Kartais, išgėrę stiklinę pieno ar skanios pieno arbatos, po kurio laiko jaučiame keistą jausmą skrandyje, tiesa? Jaučiamės lyg būtume pilni, skaudėtų skrandį ar kauptųsi dujos. Ar jums teko patirti tokią situaciją? Jei taip, ši istorija jums bus labai svarbi. Šiandien kalbame apie tai, kuo serga daugelis žmonių, bet apie ką nežino. Tai laktozės netoleravimas.
Paprastai tariant, kas yra laktozės netoleravimas?
Gerai, paaiškinkime tai labai paprastai. Yra cukraus rūšis, natūraliai esanti piene ir pieno produktuose (pvz., jogurte, sūryje, leduose). Tai vadinama laktoze .
Kad šis cukrus, vadinamas laktoze, būtų absorbuojamas mūsų organizmo, pirmiausia jį reikia suvirškinti. Tai yra, jį reikia suskaidyti į mažas daleles. Tam mūsų plonojoje žarnoje gaminamas fermentas. Jis vadinamas laktaze .
Žmogui, netoleruojančiam laktozės, organizme nepagaminamas pakankamai fermento, vadinamo laktaze. Kas tada nutinka? Geriant pieną, cukrus, vadinamas laktoze, nėra tinkamai suskaidomas ir virškinamas, todėl juda žarnynu. Tuomet atsiranda anksčiau aptarti simptomai, tokie kaip skrandžio spazmai, pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ir kartais viduriavimas .
Ar tai alergija pienui? Ne, tai klaidinga nuomonė!
Štai kur daugelis žmonių painiojasi. Laktozės netoleravimas nėra alergija pienui. Tai dvi visiškai skirtingos būklės.
Pieno alergija yra mūsų imuninės sistemos per didelė reakcija į pieno baltymus. Ji gali sukelti sunkius simptomus, tokius kaip odos bėrimas, patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas ir žemas kraujospūdis. Kartais tai gali būti pavojinga gyvybei.
Laktozės netoleravimas yra virškinimo problema. Nors ji gali būti nemaloni, ji nėra pavojinga gyvybei kaip alergija.
Todėl, jei jaučiate šiuos simptomus, labai svarbu kreiptis į gydytoją, kad nustatytumėte, ar tai alergija, ar netoleravimas, nes šių dviejų būklių patarimai ir gydymas yra visiškai skirtingi.
Tai ar aš niekada nebegalėsiu gerti pieno?
Šis klausimas gali kilti ir jums. Geros naujienos yra tai, kad dažniausiai nereikia visiškai nutraukti žindymo.
Nustatyta, kad dauguma žmonių, netoleruojančių laktozės, gali toleruoti maždaug vieną puodelį (apie 240 ml) pieno per dieną, tačiau tai kiekvienam žmogui skiriasi.
Galite išbandyti kai kuriuos iš šių dalykų:
- Pradėkite nuo nedidelio kiekio: užuot išgėrę didelę stiklinę pieno iš karto, pradėkite nuo puodelio ar panašiai, pavyzdžiui, pusės puodelio.
- Gerti valgio metu: Geriamas pienas valgio metu gali padėti sulėtinti virškinimo procesą, o tai gali sumažinti diskomfortą.
- Laktazės tabletės: laktazės tablečių arba kapsulių galima įsigyti vaistinėse. Vieną tabletę išgėrus prieš valgant pieno produktus, organizmas gauna laktozei virškinti reikalingo fermento. Prieš vartojant šias tabletes, geriausia pasitarti su gydytoju .
Kokias alternatyvas turiu karvės pienui?
Gerai, dabar pažiūrėkime, kokias kitas alternatyvas galime naudoti vietoj įprasto karvės pieno. Rinkoje yra keletas tokių alternatyvų.
1. Pienas be laktozės
Tai geriausias ir paprasčiausias variantas. Tai iš tikrųjų yra įprastas karvės pienas. Tačiau gamybos metu į šį pieną pridedamas laktazės fermentas, reikalingas laktozės cukrui skaidyti. Taigi, viskas, pavyzdžiui, skonis, maistinė vertė ir kt., yra tokia pati kaip ir įprastame piene. Tačiau nėra jokio skrandžio sutrikimo.
2. Augaliniai pienai
Toliau pateikiami ne pieno produktai – gėrimai, pagaminti iš įvairių augalų. Renkantis juos, reikia atkreipti dėmesį į vieną smulkmeną.
Patikrinkite etiketę, ar jie yra praturtinti maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalcis ir vitaminas D. Natūralu, kad juose nėra tiek daug maistinių medžiagų, kiek karvės piene.
Dabar pažvelkime į kiekvieną iš šių tipų.
| Pieno tipas | Išvaizda ir skonis | Specialūs taškai |
|---|---|---|
| Sojų pienas | Jis šiek tiek tirštesnis nei karvės pienas. Jo spalva šiek tiek kreminė. | Šiame piene yra daugiausia baltymų iš visų augalinės kilmės pieno produktų. Tai geriausia karvės pieno alternatyva. |
| Migdolų pienas | Jis yra tirštos konsistencijos kaip karvės pienas. Turi subtilų migdolų skonį. | Baltymų kiekis yra labai mažas, tačiau yra veislių su pridėtu kalciu, vitaminais D ir E. |
| Kokosų pienas (kokosų pienas - gėrimas) | Jis yra malonios, tirštos, kreminės tekstūros. (Čia ne apie varškės sūrį kalbama, o apie tą, kurį geriame). | Mažai baltymų. Gali būti tiek pat sočiųjų riebalų, kiek ir nenugriebtame karvės piene. |
| Ryžių pienas | Jis baltas kaip karvės pienas, bet vandeningos konsistencijos ir saldaus skonio. | Jame mažai baltymų. Jis nelabai tinka padažams ir pudingams gaminti. Yra veislių su pridėtu kalciu. |
| Kanapių pienas | Jis storas, kartais jaučiasi šiek tiek grūdėtas. | Jame gausu širdies sveikatai naudingų omega-3 riebalų rūgščių. Taip pat yra šiek tiek baltymų, bet mažai kalcio. |
Dar vienas dalykas, kurį reikia turėti omenyje. Kartais šiuose augaliniuose pienuose yra tokių ingredientų kaip guaro derva , kurie juos tirština. Kai kuriems žmonėms tai taip pat gali sukelti dujų kaupimąsi ir pilvo pūtimą. Taigi, jei išgėrę tokio tipo pieno jaučiate skrandžio sutrikimus, peržiūrėkite sudedamųjų dalių sąrašą.
Ar turėčiau kreiptis į gydytoją?
Taip, be abejo. Kaip jau minėjau anksčiau, labai svarbu tiksliai žinoti, ar netoleruojate laktozės, nesate alergiški pienui ar sergate kitu virškinimo sutrikimu (pvz., dirgliosios žarnos sindromu).
Gydytojas pirmiausia gali paklausti apie jūsų simptomus, o tada pasiūlyti kuriam laikui visiškai nutraukti pieno ir pieno produktų vartojimą. Prireikus jis taip pat gali atlikti kai kuriuos tyrimus, kad patvirtintų būklę.
Todėl užuot diagnozavę patys, kreipkitės į gydytoją ir gaukite tinkamą patarimą. Tada galėsite laikytis maistingos mitybos be šio nepatogumo.
Žinutė namo
- Laktozės netoleravimas yra nesugebėjimas virškinti piene esančio cukraus (laktozės), o ne alergija pienui. Šie du simptomai yra visiškai skirtingi.
- Pilvo skausmas, pilvo pūtimas ir dujų kaupimasis yra dažniausiai pasitaikantys simptomai.
- Dauguma žmonių gali toleruoti nedidelį kiekį pieno (pvz., 1/2 puodelio) valgio metu.
- Pienas be laktozės yra puikus pasirinkimas. Taip pat yra augalinių variantų, pavyzdžiui, sojų, migdolų ir kokosų pieno.
- Renkantis augalinės kilmės pieną, svarbu rinktis tuos, kurie praturtinti kalciu ir vitaminu D.
- Jei atsiranda šių simptomų, būtinai kreipkitės į gydytoją, kad gautumėte tinkamą diagnozę ir konsultaciją.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą