Kā pasargāt sevi no pārtikas alerģijām?

Vai jums kādreiz pēc gardas maltītes ir bijuši sarkani izsitumi pa visu ķermeni, nepanesama nieze un dažreiz pat nelielas apgrūtināta elpošana? Vai varbūt tas ir noticis ar kādu, ko pazīstat? Vairumā gadījumu tas ir saistīts ar pārtikas alerģiju jeb, kā mēs angļu valodā sakām, "pārtikas alerģiju". Lai gan tas ir nedaudz biedējoši, ja to pareizi ārstē, jūs varat dzīvot normālu dzīvi bez jebkādām problēmām. Tāpēc šodien parunāsim par to, kā palikt drošībā ar šo pārtikas alerģiju .

Vienkārši sakot, kas ir pārtikas alerģija?

Vienkārši sakot, šī ir nevēlama reakcija, kas rodas mūsu organisma imūnsistēmā. Parasti mūsu imūnsistēma cīnās ar kaitīgām lietām, piemēram, mikrobiem un vīrusiem. Taču dažiem cilvēkiem organisms kļūdaini identificē dažus nekaitīgus pārtikas produktus (piemēram, Indijas riekstus, pienu, olas, garneles) kā "ienaidnieku". Kad tas tos atpazīst, tas sāk cīnīties pret šo "ienaidnieku". Šīs cīņas rezultātā parādās iepriekš minētie simptomi, piemēram, nieze, izsitumi, lūpu pietūkums un apgrūtināta elpošana.

Ievērojiet šos padomus, lai saglabātu drošību.

Ja jums ir pārtikas alerģija, ir svarīgi ikdienā ievērot šīs vienkāršās lietas. Tas ir kā skatīties abos virzienos, ejot pa ielu. Tas ir viegli, kad pie tā pierod .

1. Vienmēr esiet gatavi ārkārtas situācijām.

Šī ir vissvarīgākā lieta. Ja ārsts Jums ir izrakstījis antihistamīnu , ņemiet to līdzi, lai kur Jūs dotos. Tāpat, ja Jums ir smagas alerģijas, ārsts var izrakstīt adrenalīna vai epinefrīna automātisko injektoru (piemēram, EpiPen). Ja Jums tāds ir izrakstīts, pārliecinieties, ka zināt, kā to lietot, un vienmēr turiet to līdzi. Tas var būt glābiņš.

2. Izlasiet katra veikalā iegādātā pārtikas produkta etiķeti.

Veikalā pērkamajiem iepakotajiem pārtikas produktiem ir sastāvdaļu saraksts. Rūpīgi to izlasiet . Dažreiz lieta, pret kuru jums ir alerģija, var nebūt tieši uzskaitīta, bet gan minēta ar citu nosaukumu. Piemēram, cilvēkam ar piena alerģiju jāzina ne tikai vārds “piens”, bet arī tādi vārdi kā “kazeīns” un “sūkalas”. Ja rodas šaubas, nepērciet šo pārtikas produktu.

3. Dodiet priekšroku iepakotiem pārtikas produktiem

Iedomājieties, ka apmeklējat viesnīcas salātu bāru vai maiznīcu. Tur esošos piederumus, piemēram, karotes un nažus, var izmantot dažādiem ēdieniem. Piemēram, ja ar vienu un to pašu nazi griežat kūku ar Indijas riekstiem, jūs varat iegūt alerģiju, pat ja šajā kūkā nav Indijas riekstu. To sauc par krustenisko kontamināciju . Tāpēc ir daudz drošāk izvēlēties labi noslēgtus un iepakotus pārtikas produktus.

4. Nebaidieties uzstāties restorānā.

Dodoties pusdienot ar draugiem ārpus mājas, pastāstiet viesmīlim vai vadītājam par savu alerģiju. Skaidri pajautājiet: "Man ir alerģija pret garnelēm. Vai šajā ēdienā ir garneles vai garneļu pasta?" Izvēlieties arī ēdienu, kas ir pēc iespējas vienkāršāks un minimālistisks. Jo, piemēram, karijā ar daudzām sastāvdaļām, ir lielāka iespēja, ka būs kaut kas, kas jums negaršos.

5. Saglabājiet kartiņu ar uzrakstītu informāciju par savām alerģijām.

To izmanto daudzās attīstītajās valstīs, taču tas ir ļoti noderīgi arī mums. “Šefpavāra karte” ir neliela kartīte. Tajā vienkārši uzskaitīti pārtikas produkti, pret kuriem jums ir alerģija, un nopietnās sekas, kas var rasties, ja tos ēdat. Dodoties uz restorānu, varat nosūtīt šo karti uz virtuvi. Tad pavāram būs vieglāk pagatavot jums drošu maltīti.

6. Valkājiet kaut ko tādu, kas identificē jūsu alerģiju.

Ir ļoti svarīgi nēsāt medicīnisko identifikācijas dokumentu, piemēram, rokassprādzi vai kaklarotu. Ja jums pēkšņi rodas smaga alerģiska reakcija un jūs nevarat runāt, šis identifikācijas dokuments palīdzēs kādam, kas jums palīdzēs izprast jūsu stāvokli.

Rīcības plāns ārkārtas situācijā

Informējiet savu ģimeni, tuvus draugus, darba vietas darbiniekus un, ja jums ir bērns, skolotājus. Ir svarīgi, lai viņi zinātu, kā rīkoties ārkārtas situācijā.

7. Esiet informēti par slēptiem alergēniem

Dažreiz alerģija nav tikai pret pārtiku. Tos var atrast arī noteiktos medikamentos, ziepēs, losjonos un citos produktos. Piemēram, zemesriekstu eļļu var atrast dažos ādas krēmos. Tāpēc pirms jauna produkta lietošanas ir ieteicams to izpētīt. Ja jums ir kādi jautājumi, jautājiet savam ārstam .