Vai jūs zināt pārsteidzošos ieguvumus veselībai, ko sniedz dārzā audzēts baziliks?

Baziliks ir augs, ko var viegli audzēt lielākajā daļā mūsu dārzu vai pat nelielā podiņā virtuvē. Daži cilvēki to sauc arī par baziliku. Mēs galvenokārt izmantojam bazilika lapas, lai piešķirtu ēdienam garšu un aromatizētu to. Bet vai zinājāt, ka šī smaržīgā bazilika lapa nav tikai aromatizētājs, bet gan vērtīgs augs, kas sniedz pārsteidzošu labumu mūsu veselībai ? Šodien parunāsim par veselības noslēpumiem, kas slēpjas šajās bazilika lapās.

Kas ir šis Baziliks?

Baziliks patiesībā ir cēlies no tādām valstīm kā Indija, Āzija un Āfrika. Kopš seniem laikiem tas tiek uzskatīts par ļoti cēlu un svētu augu. Vārds baziliks cēlies no sengrieķu vārda, kas nozīmē "karalisks".

Mūsdienās šis bazilika augs, zinātniski pazīstams kā `(Ocimum basilicum)`, tiek kultivēts visā pasaulē. Tas ir ļoti populārs arī mūsu valstī. Ir vairāk nekā 60 tā šķirņu. `Saldais baziliks`, kuru mēs pazīstam vislabāk un lietojam pārtikā, ir viena no šķirnēm. Šīm lapām parasti ir smailas un spilgti zaļas krāsas. Tomēr dažās šķirnēs var redzēt arī violetu krāsu.

Bazilika īpatnība ir tā spēcīgais aromāts un īpatnējā garša. Arī katras šķirnes garša nedaudz atšķiras. Piemēram, `Citrona bazilikam` ir citrona garša, bet `Piparmētru bazilikam` ir piparmētru garša. Papildus krāsas un garšas piešķiršanai ēdienam, bazilikam ir daudz ieguvumu veselībai.

Kāda ir atšķirība starp parasto baziliku un svēto baziliku (tulsi)?

Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par "Tulsi". To sauc arī par Svēto Baziliku. Zinātniskais nosaukums ir "(Ocimum sanctum)". Arī šis augs pieder pie baziliku dzimtas. Tomēr Tulsi īpašības un pielietojums nedaudz atšķiras no parastā bazilika, ko mēs ēdam.

Tulsi ir ļoti svarīgs augs Indijas ājurvēdas medicīnas sistēmā. Tas ir arī svēts augs hinduistu kultūrā. Saskaņā ar ājurvēdu, tulsi piemīt pārsteidzoša spēja mazināt slimības, ko izraisa nelīdzsvarotība starp prātu, ķermeni un garu. Tāpēc tulsi ājurvēdā tiek plaši izmantots kā spēcīgs antioksidants.

Parasto bazilika lapu ieguvumi veselībai

Bazilika lapas ir vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu dārgumu krātuve. Starp šiem antioksidantiem vissvarīgākie ir luteīns, zeaksantīns un beta-karotīns. Daudzi bazilika ieguvumi veselībai rodas no šiem antioksidantiem un tajā esošajām ēteriskajām eļļām. Tomēr, žāvējot bazilika lapas, daudzi no šiem vērtīgajiem savienojumiem zūd . Tāpēc vislabāk ir izmantot svaigas bazilika lapas, kad vien iespējams.

Šeit ir daži no bazilika galvenajiem ieguvumiem:

• Oksidatīvā stresa mazināšana:Vienkārši sakot, brīvie radikāļi ir kaitīgas daļiņas, kas bojā mūsu ķermeņa šūnas un veicina dažādas slimības (piemēram, vēzi, sirds slimības un diabētu). Antioksidanti cīnās pret tiem un aizsargā mūsu šūnas. Bazilikā esošie savienojumi eugenols un limonēns darbojas kā spēcīgi antioksidanti.

• Kontrolē cukura līmeni asinīs: Pētījumi liecina, ka bazilika pievienošana uzturam var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tas ir ļoti svarīgi diabēta slimniekiem.

• Aizsargā pret sirds slimībām: bazilikā esošais savienojums `eugenols` var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. Arī tajā esošās ēteriskās eļļas samazina sliktā holesterīna un triglicerīdu līmeni organismā. Turklāt bazilikā esošais magnijs atslābina asinsvadus un muskuļus, veicinot asinsriti.

• Mazina iekaisumu: Iekaisums organismā ir daudzu slimību, piemēram, artrīta un sirds slimību, pamatcēlonis. Bazilikā esošās ēteriskās eļļas, piemēram, `eugenols`, `linalols` un `citronellols`, spēj cīnīties ar šiem iekaisuma stāvokļiem.

• Aizsardzība pret infekcijām: Bazilikam piemīt antibakteriālas īpašības. Tāpēc tiek uzskatīts, ka bazilika eļļa var sniegt atvieglojumu elpceļu, urīnceļu, kuņģa vai ādas infekcijām.

Tulsi (svētā bazilika) īpašās priekšrocības veselībai

Papildus parastajam bazilikam, Tulsi lietošana sniedz arī vairākas citas īpašas priekšrocības.

• Stiprina imūnsistēmu: Ājurvēda uzskata, ka tulsi lapu ēšana tukšā dūšā vai tulsi tējas dzeršana var uzlabot organisma imunitāti. To ir apstiprinājis neliels pētījums. Tajā tika novērots, ka tiem, kas lietoja tulsi, palielinājās "T-šūnu" (tās ir īpašas šūnas mūsu asinīs, kas cīnās ar slimībām) līmenis.

• Mazina stresu: Tulsi ir “adaptogēns”. Tas ir, dabiska viela, kas palīdz organismam izturēt garīgo un fizisko stresu. Saskaņā ar pētījumiem, Tulsi var aizsargāt organismu no dažādiem stresa faktoriem, piemēram, rūpnieciskām ķīmiskām vielām, ārkārtēja aukstuma un depresijas.

• Aizsardzība pret vēzi: Pētījumi liecina, ka Tulsi fitoķīmiskās vielas var palīdzēt aizsargāt šūnas no dažādiem vēža veidiem, tostarp plaušu, aknu, mutes dobuma un ādas vēža.

• Uzlabo garīgo veselību: Tulsi arī spēj uzlabot garīgo veselību. Tas satur savienojumus, kas palīdz mazināt tādus stāvokļus kā trauksme un depresija, palielina spēju skaidri domāt un samazina atmiņas zudumu, kas rodas ar vecumu.

Bazilika uzturvērtības informācija

Apskatīsim uzturvērtības informāciju, kas atrodama divās ēdamkarotēs (apmēram 5 gramos) sasmalcinātu svaigu bazilika lapu.

Turklāt baziliks ir bagāts ar tādām svarīgām uzturvielām kā A vitamīns, K vitamīns, kalcijs, dzelzs, mangāns, magnijs, cinks un kālijs.

Kā pievienot baziliku ēdienam?

Svaigas bazilika lapas ir viegli atrast jebkurā lielveikalā vai tirgū. Pērkot, izvēlieties spilgti, tumši zaļas lapas. Pēc atnesšanas mājās ietiniet tās mitrā drānā vai papīra dvielī un uzglabājiet ledusskapī.

Ir neskaitāmi daudz veidu, kā baudīt baziliku. Šeit ir dažas idejas:

• Starp tomātu un mocarellas siera šķēlītēm ievieto bazilika lapas, pārkaisa ar nedaudz piparu pulvera un nedaudz olīveļļas un nogaršo.
• Apkaisiet pāri vārītiem makaroniem vai picai.
• Pievienojiet to pēdējo mājās gatavotām zupām vai mērcēm.
• Pievienot salātiem.
• Pievienojiet to dārzeņiem, gatavojot lazanju.

Esiet uzmanīgi attiecībā uz drošību un devu.

Tulsi ir pieejams dažādās formās, piemēram, tējā, kapsulās, pulverī un ekstraktos. Tomēr šiem dabīgajiem uztura bagātinātājiem nav noteiktas ieteicamās devas. Pastāv arī bažas par to kvalitāti.

Lai gan sākotnējie pētījumi liecina, ka Tulsi lietošana katru dienu parasti ir droša, ir nepieciešami turpmāki pētījumi par tā iespējamām blakusparādībām.