Hutt Dir och Liewensmëttelallergien? (Liewensmëttelallergien) Loosst eis dës Saache kennen, fir ouni Angscht ze liewen!

Hutt Dir och Onbehagen beim Iessen vu bestëmmte Liewensmëttel? Vläicht huet en Dokter Iech gesot , datt Dir eng Liewensmëttelallergiehutt . Wann dat de Fall ass, huet den Dokter Iech vläicht och gesot, wéi Dir dës allergesch Reaktioun verhënnere kënnt. Mee et ginn e puer Saachen, déi fir eis all wichteg sinn, wa mir mat dëse Liewensmëttelallergien liewen. Loosst eis haut e bësse méi am Detail driwwer schwätzen, okay? Dat ass wéi wann Dir mat engem Frënd schwätzt a lues liest.

Wéi kann een eng allergesch Reaktioun vermeiden?

Einfach ausgedréckt, dat eenzegt wat Dir maache kënnt, ass d'Liewensmëttel komplett ze vermeiden, op déi Dir wësst, datt Dir allergesch sidd. Denkt just drun, heiansdo kann souguer e ganz klengt Stéck eng onvirstellbar schwéier allergesch Reaktioun (eescht Reaktioun) verursaachen. Dëst ass also net eppes, wat Dir liicht sollt huelen.

Wann mir "vermeiden" soen, heescht dat net nëmmen, datt mir dëst Iessen net iessen sollen. Verschidde Leit kënnen allergesch Reaktiounen kréien, andeems se dëst Iessen einfach beréieren oder et richen. Och heiansdo kënnen Net-Liewensmëttelprodukter wéi Kosmetik, déi mir benotzen, Zutaten enthalen, op déi Dir allergesch sidd. Dofir musst Dir ganz virsiichteg sinn.

Elo kucke mer eis e puer wichteg Weeër un, fir de Kontakt mat Liewensmëttel ze vermeiden, op déi Dir eventuell allergesch sidd.

1. Liest d'Liewensmëtteletiketten suergfälteg!

Dëst ass ganz wichteg. Bal all Liewensmëttelverpackung, déi mir am Geschäft kafen, huet eng Etikett. Mir sollten eis zur Gewunnecht maachen, se genau ze liesen. A Länner wéi den USA sinn d'Liewensmëttelhersteller gesetzlech verflicht, déi üblech Allergenen an hire Produkter kloer opzezielen. Dës üblech Allergenen sinn:

• Erdnëss
• Bamnëss (zum Beispill Walnëss, Cashewnëss)
• Muschelen (z.B. Garnelen, Krabben, Miesmuschelen)
• Fësch
• Weess
• Mëllech
• Sesam
• Eeër
• Soja

Informatiounen iwwer dës Allergenen kënnen op zwou Weeër um Etikett fonnt ginn:

• Engersäits steet d'Aart vu Liewensmëttel an der Zutatenlëscht.
• Déi aner ass, datt et iergendwou op der Etikett eng speziell Warnung gëtt, wéi "Dëst enthält Erdnëss", also eng 'Alarm'.

Mä hei ass nach eng Saach. Net all Allergenen sinn ëmmer kloer op der Etikett opgezielt. Besonnesch wa se net an déi wichtegst Allergenkategorien falen, déi ech virdru scho genannt hunn, kënne se e bësse schwéier ze fannen sinn. Heiansdo kënne se hannert villen wëssenschaftlech kléngenden Zutaten oder ënner allgemenge Begrëffer wéi "natierlech Aromen", "Faarfstoffer" oder " Gewierzer " verstoppt sinn.

Liest also ëmmer d'Etikett op all Verpackung genau . Well d'Ingredienten a Produkter kënne sech vun Zäit zu Zäit änneren. Heiansdo kënnen och verschidde Gréissten vum selwechte Produkt verschidden Zutaten enthalen. Denkt also net: "Oh, dat war net am virdrun." Kuckt all Kéier no.

2. Passt op Kräizkontaminatioun op!

Dëst ass och e ganz wichtege Punkt. Eng aner Saach, déi net onbedéngt op enger Etikett steet, ass de Risiko vu Kräizkontaminatioun. "Wat ass dës Kräizkontaminatioun?", frot Dir Iech vläicht. Einfach ausgedréckt, geschitt dëst wann e Liewensmëttel, op dat Dir net allergesch sidd, a Kontakt mat engem Liewensmëttel kënnt, op dat Dir allergesch sidd. Stellt Iech vir, wann Dir verschidden Zorte vu Liewensmëttel an der selwechter Maschinn (Ausrüstung) maalt, gëtt et dëse Risiko. Zum Beispill, wann Dir eppes anescht an der selwechter Maschinn maalt, déi Erdnëss maalt, kann e bëssen Erdnëss dran kommen.

