ຖົ່ວດິນເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກກິນ. ມັນບໍ່ດີບໍທີ່ຈະສາມາດກິນຖົ່ວດິນໄດ້ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາພຽງແຕ່ໄປຫຼິ້ນ, ເບິ່ງໜັງ, ຫຼືສົນທະນາກັບໝູ່ເພື່ອນ? ແຕ່ເຈົ້າເຄີຍຄິດບໍ່ວ່າຖົ່ວດິນທີ່ແຊບເຫຼົ່ານີ້ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແນວໃດ, ຫຼືບາງຄັ້ງມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍໄດ້? ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ແລະສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງລະມັດລະວັງ.
ຖົ່ວດິນແມ່ນຫຍັງແທ້?
ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າຖົ່ວດິນເປັນໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງຄືກັບໝາກມ່ວງຫິມະພານ ແລະ ໝາກອະງຸ່ນ. ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນບໍ່ແມ່ນແນວນັ້ນ. ຖົ່ວດິນເປັນພືດຕະກຸນຖົ່ວຊະນິດໜຶ່ງ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນຢູ່ໃນຄອບຄົວດຽວກັນກັບຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ ຖົ່ວຝັກທີ່ພວກເຮົາກິນ. ພວກມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "ໝາກຖົ່ວດິນ". ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃຕ້ດິນເປັນໝາກຂອງພືດ, ແທນທີ່ຈະເປັນຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້.
ຖ້າທ່ານເບິ່ງປະຫວັດສາດ, ມີຄົນເວົ້າວ່າຕົ້ນຖົ່ວດິນຊະນິດນີ້ມາຈາກອາເມລິກາໃຕ້. ແມ່ນແຕ່ໝໍ້ດິນເຜົາທີ່ເຮັດເປັນຮູບຊົງຂອງຖົ່ວດິນ, ເຊິ່ງມີອາຍຸປະມານ 3,500 ປີ, ກໍ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກພື້ນເຫຼົ່ານັ້ນ. ສະນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ແລະມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການກິນໝາກອະງຸ່ນ
ຖົ່ວດິນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າຖົ່ວດິນມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
1. ດີຫຼາຍສຳລັບສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ເມື່ອເຮົາຄິດເຖິງ "ສິ່ງທີ່ດີຕໍ່ຫົວໃຈ," ເຮົາຄິດເຖິງໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງເຊັ່ນ: ໝາກວອນນັດ ແລະ ໝາກອະງຸ່ນ. ແຕ່ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າຖົ່ວດິນກໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດຄ້າຍຄືກັນ.
ຖົ່ວດິນອຸດົມໄປດ້ວຍ ກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວຊະນິດໂມໂນອັນຊາສະເຕີຣອນ ແລະ ໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ ຊະນິດໂພລີອັນຊາສະເຕີຣອນ ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ໄຂມັນ "ດີ" ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດ ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ (LDL cholesterol) ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ພວກມັນຍັງຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖົ່ວດິນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ ການອັກເສບ ໃນຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າການອັກເສບນີ້ແມ່ນສາເຫດໜຶ່ງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.
2. ຊ່ວຍໃນການຫຼຸດນ້ຳໜັກ
ລອງຄິດເບິ່ງ, ຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງທີ່ພະຍາຍາມຫຼຸດນ້ຳໜັກສາມາດກິນຖົ່ວດິນໄດ້ບໍ? ຄຳຕອບແມ່ນ "ໄດ້". ຖົ່ວດິນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກກິນໃນປະລິມານໜ້ອຍ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຄວບຄຸມການກິນຫຼາຍເກີນໄປ.
ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຖົ່ວດິນໃນປະລິມານປານກາງຕໍ່ມື້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ຳໜັກເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼຸດນ້ຳໜັກໄດ້.
3. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ
ຖົ່ວດິນເປັນອາຫານ ທີ່ມີລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຕໍ່າ . ເວົ້າງ່າຍໆ, ການກິນຖົ່ວດິນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນສູງ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຖົ່ວດິນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ໄດ້ .
4. ຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຣີສເວຣາທຣອລ ໃນຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນມີສານໄຟໂຕເຄມິຄອນເຊັ່ນ: ແຄທີຊິນ. ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າສານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ສູງອາຍຸສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງກະເພາະອາຫານຊະນິດໜຶ່ງ (gastric noncardia adenocarcinoma) ໂດຍການກິນຖົ່ວດິນ ແລະ ເນີຍຖົ່ວດິນ.
5. ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ ແລະ ຄວາມຈຳ
ຖົ່ວດິນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ໄນອາຊິນ, ວິຕາມິນອີ ແລະ ເຣສເວຣາທຣອນ . ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງ ກັນພະຍາດອາລະໄຊເມີ . ໂດຍສະເພາະ, ໄດ້ພົບເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບວິຕາມິນອີຈາກອາຫານທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສະໝອງຫຼາຍກວ່າການກິນໃນຮູບແບບເມັດ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໝາກຖົ່ວດິນ
ຖົ່ວດິນເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ລອງມາເບິ່ງສານອາຫານຫຼັກທີ່ມັນມີຢູ່ ແລະ ໜ້າທີ່ຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
| ປະເພດອາຫານ | ການບໍລິການຕໍ່ຮ່າງກາຍ |
|---|---|
| ໂປຣຕີນ | ຈຳເປັນສຳລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງກ້າມຊີ້ນ ແລະ ການສ້ອມແປງຈຸລັງຮ່າງກາຍ. |
| ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ | ປົກປ້ອງຫົວໃຈ ແລະ ຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ. |
| ເສັ້ນໃຍ | ມັນຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ, ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງ. |
| ນີອາຊິນ (ໄນອາຊິນ - ວິຕາມິນບີ3) | ຊ່ວຍປ່ຽນອາຫານໃຫ້ກາຍເປັນພະລັງງານ. |
| ວິຕາມິນອີ | ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ປົກປ້ອງຕ້ານ ອະນຸມູນອິດສະລະ ທີ່ທຳລາຍຈຸລັງ. |
| ແມກນີຊຽມ | ຈຳເປັນສຳລັບການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ລະດັບນ້ຳຕານ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ. |
ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນໂພຊະນາການສຳລັບຖົ່ວດິນອົບແຫ້ງ 1 ອອນສ໌ (ປະມານ 28 ກຣາມ, ເຊິ່ງປະມານ 35 ຖົ່ວດິນຕໍ່ຄັ້ງ):
- ແຄລໍຣີ່: 180
- ໂປຣຕີນ: 8 ກຣາມ
- ໄຂມັນ: 15 ກຣາມ
- ເສັ້ນໃຍ: 2 ກຣາມ
ສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງເມື່ອກິນໝາກໂມ
ບໍ່ວ່າຖົ່ວດິນຈະເປັນປະໂຫຍດປານໃດກໍຕາມ, ແຕ່ກໍມີບາງຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງລະມັດລະວັງ. ຖົ່ວດິນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຄືກັນສຳລັບທຸກຄົນ.
1. ອາການແພ້ຖົ່ວດິນ
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ຖົ່ວດິນເປັນໜຶ່ງໃນອາການແພ້ອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. ສຳລັບບາງຄົນ, ອາການນີ້ອາດຈະ ຮຸນແຮງຫຼາຍ .
| ລະດັບອາການແພ້ | ອາການ |
|---|---|
| ອາການແພ້ທົ່ວໄປ | ອາການຄັນ, ປວດຮາກ, ໃບໜ້າໃຄ່ບວມ. |
| ອາການແພ້ຮຸນແຮງ (ອາການແພ້ຮຸນແຮງ) | ຫາຍໃຈຍາກ, ໝົດສະຕິ, ຮາກ, ຊັກ, ເຈັບໜ້າເອິກ, ລີ້ນ ຫຼື ຮິມຝີປາກໃຄ່ບວມ, ງ້ວງນອນຫຼາຍເກີນໄປ, ວິນຫົວ. |
ຄຳເຕືອນ: ຖ້າທ່ານມີອາການເຫຼົ່ານີ້ຫຼັງຈາກກິນຖົ່ວດິນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າອາການຮຸນແຮງ , ໃຫ້ໄປຫ້ອງສຸກເສີນຂອງໂຮງໝໍ (ETU) ທັນທີ . ນີ້ອາດເປັນພາວະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຊີວິດ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະມີອາການເບົາບາງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ໄປພົບ ແພດ ເພື່ອຂໍຄຳແນະນຳ.
2. ບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ
ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນຈະບໍ່ມີອາການແພ້ຖົ່ວດິນ, ແຕ່ການກິນຫຼາຍເກີນໄປກໍສາມາດເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານອັກເສບ ແລະ ທ້ອງອືດໄດ້. ສະນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະຈຳກັດ ການກິນໃຫ້ຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ແນະນຳ (ປະມານ 1 ອອນສ໌ຕໍ່ມື້) .
3. ການເປັນພິດຈາກອາຫານ
ບາງຄັ້ງ, ຖ້າຖົ່ວດິນບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກມັນສາມາດເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄດ້. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Salmonella ຫຼື ເຊື້ອເຫັດ Aspergillus flavus ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຊື້ຖົ່ວດິນ ຈາກແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ແລະ ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີ.
4. ເພີ່ມເກືອ ແລະ ນໍ້າຕານ
ຖົ່ວດິນບາງຊະນິດໃນຮ້ານໄດ້ຕື່ມ ເກືອຫຼາຍເກີນໄປ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ. ນອກຈາກນີ້, ເນີຍຖົ່ວດິນອາດຈະມີ ນໍ້າຕານ ແລະ ເກືອຫຼາຍເກີນໄປ . ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນ ໃຫ້ອ່ານປ້າຍຊື່ຢູ່ເທິງກ່ອງ ແລະ ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເກືອ ແລະ ນໍ້າຕານໜ້ອຍລົງ ຫຼື ບໍ່ເພີ່ມເລີຍ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຖົ່ວດິນເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຕ່າງໆ.
- ຖົ່ວດິນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ.
- ບໍ່ວ່າມັນຈະດີປານໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະກິນມັນໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ. ຖົ່ວດິນ 30-35 ໜ່ວຍ (1 ອອນສ໌) ຕໍ່ມື້ແມ່ນພຽງພໍ.
- ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ຖົ່ວດິນ, ໃຫ້ຫຼີກລ່ຽງການກິນມັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ໃຫ້ໄປພົບແພດທັນທີຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ໃດໆ.
- ເມື່ອຊື້ຖົ່ວດິນ ຫຼື ເນີຍຖົ່ວດິນຈາກຮ້ານ, ໃຫ້ຫຼີກລ່ຽງ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເກືອ ແລະ ນໍ້າຕານເພີ່ມຫຼາຍ . ອ່ານສະຫຼາກຢ່າງລະອຽດ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