Wat ass Rëndfleesch, dat hautdesdaags am Trend ass? Ass et wierklech gutt fir de Kierper?

Hutt Dir jeemools d'Gefill, datt Saachen, déi eis Grousselteren benotzt hunn an déi mir als al ewechgehäit hunn, op eng nei Manéier erëm populär ginn? Besonnesch op de soziale Medien sinn esou Saachen ëmmer am Trend. Ee vun de Saachen, iwwer déi vill Leit hautdesdaags schwätzen, ass "Rëndfleeschtalg". E puer soen, et wier super zum Kachen, anerer soen, et wier dat Bescht, wat een op d'Haut applizéieren kann. Also, loosst eis haut e méi geneeë Bléck drop werfen, wat dëse sougenannte Rëndfleeschtalg ass, ass e wierklech nëtzlech, oder solle mir virsiichteg sinn?

Einfach ausgedréckt, wat ass Rëndfleeschtalg?

Rëndtalg ass e Produkt, dat hiergestallt gëtt, andeems d'Fett vum Rëndfleesch, besonnesch d'Fett ronderëm déi bannenzeg Organer vum Rëndfleesch, gutt geschmolz gëtt, all déi onnéideg Saachen ewéi Stécker Fleesch erausgefiltert an et bei Raumtemperatur stoe léisst. Et ass wéi Kokosnossueleg, dat an eisen Dierfer steet.

Wann et ofgekillt ass, ass et en déckt, wäisst bis gielzegt Ueleg . Et gesäit aus wéi Fett oder verdickte Botter. Dëst ass näischt, wat viru kuerzem entdeckt gouf. Zënter Honnerte vu Joer hunn d'Leit et beim Kachen, bei der Seefenherstellung, bei der Käerzenherstellung a souguer fir Hautpfleeg benotzt.

Sinn Talg a Schweinefleesch datselwecht?

Jo, béid sinn Déierefetter, awer et gëtt e klengen Ënnerscheed. Et ass wichteg, dëst kloer z'ënnerscheeden a ze verstoen.

Fir wat gëtt Rëndtalg benotzt?

Rëndtalg huet verschidde Haaptanwendungen.

Fir ze kachen

Ee vun de gréissten Virdeeler vum Rëndtalg ass säin ganz héije Rauchpunkt . Dëst bedeit, datt d'Ueleg op ongeféier 250 Grad Celsius (480 Grad Fahrenheit) erhëtzt ka ginn, ouni ze räucheren. Dëst mécht et ideal fir Geméis a Fleesch ze frittéieren, ze sautéieren an ze braten.

Dës kënnen normalerweis beim Kachen benotzt ginn:

• Saachen wéi Bakblech afetten.
• Ersetzt Botter beim Baken vu Brout a Pâtisserie.
• Eeër frittéieren, Geméis oder Fleesch ubroden.
• D'Goss-Eisen-Pan wierzen.

Als Hautfeuchtigkeitsspender

Dëst ass den neisten Trend. Rëndtalg gëllt als e super Feuchtigkeitsspender fir d'Haut. Verschidde Studien hunn erausfonnt, datt et hydratiséierend Eegeschafte huet. Déiselwecht Fuerschung weist awer drop hin, datt aner Ueleger, wéi zum Beispill Kürbiskärenueleg, nach besser kéinte sinn.

Och wann et eng Meenung gëtt, datt et d'Fäegkeet hätt, Hautkrankheeten wéi Dermatitis a Psoriasis ze lindern, ass nach ëmmer Fuerschung mat enger grousser Zuel vu Leit néideg, fir sécher ze sinn.

Ass Rëndfleeschtalg wierklech gutt fir d'Gesondheet?

Dëst ass déi wichtegst Fro. Loosst eis dës an zwou Deeler opdeelen.

Virdeeler an Nodeeler fir d'Haut

„Rëndtalg ass en Déierefett, dat räich u Fettsaieren a Vitaminnen ass“, soen Dermatologen. Mee ass et e Wonnermëttel fir d'Haut?

D'Meenung vun de meeschte Dokteren ass: "Nee".

Dofir roden d'Dokteren, net alles ze benotzen, wat op de soziale Medien populär ass, mä Produkter ze wielen, déi wëssenschaftlech bewisen sinn, datt se fir Är Haut gëeegent sinn, a sécher sinn. Just well eppes "natierlech" ass, heescht dat net, datt et fir jiddereen sécher oder gutt ass.

Ass et gutt oder schlecht als Liewensmëttel?

Mir mussen hei ganz virsiichteg sinn.

Rëndtalg ass ganz räich u gesättigte Fettsäuren . Dat sinn ongeféier 50%. Dëse Betrag ass vill méi héich am Verglach mat Ueleger wéi Olivenueleg a Rapsueleg.

Mir all wëssen, datt gesättigte Fettsäuren net gutt fir d'Häerz sinn. Wéi och ëmmer, verschidde Fuerschunge suggeréieren, datt eng spezifesch Aart vu gesättigte Fettsäure, genannt "Stearinsäure", déi an dësem Produkt fonnt gëtt, de Bluttcholesterolspiegel net sou héich wéi aner gesättigte Fettsäuren.

Et enthält och kleng Quantitéiten u gesonde einfach- a méifach -ongesättigte Fettsäuren . Et enthält och e puer Vitaminnen wéi Vitamin D an E, awer et ass keng gutt Quell dovun.

Dofir, obwuel et wéinst sengem Aroma a senger Fäegkeet, héijen Temperaturen auszehalen, heiansdo benotzt ka ginn, ass Rëndtalg net déi gesondst Wiel fir den deegleche Gebrauch.

Wéi kann ech dat doheem maachen? Wou kann ech et kafen?

Wann Dir wëllt, kënnt Dir dëst doheem maachen.

1. Frot no gutt gereinegten Rëndfleeschoffäll bei Ärer nooster Metzgerei.

2. Huelt all Stécker Fleesch ewech, déi drop hänke bliwwe sinn, wann iwwerhaapt.

3. Leet dës Stécker Fett an en Dëppen mat déckem Buedem (Dutch Oven) a loosst et op ganz niddreger Hëtzt ongeféier 3-4 Stonnen kache loossen. Zu kenger Zäit kachen loossen.

4. Ongeféier eemol d'Stonn réieren. Wann all déi wäiss Fettstécker geschmolz sinn an d'Ueleg sech getrennt huet, vum Feier huelen.

5. Filtert dës Flëssegkeet duerch e proppert Stoff oder e feinmaschege Sift.

6. Späichert dat gefiltert Ueleg an enger loftdichter Glasfläsch.

Rëndfleeschtalg, deen op dës Manéier preparéiert gëtt, kann Méint bei Raumtemperatur gelagert ginn. Wann e gekillt gelagert gëtt, kann e bis zu engem Joer gelagert ginn.

Wann Dir keng Zäit hutt, et selwer ze maachen, kënnt Dir et a verschiddene Metzgereien, Supermarchéen oder online kafen.