Verschidde Firmen benotzen Etiketten fir d'Konsumenten iwwer dëse Risiko ze warnen, wéi zum Beispill "Kann Erdnëss enthalen", "Veraarbecht an enger Anlag déi och Nëss veraarbecht" oder "Hiergestallt op Ausrüstung déi och fir Muschelen benotzt gëtt". Wann Dir eng Liewensmëttelallergie géint e Liewensmëttel hutt , sollt Dir definitiv Produkter vermeiden, déi sou eng Etikett hunn.

Wéi och ëmmer, net all Firmen sinn gesetzlech verflicht, Warnungen iwwer Kräizkontaminatioun op hir Etiketten ze setzen. Wann Dir also Bedenken iwwer e Liewensmëttel hutt, ass et am beschten, d'Firma ze kontaktéieren a ze froen, ob d'Produkt mat engem Liewensmëttel, op dat Dir allergesch sidd, Kräizkontaminatioun kéint verursaachen. Heiansdo fannt Dir dës Informatioun op hirer Websäit. Oder Dir kënnt se uruffen a froen. Maacht Iech keng Suergen, et ass Äert Recht, Är Sécherheet ze kennen.

Wéi kann een sech sécher halen, wann een ausserhalb giess?

Loosst eis elo kucken, wéi mir virsiichteg kënne sinn, wann Dir ausserhalb vun Ärem Restaurant iesst, dat heescht an engem Restaurant, enger Cafeteria oder engem Food Court. Tatsächlech këmmeren sech vill Plazen elo ëm Leit mat Allergien. Wéi och ëmmer, de Risiko vun enger Kräizkontaminatioun, deen uewe scho genannt gouf, besteet och beim Iessen ausserhalb vun Ärem Restaurant. Wann d'Kichenpersonal datselwecht Geschir, déiselwecht Uewerflächen an datselwecht Ueleg benotzt, fir verschidden Zorte vu Liewensmëttel ze preparéieren, kënne Saachen, op déi Dir allergesch sidd, an Äert Iessen kommen.

Also, wat kann een maachen?

• Vergiesst net ze froen, wat d'Liewensmëttel enthält, déi Dir iesse wëllt, wéi et gekacht ass, a gitt kloer un, op wat Dir allergesch sidd.
• Vill Leit soen , datt et am beschten ass, sécher Liewensmëttel vun doheem matzebréngen oder doheem ze iessen, ier een erausgeet. Dann kann een sech berouegt fillen.
• Wann Dir bei engem Frënd iesst oder mat him oder hir iesse gitt, sot him oder hir am Viraus iwwer Är Allergien, fir datt si sech deementspriechend virbereede kënnen.
• Wann Är Frënn allergesch op Iessen sinn, deelt keng Gedrénks oder Besteck mat hinnen. Gitt net emol hiert Iessen probéieren, okay? Et schéngt vläicht eng kleng Saach, awer et kann e grousst Problem sinn.
• Eng aner Saach ass, datt Dir eng personaliséiert 'Chefkaart' mat Detailer iwwer Är Allergien dobäi hutt. Wann Dir dës dem Restaurantpersonal weist, ass et méi einfach fir si, Iech e séchert Iessen virzebereeden.
• Am wichtegsten ass, datt wann de Manager oder de Besëtzer vum Restaurant net vill un Ärer Ufro interesséiert ass, also net un der Sécherheet vun Ärem Iessen, ass et am beschten, do net ze iessen . Är Gesondheet ass dat Wichtegst.

Et ass besser, sou Geschäfter ze vermeiden!

Et gëtt Geschäfter, déi e bësse méi riskant fir Leit mat Allergien sinn. Et ass schlau, sou Plazen sou vill wéi méiglech ze vermeiden.

• Wann Dir allergesch op Erdnëss oder Bamnëss sidd , ass et am beschten, Plazen ze vermeiden, déi vill vun dësen Zorten Nëss benotzen, oder Plazen, déi Erdnussueleg benotzen. Dës gi meeschtens an e puer asiatesche Restauranten benotzt.
• Wann Dir allergesch op Fësch oder Muschelen sidd , kann et riskant sinn, op Plazen mat oppene Kachplack oder wou Fësch oder Muschelen gedämpft ginn ze iessen. Dëst kann och Allergien verursaachen.
• Buffeten a Salatbaren si och e bësse riskant, well d'Leit wahrscheinlech Iessen aus dem selwechte Läffel deelen. Dann kéint Dir eppes, op wat Dir allergesch sidd, mat eppes vermëschen, wat Dir iesst.
• De Risiko vu Kräizkontaminatioun ass och héich a Plazen ewéi Bäckereien, Glacebaren a Séissegkeetsgeschäfter, well déiselwecht Ausrüstung, zum Beispill gemeinsam Läffelen oder Maschinnen, benotzt kënne ginn.
• Wann een a Restauranten iesst,Vermeit sou vill wéi méiglech frittéiert Liewensmëttel. A ville Plazen frittéiert Dir verschidden Zorte vu Liewensmëttel am selwechten Ueleg. Wann Dir also Äert Iessen am selwechten Ueleg frittéiert, op dat Dir allergesch sidd, kéint dat e Problem sinn.

Wat maache wann Dir eng plötzlech allergesch Reaktioun hutt?

Okay, mir schwätzen elo schonn zënter laanger Zäit doriwwer, wéi een Allergien verhënnere kann. Mee egal wéi virsiichteg ee ass, heiansdo kann eng Allergie onerwaart optrieden. Wat mécht een, wann dat passéiert? Dat ass eppes ganz Wichteges an eppes, wat ee soll am Kapp behalen.

• Wann Ären Dokter Iech Adrenalin ginn huet (dëst kënnt normalerweis an enger penähnlecher Injektioun - engem Autoinjektor), haalt ëmmer zwou Dosen dovun dobäi . Och wann Dir eng benotzt, braucht Dir eventuell eng zweet, oder Dir musst waarden bis Dir am Spidol sidd.
• Ären Dokter huet Iech eventuell en Allergie-Aktiounsplang ginn. Do steet kloer, wéini Dir Adrenalin sollt benotzen a wat Dir als nächst maache sollt. Vergewëssert Iech, datt Dir en verstitt a genau befollegt.
• Sot Ärer Famill, Äre Frënn a Léierpersonal an der Schoul iwwer Är Allergie . Wann néideg, weist hinnen wou Äert Adrenalin ass. Et wier super, wann Dir hinnen och kéint weisen, wéi se et benotze kënnen.
• Sot et engem Erwuessenen direkt wann Dir ufänkt Allergiesymptomer ze kréien, och wann se kleng schéngen (z.B. e bëssen Jucken, eng liicht Schwellung vun de Lëpsen) . Sidd net eleng. Déi Persoun kann Iech dann hëllefen, se no Ärem Allergie-Aktiounsplang ze behandelen.

Denkt drun, datt heiansdo schwéier Allergien (wéi Anaphylaxie) mat ganz klengen, allgemenge Symptomer ufänken. Also ignoréiert net emol déi klengst Saach.

Also, wat sinn déi wichtegst Saachen, déi mir aus dëser Geschicht geléiert hunn? (Botschaft fir doheem)

Okay, loosst eis Iech nach eng Kéier un déi wichtegst Punkten aus deem erënneren, iwwer dat mir geschwat hunn:

1. Wësst genee, op wéi eng Liewensmëttel Dir allergesch sidd , a vermeit se komplett .

2. Liest d'Etiketten op Liewensmëttel ëmmer suergfälteg . Egal ob Dir eng nei Verpackung kaaft oder eng déi Dir schonn kaaft hutt, kontrolléiert se ëmmer.

3. Passt op Kräizkontaminatioun op, besonnesch wann Dir ausserhalb vun de Restauranten iesst.

4. Hutt keng Angscht Froen ze stellen wann Dir ausserhalb vun Ärem Restaurant iesst. Är Sécherheet ass wichteg.

5. Wann Ären Dokter Iech Adrenalin ginn huet, haalt ëmmer zwou Dosen dobäi a wësst genee, wéi Dir et benotzt.

6. Kritt en Allergie-Aktiounsplang vun Ärem Dokter a deelt en mat Famill a Frënn.

7. Wann Dir och nëmmen dat klengst Symptom vun enger Allergie hutt, sot et direkt engem Erwuessenen .

Also, andeems Dir Liewensmëttel vermeit, op déi Dir allergesch sidd, a ëmmer virbereet sidd, kënnt Dir Iech schützen. Dëst schéngt vläicht e bësse schwéier, awer wann Dir Iech drun gewinnt hutt, ass et net méi sou schwéier. Denkt drun, Dir sidd net eleng . Ären Dokter, Famill a Frënn sinn all do fir Iech ze hëllefen. Liewt ouni Angscht a passt op!

Wann Dir méi doriwwer wësse wëllt, kënnt Dir d'Websäite vu renomméierten Organisatiounen ewéi Food Allergy Research & Education (FARE) besichen. Egal wat Dir maacht, et ass ëmmer am beschten, mat Ärem Dokter doriwwer ze schwätzen . Hie oder si kann Iech de richtege Rot ginn.

Liewensmëttelallergien, Allergesch Reaktioun, Adrenalin, Kräizkontaminatioun, Liewensmëtteletiketten, Allergiemanagement