Vārds "holesterīns" mums uzreiz izraisa bailes. Nāk prātā daudzas nopietnas slimības, piemēram, sirds slimības un insults. Tāpēc daži cilvēki baidās ēst olas, bet citi neēd tādus pārtikas produktus kā sviests un siers pat tad, ja tos redz. Bet vai zinājāt, ka stāsts par holesterīna nonākšanu mūsu organismā no pārtikas nav tik vienkāršs, kā šķiet. Dažreiz šķiet, ka pat ārstu teiktais ir pretrunā viens ar otru. Tāpēc atšķetināsim šo neskaidrību un parunāsim par to, kāds ir īstais stāsts šodien.
Pirmkārt, kas ir holesterīns?
Vienkārši sakot, holesterīns ir vaskaina viela, kas atrodama mūsu organismā. Patiesībā tas ir nepieciešams mūsu organismam. Holesterīns palīdz mūsu organismam veidot šūnas, ražot noteiktus hormonus un pat no saules gaismas ražot D vitamīnu.
Pats labākais ir tas, ka mūsu aknas spēj saražot visu holesterīnu, kas nepieciešams mūsu ķermenim. Tas nozīmē, ka mums nav jāuzņem holesterīns no pārtikas, lai saglabātu veselību. Mūsu ķermenis to dara pats.
Tātad, kāda ir saistība starp holesterīna līmeni uzturā un sirds slimībām?
Šeit daudzi cilvēki apjūk. Vēl nav pietiekamu pierādījumu, lai pierādītu, ka holesterīns tikai pārtikas produktos, ko mēs ēdam, izraisa sirds slimības. Taču problēma slēpjas citur.
Daudzi pārtikas produkti ar augstu holesterīna līmeni satur arī vēl vienu sirdij kaitīgu vielu: piesātinātos taukus .
Iedomājieties sarkano gaļu (liellopu gaļu, cūkgaļu), vistas ādu un pilnpiena piena produktus, piemēram, sviestu, sieru un jogurtu. Tajos ir daudz holesterīna un piesātināto tauku. Patiesībā tieši šie piesātinātie tauki paaugstina ZBL (zema blīvuma lipoproteīnu) holesterīna līmeni asinīs, ko mēs saucam par "slikto holesterīnu".
Kāds ir ZBL holesterīna kaitējums?
Lielākā problēma ar šo slikto holesterīnu (ZBL) ir tā, ka tas uzkrājas uz mūsu asinsvadu iekšējām sieniņām – caurulītēm, kas pārvada asinis no sirds uz pārējo ķermeni. Tas ir kā netīrumi, kas uzkrājas ūdensvadā. Šīs holesterīna nogulsnes mēs saucam par plāksnītēm .
Laika gaitā šīs plāksnes aug un sašaurina asinsvadu iekšpusi. Tas samazina vietu, kur asinis var plūst. Dažreiz šīs plāksnes var plīst un veidot asins recekļus. Šis process galu galā paver ceļu nopietnām slimībām, piemēram, sirdslēkmēm un insultiem.
Tas nozīmē, ka galvenais vaininieks var būt piesātinātie tauki, kas atrodas pašos pārtikas produktos, nevis holesterīns pašā pārtikā.
| Pārtikas produkti, no kuriem jāuzmanās | Nevēlamības iemesls |
|---|---|
| Sarkanā gaļa - liellopu gaļa, kazas gaļa, cūkgaļa | Gan holesterīna, gan piesātināto tauku līmenis ir augsts. |
| Pārstrādāta gaļa - desiņas, bekons, kotletes | Augsts piesātināto tauku, sāls un konservantu saturs. |
| Pilnpiena piena produkti - sviests, siers, krējums, pilnpiens | Satur daudz piesātināto tauku. |
| Cepti un ātrās ēdināšanas ēdieni | Augsts kaitīgo tauku (transtauku) un piesātināto tauku saturs. |
Olu problēma, par kuru visi runā
Runājot par holesterīnu, nav iespējams nepieminēt olas. Arī šī ir ļoti mulsinoša tēma. Tiesa, olu dzeltenumos ir salīdzinoši augsts holesterīna līmenis. Taču olās ir ļoti maz piesātināto tauku.
Šī iemesla dēļ lielākā daļa pētījumu neuzrāda spēcīgu saistību starp olu ēšanu un sirds slimībām. Tomēr daži pētījumi ir atklājuši, ka olu ēšana var būt saistīta ar zināmu risku, īpaši cilvēkiem, kuriem jau ir diabēts (2. tipa diabēts) vai sirds slimība.
Vēl viena lieta, par ko mums jāpadomā, ir tā, ka mēs reti ēdam olas atsevišķi, vai ne? Lielākoties mēs ēdam olas kopā ar tādām lietām kā maize, sviests, desa un bekons. Tāpēc nav strīda par to, ka kaitīgie tauki un sāls šajās pārstrādātajās gaļās var kaitēt sirdij.
Parasti veselam cilvēkam tiek uzskatīts par drošu apēst vienu olu dienā . Ja jums nav citu veselības problēmu, ievērojat diētu ar zemu olbaltumvielu saturu vai esat gados vecāks cilvēks, iespējams, varēsiet apēst nedaudz vairāk. Tomēr vislabāk ir konsultēties ar ārstu par jums piemērotāko daudzumu.
Kam par to vairāk jādomā?
Ir ļoti svarīgi, lai mēs visi ievērotu sirdij veselīgu uzturu, piemēram, Vidusjūras diētu vai DASH diētu. Tajās dabiski ir maz holesterīna un piesātināto tauku.
Tomēr eksperti apgalvo, ka mūsu gēniem ir vislielākā ietekme uz holesterīna līmeņa asinīs kontroli. Tas nozīmē, ka vairuma cilvēku holesterīna līmeni asinīs būtiski neietekmē holesterīns no pārtikas. Taču daži cilvēki ir ļoti jutīgi pret to. Šādiem cilvēkiem pat neliela daudzuma pārtikas produktu ar augstu holesterīna līmeni lietošana uzturā var izraisīt ievērojamu holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Taču nav īpaša testa, lai noteiktu, vai jūs esat viens no šiem cilvēkiem.
Tomēr, ja Jums ir kāda no tālāk minētajām veselības problēmām vai riska faktoriem, ārsts, visticamāk, ieteiks ierobežot uzņemtā holesterīna daudzumu.
- Jūsu sliktā holesterīna (ZBL) līmenis ir augsts .
- Kam ir augsts asinsspiediens .
- Sirds slimība.
- Slimojot ar diabētu (2. tipa diabētu) .
- Ģimenes anamnēzē ir augsts holesterīna līmenis vai sirds slimības jaunībā .
- Ja esat smēķētājs .
Kā jūs pārbaudāt savu holesterīna līmeni?
Visbīstamākais augsta holesterīna līmeņa aspekts ir tas, ka tam nav nekādu simptomu . Jums var rasties iekšēji bojājumi, pat neapzinoties tos, līdz pēkšņi rodas sirdslēkme vai insults.
Taču nav par ko uztraukties. Jūs varat precīzi noteikt savu holesterīna līmeni ar ļoti vienkāršu asins analīzi, ko sauc par lipīdu profila testu.
Parasti pieaugušajiem ieteicams veikt šo testu ik pēc 4 līdz 6 gadiem . Ja kādam jūsu ģimenē ir bijis augsts holesterīna līmenis, pastāstiet par to savam ārstam. Viņš vai viņa var ieteikt veikt testu agrāk.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Vairāk nekā holesterīns no pārtikas, tieši piesātinātie tauki, kas atrodas šajos pārtikas produktos, paaugstina sliktā holesterīna (ZBL) līmeni asinīs un nodara vislielāko kaitējumu sirdij.
- Veselam cilvēkam parasti ir droši ēst vienu olu dienā, taču konsultējieties ar ārstu, lai uzzinātu, kas jums ir vislabākais.
- Tā kā augstam holesterīna līmenim nav simptomu, ir ļoti svarīgi regulāri kontrolēt savu holesterīna līmeni, veicot asins analīzes (lipīdu profilu).
- Mūsu holesterīna līmenim ir spēcīga ģenētiska ietekme, tāpēc sabalansēts uzturs un fiziskās aktivitātes ir svarīgas ikvienam.
- Ja Jums ir diabēts, paaugstināts asinsspiediens, sirds slimība vai kādam no Jums ir bijusi šāda slimība ģimenē, rūpīgi pārdomājiet savu uzturu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru