Hues du jeemools déi faarweg Geméis an Uebst gekuckt, déi s du gesäis, wann s du an de Buttek oder op de Maart gees? Donkelrout Tomaten , orange Muerten, violett Auberginen, gréngt Geméis... Wann s du dës Faarwe gesäis, kriss du Loscht drop, se ze iessen, an all dës Faarwe sinn ewéi eng Botschaft un eise Kierper. Hannert dëse Faarwe verstoppen sech vill kleng chemesch Verbindungen, déi ganz gutt fir eise Kierper sinn a virun Krankheeten schützen. Dat ass dat, wat mir Phytonährstoffer nennen. Haut schwätze mer iwwer dës erstaunlech Zutaten.
Einfach ausgedréckt, wat sinn dës Phytonährstoffer?
Ganz einfach. „Phyto“ bedeit „Planz“ op Griichesch. „Nährstoff“ bedeit „en Nährstoff“. Phytonährstoffer sinn d'Nährstoffer, déi a Planzen fonnt ginn . Dës ginn och Phytochemikalien genannt.
Denkt emol drun, Planze musse sech viru Gefore wéi Krankheeten, Insekten, Pilze an der Sonn schützen. Dës Phytonährstoffer si Chemikalien, déi d'Planze selwer fir dëse Schutz produzéieren. Dat Erstaunlecht ass, datt wa mir dës Planzen iessen, eis Kierper och dëse Schutz kréien.
Dës sinn net essentiell fir eist Iwwerliewe wéi Vitaminnen a Mineralstoffer . Dat heescht, mir stierwen net un engem Manktem u Phytonährstoffer. Wann se awer an eis Ernährung bäigefüügt ginn, kënne se hëllefen, vill Krankheeten ze vermeiden an eise Kierper richteg ze funktionéieren. Wëssenschaftler hunn bis elo méi wéi 25.000 Aarte vu Phytonährstoffer a Planzefudder identifizéiert.
E puer vun den Haaptphytonährstoffer, déi ganz wichteg fir eise Kierper sinn, sinn:
Vun dësen Dausende kucke mer eis e puer vun de meescht diskutéierten Zorten un, déi besonnesch wichteg fir eis Gesondheet sinn. Dës Tabelle hëlleft Iech ze verstoen, wat se sinn, a wéi enge Liewensmëttel se fonnt ginn a wéi eng Virdeeler se bidden.
| Phytonährstoff-Typ | Dëst sinn üblech Liewensmëttel. | Haaptvirdeeler fir de Kierper |
|---|---|---|
| Karotinoiden | Giel, orange, rout a donkelgréng Geméis an Uebst wéi Muertten, Kürbis, Séisskartoffelen, Tomaten, Waassermeloun, Spinat a Kabes. | Dëst sinn staark Antioxidantien. Si bekämpfen fräi Radikale, déi Zellen am Kierper beschiedegen. E puer Carotinoiden ginn an eisem Kierper a Vitamin A ëmgewandelt. Dëst ass wichteg fir d'Siicht an den Immunsystem. Lycopen reduzéiert de Risiko vu Prostatakriibs. Lutein an Zeaxanthin hëllefen, Katarakt a altersbedingt Makuladegeneratioun ze vermeiden. |
| Ellaginsäure | Beeren wéi Äerdbieren, Himbeeren a Granatapfelen. | Studien hunn erausfonnt, datt et hëllefe kann, de Wuesstum vu Kriibszellen ze kontrolléieren an kriibserreegend Chemikalien aus der Liewer ze entfernen. Dëst gouf awer haaptsächlech a Laborstudien gemaach, dofir muss méi gemaach ginn, fir seng Auswierkungen op de mënschleche Kierper ze verstoen. |
| Flavonoiden | Gréngen Téi, Orangen, Äppel, Zwiebelen, Beeren, Kabes. | Dëst ass eng grouss Kategorie. Catechinen am gréngen Téi hëllefen, verschidden Aarte vu Kriibs ze vermeiden. Hesperidin an Orangen reduzéiert Entzündungen am Kierper a schützt viru chronesche Krankheeten. Quercetin, eng Zort Antioxidant, déi an Äppel an Zwiebelen fonnt gëtt, kann hëllefen, de Risiko vun Asthma, e puer Kriibsarten an Häerzkrankheeten ze reduzéieren. |
| Resveratrol | Drauwen (besonnesch violett), roude Wäin. | Eng antioxidativ an entzündungshemmend Verbindung. Verschidde Fuerschunge suggeréieren, datt et hëllefe kéint, de Risiko vun Häerzkrankheeten a bestëmmte Kriibsarten ze reduzéieren. Déierstudien hunn och gewisen, datt et en Effekt op d'Verlängerung vun der Liewensdauer kéint hunn. |
| Glucosinolate | Geméis wéi Kabes, Broccoli, Blummenkohl a Rosenkohl. | Dëst sinn d'Verbindungen, déi dëse Geméis hiren charakteristesche schaarfe Geroch a Goût ginn. Wann mir se kachen a verdauen, gi se an aner Chemikalien ëmgewandelt, déi hëllefen, d'Bildung a Wuesstem vu Kriibszellen ze kontrolléieren. |
| Phytoöstrogenen | Sojabounen a Produkter op Basis vu Soja, Leinsamen, Sesamsomen. | Hir Struktur ass ähnlech wéi den Hormon Östrogen an eisem Kierper. Dofir hëllefen si den Östrogenniveau am Kierper auszegläichen. Et gëtt Beweiser datt Sojaprodukter mat engem reduzéierte Risiko fir Gebärmutterkriibs a Schankenverloscht bei Frae verbonne sinn. |
Wéi kënne mir dës wäertvoll Saachen an eis Ernährung integréieren?
Dëst ass ganz einfach. Dir musst keng grouss Ännerung maachen, denkt just un e puer kleng Saachen.
Dat einfachst Geheimnis ass "wéi e Reebou ze iessen". Dat heescht, eng Vielfalt vun Uebst a Geméis op Ärem Teller ze setzen. Wat méi Faarwen Dir hutt, wat méi Phytonährstoffer Dir kritt.
- Gitt all Molzecht e bësse Faarf: Wann Dir Räis iesst, füügt e faarwegt Geméis, eng Essegkierz oder e Sambol derbäi. Zum Frühstück iesst eng Scheif Tomaten an eng Scheif Gurken mat Brout.
- Vergiesst d'Uebst net: Maacht et zu enger Gewunnecht, een oder zwee Uebststécker pro Dag ze iessen. Wann Dir tëscht de Moolzechten e bëssen Honger hutt, iesst eng Banann oder eng Orange amplaz vun engem Kichelchen.
- Probéiert nei Saachen aus: Amplaz dat selwecht Geméis an Uebst ze iessen, dat Dir all Dag iesst, füügt mindestens eemol d'Woch en neit Geméis oder Uebst an Är Ernährung bäi. Vläicht ass eppes, wat Dir nach ni virdru giess hutt, dat Bescht fir Äre Kierper.
- Passt op, wéi Dir et kacht: Geméis ze laang kachen oder an Ueleg frittéieren kann dës wäertvoll Nährstoffer zerstéieren. Dofir ass et am beschten, et sou wéineg wéi méiglech ze kachen oder ze dampen.
Ass Iessen besser wéi Nahrungsergänzungsmittel?
Hautdesdaags gëtt et all méiglech Phytonährstoff- Ergänzungsmittel an den Apdikten. Mee denkt drun, dës Nährstoffer aus natierleche Liewensmëttel ze kréien ass ëmmer dee beschten a séchersten Wee .
De Grond ass, datt et net nëmmen ee Phytonährstoff an engem Liewensmëttel gëtt. Et ginn Dausende vu Verbindungen, déi sech géigesäiteg hëllefen. Zum Beispill schaffen d'Flavonoide, Vitamin C a Ballaststoffer an engem Apel zesummen, fir déiselwecht Virdeeler ze bidden, déi Dir vun enger Flavonoid-Pille kritt.
Ausserdeem kann d'Einnahme vun Nahrungsergänzungsmittel a groussen Dosen heiansdo schiedlech sinn. Dofir, wann Dir eng medizinesch Bedingung hutt oder drun denkt, mat Nahrungsergänzungsmittel unzefänken, sollt Dir als éischt mat Ärem Dokter schwätzen .
Botschaft fir doheem
- Phytonährstoffer si wäertvoll chemesch Verbindungen, déi a Planzefudder fonnt ginn a eise Kierper viru Krankheeten schützen.
- Dës ginn dacks a Saachen ewéi faarwege Geméis, Uebst, Hülsenfrüchte, Kären, Nëss an Téi fonnt.
- Probéier e Reebou vu Faarwen op däin Teller ze setzen. Sou kriss du eng Villfalt u Phytonährstoffer.
- Et ass ëmmer méi gesond, dës Nährstoffer aus natierleche Liewensmëttel ze kréien, anstatt se als Nahrungsergänzungsmittel ze huelen.
- Wann Dir Iech Suergen iwwer Är Gesondheet oder Är Ernährung hutt, ass et ganz wichteg, mat Ärem Dokter ze schwätzen, ier Dir mat eppes Neies ufänkt.
Phytonährstoffer, Ernährung, Gesond Iessen, Geméis, Uebst, Carotinoiden, Flavonoiden, Antioxidantien, Präventiv Gesondheet
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar