Sollten mir Angscht virun der gieler Faarf am Iessen hunn? Loosst eis iwwer Yellow 5 (Tartrazin) schwätzen!

Kuckt Iech e puer vun de Liewensmëttel un, déi Dir am Geschäft kaaft... déi schéi faarweg Geleeë, Softdrinks, d'Glasur op Kuchen, verschidden Zorten Joghurt... Hutt Dir Iech jeemools gefrot, wéi dës schéi Faarwen dozou kommen? Vill vun dëse gi mat künstleche Pigmenter gefierft, oder wéi mir se nennen, 'Liewensmëttelfaarf'. Haut schwätze mir also iwwer ee vun dëse ganz populäre künstleche Pigmenter, "Yellow 5". En aneren Numm dofir ass Tartrazin. Dëst ass e waasserléislecht Pigment, dat eng schéi hellgiel Faarf gëtt, wéi d'Faarf vun enger Zitroun.

Wat fir Saachen enthalen dëst Yellow 5 Pigment?

Giel 5 ass e ganz populäre Pigment bei den Hiersteller. Well se et benotze kënnen a mat anere Pigmenter vermësche kënnen, fir vill Faarwen ze kreéieren, déi se wëllen. Dofir ass d'Chance grouss, datt et an de Liewensmëttel enthale ass, déi mir all Dag iessen, ouni datt mir et wëssen. Stellt Iech vir, et kéint an allem sinn, vum Müsli, deen Dir zum Frühstück iesst , bis zur Zooss, déi Dir op Äert Iessen maacht.

Hei sinn e puer Liewensmëttel an aner Produkter, déi Yellow 5 enthalen kënnen.

Net nëmmen dat, dës Faarfstoff gëtt och a Liewensmëttel benotzt, déi Ären Hausdéieren, wéi Kazen, Hënn a Vigel, ginn.

Wéi ass dës Sécherheetsdebatt entstanen?

Dëst ass keng nei Geschicht. Zënter den 1920er Joren gëtt et eng Kontrovers doriwwer, ob de Faarfstoff Tartrazin iergendeng negativ Auswierkungen op d'Gesondheet vu klenge Kanner huet. Verschidde Leit soen, datt et Hyperaktivitéit bei Kanner verursaacht. Dat heescht, e Kand, dat onroueg ass an eng kuerz Opmierksamkeetsspan huet.

Mä d'wëssenschaftlech Opmierksamkeet op dëst Thema huet sech ëm 1973 ugefaangen ze konzentréieren. E puer Studien hunn drop higewisen, datt Liewensmëttelzousätz wéi Tartrazin Léierproblemer bei Kanner verursaache kéinten.

Wéi och ëmmer, spéider Studien konnten dës Aussoen net definitiv beweisen . Eng grouss Studie gouf am Joer 2004 duerchgefouert, awer et gouf keng definitiv Beweiser fonnt, déi op en direkten Zesummenhang tëscht dësem Pigment an Hyperaktivitéit bei Kanner hiweisen .

Och méi spéit, am Joer 2017, sinn grouss Organisatiounen ewéi d'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) zesummekomm, fir Tester duerchzeféieren, fir seng Sécherheet ze bestätegen, a si koumen zum Schluss, datt déi gelegentlech Opnam vun dësem Pigment kee bedeitende Gesondheetsrisiko fir Erwuessener oder Kanner duerstellt .

Wat sinn déi méiglech Gesondheetsrisike vu Yellow 5?

Okay, ass dat dann an der Rei? Net wierklech. A verschiddene Fäll kann et kleng Niewewierkungen ginn. Kucke mer emol, wat dat sinn.

Auswierkungen op d'Atmungssystem

Et gouf festgestallt, datt verschidde Produkter, déi Tartrazin enthalen, Partikelen an der atmungsfäeger Gréisst enthalen, déi kleng genuch sinn, fir an eis Atmungsweeër ze kommen. Dëst bedeit, datt mir de Pigment a pulverfërmeger Form inhaléiere kënnen. Et ass nach net bekannt, ob et gëfteg ass, wann et inhaléiert gëtt. Dofir betruechten d'Gesondheetsautoritéiten et, well et net genuch kloer Beweiser gëtt, als "méiglecht" Risiko.

Auswierkungen op d'Haut

Verschidde Leit kënnen Hautempfindlechkeet an Irritatiounen duerch Tartrazin erliewen, awer et gëtt net vill Donnéeën déi dat ënnerstëtzen. Eng Studie huet festgestallt, datt ongeféier 1 vun 12 Kanner am Alter vun 1-6 Joer e liichten Opschwong vun Ekzemer wéinst dem Pigment hat.

Ausserdeem hunn Studien gewisen, datt de Risiko fir d'Entwécklung vu Krankheeten wéi akuter Urtikaria , wat e plötzlechen Hautausschlag oder Hives ass, ganz niddreg ass .

Wann een mat dëser Empfindlechkeet eppes anhëlt, wat Yellow 5 enthält, kann et zu Symptomer wéi Hautausschlag, Jucken , Houschten an Erbrechung kommen.

Wat sinn d'Reegele fir dëse Pigment?

An den USA, Kanada a ville europäesche Länner ass et legal, Produkter ze verkafen, déi Yellow 5 enthalen. Dës Produkter mussen awer eng Warnung droen . D'Etikett muss soen: "Dëst Produkt kann allergesch Reaktiounen, wéi z. B. Bronchialasthma, verursaachen."

Déi wichtegst Saach, déi mir hei drun erënnere mussen, ass datt Leit, déi empfindlech op Aspirin reagéieren, méi wahrscheinlech och op Tartrazin empfindlech sinn .

Wéi kënne mir d'Absorptioun vun dësen limitéieren?

Vill Saachen an Ärer Kichen kënnen dëse Faarfstoff enthalen. A normalen Quantitéiten ass et onwahrscheinlech, datt et Iech oder Ärer Famill e wesentleche Schued verursaacht. Mee wann Dir dovun ewech wëllt bleiwen, sollt Dir d'Etiketten op de Liewensmëttel, Gedrénks, Medikamenter a Kosmetikprodukter, déi Dir am Geschäft kaaft, genau liesen.

Heiansdo steet op der Etikett guer net "Yellow 5". Amplaz kann et ee vun den Nimm hei drënner sinn.

Wann Dir Iech Suergen doriwwer maacht, wéi Yellow 5 Är Gesondheet beaflosse kéint, besonnesch wann Dir schonn eng Liewensmëttelallergie hat, ass et am beschten, mat Ärem Dokter doriwwer ze schwätzen . Hie kann Iech beroden.