Tikriausiai esate girdėję apie tokius grūdus kaip soros, avižos ir žaliosios pupelės. Kai kurie žmonės į savo patiekalus taip pat deda tokių grūdų kaip „Kvinoja“, kuri mūsų šalyje tapo gana populiari. Bet ar kada nors girdėjote apie grūdą, vadinamą „fonio“? Tai vienas seniausių grūdų pasaulyje. Nors jis yra pagrindinis Afrikos šalių žmonių maistas jau tūkstančius metų, mūsų kraštuose jis vis dar nėra labai populiarus. Taigi, šiandien sužinokime apie nuostabią naudą sveikatai, slypinčią šiame mažame grūde.
Kodėl šie senoviniai grūdai tokie vertingi?
Visi žinome, kad pilno grūdo produktai su sėlenomis yra naudingesni mūsų organizmui nei rafinuoti grūdai, tokie kaip balta duona, duonos miltai ir baltieji ryžiai. Tačiau kartais mums nusibosta valgyti tą patį maistą kiekvieną dieną. Tuomet į pagalbą ateina vadinamieji „senovės grūdai“. Jie suteikia mūsų patiekalams naują skonį ir yra daug maistingi.
Galbūt matėte grūdus, tokius kaip bolivinė balanda, naudojamus salotose ir kituose patiekaluose. Fornio taip pat yra grūdas, kuris mūsų šalyje dar nėra įprastas ir pasižymi ypatingomis savybėmis. Norint išlikti sveikam, labai svarbu valgyti įvairų maistą, o ne vienodą. Taigi, jei esate žmogus, kuris bando laikytis sveikos mitybos, labai svarbu žinoti apie naujus, skanius ir maistingus variantus, tokius kaip šie.
Kokia yra Fonio maistinė nauda?
Fornio yra ne tik grūdai. Tai supermaistas, kupinas maistinės vertės. Pažvelkime į pagrindinius jo privalumus.
| Maistinė vertė / specialybė | Ką tai daro mūsų kūnams |
|---|---|
| B grupės vitaminai (B grupės vitaminai) | Šie vitaminai yra būtini maistinių medžiagų ir deguonies pernešimui po visą kūną ir energijos gamybai iš maisto, kurį valgome. Jie ypač svarbūs nėščioms motinoms ir negimusio vaiko vystymuisi. |
| Baltymai | Tiems, kurie bando gauti baltymų iš augalinės kilmės maisto, „Fornio“ yra puikus pasirinkimas. Jame yra aminorūgščių, kurios yra būtinos raumenų augimui, sveikai odai ir plaukų augimui. |
| Būdamas neskaldytu grūdu | Kadangi fonio nėra rafinuotas kaip baltieji ryžiai, iš jo nepašalinami sėlenos ir gemalai, todėl jame išlieka maksimalus skaidulų ir kitų maistinių medžiagų kiekis. |
| Be glitimo | Daugelis žmonių yra alergiški kvietiniuose miltuose esančiam baltymui glitimui. Fornio yra maistingi grūdai, kuriuos galima valgyti be baimės. |
| Žemas glikemijos indeksas | Tai svarbiausia. Valgant fonio, staiga nepadidėja cukraus kiekis kraujyje. Todėl tai labai tinkamas maistas sergantiems cukriniu diabetu ir tiems, kurie bando kontroliuoti savo svorį. |
| Gerai žarnynui | Tai geras maistas naudingosioms bakterijoms, gyvenančioms mūsų žarnyne. Šių gerųjų bakterijų palaikymas yra labai svarbus mūsų imuninei sistemai ir psichinei sveikatai. |
Svarbiausia, kad fonio yra maistas su mažu glikemijos indeksu. Paprastai tariant, jis lėtai išskiria energiją, nesukeldamas staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio, kaip geriant saldų gėrimą. Tai reiškia, kad galite ilgiau išlikti alkani.
Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip įtraukti baltymų į savo mitybą, geriausia pasikalbėti su gydytoju .
Kur auginamas Fornio? Kokia jo istorija?
Fornio yra grūdas, kilęs iš Vakarų Afrikos. Archeologai mano, kad žmonės šį grūdą augina jau daugiau nei 7000 metų. Įsivaizduokite, koks jam amžius!
Pagrindinė priežastis, kodėl šie grūdai populiarūs tose vietovėse, yra ta, kad juos labai lengva auginti. Be to, juos galima nuimti greičiau nei kitus grūdus. Tačiau anksčiau, neturint technikos, šių mažų sėklų atskyrimas buvo daug darbo. Kaimuose žmonės lipdavo ant šieno kupetų ir ant jų užlipdavo, kad atskirtų sėklas, kurios vėliau būdavo džiovinamos saulėje.
Kaip įtraukti Fonio į savo mitybą?
Fornio yra grūdai, kuriuos galima naudoti įvairiais būdais, kaip ir sorgo bei ryžių miltus.
- Pasigaminkite košės: fonio sėklas galite sumaišyti su kokosų pienu, kad pagamintumėte skanią, maistingą košę.
- Salotoms: Į salotas įdėjus virtų fonio pupelių, jos suteikia ir maistinių medžiagų, ir šviežumo.
- Gaminkite kaip „Uppuma“: kaip ir gamindami „Uppuma“ su manų kruopomis, galite ją pasigaminti ir su fonio.
- Miltai: Fornio galima pagaminti iš miltų, tokių kaip roti, duona ir pyragai.
- Kokteiliams: kokteilio skaidulų kiekį galite padidinti į jį įdėdami šiek tiek fronojo miltelių.
„Fornio“ gali būti šiek tiek sunkiau rasti mūsų įprastose parduotuvėse. Tačiau galite jo užsisakyti iš kai kurių sveiko maisto parduotuvių arba internetu. Jei ieškote dietos be glitimo, bandote kontroliuoti diabetą ar tiesiog norite išbandyti naują skonį, „Fornio“ bus puikus pasirinkimas.
Žinutė namo
- Fonio yra senovinis grūdas, kilęs iš Afrikos, turintis labai didelę maistinę vertę .
- Jis be glitimo ir gausus baltymų, skaidulų bei B grupės vitaminų.
- Kadangi „Fornio“ glikemijos indeksas yra žemas , jis apsaugo nuo staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio. Todėl jis idealiai tinka sergantiems diabetu ir tiems, kurie bando kontroliuoti savo svorį.
- Tai galima dėti į įvairius patiekalus, tokius kaip košė, salotos ir sriubos.
- Jei turite kokių nors sveikatos sutrikimų, prieš įtraukdami ką nors naujo į savo mitybą, patartina pasikonsultuoti su gydytoju .
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą