Креветка, краб же моллюска жегенден кийин өзүңүздү оору сезесизби? Келгиле, бул "(моллюскаларга аллергия)" жөнүндө билип алалы?

Деңиз азыктары жөнүндө ойлогондо оозуңуз суулана баштайт, туурабы? Айрыкча креветка, краб , мидия жана устрица сыяктуу нерселер абдан даамдуу. Бирок, билесизби, кээ бир адамдар бул даамдуу тамактарга тийишпейт. Аз жегенге да ар кандай көйгөйлөр жана кыйынчылыктар жаралышы мүмкүн. Бүгүн биз ушундай оорулардын бири, башкача айтканда, "(Молюскаларга аллергия)" жөнүндө сөз кылабыз. Бул кээ бир адамдар үчүн абдан олуттуу болушу мүмкүн, андыктан муну билүү абдан маанилүү.

«Моллюскаларга аллергия» деген эмне? Келгиле, аны жөнөкөйлөтүп түшүнөлү.

Биринчиден, "моллюскаларга аллергия" жана биз көбүнчө "деңиз азыктарына аллергия" деп атаган нерсе бир эле нерсе эмес. Эми, "деңиз азыктары" дегенде, ага балыкты (мисалы, моллюскалар, мидиялар) жана кабыгы бар деңиз жандыктарын, башкача айтканда, "моллюскаларды" (мисалы, креветкаларды, крабдарды) камтыйт.

Экөө тең "деңиз азыктары" категориясына киргени менен, биологиялык жактан алганда, балык жана моллюскалар таптакыр башка эки топ. Ошондуктан, эгер кимдир бирөөнүн "моллюскаларга аллергиясы" гана болсо, анда ал балык жегенге аллергиялык реакцияга ээ болбойт. Бирок, көйгөй ал адамдын балыкка да өзүнчөаллергиясы бар же жок экендигинде.

Эми бул "моллюскаларды" дагы эки категорияга бөлүүгө болобу, карап көрөлү.

1. Биринчи түрү "(рак сымалдары)" деп аталат. Жөнөкөй сөз менен айтканда, алар кабыгы, көп буттары бар жана курт-кумурскаларга окшош жаныбарлар. Мисалы:

• Креветкалар/креветкалар
• Крабдар
• Омарлар

2. Экинчи түрү «моллюскалар» деп аталат. Бул жаныбарлар, адатта, жумшак денелүү болушат жана көбүнчө коргоо үчүн бир же эки кабыгы болот. Мисалы:

• Моллюсктар
• Мидиялар
• Устрицалар , деңиз тарактары
• Кальмар
• Осьминог

Айрым адамдарда эки түрдөгү "(Молюскалар)" аллергиясы болушу мүмкүн. Бул алардын креветкаларды да, моллюскаларды да жеште кыйынчылыкка туш болорун билдирет. Бирок, кээ бир адамдар бир гана түргө аллергиясы болушу мүмкүн. Мисалы, алар креветкаларды жеште кыйынчылыкка туш болушу мүмкүн, бирок моллюскаларды жеште эч кандай көйгөйгө туш болбошу мүмкүн.

Көпчүлүк учурда, "моллюскаларга аллергиянын" белгилери кимдир бирөө ушул сыяктуу тамакты жегенде пайда болот. Бирок, сиз билесизби, кээде бул жаныбарларга тийүү же тамак бышыруудан чыккан түтүндү дем ​​алуу да бул аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Андыктан, абдан этият болушуңуз керек.

Эсиңизде болсун, бул "(Молюскаларга аллергия)" ар кандай куракта пайда болушу мүмкүн. Ал тургай, көп убакыт бою креветкаларды жана крабдарды эч кандай көйгөйсүз жеген адамда да бул аллергия күтүүсүздөн пайда болушу мүмкүн. Айрым тамак-аш аллергиялары убакыттын өтүшү менен жоголуп кетет, бирок бул "(Молюскаларга аллергия)" менен ооруган адамдар, адатта, өмүрүнүн акырына чейин аны менен жашашы керек. Бул бир аз кайгылуу нерсе, бирок туура башкарылса, эч кандай көйгөй жок.

"Моллюскаларга аллергиянын" белгилери кандай?

Кимдир бирөөдө "(Моллюскаларга аллергия)" болгондо, адатта оорулар менен күрөшкөн денебиздин иммундук системасы "(Моллюскаларга)" кирген айрым белокторго өтө реакция кылат. Элестетсеңиз, денебиздин иммундук системасы бул белокторду көргөндө: "Душман келди!" деп ойлойт. Андан кийин алар "( Гистамин )" сыяктуу көптөгөн химиялык заттарды бөлүп чыгарышат. Дал ушул химиялык заттардын бөлүнүп чыгышынан улам симптомдор пайда болот.

Келгиле, бул симптомдор эмне экенин карап көрөлү:

• Дем алуу кыйынчылыктары: дем алуунун кыйындашы, дем алуунун кыйындашы, тез дем алуу.
• Жөтөл жана тамактын өзгөрүшү: Үзгүлтүксүз жөтөлүү, тамактын кысылып калганын сезүү жана үндүн каргылданышы.
• Ашказандын оорушу: Ашказан оорушу, жүрөк айлануу, кусуу жана ич өткөк болушу мүмкүн.
• Көзгө тийгизген таасири: Көздүн кычышуусу, жаш агуу, көздүн шишип кетиши.
• Тери белгилери: дененин бардык жеринде бүдүрлөр (ичеги-карын), кызыл тактар, шишик (айрыкча эриндердин, тилдин жана беттин).
• Кан басымынын төмөндөшү: Бул бир аз кооптуу. Эгерде кан басымыңыз кескин төмөндөп кетсе, башыңыз айланып же ал тургай эсиңизден танып калышыңыз мүмкүн.

Бул "моллюскаларга аллергияга" болгон реакциялар ар бир адамда, ал тургай бир эле адамдын ичинде да ар кандай болушу мүмкүн. Кээде ал өтө жеңил болушу мүмкүн, териде бүдүрлөр гана болушу мүмкүн. Бирок башка учурларда, бул дененин бир нече бөлүгүнө таасир этүүчү оор реакция болушу мүмкүн.

Эң негизгиси: "(Моллюскаларга аллергия)" "(анафилаксия)" деп аталган өтө оор, ал тургай өмүргө коркунуч туудурган аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Биринчи жолу жеңил гана реакция болсо да, кийинки жолу "(анафилаксия)" болушу мүмкүн.

"Анафилаксия" деп аталган бул абал мурда айтылгандай эле жалпы симптомдор менен башталышы мүмкүн. Бирок бир аз убакыт өткөндөн кийин дем алуу кыйындап, эс-учун жоготуп коюшуңуз мүмкүн. Бул дененин бирден ашык бөлүгүнө таасир этиши мүмкүн. Эгерде өз убагында дарыланбаса, ал чындыгында өмүргө коркунуч туудурушу мүмкүн. Андыктан муну жеңил ойлуулук менен кабыл алуу жакшы эмес.

Мындай аллергияны кантип дарыласа болот?

Эгерде сизде моллюскаларга аллергия (же башка катуу тамак-аш аллергиясы) болсо, дарыгериңиз сиз менен дайыма чогуу жүрүү үчүн эки доза эпинефрин жазып берет. Бул шашылыш учурда колдонулуучу дары.

Эпинефрин - рецепт боюнча берилүүчү дары. Ал кичинекей, көтөрүп жүрүүгө оңой түзмөктө («автоинжектор») чыгарылат. Ал калем сыяктуу. Дарыгериңиз аны кантип колдонууну түшүндүрүп берет. Аны ар дайым жаныңызда алып жүрүшүңүз керек. Ал мектептеги шкафта же медайымдын бөлмөсүндө иштебейт. Аны кайда барбаңыз, жаныңызда алып жүрүшүңүз керек.

Кээде аллергия боюнча адистер антигистаминдерди жаныңызда кармап жүрүүнү сунушташат, анткени алар аллергиянын анча чоң эмес симптомдорун көзөмөлдөөгө жардам берет. Бирок, оор аллергия учурунда антигистаминдерди эпинефрин сайгандан кийин гана колдонуу керек, эпинефриндин ордуна эмес экенин унутпаңыз.

Дарыгериңиз сизге "Аллергияга каршы иш-аракеттер планын" бере алат. Бул сизге аллергиялык реакцияга кантип даярдануу, аны аныктоо жана дарылоо керектигин айтып берет. Бул планды үй-бүлөңүз, мектеп жетекчилери жана машыктыруучулар сыяктуу кабардар болушу керек болгон ар бир адам менен бөлүшүңүз. Ошондой эле, аллергияңыздын тизмеси жазылган "медициналык эскертүү билеригин" тагынуу жакшы идея.

Аллергиялык реакция учурунда ар бир секунд маанилүү. Эгерде сизде оозуңуздун же тамактын шишиши же дем алуу кыйынчылыгы сыяктуу оор аллергиялык симптомдор пайда боло баштаса, дароо эпинефрин сайыңыз. Ошондой эле, эгерде сиздин симптомдоруңуз денеңиздин эки башка бөлүгүндө бир убакта пайда болсо (мисалы, бүдүрлөр жана кусуу), дароо эпинефрин сайыңыз.

Андан кийин дароо 1990 номерине (Шри-Ланканын тез жардам кызматына) чалыңыз же мүмкүн болушунча тезирээк бирөөнү оорукананын тез жардам бөлүмүнө алып барыңыз. Сиз медициналык көзөмөл астында болушуңуз керек. Кээде, эң жаманы өтүп кеткендей сезилгенде да, оор симптомдордун экинчи толкуну пайда болушу мүмкүн ("эки фазалуу реакция").

Бул тууралуу дагы эмнелерди билишибиз керек?

Эгер сизде "(Молюскаларга аллергия)" болсо, анда кандайдыр бир себептерден улам бул деңиз азыктарын жебешиңиз керек. Мындан тышкары, курамында аларды камтыган башка тамактарды жегенден да алыс болушуңуз керек. "(Молюскаларга)" тамактын жытына сезгич адамдар үчүн, алар бышырылган ресторандардан жана ушул сыяктуу жерлерден мүмкүн болушунча алыс болгону жакшы.

Тамак-аштын этикеткаларын окуу абдан маанилүү!

Азык-түлүктүн курамында "(Молюскалар)" бар-жогун билүү үчүн ар дайым тамак-аштын этикеткаларын кунт коюп окуп чыгыңыз. Америка Кошмо Штаттары сыяктуу өлкөлөрдө саткан тамак-аш өндүрүүчүлөр этикеткада өз продукцияларында "(Рак сымал моллюскалар)" (башкача айтканда, креветкалардын, крабдардын ж.б. түрлөрү) бар-жогун так көрсөтүшү керек. Этикеткада ингредиенттердин тизмесинде "моллюскалар" деп жазылат же тизмеден кийин "Курамында моллюскалар бар" деп жазылат.

Бирок, биздин өлкөдө бул кырдаал бир аз башкачараак болушу мүмкүн. Айрым импорттук продукциялардын этикеткалары жакшы болгону менен, жергиликтүү продукцияларда дайыма эле так маалымат боло бербейт. Ошондуктан, абдан этият болуу керек.

Айрым азыктар ингредиенттердин тизмесинде жакшы көрүнүшү мүмкүн, бирок алар жасалганда "(Моллюскалар)" менен байланышта болушу мүмкүн. Бул "(Кайчылаш булгануу)" деп аталат. Мисалы, этикеткадагы "Моллюскаларды камтышы мүмкүн", "Моллюскаларды кайра иштеткен ишканада иштетилген" же "Моллюскалар үчүн да колдонулган жабдууларда өндүрүлгөн" сыяктуу эскертүүчү сөз айкаштарын издеңиз. Бардык эле компаниялар муну "(Кайчылаш булгануу)" деп атай бербейт. Андыктан, күмөн санасаңыз, так билүү үчүн компанияга чалып же электрондук почта аркылуу кат жөнөткөнүңүз жакшы.

Ошондой эле, өндүрүүчүлөр мыйзам боюнча "(Моллюскалар)" (б.а., моллюскалар, мидиялар жана устрицалар) камтыган ингредиенттерди этикеткалоодон баш тартышат, анткени алар негизги тамак-аш аллергени деп эсептелбейт (АКШнын мыйзамдары боюнча). Этикеткаларда "(Моллюскалар)" деп жазылганда, алар көп учурда "(Рак сымалдардын моллюскалары)" дегенди билдирет. Ошондуктан, компаниядан "(Моллюскалар)" менен "(Кайчылаш булгануу)" коркунучу бар-жогун сурап билүү маанилүү.

Сыртта жана ресторандарда тамактанууда өтө этият болуңуз!

Кайчылаш булгануу ресторандарда, айрыкча деңиз азыктарын сунуштаган жерлерде көп кездешет. Ашканаларда жумушчулар моллюскаларды жана башка азыктарды даярдоо үчүн көп учурда бир эле беттерди, идиштерди (мисалы, бычактарды, кесүүчү тактайларды жана көмөч казандарды) же майларды колдонушат, бул моллюскалардын бөлүкчөлөрүн башка азыктарга өткөрүп бериши мүмкүн.

Ресторанга барып, куурулган күрүч заказ кылыңыз дейли. Бирок алар аны бир эле майга куурса, куурулуп калышы мүмкүн, туурабы? Муну биз "кайчылаш булгануу" деп атайбыз. Бул, айрыкча, деңиз азыктары ресторандарында көп кездешет, ошондуктан кээ бир адамдар мындай жерлерден таптакыр баш тартуу эң коопсуз деп ойлошот. Ресторандарда тамактанып жатканда, куурулган тамактардан баш тартуу жакшы идея болушу мүмкүн. Себеби көптөгөн жерлерде тоок эти, картошка фри жана "моллюскалар" бир эле майга куурулат.

Сыртта тамактанып жатканда, жаныңызда эки мөөнөтү бүтө элек эпинефрин инъекциясын алып жүрүңүз. Ошондой эле, тамак-аш даярдоочуга же официантка моллюскаларга болгон аллергияңыз жөнүндө айтып коюңуз. Кээде үйдөн сиз үчүн коопсуз экенин билген коопсуз тамак-ашты алып келүү жакшы идея. Эгерде ашпозчу, менеджер же ээси сиздин коопсуз тамак-аш сураганыңызга ыңгайсыз болсо, анда ал ресторанда тамактануудан баш тартканыңыз оң.

Мектепте да, жумушта да

Мектеп ашканасындагы тамак-аштын кайчылаш булгануу коркунучу жөнүндө кызматкерлер менен сүйлөшүңүз. Көпчүлүк учурларда, түшкү тамакты өзүңүз алып кеткениңиз жакшы. Ошентип, анын курамын көзөмөлдөй аласыз.

Эгер сиз бул тамак-аш аллергиясын кантип башкаруу керектиги жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, "Тамак-аш аллергиясын изилдөө жана билим берүү тармагы (FARE)" сыяктуу эл аралык уюмдардын веб-сайттарында маалымат бар. Ошондой эле, көбүрөөк маалымат алуу үчүн дарыгериңизге же аллергологго кайрылганыңыз оң.

Эске алуу керек болгон эң маанилүү нерселер (Үйгө алып кетүү жөнүндө билдирүү)

Макул, анда биз сүйлөшкөн жана сиз маанилүү деп эсептеген нерселердин айрымдарын эскертип коёлу?

• "Моллюскаларга аллергия" - бул олуттуу оору, андыктан аны жеңил кабыл албаңыз.
• Эгер сизде мындай аллергия болсо, креветка, краб, мидия же моллюскалар сыяктуу моллюскаларды жегенден алыс болуңуз. Аларды камтышы мүмкүн болгон башка азыктардан этият болуңуз.
• Ар дайым жаныңызда эки жолу «(Эпинефрин)» саймасын алып жүрүңүз. Аны кантип колдонууну так билиңиз.
• Эгерде сизде катуу аллергиялык симптомдор пайда болсо (мисалы, дем алуу кыйындашы, тамактын/ооздун шишип кетиши, эс-учун жоготуу) , анда дароо эпинефринди колдонуп, ооруканага барыңыз.
• Тамак-аштын этикеткаларын кунт коюп окуп чыгыңыз. Айрыкча, сыртта тамактанып жатканда кайчылаш булгануудан сак болуңуз.
• Аллергияңыз тууралуу үй-бүлөңүзгө, досторуңузга жана мектептеги/жумуштагы кесиптештериңизге айтып бериңиз.
• Кабатыр болбоңуз. Эгер туура дарылансаңыз, бул "(моллюскаларга аллергия)" менен кадимкидей жашай аласыз. Эң негизгиси - аң-сезим жана этияттык.

Бул маалымат сизге пайдалуу болот деп үмүттөнөм. Эгерде сизде дагы суроолор болсо, дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз.

Моллюскаларга аллергия, анафилаксия, адреналин, кайчылаш булгануу