Vai jums kādreiz ir bijuši izsitumi, pietūkušas lūpas vai apgrūtināta elpošana pēc tam, kad esat ielicis mutē kaut ko līdzīgu Indijas riekstu vai zemesriekstu gabaliņam? Ja tā, jums varētu būt alerģija pret riekstiem. Lai gan tas ir nedaudz traucēklis, nav nepieciešams krist panikā vai atteikties no visiem iecienītākajiem ēdieniem. Uzzināsim vairāk par to un parunāsim par to, kā ar to tikt galā.
Kas ir riekstu alerģija?
Vienkārši sakot, šī ir nevēlama mūsu organisma imūnsistēmas reakcija. Kad mūsu organismā nonāk kaut kas parasti nekaitīgs, piemēram, Indijas rieksti, mūsu imūnsistēma to kļūdaini uzskata par bīstamu iebrucēju. Tad tā sāk pret to cīnīties. Šī cīņa izraisa alerģiskas reakcijas, piemēram, niezi un pietūkumu.
Šīs riekstu alerģijas var iedalīt divās galvenajās kategorijās.
1. Koku rieksti: Tie ietver tādus pazīstamus riekstus kā Indijas rieksti, mandeles un valrieksti.
2. Zemesrieksti: Daudzi cilvēki domā, ka zemesrieksti ir riekstu veids, kas aug uz koka, bet patiesībā tas ir nepareizi. Zemesrieksti ir pākšaugs, augs, kas pieder pie pākšaugu dzimtas, tāpat kā pupiņas, zirņi un lēcas . Tie aug pazemē.
Svarīgi ir tas, ka vienam cilvēkam var būt alerģija tikai pret riekstiem, bet citam - tikai pret zemesriekstiem. Un dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret abiem. Tāpēc ir svarīgi precīzi zināt, pret kāda veida riekstiem jums ir alerģija. Labākais veids, kā to izdarīt, ir apmeklēt ārstu un saņemt padomu.
Kādi ir alerģijas simptomi?
Riekstu alerģijas simptomi katram cilvēkam var atšķirties. Lai gan dažiem cilvēkiem var būt ļoti viegli simptomi, citiem var rasties dzīvībai bīstama ārkārtas situācija. Pievērsīsim uzmanību šiem simptomiem.
| Simptomu līmenis | Redzami simptomi |
|---|---|
| Nelielas un mērenas pazīmes |
|
| Smagi simptomi (anafilakse) - nepieciešama tūlītēja ārstēšana! |
Ko darīt smagas alerģijas (anafilakses) gadījumā?
Šī ir neatliekamā medicīniskā palīdzība . Ja rodas kāds no iepriekš tabulā uzskaitītajiem smagajiem simptomiem, nevilcinieties ne mirkli.
- Nekavējoties dodieties uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ANO).
- Cilvēkiem ar smagām alerģijām ārsts var būt izrakstījis neatliekamās palīdzības medikamentus, piemēram, EpiPen . Ja tā, pārliecinieties, ka zināt, kā tos lietot.
- Nekad nemēģiniet ārstēt šos smagos simptomus mājās.
Gardas, drošas lietas, ko ēst riekstu vietā!
Labi, tagad parunāsim par dažām gardām, barojošām un drošām alternatīvām, ko varat ēst riekstu vietā, bet joprojām iegūt daļu no riekstu kraukšķīguma un garšas.
| Aizvietotājs | Svarīgas lietas, kas jāzina |
|---|---|
| Saulespuķu sēklas | Tie ir lieliski piemēroti ēdienreizēm. Saulespuķu sēklu sviestu var uzsmērēt arī uz maizes. |
| Sojas rieksti | Tās ir grauzdētas sojas pupiņas. Tās ir kraukšķīgas kā rieksti. Tirgū ir pieejami arī sojas sviesti. Taču dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret soju, tāpēc vispirms nedaudz pamēģiniet. |
| Humuss un turku zirņi | Humuss ir garda uzkoda, kas gatavota no vārītiem turku zirņiem. Tas ir labs olbaltumvielu avots. Taču atcerieties, ka dažiem cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem, var būt alerģija arī pret citiem pākšaugiem, piemēram, turku zirņiem. Tāpēc to ir drošāk lietot uzturā, ja ievērojat ārsta ieteikumus. |
| Ķirbju sēklas un sezama sēklas | Tie ir ļoti izplatīti mūsu valstī. Tos var pievienot salātiem, ēdieniem, un tie ir garšīgi arī atsevišķi. Taču jāpatur prātā, ka dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret sezama sēklām. |
Vai tiešām ir droši teikt "bez riekstiem"?
Šis ir ļoti svarīgs jautājums. Pērkot pārtikas produktu veikalā, pat ja uz etiķetes ir rakstīts "Bez riekstiem", ir vēl viena lieta, kas jāņem vērā, pirms varat pieņemt, ka tas ir 100% drošs. Tā ir krusteniskā kontaminācija .
Vienkārši sakot, iedomājieties, ka vienā un tajā pašā rūpnīcā, izmantojot vienu un to pašu iekārtu, tiek gatavoti gan cepumi ar Indijas riekstiem, gan cepumi bez Indijas riekstiem. Pēc tam ļoti mazi šo Indijas riekstu gabaliņi var nokļūt cepumā bez Indijas riekstiem. Cilvēkam ar smagu alerģiju pat tik mazs gabaliņš var radīt nopietnas sekas.
Tāpēc, lasot pārtikas produktu etiķetes, īpaši uzmanīgi izlasiet šādus teikumus:
- "Var saturēt riekstu pēdas"
- "Apstrādāts ražotnē, kurā pārstrādā arī riekstus"
Ja jums vai jūsu bērnam ir smaga alerģija, visdrošāk ir pilnībā izvairīties no pārtikas produktiem ar šiem brīdinājumiem. Lai saņemtu papildu padomu, konsultējieties ar savu ārstu.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Riekstu alerģija nav jāuztver vieglprātīgi. Ir svarīgi būt pilnībā informētam par to.
- Noteikti apmeklējiet ārstu, lai pārliecinātos, vai jums ir alerģija pret zemesriekstiem, riekstiem, piemēram, Indijas riekstiem un mandelēm, vai abiem.
- Ir gardas un drošas riekstu alternatīvas, piemēram, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas un sojas pupiņas. Taču pirms izmēģināt kaut ko jaunu, pārliecinieties, ka jums nav alerģijas pret to.
- Rūpīgi izlasiet jebkura veikalā iegādātā pārtikas produkta etiķeti. Īpaši pievērsiet uzmanību brīdinājumiem, piemēram, "Var saturēt riekstus".
- Ja Jums rodas smagi simptomi, piemēram, apgrūtināta elpošana, kakla sasprindzinājums vai ģībonis, nekavējoties dodieties uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ATU).
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru