Устрицалар – кээ бир адамдар деңиздин даамына толгон тамак катары жакшы көргөн тамак, ал эми башкалары үчүн алар жөн гана туздуу былжырлуу тоголок. Чындыгында, бул тууралуу ар бир адамдын өз пикири бар. Айрымдар бул өзгөчө, жаңы даамдуу тамак дешет. Шри-Ланкада биз мейманканага барганда бул устрицаларды бир нече тамчы лайм менен чийки жейбиз, туурабы? Андыктан бүгүн бул устрицаларды жеген чындап эле ден соолукка пайдалуубу же бул тууралуу тынчсызданышыбыз керекпи деген суроого жооп берели.
Устрицалардын азыктык пайдасы кандай?
Көп адамдар устрицаларды чийки, бир аз лайм ширеси менен жегенди жакшы көрүшөт. Аларды ушундай жол менен жеген алардын азыктык баалуулугуна анчалык деле таасир этпейт. Ошондой эле, аларды чийки жегенге караганда бышырганга караганда пайдалуураак деп айтылат.
Элестетсеңиз, эгер сиз орточо өлчөмдөгү алты устрица жесеңиз, денеңиз ушуну алат.
| Азык заттар бөлүмү | Курамындагы көлөмү ( салмагы боюнча) |
|---|---|
| Калориялар | 50гө жакын |
| Белок | 6 грамм |
| Май | 1 грамм |
| Углеводдор | 5 грамм |
| була | 0 грамм |
Мындан тышкары, устрицалар витаминдерге жана минералдарга бай азык болуп саналат. Атап айтканда, В12 витамини (Устрицалар В12 витаминине абдан бай. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул В12 витамини мээнин ден соолугу үчүн абдан маанилүү. Ошондой эле анын курамында башка бир катар баалуу азык заттар бар.
Устрица жегендин ден соолукка кандай пайдасы бар?
Устрицалар калориясы аз жана микроэлементтерге бай болгондуктан, көптөгөн адамдар тарабынан пайдалуу азык деп эсептелет. Устрицаларды жегендин көптөгөн пайдалары алардын курамындагы баалуу витаминдер жана минералдар менен байланыштуу.
Мээнин ден соолугу үчүн абдан пайдалуу
Жогоруда айтылгандай, устрицалар В12 витамининин жакшы булагы болуп саналат . Ошондуктан устрицаларды жеген мээңиздин ден соолугун чыңдоого жардам берет. В12 витамининин жетишсиздиги деменция, айрыкча Альцгеймер оорусу сыяктуу оорулар менен байланыштырылат. Мындан тышкары, В12 витамининин жетишсиздиги депрессия жана суициддик ойлор сыяктуу психикалык саламаттык көйгөйлөрүнө да алып келиши мүмкүн.
Сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет
Устрицалар D витамининин, жездин, цинктин жана марганецтин жакшы булагы болуп саналат. Бул азык заттар кальций менен айкалышканда, улгайган аялдарга таасир этүүчү остеопороздон улам сөөктүн жоголушун азайтууга же алдын алууга жардам берет деп эсептелет.
Эң негизгиси, бул минералдарды кошумча катары кабыл алгандан көрө, тамак-аштан алган натыйжалуураак экени айтылууда.
Селен жетишсиздигинин алдын алат
Устрицалар табигый түрдө селенге бай. Селен - бул биздин денебиздин иштеши үчүн өтө аз өлчөмдө керек болгон минерал. Бирок, анын өтө көп болушу уулуу болушу мүмкүн. Мындан тышкары, селендин жетишсиздиги жүрөк оорулары, тукумсуздук жана когнитивдик начарлоо сыяктуу оорулар менен байланыштуу.
Устрицаларды жегендин тобокелдиктери жана зыяндары
Устрицалар пайдалуу азык болгону менен, аларда коркунуч жок эмес. Бизди өзгөчө тынчсыздандырган бир олуттуу маселе бар. Ал устрицалардан улам келип чыккан тамак-аштан уулануу коркунучу.
Тамак-аштан уулануу коркунучу
Устрицалар көбүнчө чийки желгендиктен, бактериялык инфекциялардын коркунучу жогору. Устрицаларда кездешүүчү кооптуу бактериялардын бири - Vibrio vulnificus . Бул бактерия козгогон инфекциялар кээде өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Тилекке каршы, тарелкаңыздагы моллюскалардын жугуштуу же жугуштуу эместигин билүүнүн оңой жолу жок.
Бул бактерияны жуктуруп алгандан кийин 24-48 сааттын ичинде олуттуу симптомдор пайда боло баштайт. Бул симптомдорго төмөнкүлөр кирет:
- Калтыратма
- Сууктан улам калтыроо
- Жүрөк айлануу
- Кусуу
- Ич өткөк (ич өткөк)
- Шок
Бул бактериялык инфекциядан улам олуттуу кыйынчылыктардын пайда болуу коркунучу жогору болгон адамдарга рак менен ооругандар, диабет менен ооругандар жана боор оорусу барлар кирет. Бул коркунуч айрыкча алкоголдук боор оорусу барларда жогору.
Бирок эсиңизде болсун, бул оору менен оорубаган адам да бул инфекцияны жуктуруп алышы мүмкүн. Андыктан, эгерде сизде чийки устрица жегенден кийин ушул симптомдордун бири пайда болсо, кечиктирбестен дароо дарыгерге кайрылыңыз. Эгерде симптомдор оор болсо, мисалы, эсиңизди жоготуп жатсаңыз, дароо жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ТТБ) кайрылыңыз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Устрицалар – бул В12 витамини, цинк, жез жана селен сыяктуу баалуу азык заттарга бай, калориясы аз азык.
- Бирок, чийки устрицаларды жегенде, айрыкча , өлүмгө алып келүүчү инфекцияларды пайда кылуучу Vibrio vulnificus деп аталган бактериядан олуттуу уулануу коркунучу бар.
- Рак, диабет же боор оорусу менен ооруган адамдар үчүн чийки устрицаларды таптакыр жебегени эң коопсуз.
- Эгерде чийки устрицаларды жегенден кийин дене табынын көтөрүлүшү, кусуу же ич өтүү сыяктуу белгилер пайда болсо, дароо дарыгерге кайрылыңыз.
- Моллюскалардын жукканын карап туруп айта албайсыз, андыктан тобокелдик жөнүндө эки жолу ойлонуп көрүңүз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз