Ar tilapijos žuvis naudinga organizmui? Išsiaiškinkime tai būtinai!

Šiais laikais, kai einame į parduotuvę ar restoraną, tilapija yra žuvies rūšis, kurią mėgstame lengvai nusipirkti ir pasigaminti namuose. Ji yra gana mažo dydžio, skani ir turi mažai kaulų. Bet ar kada nors susimąstėte, kokia iš tikrųjų naudinga mūsų organizmui ši tilapijos žuvis, kurią tiek daug valgome, ar ji turi kokių nors trūkumų? Gerai, šiandien apie tai pakalbėsime aiškiai ir tiksliai.

Kokios rūšies žuvis yra tilapija?

Paprastai tariant, tilapija yra žuvų rūšis, gyvenanti gėlavandeniuose rezervuaruose, tokiuose kaip ežerai ir upės. Iš pradžių kilusi iš Artimųjų Rytų ir Afrikos, dabar ji auginama daugiau nei 80 pasaulio šalių. Tilapija taip pat plačiai auginama Šri Lankoje.

Tilapijos turi šiek tiek suplokštėjusį kūną. Yra keletas rūšių, pavyzdžiui, juodoji tilapija (Nilo tilapija) ir raudonoji tilapija (Mozambiko tilapija). Šios žuvies ypatumas yra švelnus, subtilus skonis. Tačiau šis skonis gali labai skirtis priklausomai nuo vandens sąlygų, kuriose žuvys auginamos, ir maisto, kurį jos valgo.

Kokia tilapijos valgymo nauda sveikatai?

Kaip ir kitos žuvys, tilapija yra baltymų gausus maistas, labai vertingas mūsų organizmui. Negana to, ši žuvis suteikia daug kitų maistinių medžiagų. Pažiūrėkime, kokios jos.

Gali padėti sumažinti vėžio riziką

Tilapijoje gausu mineralo seleno – galingo antioksidanto, padedančio išvengti vėžio, širdies ligų ir skydliaukės ligų. Viena tilapijos porcija suteikia 88 % dienos seleno normos.

Saugo širdies sveikatą

Vienas didžiausių žuvies valgymo privalumų yra joje esančios omega-3 riebalų rūgštys . Jos labai naudingos mūsų širdžiai.

• Mažina kraujo krešėjimą.
• Kontroliuoja aukštą kraujospūdį.
• Sumažina insulto ir širdies priepuolio riziką.
• Kontroliuoja nereguliarų širdies plakimą.

Tiesa, tilapijoje yra šiek tiek mažiau omega-3 riebalų rūgščių, palyginti su riebiomis žuvimis, tokiomis kaip lašiša. Tačiau, palyginti su jautiena, kiauliena ir vištiena , tilapijoje omega-3 riebalų rūgščių yra daugiau .

Stiprina kaulus

Tilapijoje yra keletas maistinių medžiagų, kurios būtinos mūsų kaulams stiprinti.

• Kalcis
• Vitaminas D
• Magnis
• Fosforas

Padeda numesti svorio

Tilapija yra mažai riebalų turintis, daug baltymų turintis maistas. Valgydami baltymų turtingą maistą, greitai jaučiamės sotūs ir ilgiau išlaikome tokį sotumo jausmą. Todėl tai geras būdas sumažinti nereikalingų kalorijų suvartojimą ir kontroliuoti kūno svorį.

Kokia yra tilapijos maistinė vertė?

Gerai, pažiūrėkime, kokios maistinės medžiagos yra įprastame tilapijos žuvies gabalėlyje (apie 116 gramų). Tai suteiks jums gerą vaizdą.

Šiose žuvyse yra labai mažai sunkiųjų metalų, tokių kaip gyvsidabris. Taip yra todėl, kad šios žuvys dažnai auginamos uždaruose akvariumuose. Todėl aplinkos teršalų poveikis yra mažas. Tai taip pat rekomenduojama kaip žuvų rūšis, kurią be baimės gali valgyti nėščios ir maitinančios motinos bei net maži vaikai.

Kokia galima tilapijos žuvų rizika?

Nors tilapija turi daug gerų savybių, yra ir keletas dalykų, apie kuriuos turėtume žinoti. Labai svarbu žinoti ir apie juos.

• Auginimo metodai: Didžiausia problema yra kai kuriose šalyse tilapijų auginimo metodai. Kai kuriose ataskaitose teigiama, kad, ypač importuojant žuvis iš tokių šalių kaip Kinija, jose naudojamas per didelis antibiotikų kiekis ir netgi šeriamos gyvūnų atliekomis. Tai gali sukelti bakterines infekcijas. Tačiau taip pat turime nepamiršti, kad į Šri Lanką importuojamas maistas taip pat turi atitikti mūsų šalies maisto saugos standartus.
• Alergijos: Kai kurie žmonės gali būti alergiški žuvims. Jei kada nors pasireiškė alerginė reakcija (pvz., odos bėrimas, skrandžio skausmas, pasunkėjęs kvėpavimas) į kitos rūšies žuvį, prieš valgant tilapiją saugiausia pasikonsultuoti su gydytoju.
• Cholesterolis: Tilapijoje yra šiek tiek cholesterolio. Tačiau jo kiekis nėra didelis, palyginti su kiaušiniu ar kiaulienos gabalėliu. Taigi, jei valgote ją reguliariai, dėl cholesterolio nesijaudinkite.

Kaip išsirinkti gerą ir saugią tilapiją?

Rinkdamiesi tilapijos žuvį parduotuvėje, pagalvokite apie šiuos dalykus.

• Rinkitės šviežią žuvį: jei įmanoma, rinkitės šviežią, o ne šaldytą žuvį. Ieškokite drėgnų ir vienodos spalvos žuvies gabalėlių, ypač aplink kraštus.
• Patikrinkite kilmės šalį: Kai kurie žmonės šiek tiek dvejoja pirkdami iš Kinijos importuotą žuvį. Galite pasirinkti iš kitos šalies (pvz., Kolumbijos, Indonezijos) importuotą žuvį, pažiūrėję į etiketę.
• Pirkite iš patikimo šaltinio: jei įmanoma, pirkite žuvį iš vietinio ūkio arba geros parduotuvės, kuria pasitikite.

Keletas būdų, kaip skaniai paruošti tilapiją

Kadangi tilapija turi subtilų skonį, ją galima labai skaniai pagardinti įvairiais prieskoniais. Štai kelios idėjos:

• Įberkite šiek tiek druskos, pipirų, ciberžolės miltelių ir čili miltelių ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
• Apibarstykite česnaku, sviestu, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir kepkite orkaitėje.
• Įdėkite kario lapų, ciberžolės ir cinamono žievės ir pasigaminkite gerai prieskoninį sultinį.
• Kepkite ant grotelių ir sumaišykite su daržovėmis, kad pagamintumėte skanius žuvies tako.
• Išvirkite juos, nuimkite lukštus ir sumaišykite su svogūnais, pomidorais ir žaliosiomis čili pipirais, kad gautumėte skanias salotas.