Wann Ären Dokter Iech oder engem an Ärer Famill, besonnesch engem klenge Kand, seet, datt Dir eng Weessallergie hutt, ass et normal, e bëssen onroueg ze sinn, wann Dir an de Supermarché gitt. Froen wéi "Wat geschitt, wann ech dat iessen?" an "Ech weess net, ob dëst Weess dran huet" kommen Iech an de Kapp. Awer keng Angscht. Dee beschten a wichtegste Wee fir sécher mat dëser Konditioun ze liewen ass, d'Etikett vun all verpackte Liewensmëttel, déi mir kafen, suergfälteg ze liesen. Haut schwätze mir doriwwer, wéi mir dat richteg a Feelerfräi maachen.
Firwat solle mir eis sou vill ëm d'Etikettéierung vu Liewensmëttel këmmeren?
Einfach ausgedréckt, fir Är Sécherheet. Fir een mat enger Weessallergie kann och eng kleng Quantitéit Weess eng allergesch Reaktioun verursaachen. Dës Reaktioune kënne heiansdo ganz eescht sinn. Dofir ass et wichteg genee ze wëssen, wat mir iessen. Laut Gesetz muss, wann e verpackte Liewensmëttel déi aacht wichtegst Allergenen enthält (Mëllech,
Eeër , Fësch, Muschelen, Nëss, Erdnëss, Weess a Sojabounen), dat kloer op der Etikett uginn ass. Dofir ass et wichteg, souwuel
d'Lëscht vun den Zutaten wéi och d'Sektioun mat Allergieberodung suergfälteg ze liesen.
Denkt drun, eng Weessallergie ass net datselwecht wéi Zöliakie. Dës zwou Konditioune sinn komplett verschidden. Frot Ären Dokter fir méi Informatiounen.
Aner Nimm fir Weess, déi op Etiketten verstoppt sinn
Heiansdo steet um Etikett net direkt "Weizen". Amplaz ginn d'Nimm vun aneren Zutaten opgezielt, déi aus Weess hiergestallt ginn. Et ass also hëllefräich, sech un dës Wierder ze erënneren.
| Numm vun der Zutat | Eng einfach Erklärung |
|---|
| Miel, Broutkrummelen, Graham Miel, Broméiert Miel | Dëst ass direkt Weessmiel oder Produkter, déi dovunner hiergestallt ginn. |
| Bulgur, Couscous, Griess, Hartkéis, Dinkel, Kamut | Dëst sinn verschidden Zorte vu Weesskären oder Produkter, déi aus Weesskären hiergestallt ginn. |
| Malz, Malzextrakt | Och wann et dacks aus Gerste gemaach gëtt, gëtt et heiansdo aus Weess gemaach, also passt op. |
| Hydrolyséiert Weessprotein, Weesskleie, Weesskeim | Dëst sinn Proteinen oder aner Komponenten, déi aus Weess extrahéiert ginn. |
| Pasta, Nuddelen | Déi meescht Pasta- an Nuddelzorten gi mat Weess gemaach. (Weessfräi Optioune ginn et och.) |
| Seitan | Dëst ass e populärt vegetarescht Geriicht, dat aus Weessprotein (Gluten) gemaach gëtt. |
| Mononatriumglutamat (MSG) | Well Weess a verschiddene MSG-Produktiounsprozesser benotzt ka ginn, ass et am beschten, sech mam Hiersteller ze informéieren. |
Et kéint Weess op onerwaarte Plazen verstoppt sinn!
Mir wëssen, datt Weess a Saachen ewéi Brout, Kichelcher a Kuchen ze fanne ass. Mee heiansdo kann Weess a Liewensmëttel verstoppt sinn, un déi mir ni denken.
| Liewensmëttelartikel | Wéi Weess enthale ka ginn |
|---|
| Zoossen & Gewierzer | Weizenmiel gëtt als Verdickungsmëttel a Saachen ewéi Sojasauce, Ketchup, Mayonnaise a Moschtersauce benotzt. |
| Wierscht & Veraarbechte Fleesch | Weessmiel oder Broutkrummelen ginn als Fëllung a Saachen ewéi Wirscht a Fleeschbällchen benotzt. |
| Glace | Verschidde Glace (z.B. Cookie Dough) gi mat Stécker Biscuit gemaach. Heiansdo ginn och Zutaten op Weessbasis benotzt fir d'Konsistenz ze erhalen. |
| Zoppmëschungen & Gewierzer | Weizenmiel gëtt zu Instant-Zopp-Päckchen a verschiddenen Zoppen fir Déckt a Goût bäigefüügt. |
| Séissegkeeten & Schockela | Verschidden Zorten Toffee, besonnesch Schockela mat Waffelen, enthalen Weess. |
| Medikamenter & Vitaminnen | Verschidde Medikamenter benotzen Weessstärke als Bindemittel fir d'Pëllen zesummenzehalen. Schwätzt mat Ärem Dokter doriwwer. |
Wéi ee Liewensmëttel sécher auswielt? - E puer praktesch Tipps
Okay, elo wësse mer, op wéi eng Wierder mir oppasse sollen a mat wéi enge Liewensmëttel mir oppassen sollen. Elo kucke mer, wéi mir dëst Wëssen am Alldag benotze kënnen, fir sécher ze bleiwen.
- Liest ëmmer d'Etikett: Och wann et e Liewensmëttel ass, dat Dir eemol d'Woch kaaft, liest d'Etikett all Kéier wann Dir et kaaft. Heiansdo änneren d'Firmen d'Ingredienten an hire Produkter. E Liewensmëttel, dat virdru als sécher ugesi gouf, ass et vläicht net méi.
- Am Zweiwelsfall, sot nee: Wann Dir e Wuert op der Zutatenlëscht gesitt, kaaft d'Liewensmëttel net, bis Dir genee wësst, wat et ass. Wann néideg, kuckt et online no oder rufft d'Telefonsnummer vum Hiersteller un fir méi Detailer.
Déi einfachst Regel ass: "Am Zweiwelsfall, loosst et ewech."
- Verschidde Verpackungen, verschidden Zutaten:D'Ingredienten kënnen tëscht der "fettarmer" Versioun vum selwechte Liewensmëttel, der "Snack-Gréisst" Packung oder der Dose an der Schachtel ënnerscheeden. Liest also ëmmer d'Etikett op der Verpackung.
- Sidd virsiichteg mat oppene Liewensmëttel an de Geschäfter: Salatbaren, Traiteur-Comptoiren a Bäckereien hunn eng méi héich Wahrscheinlechkeet, datt Allergenen zoufälleg dran gemëscht ginn ( Kräizkontaminatioun ). Wielt Liewensmëttel, déi sou gutt wéi méiglech verpackt a etikettéiert sinn.
- Opgepasst an engem Restaurant: Wann Dir an e Restaurant gitt, zéckt net, dem Kellner, Manager oder Kach iwwer Är Allergie ze soen. Zéckt net ze froen, wéi e Plat preparéiert gëtt. Dir kënnt net all Zutat just un der Beschreiwung um Menü roden.
- Sidd virsiichteg mat Medikamenter a Kosmetik: Och wann et rar ass, kënnen e puer Medikamenter, Lotiounen, Shampoos a Seefen och Weess enthalen. Wann Dir eng schwéier Allergie hutt, ass et schlau d'Etikett ze kontrolléieren ier Dir dës Produkter kaaft. Am Zweiwelsfall, frot Ären Dokter .
Botschaft fir doheem
- Wann Dir eng Weessallergie hutt, liest ëmmer d'Etikett vun all verpackte Liewensmëttel, déi Dir iesst.
- Och wann et net direkt als "Weizen" ernimmt gëtt, passt op Wierder wéi Gries, Bulgur, Hartweizen, Dinkel a Malz op.
- Och Liewensmëttel, un déi Dir vläicht net denkt, wéi Zoossen, Wirscht , Glace a verschidde Medikamenter, kënne Weess enthalen.
- Wann Dir Zweiwel iwwer eng Zutat an engem Liewensmëttel hutt, vermeit et ze konsuméieren. Är Sécherheet sollt un d'éischt Plaz kommen.
- Schwätzt mat Ärem Dokter iwwer all Bedenken, déi Dir iwwer Är Allergie hutt a wéi Dir domat ëmgoe kënnt.
Weizenallergie, Liewensmëtteletiketten, Allergien, Liewensmëtteletiketten liesen, Sécher Liewensmëttel, Gesondheet a Sri Lanka
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar