Kartais netrukus po maisto suvalgymo pradedame jausti niežulį, pilvo pūtimą ar skrandžio skausmą, tiesa? Galbūt jums irgi taip nutiko. Viena iš to priežasčių gali būti maisto alergija. Šiandien kalbame apie tai, kas įprasta daugeliui žmonių, bet svarbu apie tai žinoti. Tai sojų alergija .
Kas tiksliai yra sojų alergija?
Paprastai tariant, alergija sojai yra pernelyg didelė organizmo reakcija į sojų pupelėse esantį baltymą. Mūsų kūnas turi gynybos sistemą, kurią vadiname imunine sistema . Jos užduotis – apsaugoti mus nuo tokių dalykų kaip ligas sukeliantys mikrobai .
Tačiau žmogui, alergiškam sojai, ši gynybos sistema sutrinka. Jų imuninė sistema atpažįsta sojos baltymą, kuris iš tikrųjų yra nekenksmingas, kaip grėsmę organizmui. Taigi, kai suvalgote ką nors, kurio sudėtyje yra sojos, arba tepate jį ant savo kūno, ši gynybos sistema pradeda su juo kovoti. Šios kovos rezultatas yra anksčiau minėti alergijos simptomai .
Kokie yra šio reiškinio simptomai?
Simptomai gali pasireikšti per kelias minutes ar valandas nuo sojos turinčio produkto suvartojimo. Jie gali būti nuo lengvų iki labai sunkių.
Svarbiausia atkreipti dėmesį į šiuos simptomus, nes kai kuriais atvejais jie gali būti pavojingi gyvybei.
Pažiūrėkime, kokie yra šie simptomai.
| Simptomo tipas | Dažnai pastebimi simptomai |
|---|---|
| Dažni simptomai |
|
| Sunkūs simptomai, kuriems reikia skubios pagalbos (Anafilaksija) |
|
| Svarbu: jei jūs ar kas nors kitas patiriate vieną ar daugiau iš šių sunkių simptomų (anafilaksiją), tai yra medicininė skubi situacija . Nedelsdami nuvežkite juos į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių (SKU) . | |
Kodėl mes alergiški sojai?
Kaip jau aptarėme anksčiau, tai yra klaidingas imuninės sistemos atsakas. Kai sojų baltymai patenka į organizmą, imuninė sistema išskiria didelius kiekius cheminių medžiagų, vadinamų histaminu . Šios cheminės medžiagos sukelia alergijos simptomus .
Kai kuriems žmonėms didesnė tikimybė susirgti alergija sojai. Štai keli veiksniai, kurie gali prisidėti prie to:
- Šeimos istorija: jei kas nors jūsų šeimoje turi kitų maisto alergijų, pavyzdžiui, sojos, pieno, žemės riešutų ar kviečių, jums didesnė tikimybė susirgti sojos alergija.
- Vaikystė: Sojų alergijos dažniausiai pasireiškia mažiems kūdikiams ir vaikams, tačiau kai kuriems vaikams ši liga išauga jiems senstant.
- Kitos alergijos: Jei jau turite alergiją kitiems maisto produktams, pavyzdžiui, pienui, pupelėms ar kviečiams, galite būti alergiški ir sojai.
Kaip tiksliai žinoti, ar tai alergija?
Jei įtariate, kad esate alergiški sojai, nepriimkite sprendimų savarankiškai. Geriausia kreiptis į gydytoją ir gauti patarimą. Jis arba ji jus apžiūrės ir, jei reikia, rekomenduos šiuos tyrimus:
- Odos dūrio testas: tai procedūra, kurios metu ant odos užlašinamas nedidelis lašas skysčio, kuriame yra labai mažas kiekis sojų baltymų, ir maža adata įduriama į odą. Jei esate alergiškas sojai, per kelias minutes dūrio vieta parausta ir išsipučia kaip maža pūslelė.
- Kraujo tyrimas: Tai apima kraujo mėginio paėmimą ir antikūnų, kuriuos jūsų organizmas gamina prieš sojų baltymus, lygio matavimą.
Po šių tyrimų gydytojas tiksliai pasakys, ar tikrai turite alergiją sojai, ar ne.
Kaip apsisaugoti nuo alergijos?
Jei patvirtinta, kad esate alergiškas sojai, nepakanka vien vengti tofu ir sojų padažo. Daugelyje perdirbtų maisto produktų, apie kuriuos nepagalvojame, gali būti sojos. Todėl būkite labai atsargūs dėl šių dalykų.
1. Visada perskaitykite etiketę.
Būtinai perskaitykite bet kokio parduotuvėje perkamo supakuoto maisto produkto sudedamųjų dalių sąrašą. Atidžiai ieškokite tokių žodžių kaip soja, sojų pupelės arba sojų pupelės. Kartais soja etiketėje gali būti nurodyta kitais pavadinimais. Apie tai pakalbėsime vėliau.
2. Būkite atsargūs restoranuose
Net jei užsisakote patiekalą be sojos iš restorano, vis tiek yra tam tikrų pavojų. Pavyzdžiui, jei anksčiau tuo pačiu šaukštu ar keptuve, kuriuo ruošėte patiekalą, jau gaminote ką nors su soja, nedidelis kiekis gali patekti į jūsų maistą. Todėl aiškiai nurodykite savo alergiją ir paprašykite, kad jūsų patiekalas būtų paruoštas be jokio sąlyčio su soja.
3. Pasitarkite su gydytoju apie sojų aliejų ir sojų lecitiną
Tai šiek tiek sudėtinga. Iš labai rafinuotų sojų aliejų dažnai pašalinami alergenai. Taigi dauguma žmonių, alergiškų sojai, su jais problemų neturės. Tai taip pat dažnai pasitaiko ir su sojų lecitinu, kuris naudojamas tokiuose produktuose kaip šokoladas ir margarinas.
Tačiau šalto spaudimo, išspausti arba ekstruduoti sojų aliejai (kartais vadinami gurmaniškais aliejais) gali sukelti alergines reakcijas. Todėl geriausia ir saugiausia pasikalbėti su gydytoju apie tai, kas jums saugu, o kas ne.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra sojos ir kurių tikrai reikėtų vengti
| Maisto tipas | Maisto tipas |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Natto | Sojų padažas |
| Sojų pienas, jogurtas, ledai, sūris | Sojų miltai, sojų pupelės |
| Tempeh | Teriyaki padažas |
| Tofu | Tekstūruoti augaliniai baltymai (TVP) |
Kiti maisto produktai, kuriuose gali būti sojos
Šiame sąraše esančiuose maisto produktuose kartais gali būti sojos, todėl svarbu patikrinti etiketę.
| Maisto tipas |
|---|
| Kepiniai (duona, sausainiai, sausainiai) |
| Konservuotas sultinys, sriuba, tunas, mėsa |
| Perdirbta mėsa (dešrelės, kukuliai) |
| Grūdai ir energetiniai batonėliai |
| Kūdikių mišiniai ir kūdikių maistas |
| Salotų padažai, majonezas, padažai |
| Augalinis aliejus (kai kuriuose tipuose gali būti sojos) |
Kiti pavadinimai, kurie etiketėse gali būti rodomi vietoj žodžio „soja“
Kartais etiketėje gali būti ne tiesiogiai parašyta „soja“, o vietoj to gali būti pateikti tokie pavadinimai. Jei matote šiuos, protinga vengti to maisto produkto.
- Glycine max (tai mokslinis sojų pupelių pavadinimas)
- Hidrolizuoti augaliniai baltymai (HVP)
- Monodigliceridas
- Mononatrio glutamatas (MSG) – soja naudojama kai kurių rūšių MSG gamyboje.
Prisiminkite paprastą taisyklę: jei matote pavadinimą, kurio neatpažįstate, paieškokite jo. Jei abejojate , saugiausia vengti šio maisto.
Žinutė namo
- Sojų alergija yra jūsų organizmo imuninės sistemos per didelė reakcija į sojų baltymus.
- Simptomai gali būti nuo lengvų, tokių kaip niežulys ir dilgėlinė, iki sunkių, tokių kaip pasunkėjęs kvėpavimas (anafilaksija).
- Sunkūs simptomai yra medicininė pagalba. Nedelsdami vykite į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių (SKU).
- Jei įtariate, kad turite alergiją sojai, nepriimkite sprendimų savarankiškai ir būtinai kreipkitės į gydytoją apžiūrai.
- Atidžiai perskaitykite visų parduotuvėje perkamų supakuotų maisto produktų etiketes. Nevalgykite nieko įtartino.
- Pasitarkite su gydytoju, kad tiksliai sužinotumėte, kas jums saugu, o kas ne.
Sojų alergija, sojų alergija sinhalų kalba, sojų alergija, maisto alergija, alergijos simptomai, sojų alergijos laksana, alergija
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą