Arī jūs šajās dienās droši vien dzirdat par "čia sēklām", vai ne? Varbūt kāds draugs jums to ir pastāstījis, vai arī jūs, iespējams, esat redzējis skaisti pagatavota "čia pudiņa" fotoattēlu sociālajos tīklos. Šīs mazās, melnās sēklas tagad ir kļuvušas populāras daudzu Šrilankas iedzīvotāju vidū. Bet kas īsti ir šīs čia sēklas? Cik labas tās ir mūsu ķermenim? Vai ir kādas blakusparādības? Šodien parunāsim par visu šo vienkārši un skaidri, it kā mēs runātu ar draugu.
Vispirms apskatīsim, kas ir šīs čia sēklas?
Čia sēklas ir mazas ēdamas sēklas, kas iegūtas no ziedoša auga piparmētru dzimtā (zinātniskais nosaukums: `(Salvia hispanica)`). Tās sauc arī par Salba chia vai Meksikas chia. To vēsture ir ļoti sena. Senajās acteku kultūrās, īpaši tādās valstīs kā Meksika un Gvatemala, čia sēklas bija ļoti vērtīga kultūra un bija daļa no viņu galvenās uztura. Kopš tā laika šīs sēklas tiek izmantotas arī medicīniskiem nolūkiem.
Mūsdienās daudzas pasaules valstis audzē čia sēklas komerciāliem mērķiem. Šīs sīkās sēklas tagad visā pasaulē tiek atzītas par ļoti barojošu un veselīgu pārtiku.
Apskatīsim uzturvērtību, kas slēpjas šo mazo sēklu iekšienē.
Čia sēklas ir kā maza spēka iekārta, kas ir pilna ar uzturvielām. Tās satur daudzas mūsu organismam svarīgas uzturvielas.
- Kalcijs
- Mangāns
- Magnijs
- Selēns
- Varš
- Dzelzs
- Fosfors
Turklāt čia sēklas ir lielisks alfa-linolskābes (ALA) avots, kas ir omega-3 taukskābju veids. Tas ir ļoti svarīgi, jo ALA palīdz līdzsvarot omega-6 un omega-3 attiecību mūsu organismā. Šīs attiecības pareiza līmeņa nodrošināšana palīdz samazināt daudzu slimību, piemēram, sirds slimību, vēža un hroniska iekaisuma, risku organismā.
Šeit ir vienas ēdamkarotes (28,35 gramu) čia sēklu uzturvērtības informācija:
| Uzturvielu sadaļa | Izmērs |
|---|---|
| Kalorijas | 138 |
| Olbaltumvielas | 4,7 grami |
| Tauki | 8,7 grami |
| Ogļhidrāti | 12 grami |
| Šķiedra | 9,8 grami |
| Cukurs | 0 grami |
Labi, tagad aplūkosim, kādu labumu veselībai sniedz chia sēklas mūsu ķermenim.
Čia sēklas ir pārtikas produkts, kas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un spēcīgiem antioksidantiem , kas sniedz mums daudz ieguvumu veselībai.
Cīņa pret kaitīgām vielām organismā
Vienkārši sakot, mūsu organisma vielmaiņa rada kaitīgas daļiņas, ko sauc par "brīvajiem radikāļiem". Kad to daudzums palielinās, mūsu šūnas tiek bojātas un rodas stāvoklis, ko sauc par "oksidatīvo stresu". Tas ir daudzu slimību, tostarp sirds slimību, vēža un smadzeņu darbības pasliktināšanās, pamatcēlonis. Čia sēklās esošie antioksidanti (piemēram, "kofeīnskābe" un "kvercetīns") cīnās ar šīm kaitīgajām daļiņām un aizsargā mūsu šūnas.
Uzlabo sirds veselību
Čia sēklās esošais antioksidants kvercetīns palīdz samazināt sirds slimību risku. Turklāt, tā kā tajās ir daudz šķiedrvielu , tas palīdz kontrolēt paaugstinātu asinsspiedienu, tādējādi samazinot sirds slimību risku.
Kontrolē cukura līmeni asinīs
Čia sēklas ir bagātas ar šķiedrvielām. Pētījumi liecina, ka šķiedrvielas var palīdzēt samazināt insulīna rezistenci un uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs. Tas var samazināt vielmaiņas sindroma un 2. tipa diabēta risku. Ir arī atklāts, ka maizes, kas satur čia sēklas, ēšana var palīdzēt efektīvāk kontrolēt cukura līmeņa asinīs svārstības nekā parastā maize.
Mazina pietūkumu organismā
Hronisks iekaisums ir nopietnu slimību, piemēram, sirds slimību un vēža, cēlonis. Čia sēklās esošā antioksidanta kofeīnskābe palīdz cīnīties ar šiem iekaisuma stāvokļiem. Regulāra čia sēklu lietošana uzturā var samazināt iekaisuma marķierus organismā.
Var palīdzēt jums zaudēt svaru
Tikai viena ēdamkarote čia sēklu satur aptuveni 35% no mūsu ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības. Šajās sēklās esošās šķīstošās šķiedrvielas absorbē ūdeni un uzbriest. Kad mēs ēdam čia sēklas, tās uzbriest kuņģī un rada sāta sajūtu. Tātad, tā kā mēs ilgstoši nejūtamies izsalkuši, nevajadzīga ēšana tiek kontrolēta, un tas ļoti palīdz kontrolēt ķermeņa svaru.
Stiprina kaulus
Čia sēklas ir bagātas ar tādām uzturvielām kā magnijs un fosfors, kas ir svarīgi mūsu kaulu veselībai. Turklāt viena ēdamkarote čia sēklu satur aptuveni 14% no mūsu ikdienas kalcija nepieciešamības. Kalcijs ir svarīgs veseliem kauliem, muskuļiem un nervu funkcijai. Pārsteidzoši, bet katrs čia sēklas gramā satur vairāk kalcija nekā piena produkti.
Lietojot čia sēklas, esiet uzmanīgi ar šīm lietām.
Neskatoties uz čia sēklu ieguvumiem veselībai, pārāk liela daudzuma ēšana var radīt dažas problēmas. Ir svarīgi to apzināties.
- Gremošanas problēmas: Augsta šķiedrvielu satura dēļ pārāk daudz čia sēklu ēšana var izraisīt aizcietējumus, caureju, vēdera uzpūšanos un meteorisms. Tās var arī pasliktināt simptomus cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību, piemēram, Krona slimību.
- Aizrīšanās risks: Šis ir ļoti svarīgs punkts . Žāvētas čia sēklas absorbē ūdeni un uzbriest, veidojot želejveida vielu. Ja ieliekat karoti žāvētu čia sēklu tieši mutē, tās var iesprūst kaklā, uzbriest un iesprūst.
- Iespējamā mijiedarbība ar medikamentiem: Čia sēklām piemīt spēja pazemināt asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs. Ja jūs jau lietojat medikamentus diabēta vai paaugstināta asinsspiediena ārstēšanai, pārāk daudz čia sēklu ēšana var izraisīt pārāk zemu asinsspiediena vai cukura līmeņa pazemināšanos. Tas var būt bīstami. Tāpēc, ja lietojat medikamentus jebkura veselības stāvokļa ārstēšanai, pirms čia sēklu pievienošanas savam uzturam noteikti konsultējieties ar ārstu.
- Alerģijas:Lai gan tas ir reti, dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret čia sēklām. Pievērsiet uzmanību tādiem simptomiem kā vemšana, caureja un mēles vai lūpu nieze. Smagas alerģijas var izraisīt dzīvībai bīstamu stāvokli, ko sauc par "anafilaksi". Šādā gadījumā nekavējoties jādodas uz slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ATU).
- Čia sēklu pudiņš: šī ir vispopulārākā metode. Sajauciet čia sēklas ar pienu (govs pienu, mandeļu pienu, sojas pienu vai jebkuru citu), labi sakratiet un ievietojiet ledusskapī uz dažām stundām vai nakti. Pēc tam varat pievienot izvēlētos augļus un riekstus un ēst.
- Pievienot dzērieniem: Pievienojiet smūtijam vai putrai nedaudz čia sēklu.
- Cepumiem: Gatavojot tādas lietas kā kūkas un smalkmaizītes, varat izmantot izmērcētas čia sēklas kā olu aizstājēju.
- Salātiem un jogurtam: Čia sēklas var ēst arī virs salātiem, jogurta un auzu pārslām. Tomēr, ēdot tās šādā veidā, maltas čia sēklas atvieglo organismam barības vielu uzsūkšanos.
- Čia sēklas ir ļoti barojošs pārtikas produkts, kas bagāts ar omega-3 taukskābēm, šķiedrvielām, kalciju un antioksidantiem.
- Tie var palīdzēt kontrolēt svaru, sirds veselību un cukura līmeni asinīs.
- Vissvarīgākais: pirms ēšanas čia sēklas vienmēr iemērciet ūdenī vai citā šķidrumā. Izvairieties ēst sausas sēklas tieši.
- Ja sākat pirmo reizi, sāciet ar nelielu daudzumu, piemēram, tējkaroti dienā.
- Ja lietojat medikamentus tādu slimību ārstēšanai kā diabēts vai paaugstināts asinsspiediens, pirms chia sēklu pievienošanas diētai noteikti konsultējieties ar ārstu.
Brīdinājums: Pirms čia sēklu ēšanas tās vienmēr iemērc ūdenī vai citā šķidrumā vismaz 5–10 minūtes un lieto tikai pēc tam, kad tās ir labi uzbriedušas.
Kā pareizi pievienot chia sēklas savam uzturam?
Sākot lietot čia sēklas, vislabāk ir sākt ar nelielu daudzumu. Sākumā izmēģiniet nelielu daudzumu, piemēram, tējkaroti dienā. Kā minēts iepriekš, pirms ēšanas tās labi iemērciet un ļaujiet tām uzbriest. Ja nejūtat diskomfortu, varat pakāpeniski palielināt daudzumu.
Ir daudz veidu, kā pievienot chia sēklas savam uzturam:
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru