- Дүкөндөн сатып алган бардык таңгакталган азыктардын этикеткасын кунт коюп окуп чыгыңыз. Шектүү эч нерсе жебеңиз.
- Эмне сиз үчүн коопсуз жана эмне коопсуз эмес экенин так билүү үчүн дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз.
Соя аллергиясы, соя аллергиясы сингалча, соя аллергиясы, тамак-аш аллергиясы, аллергиянын белгилери, лаксана соя аллергиясы, аллергия
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз