Kad ārsts jums pasaka, ka jums ir 2. tipa cukura diabēts, jūs droši vien daudz uztraucaties par to, ko ēdat un dzerat, vai ne? "Ko man tagad vajadzētu ēst?", "Vai tas ir labi ēst?", "Vai mans cukura līmenis asinīs paaugstināsies, ja es ēdīšu pārāk daudz?" Jums droši vien ir daudz jautājumu. Bet neuztraucieties. Patiesībā, ja izvēlaties pareizos pārtikas produktus, jūs varat kontrolēt savu diabētu un pasargāt sevi no blakusparādībām, ko tas var izraisīt, piemēram, sirds slimībām, aptaukošanās un paaugstināta asinsspiediena.
Labs uzturs ir kaut kas tāds, kas nodrošina mūsu ķermeni ar nepieciešamajām uzturvielām un enerģiju, kā arī rada sāta un apmierinātības sajūtu. Apskatīsim, kā to darīt pareizi.
Kas ir ogļhidrātu skaitīšana?
Vienkārši sakot, ogļhidrāti ir cukuri, cietes un šķiedrvielas, kas atrodamas daudzos pārtikas produktos, ko mēs ēdam. Piemēram, graudaugi (rīsi, maize), augļi, piens un piena produkti satur ogļhidrātus. Mūsu organisms šos ogļhidrātus pārvērš glikozē, ko izmanto enerģijas iegūšanai. Tas nozīmē, ka ogļhidrātiem, vairāk nekā jebkuram citam pārtikas produktam, ir vislielākā ietekme uz cukura līmeni asinīs.
Ogļhidrātu skaitīšana ir veids, kā plānot ēdienreizes. Tā palīdz zināt, cik daudz ogļhidrātu jūs patērējat dienā. Šī metode palīdz diabēta slimniekam uzturēt šo daudzumu veselīgā līmenī. Tādējādi ir vieglāk kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Ārsti parasti iesaka šo metodi diabēta slimniekiem, kuri lieto insulīnu. Pēc tam jūs varat pielāgot insulīna devu atbilstoši uzņemto ogļhidrātu daudzumam.
Ogļhidrātus mēra gramos. Apskatiet ogļhidrātu daudzumu pārtikas produktos, ko ēdat, un saskaitiet kopējo daudzumu, ko apēdat vienā ēdienreizē. Kopumā ieteicams apēst no 45 līdz 60 gramiem ogļhidrātu vienā pamatēdienreizē un 15 līdz 20 gramiem vienā uzkodā.
Taču atcerieties vienu lietu. Ne visi ogļhidrāti ir vienādi. Svaigi augļi, dārzeņi, pilngraudu produkti un piena produkti ar zemu tauku saturu ir labākie veidi, kā uzņemt ogļhidrātus. Tas ir tāpēc, ka šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti palēnina cukura uzsūkšanos organismā, tam izejot cauri mūsu zarnām. Tas nozīmē, ka nav pēkšņa cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
Ārsts vai dietologs var jums izveidot īpašu ēdienreižu plānu.
Kāds ir glikēmiskais indekss?
Papildus ogļhidrātu saturam pārtikas produktiem ir arī vērtība, ko sauc par glikēmisko indeksu (GI). Šis skaitlis mēra, cik ātri pārtikas produkts paaugstina cukura līmeni asinīs. Šis indekss svārstās no 0 līdz 100.
- Pārtikas produkti ar augstu GI: Pārtikas produkti, piemēram, rafinēts cukurs, organismā ļoti ātri pārvēršas glikozē. Tie ir pārtikas produkti ar augstu GI.
- Zems GI pārtikas produkti: Tie sagremojas ilgāk un lēnāk atbrīvo glikozi. Tie parasti satur daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un tauku.
Izvēloties pārtikas produktus ar zemu GI, var palīdzēt uzturēt stabilāku cukura līmeni asinīs. Taču glikēmiskais indekss nav ideāls rādītājs. Piemēram, pārtikas produkts ar zemu GI var saturēt vairāk kaloriju vai neveselīgu tauku. Tas arī neņem vērā to, kā jūs to gatavojat vai ko vēl jūs ēdat kopā ar to. Piemēram, ja jūs ēdat ogļhidrātus kopā ar olbaltumvielām vai taukiem, tas palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos.
