⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Эмне үчүн биз азык-түлүк этикеткаларына мынчалык көп көңүл бурушубуз керек?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, сиздин коопсуздугуңуз үчүн. Буудайга аллергиясы бар адам үчүн аз өлчөмдөгү буудай да аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Бул реакциялар кээде абдан олуттуу болушу мүмкүн. Ошондуктан биз эмне жеп жатканыбызды так билүү маанилүү. Мыйзам боюнча, эгерде таңгакталган азык-түлүктө сегиз негизги аллергендер (сүт, жумуртка , балык, моллюскалар, жаңгактар, жер жаңгак, буудай жана соя) болсо, анда ал этикеткада так көрсөтүлүшү керек. Андыктан, ингредиенттердин тизмесин жана аллергия боюнча кеңеш бөлүмүн кылдаттык менен окуп чыгуу маанилүү.Эсиңизде болсун, буудайга болгон аллергия целиакия оорусу менен бирдей эмес. Бул эки оору таптакыр башка. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн дарыгериңизге кайрылыңыз.
Этикеткаларда жашырылган буудайдын башка аттары
Кээде этикеткада түз эле "Буудай" деп жазылбайт. Анын ордуна, буудайдан жасалган башка ингредиенттердин аталыштары көрсөтүлөт. Андыктан бул сөздөрдү эстеп калуу пайдалуу.| Курамындагы заттын аталышы | Жөнөкөй түшүндүрмө |
|---|---|
| Ун, нан күкүмдөрү, Грэм уну, бромдолгон ун | Булар түздөн-түз буудай уну же андан жасалган азыктар. |
| Булгур, Кускус, Манка, Дурум, Сплед, Камут | Булар буудай дандарынын ар кандай түрлөрү же буудай дандарынан жасалган азыктар. |
| Угут, угут экстракты | Ал көбүнчө арпадан жасалганы менен, кээде буудайдан жасалат, андыктан этият болуңуз. |
| Гидролизденген буудай протеини, буудай кебеги, буудайдын өнүмдөрү | Булар буудайдан алынган белоктор же башка компоненттер. |
| Макарон, кесме | Көпчүлүк макарон жана кесме түрлөрү буудайдан жасалат. (Буудайсыз варианттар да бар.) |
| Сейтан | Бул буудай протеининен (глютен) жасалган популярдуу вегетариандык тамак. |
| Мононатрий глутаматы (MSG) | Буудай айрым MSG өндүрүш процесстеринде колдонулушу мүмкүн болгондуктан, өндүрүүчү менен текшерип көргөн жакшы. |
Күтүлбөгөн жерлерде буудай жашырылган болушу мүмкүн!
Буудай нан, печенье жана торт сыяктуу нерселерде кездешерин билебиз. Бирок кээде буудай биз эч качан ойлобогон азыктардын курамында жашырылып калышы мүмкүн.| Азык-түлүк | Буудайды кантип камтышы мүмкүн |
|---|---|
| Соустар жана татымалдарды | Буудай уну соя соусу, кетчуп, майонез жана горчица соусу сыяктуу тамактарда коюуланткыч катары колдонулат. |
| Колбасалар жана кайра иштетилген эттер | Буудай уну же нан күкүмдөрү колбаса жана фрикаделька сыяктуу нерселерде толтургуч катары колдонулат. |
| Балмуздак | Кээ бир балмуздактар (мисалы, печенье камыры) печеньенин кесимдеринен жасалат. Ошондой эле, кээде консистенциясын сактоо үчүн буудай негизиндеги ингредиенттер колдонулат. |
| Шорпо аралашмалары жана татымалдары | Буудай уну тез даярдалуучу шорпо пакеттерине жана кээ бир шорполорго коюулук жана даам берүү үчүн кошулат. |
| Момпосуй жана шоколад | Айрым ирис түрлөрүнүн, айрыкча вафли кошулган шоколаддардын курамында буудай бар. |
| Дары-дармектер жана витаминдер | Айрым дары-дармектер таблеткаларды бириктирип туруу үчүн буудай крахмалын байланыштыруучу зат катары колдонот. Бул тууралуу дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз. |
Азыкты кантип коопсуз тандоо керек? - Бир нече практикалык кеңештер
Макул, эми биз кайсы сөздөрдү издөө керектигин жана кайсы азыктардан этият болуу керектигин билебиз. Эми бул билимди күнүмдүк жашоодо кантип колдонуп, коопсуздукту сактай аларыбызды карап көрөлү.- Ар дайым этикеткасын окуп чыгыңыз: Жумасына бир жолу сатып алган азык-түлүк болсо да, аны сатып алган сайын этикеткасын окуп чыгыңыз. Кээде компаниялар өз продукцияларынын курамын өзгөртүшөт. Мурда коопсуз деп эсептелген азык-түлүк эми коопсуз болбой калышы мүмкүн.
- Күмөн санасаңыз, жок деп айтыңыз: Эгерде ингредиенттердин тизмесинен тааныш эмес сөздү көрсөңүз, анын эмне экенин так билмейинче, аны сатып албаңыз. Зарыл болсо, интернеттен издеп көрүңүз же кененирээк маалымат алуу үчүн өндүрүүчүнүн телефон номерине чалыңыз.
- Ар кандай таңгак, ар кандай ингредиенттер:Курамы бир эле тамактын "майы аз" версиясында, "жеңил тамактын өлчөмүндөгү" таңгакта же банка менен кутучада айырмаланышы мүмкүн. Андыктан ар дайым таңгактагы этикетканы окуп чыгыңыз.
- Дүкөндөрдөгү ачык тамак-аштардан этият болуңуз: салат барларында, гастрономдордо жана наабайканаларда аллергендер кокустан аралашып кетиши мүмкүн ( кайчылаш булгануу ). Мүмкүн болушунча жакшы таңгакталган жана этикеткаланган азыктарды тандаңыз.
- Ресторанга барганда этият болуңуз: Эгер сиз ресторанга барсаңыз, официантка, менеджерге же ашпозчуга аллергияңыз жөнүндө айтуудан коркпоңуз. Тамак кантип даярдаларын суроодон тартынбаңыз. Менюдагы сүрөттөмөдөн эле ар бир ингредиентти болжолдой албайсыз.
- Дары-дармектерге жана косметикага этият болуңуз: Сейрек кездешсе да, кээ бир дары-дармектердин, лосьондордун, шампундардын жана самындардын курамында буудай да болушу мүмкүн. Эгерде сизде катуу аллергия болсо, бул буюмдарды сатып алардан мурун этикеткасын текшерип алганыңыз оң. Эгерде күмөн санасаңыз, дарыгериңизге кайрылыңыз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Эгерде сизде буудайга аллергия болсо, жеген ар бир таңгакталган тамак-аштын этикеткасын ар дайым окуп чыгыңыз.
- Ал түз эле "Буудай" деп айтылбаса да, манка, булгур, дурум, спельта, угут сыяктуу сөздөрдөн сак болуңуз.
- Соустар, колбасалар , балмуздак жана кээ бир дары-дармектер сыяктуу сиз ойлобогон азыктардын курамында да буудай болушу мүмкүн.
- Эгерде сизде тамак-аштын курамындагы кандайдыр бир күмөн саноолор болсо, аны жебеңиз. Сиздин коопсуздугуңуз биринчи орунда турушу керек.
- Аллергияңызга байланыштуу кандайдыр бир кооптонууларыңыз жана аны кантип башкаруу керектиги жөнүндө дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз .
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.