Сизде да тамак-ашка аллергия барбы? (Тамак-ашка аллергия) Коркпой жашоо үчүн буларды билип алалы!

Айрым тамактарды жегенде да ыңгайсыздыкты сезесизби? Балким, дарыгер сизге тамак-ашкааллергияңыз бар экенин айткандыр. Эгер ошондой болсо, дарыгер сизге ал аллергиялык реакциянын алдын алуунун жолдорун да айткандыр. Бирок, бул тамак-аш аллергиясы менен жашаганда баарыбыз үчүн маанилүү болгон бир нече нерселер бар. Келгиле, бүгүн алар жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү, макулбу? Бул досуңуз менен сүйлөшкөндөй, жай окуп чыгыңыз.

Аллергиялык реакциядан кантип сактануу керек?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, сиз кыла турган жалгыз нерсе - аллергияңыз бар экенин билген тамак-аштан толугу менен баш тартуу . Ойлонуп көрүңүз, кээде кичинекей, абдан кичинекей бир бөлүк да элестетүүгө мүмкүн болбогон катуу аллергиялык реакцияны (олуттуу реакцияны) жаратышы мүмкүн. Андыктан, муну жеңил ойлуулук менен кабыл алууга болбойт.

"Качкыла" дегенибиз жөн гана ал тамакты жебеш керек дегенди билдирбейт. Айрым адамдар ал тамакка тийүү же жыттоо менен да аллергияга чалдыгышы мүмкүн. Ошондой эле, кээде биз колдонгон косметика сыяктуу азык-түлүк эмес буюмдардын курамында сизде аллергия бар нерселер болушу мүмкүн. Андыктан абдан этият болушуңуз керек.

Эми аллергияңыз болушу мүмкүн болгон азыктар менен байланышта болбоо үчүн кээ бир маанилүү жолдорду карап көрөлү.

1. Тамак-аштын этикеткаларын кунт коюп окуп чыгыңыз!

Бул абдан маанилүү. Дүкөндөн сатып алган дээрлик ар бир азык-түлүк таңгагынын этикеткасы бар. Аны кунт коюп окууну адат кылып алышыбыз керек. Америка Кошмо Штаттары сыяктуу өлкөлөрдө азык-түлүк өндүрүүчүлөр мыйзам боюнча өз продукцияларындагы кеңири таралган аллергендерди так тизмектеп чыгууга милдеттүү. Бул кеңири таралган аллергендер:

• Жер жаңгактар
• Дарак жаңгактары (мисалы, грек жаңгактары, кешью жаңгактары)
• Моллюскалар (мисалы, креветкалар, крабдар, мидиялар)
• Балык
• Буудай
• Сүт
• Кунжут
• Жумурткалар
• Соя

Бул аллергендер жөнүндө маалыматты этикеткадан эки жол менен тапса болот:

• Бири, тамак-аштын түрү ингредиенттердин тизмесинде көрсөтүлгөн.
• Экинчиси, этикеткасында "Бул жерде жер жаңгак бар" деген сыяктуу атайын эскертүү, башкача айтканда, "Эскертүү" бар.

Бирок, дагы бир нерсе бар. Бардык эле аллергендер этикеткада дайыма эле так көрсөтүлө бербейт. Айрыкча, эгер алар мен мурда айткан негизги аллергендер категорияларына кирбесе, аларды табуу бир аз кыйын болушу мүмкүн. Кээде алар көптөгөн илимий жактан негизделген ингредиенттердин артында же "табигый даамдар", "боёктор" же " татымал " сыяктуу жалпы терминдердин астында жашырылышы мүмкүн.

Андыктан, ар бир таңгактагы этикетканы ар дайым кылдаттык менен окуп чыгыңыз . Анткени продукциялардын курамы мезгил-мезгили менен өзгөрүп турушу мүмкүн. Кээде бир эле продукциянын ар кандай өлчөмдөрүндө да ар кандай ингредиенттер болушу мүмкүн. Андыктан "Оо, мурункусунда жок болчу" деп ойлобоңуз. Ар дайым текшерип туруңуз.

2. Кайчылаш булгануудан сак болуңуз!

Бул дагы абдан маанилүү жагдай. Этикеткада көрсөтүлбөгөн дагы бир нерсе - кайчылаш булгануу коркунучу. "Бул кайчылаш булгануу деген эмне?" деп ойлонуп жаткандырсыз. Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул сиз аллергиясы жок тамак-аш сиз аллергиясы бар тамак-ашка тийгенде болот. Элестетип көрүңүз, эгер сиз бир эле машинада (жабдууда) ар кандай тамак-ашты майдаласаңыз, мындай коркунуч бар. Мисалы, эгер сиз жер жаңгак майдалаган ошол эле машинада башка нерсени майдаласаңыз, ага бир аз жер жаңгак кириши мүмкүн.

Айрым компаниялар керектөөчүлөрдү бул тобокелдик жөнүндө эскертүү үчүн этикеткаларды колдонушат, мисалы, "Жер жаңгак камтышы мүмкүн", "Жаңгактарды кайра иштеткен заводдо иштетилген" же " Моллюскалар үчүн да колдонулган жабдууларда өндүрүлгөн". Эгер сизде кандайдыр бир тамак-ашка тамак-аш аллергиясы болсо , анда мындай этикеткасы бар продукциялардан сөзсүз түрдө алыс болушуңуз керек .

Бирок, мыйзам боюнча бардык эле компаниялар этикеткаларына кайчылаш булгануу жөнүндө эскертүүлөрдү жазууга милдеттүү эмес. Андыктан, эгерде сизде кандайдыр бир азык-түлүк боюнча кандайдыр бир кооптонуулар болсо, анда эң жакшысы - компанияга кайрылып, продукт сиз аллергиясы бар азык менен кайчылаш булганышы мүмкүнбү деп сураңыз. Кээде бул маалыматты алардын веб-сайтынан таба аласыз. Же болбосо, аларга чалып сурасаңыз болот. Кабатыр болбоңуз, өзүңүздүн коопсуздугуңузду билүү сиздин укугуңуз.

Сыртта тамактануу учурунда кантип коопсуздукту сактоо керек?

Эми сыртта, башкача айтканда, ресторанда, кафетерде же фудкортто тамактанууда кантип этият болуу керектигин карап көрөлү. Чындыгында, азыр көптөгөн жерлерде аллергиясы бар адамдар кам көрүлөт. Бирок, жогоруда айтылган кайчылаш булгануу коркунучу сыртта тамактанууда да бар. Ашкана кызматкерлери ар кандай тамак-аштарды даярдоо үчүн бир эле идиш-аяктарды, беттерди жана майды колдонгондо, сизде аллергия бар нерселер тамагыңызга кирип кетиши мүмкүн.

Ошентип, эмне кылса болот?

• Жей турган тамагыңыздын курамында эмнелер бар экенин, кантип бышырыларын сурап, эмнеге аллергияңыз бар экенин так жазыңыз.
• Көп адамдар үйдөн коопсуз тамак-аш алып келүү же сыртка чыгардан мурун үйдө тамактануу эң жакшы деп айтышат. Ошондо өзүңүздү эркин сезе аласыз.
• Эгер досуңуздун үйүндө же аны менен чогуу тамактангыңыз келсе, аларга аллергияңыз жөнүндө алдын ала айтып коюңуз, ошондо алар ошого жараша даярдана алышат.
• Эгер досторуңуздун тамак-ашка аллергиясы болсо, алар менен суусундуктарды же ашкана идиштерин бөлүшпөңүз . Алардын тамагын жеп көрүүгө да барбаңыз, макулбу? Бул кичинекей нерседей көрүнүшү мүмкүн, бирок чоң көйгөй жаратышы мүмкүн.
• Дагы бир нерсе, сиз аллергияңыздын чоо-жайы жазылган жекелештирилген "ашпозчунун картасын" ала жүрсөңүз болот. Муну ресторан кызматкерлерине көрсөткөнүңүздө, аларга сиз үчүн коопсуз тамак даярдоо оңой болот.
• Эң негизгиси, эгерде ресторандын менеджери же ээси сиздин өтүнүчүңүзгө, башкача айтканда, сиз үчүн коопсуз тамак даярдоого анча кызыкдар болбосо, анда ал жерде тамактанбаганыңыз оң . Ден соолугуңуз маанилүү.

Мындай дүкөндөргө барбай эле койгон жакшы!

Аллергиясы бар адамдар үчүн бир аз кооптуураак дүкөндөр бар. Мындай жерлерден мүмкүн болушунча алыс болгонуңуз оң.

• Эгер сиз жер жаңгакка же жаңгактарга аллергияңыз болсо , анда бул жаңгактардын түрлөрү көп колдонулган же жер жаңгак майы колдонулган жерлерден алыс болгонуңуз оң. Булар көбүнчө кээ бир азиялык ресторандарда колдонулат.
• Эгер сизде балыкка же моллюскаларга аллергия болсо , ачык плиталар бар же балык же моллюскалар бууга бышырылган жерлерде тамактануу кооптуу болушу мүмкүн. Бул аллергияны да жаратышы мүмкүн.
• Буфет жана салат барлары да бир аз кооптуу, анткени адамдар бир кашыктан тамакты бөлүшүп жешет. Андан кийин сиз аллергияңыз бар нерсени жеп жаткан нерсеңиз менен аралаштырып алсаңыз болот.
• Нан бышыруучу жайлар, балмуздак сатуучу жайлар жана таттуулар дүкөндөрү сыяктуу жерлерде кайчылаш булгануу коркунучу жогору, анткени бир эле жабдуулар, мисалы, жалпы колдонулуучу кашыктар же жабдуулар колдонулушу мүмкүн.
• Ресторандарда тамактанып жатканда,Мүмкүн болушунча куурулган тамактардан алыс болуңуз. Көп жерлерде ар кандай тамактарды бир эле майга кууруп жешет. Андыктан, эгер сиз тамакты аллергияңыз бар бир эле майга куурсаңыз, бул көйгөй жаратышы мүмкүн.

Эгер күтүүсүз аллергиялык реакция пайда болсо, эмне кылуу керек?

Макул, биз аллергиянын алдын алуу жөнүндө көптөн бери сүйлөшүп келе жатабыз. Бирок, канчалык этият болбоңуз, кээде аллергия күтүүсүздөн пайда болушу мүмкүн. Эгер ошондой болуп калса, эмне кыласыз? Бул абдан маанилүү жана эске алуу керек болгон нерсе.

• Эгерде дарыгериңиз сизге эпинефрин жазып берген болсо (ал көбүнчө калем сымал инъекция түрүндө болот - автоматтык инъекция), ар дайым жаныңызда анын эки дозасын алып жүрүңүз . Бирин колдонсоңуз да, экинчиси керек болушу мүмкүн же ооруканага жеткенге чейин күтүшүңүз керек болушу мүмкүн.
• Дарыгериңиз сизге аллергияга каршы иш-аракеттер планын берген болушу мүмкүн. Анда эпинефринди качан колдонуу керектиги жана андан кийин эмне кылуу керектиги так көрсөтүлгөн. Аны түшүнүп, кылдаттык менен аткарыңыз.
• Үй-бүлөңүзгө, жакын досторуңузга жана мектептеги мугалимдериңизге аллергияңыз жөнүндө айтып бериңиз . Зарыл болсо, аларга адреналиниңиздин кайда экенин көрсөтүңүз. Аны кантип колдонууну да үйрөтсөңүз жакшы болмок.
• Аллергиянын белгилери байкала баштаганда, алар анча чоң эмес көрүнсө да (мисалы, бир аз кычышуу, эриндердин бир аз шишип кетиши) , дароо чоң кишиге айтыңыз. Жалгыз калбаңыз. Андан кийин ал адам сизге аллергияга каршы иш-аракеттер планыңызга ылайык аларды дарылоого жардам бере алат.

Эсиңизде болсун, кээде катуу аллергиялар (мисалы, анафилаксия) өтө кичинекей, кеңири таралган симптомдор менен башталат. Андыктан, эң кичинекей нерсени да этибарга албай койбоңуз.

Ошентип, бул окуядан биз эмнени үйрөндүк? (Үйгө алып кетүүчү билдирүү)

Макул, анда биз талкуулаган эң маанилүү пункттарды дагы бир жолу эскертип коёлу:

1. Кайсы азыктарга аллергияңыз бар экенин так билип , алардан толугу менен баш тартыңыз .

2. Азык-түлүктүн этикеткаларын ар дайым кунт коюп окуп чыгыңыз . Жаңы таңгакты же мурда сатып алган таңгакты сатып алсаңыз да, аны ар дайым текшерип туруңуз.

3. Айрыкча, сыртта тамактанып жатканда кайчылаш булгануудан сак болуңуз.

4. Сыртта тамактанып жатканда суроолорду берүүдөн коркпоңуз . Сиздин коопсуздугуңуз маанилүү.

5. Эгерде дарыгериңиз сизге эпинефрин жазып берген болсо, ар дайым жаныңызда эки доза алып жүрүңүз жана аны кантип колдонууну так билиңиз.

6. Дарыгериңизден аллергияга каршы иш-аракеттер планын алып, аны үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен бөлүшүңүз.

7. Эгерде сизде аллергиянын эң кичинекей белгиси байкалса, бул тууралуу дароо чоң кишиге айтыңыз .

Андыктан, аллергияңыз бар азыктардан баш тартып, даярдануу менен өзүңүздү коргой аласыз. Бул бир аз кыйындай сезилиши мүмкүн, бирок көнүп калгандан кийин, анчалык деле кыйын эмес. Эсиңизде болсун, сиз жалгыз эмессиз . Дарыгериңиз, үй-бүлөңүз жана досторуңуз баары сизге жардам берүүгө даяр. Коркпоңуз жана этият болуңуз!

Эгер сиз бул тууралуу көбүрөөк билгиңиз келсе, Food Allergy Research & Education (FARE) сыяктуу кадыр-барктуу уюмдардын веб-сайттарына кирсеңиз болот. Бирок, эмне кылбаңыз, бул тууралуу дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз жакшы . Ал сизге туура келген кеңешти бере алат.

Тамак-аш аллергиясы, Аллергиялык реакция, Эпинефрин, Кайчылаш булгануу, Тамак-аш этикеткалары, Аллергияны башкаруу