Superprodukti, kas palīdz kontrolēt diabētu
Šie pārtikas produkti ir pilni ar uzturvielām, piemēram, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas mūs pasargā no diabēta un citām slimībām. Apskatīsim, kas tie ir.
| Pārtikas veids | Īpašas funkcijas un instrukcijas |
|---|---|
| Tumši zaļi dārzeņi (Spināti, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | Tie satur maz kaloriju un ogļhidrātu, bet ir bagāti ar uzturvielām. Tiem ir arī zema GI vērtība, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tie ir arī bagāti ar minerālu magniju, kas palīdz insulīna darbībai organismā. |
| Ogas un augļi ar zemu cukura saturu (Zemeņu, guava, nektarīnu) | Kad kārojat kaut ko saldu, izvēlieties kaut ko līdzīgu šim. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un antioksidantiem. Pētījumi liecina, ka augļu ar zemu GI ēšana var pazemināt asinsspiedienu un sirds slimību risku. |
| Taukainas zivis (Lasis, tuncis, sardīnes, siļķes) | Centieties ēst zivis vismaz divas reizes nedēļā. Šajās zivīs esošās omega-3 taukskābes mazina iekaisumu organismā. Tās aizsargā pret sirds slimībām un diabētisko retinopātiju. Fritēšanas vietā tās var grilēt, cept cepeškrāsnī vai tvaicēt. |
| Rieksti (Zemesrieksti, mandeles, Indijas rieksti) | Pētījumi liecina, ka diabēta slimniekiem, kuri ēd riekstus, ir mazāks sirds slimību risks. Tie ir bagāti ar veselīgiem taukiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām, kas palīdz uzturēt sāta sajūtu un stabilu cukura līmeni asinīs. |
| Pilngraudu (Kliju rīsi, sorgo, auzas) | Pērkot maizi un makaronus, meklējiet uz etiķetes vārdus "pilngadīgi". Tajos ir vairāk šķiedrvielu nekā baltmaizē un baltajos rīsos. Tiem ir arī zemāks GI, kas palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. |
| Saldie kartupeļi | Saldie kartupeļi ir labāka izvēle nekā kartupeļi. Tie satur daudz šķiedrvielu un A vitamīna, kas ir labi acu veselībai. Pamēģiniet pārkaisīt nedaudz kanēļa. Tiek uzskatīts, ka kanēlis arī palīdz organismam labāk izmantot insulīnu. |
| Pākšaugu sēklas (Lēcas, turku zirņi, govs zirņi, zaļās pupiņas) | Tie ir labi sirdij un diabēta veselībai. To ēšana kā daļa no diētas ar zemu GI var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs. Ja lietojat konservētus produktus, tos labi noskalojiet, lai noņemtu lieko sāli. |
| Piens un jogurts | D vitamīns piena produktos var palīdzēt insulīna darbībai. Izvēlieties jogurtus ar zemu cukura saturu un pienu ar zemu tauku saturu vai bez taukiem. |
| Citrusaugļi (Oranžs, oranžs) | Tie ir labi C vitamīna uzņemšanai.Bet daudz labāk ir ēst visu augli, nevis dzert sulu, jo augļos esošās šķiedrvielas palīdz gremošanai un novērš pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. |
Īpašs brīdinājums par greipfrūtu!
Jums jābūt nedaudz uzmanīgiem ar greipfrūtu, jo tas var mijiedarboties ar dažām zālēm. Jo īpaši tas var mijiedarboties ar diabēta medikamentiem, piemēram, repaglinīdu, izraisot pārāk zemu cukura līmeņa asinīs pazemināšanos (hipoglikēmiju).
Greipfrūts mijiedarbojas arī ar šādām zālēm:
- Dažas zāles, kas pazemina holesterīna līmeni, piemēram, atorvastatīns (Lipitor) un simvastatīns (Zocor).
- Asinsspiediena zāles, piemēram, nifedipīns (Procardia).
Tāpēc, pirms ēdat greipfrūtu, noteikti konsultējieties ar ārstu, lai pārliecinātos, ka tas netraucē lietotajām zālēm.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Pārtikai, ko ēdat, ir milzīga ietekme uz 2. tipa diabēta kontroli, tāpēc esiet informēti par to, ko ēdat.
- Iekļaujiet savā uzturā šķiedrvielām bagātus, pilngraudu produktus, lapu zaļumus un veselīgas olbaltumvielas (zivis, pākšaugus).
- Izpratne par ogļhidrātu skaitīšanu un glikēmisko indeksu (GI) var būt ļoti noderīga cukura līmeņa asinīs kontrolēšanā.
- Cik vien iespējams, samaziniet saldu ēdienu un dzērienu, kā arī no rafinētiem miltiem gatavotu ēdienu (baltmaize, kūkas) patēriņu.
- Lai izveidotu sev piemērotāko ēdienkarti, konsultējieties ar ārstu vai uztura speciālistu .
- Daži pārtikas produkti, piemēram, greipfrūti, var mijiedarboties ar medikamentiem, ko lietojat, tāpēc pirms jaunu produktu pievienošanas diētai ir ieteicams konsultēties ar ārstu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru