ເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າເຂົ້າຜັດ ຫຼື ໄມ້ຄ້ອນນ້ອຍໆສີຂາວຍາວໆທີ່ເຈົ້າກິນຢູ່ຮ້ານນັ້ນແມ່ນຫຍັງ? ສິ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນມັກກິນ, ເຊິ່ງເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຄວາມກອບທີ່ແຕກຕ່າງໃຫ້ກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າຖົ່ວງອກ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ຜິດທີ່ຈະເອີ້ນພວກມັນວ່າເປັນອາຫານຊຸບເປີທີ່ນຳຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງມາສູ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນ, ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ດີຂອງພືດນ້ອຍໆຊະນິດນີ້.
ຕົ້ນຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ຖົ່ວງອກແມ່ນໃບໃໝ່ທີ່ຜຸດອອກມາເມື່ອຖົ່ວທີ່ພວກເຮົາກິນງອກ. ພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານອາຊີ. ພວກເຮົາກິນຖົ່ວງອກຈາກຖົ່ວຂຽວ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງໂດຍສະເພາະ.
ທ່ານສາມາດຊື້ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ທີ່ຮ້ານ, ຫຼືທ່ານສາມາດເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກມັນສາມາດປູກໄດ້ງ່າຍຖ້າທ່ານເກັບມັນໄວ້ໃນກະຖາງທີ່ມີຝາປິດ, ຫຼີກລ້ຽງແສງແດດໂດຍກົງ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຖົ່ວງອກ ແລະ ຖົ່ວງອກ Alfalfa
ງອກແມ່ນໄລຍະອ່ອນຂອງພືດທຸກຊະນິດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຖົ່ວ, ງອກຍັງຜະລິດຈາກຜັກເຊັ່ນ: ບຣັອກໂຄລີ, ມັດສະຕາດ, ຜັກໂຄລເວີ, ແລະ ຜັກອາລຟາຟາ. ຖົ່ວລັນເຕົາຂຽວ ແລະ ງອກອາລຟາຟາ ແມ່ນສອງຊະນິດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຖົ່ວລັນເຕົາຂຽວ ມີນ້ຳຫຼາຍກວ່າ ແລະ ພວກມັນຍັງ ດີເລີດ ສຳລັບການຜັດ. ງອກອາລຟາຟາ ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຫຍ້າ, ສະນັ້ນພວກມັນມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແຊນວິດ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ໜ້າອັດສະຈັນຂອງຖົ່ວງອກ
ພືດຊະນິດນ້ອຍໆນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C ແລະ K, ພ້ອມທັງໂປຣຕີນ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງມີໂຟເລດ, ແມງການີສ, ຟອສຟໍຣັດ ແລະ ທາດເຫຼັກອີກດ້ວຍ. ລອງເບິ່ງວ່າມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຈາກການເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດສູງ
ຖົ່ວງອກອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນ ແລະ ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດສູງ ຫຼື ຄວາມດັນເລືອດສູງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີສ່ວນປະກອບຂອງໂປຣຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ peptides. ການສຶກສາບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ peptides ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເຮັດວຽກໃນລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບຢາບາງຊະນິດທີ່ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ.
ແຕ່ ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ: ຖ້າທ່ານກຳລັງກິນຢາປິ່ນປົວຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຢ່າປ່ຽນຢາເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍຢາທີ່ທ່ານໝໍສັ່ງໃຫ້. ພວກມັນເປັນພຽງຢາເສີມເທົ່ານັ້ນ.
ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ບໍ?
ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າໂປຣຕີນໃນຖົ່ວງອກອາດມີທ່າແຮງທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ. ການສຶກສາບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງ, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງເມັດເລືອດຂາວ, ແລະມະເຮັງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ.
ຖົ່ວງອກເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ. ເສັ້ນໃຍອາຫານມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ເສັ້ນໃຍອາຫານເຮັດໜ້າທີ່ຄືກັບ "ແປງພາຍໃນ" ທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດພາຍໃນລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອອອກຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍ ແລະ ປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ.
ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ຖົ່ວງອກຍັງສາມາດຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຫົວໃຈຂອງທ່ານໄດ້. ການສຶກສາຂະໜາດນ້ອຍທີ່ດຳເນີນກັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຖົ່ວງອກສາມາດຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນ LDL (ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ) ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ແລະ ສະສົມຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດຂອງພວກເຮົາ, ແລະ ເພີ່ມຄໍເລສເຕີຣອນ HDL (ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີ) ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດຂອງພວກເຮົາ.
ພວກມັນຍັງມີຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດໄຂມັນອີກຊະນິດໜຶ່ງໃນເລືອດທີ່ເອີ້ນວ່າ triglycerides. ຖ້າ triglycerides ເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ
ການສຶກສາບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຖົ່ວອາດຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຂອງພວກເຮົາ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ສິ່ງນີ້ອາດຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງພູມຕ້ານທານຕົນເອງ, ມະເຮັງບາງຊະນິດ, ໂລກອ້ວນ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານ.
ດີຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານອີກດ້ວຍ
ຖົ່ວງອກມີດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດຕໍ່າຫຼາຍ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນທັນທີຫຼັງຈາກກິນມັນ. ການສຶກສາບາງຢ່າງຍັງພົບວ່າຖົ່ວຂຽວສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບອິນຊູລິນ ແລະ ນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໄດ້.
ລອງມາເບິ່ງສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນຖົ່ວງອກ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນຖົ່ວຂຽວປະມານໜຶ່ງຖ້ວຍ.
| ສານອາຫານ | ປະລິມານຕໍ່ຈອກ |
|---|---|
| ແຄລໍຣີ | 31 |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກຣາມ |
| ໄຂມັນ | 0 ກຣາມ |
| ຄາໂບໄຮເດຣດ | 6 ກຣາມ |
| ເສັ້ນໃຍ | 2 ກຣາມ |
| ນ້ຳຕານ | 4 ກຣາມ |
ນອກຈາກນັ້ນ, ຖົ່ວງອກຍັງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ແລະ ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ. ຖົ່ວງອກອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ, ແຄວຊຽມ ແລະ ທາດເຫຼັກເປັນພິເສດ.
ເຈົ້າກິນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແນວໃດ? ເຈົ້າສາມາດເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນໄດ້ບໍ?
ເຈົ້າສາມາດກິນຖົ່ວງອກດິບ ຫຼື ສຸກກໍໄດ້. ແຕ່ ມັນປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນມັນສຸກ . ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນັ້ນໃນພາຍຫຼັງ.
ຖ້າທ່ານກຳລັງແຕ່ງກິນ, ທ່ານສາມາດຜັດມັນໃນນ້ຳມັນ ແລະ ຮັບປະທານກັບເສັ້ນໝີ່ ຫຼື ຜັກເຊັ່ນ: ແຄລອດ ແລະ ໝາກພິກໄທ. ທ່ານຍັງສາມາດກິນມັນດິບໆໃສ່ເທິງສະຫຼັດຂອງທ່ານໄດ້. ພວກມັນເນົ່າເປື່ອຍໄວ, ສະນັ້ນ ດີທີ່ສຸດ ທີ່ຈະເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ທັນທີທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບມັນ.
ເມື່ອຊື້ຈາກຮ້ານ, ໃຫ້ເລືອກຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີສີຂາວ, ເຫຼື້ອມ, ແລະ ມີປາຍສີເຫຼືອງ. ຫຼີກລ່ຽງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນ ຫຼື ໜຽວ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການທົດສອບນີ້ແມ່ນການເອົາຕົ້ນໄມ້ໜຶ່ງຕົ້ນມາຫັກເປັນສອງທ່ອນ. ຕົ້ນໄມ້ໃໝ່ຈະຫັກງ່າຍດ້ວຍສຽງ "tuck".
ນີ້ແມ່ນວິທີການປູກຕົ້ນໄມ້ຢູ່ເຮືອນ
1. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ເອົາເມັດງອກປະມານ 50 ກຣາມ ແລະ ລ້າງໃຫ້ສະອາດ.
2. ຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນລົງໃນນໍ້າອຸ່ນແລະແຊ່ມັນໄວ້ຄ້າງຄືນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
3. ເອົາເມັດພືດທີ່ແຊ່ນ້ຳແລ້ວອອກ, ໃສ່ໃນຂວດແກ້ວ, ແລະ ປົກຂວດດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.
4. ສອງຫຼືສາມເທື່ອຕໍ່ມື້, ຕື່ມນ້ຳທີ່ບໍ່ມີຄລໍຣີນໜ້ອຍໜຶ່ງ (ເຊັ່ນ: ນ້ຳພຸ) ແລະສັ່ນເມັດພືດໂດຍການໝຸນຂວດ. ຂວດນີ້ຄວນເກັບໄວ້ໃນບ່ອນມືດ. ພວກມັນຈະເລີ່ມແຕກງອກພາຍໃນ 3 ຫາ 7 ມື້.
5. ເມື່ອຕົ້ນໄມ້ເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ດີແລ້ວ, ໃຫ້ວາງມັນໄວ້ໃນອ່າງນໍ້າ ແລະ ເອົາເປືອກ ແລະ ຮາກອອກຈາກແກ່ນ.
6. ເອົາໃບໃສ່ກະຊอนເພື່ອລະບາຍນ້ຳໃຫ້ດີ ແລະ ນຳໃຊ້. ຫຼື ເກັບໄວ້ໃນພາຊະນະພາດສະຕິກ/ແກ້ວທີ່ປິດສະໜິດໃນຕູ້ເຢັນ.
ມີສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຄວນລະມັດລະວັງເມື່ອກິນຖົ່ວງອກ?
ແມ່ນແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າຖົ່ວງອກຈະແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນອາດຈະມີເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຖົ່ວງອກຕ້ອງການເພື່ອການເຕີບໃຫຍ່ຍັງເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊັ່ນ: Salmonella ແລະ Listeria ເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕ.
ຖ້າມີເຊື້ອພະຍາດຢູ່ໃນແກ່ນ, ພວກມັນສາມາດແຜ່ລາມໄດ້ໄວເມື່ອພວກມັນງອກ. ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດໃນການກິນພວກມັນຄືການປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກ . ການປຸງແຕ່ງຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້.
ຖ້າທ່ານກຳລັງປູກເບ້ຍໄມ້ຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ຊື້ເມັດພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ກວດເບິ່ງເບ້ຍໄມ້ວ່າມີເຊື້ອລາ ຫຼື ເຊື້ອລາຫຼືບໍ່. ຖ້າທ່ານເຫັນ, ໃຫ້ຖິ້ມເມັດພັນທັງໝົດ.
ໃຜຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຖົ່ວງອກດິບ?
ການກິນຖົ່ວງອກດິບສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງກວ່າໃນບາງຄົນຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນ. ບຸກຄົນຕໍ່ໄປນີ້ ບໍ່ຄວນກິນຖົ່ວງອກດິບເດັດຂາດ.
| ຜູ້ທີ່ຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນອາຫານດິບ |
|---|
| ເດັກນ້ອຍ |
| ຜູ້ສູງອາຍຸ (ຜູ້ສູງອາຍຸ) |
| ຜູ້ທີ່ມີລະບົບພູມຄຸ້ມກັນອ່ອນແອ (ຕົວຢ່າງ: ຄົນເຈັບມະເຮັງ, ຜູ້ທີ່ຕິດເຊື້ອ HIV) |
| ແມ່ທີ່ຖືພາ |
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຖົ່ວງອກເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.
- ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດມີເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ວິທີທີ່ປອດໄພ ແລະ ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນມັນຄືການປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກ.
- ເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ແມ່ຖືພາ, ແລະ ຜູ້ທີ່ມີລະບົບພູມຄຸ້ມກັນອ່ອນແອ ຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຖົ່ວງອກດິບຢ່າງແນ່ນອນ.
- ເມື່ອຊື້ຈາກຮ້ານ, ໃຫ້ເລືອກຕົ້ນໄມ້ທີ່ສົດ, ເບິ່ງສະອາດ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສະເໝີ.
- ຖ້າທ່ານມີບັນຫາທາງການແພດເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ ຫຼື ພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍ ທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາກັບທ່ານໝໍ ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນແປງອາຫານການກິນທີ່ສຳຄັນ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