Jūs droši vien esat pazīstami ar tādiem graudaugiem kā prosa, auzas un zaļās pupiņas. Daži cilvēki saviem ēdieniem pievieno arī tādus graudaugus kā kvinoja, kas mūsu valstī ir kļuvusi diezgan populāra. Bet vai esat kādreiz dzirdējuši par graudaugu, ko sauc par fonio? Šis ir viens no vecākajiem graudaugiem pasaulē. Lai gan tas ir bijis Āfrikas valstu iedzīvotāju pamatēdiens tūkstošiem gadu, tas joprojām nav īpaši populārs mūsu pusē. Tāpēc šodien uzzināsim par apbrīnojamajiem ieguvumiem veselībai, kas slēpjas šajā mazajā graudaugā.
Kāpēc šie senie graudi ir tik vērtīgi?
Mēs visi zinām, ka pilngraudu produkti ar klijām ir labāki mūsu organismam nekā rafinēti graudi, piemēram, baltmaize, milti un baltie rīsi. Taču dažreiz mums apnīk katru dienu ēst vienu un to pašu ēdienu. Tieši tad mums talkā nāk tā sauktie "senie graudi". Tie piešķir mūsu ēdienreizēm jaunu garšu un ir bagāti ar uzturvielām.
Jūs, iespējams, esat redzējuši graudaugus, piemēram, kvinoju, ko izmanto salātos un citos ēdienos. Fornio ir arī graudaugs, kas mūsu valstī vēl nav izplatīts un kam piemīt īpašas īpašības. Lai saglabātu veselību, ir ļoti svarīgi ēst dažādus pārtikas produktus, nevis tikai vienus. Tātad, ja esat kāds, kurš cenšas ievērot veselīgu uzturu, ir ļoti svarīgi apzināties jaunas, gardas un barojošas iespējas, piemēram, šīs.
Kādas ir Fonio uzturvērtības priekšrocības?
Fornio nav tikai graudaugs. Tas ir superēdiens, kas bagāts ar uzturvērtību. Apskatīsim tā galvenās priekšrocības.
| Uzturvērtība / specialitāte | Ko tas dara ar mūsu ķermeņiem |
|---|---|
| B vitamīni (B vitamīni) | Šie vitamīni ir svarīgi barības vielu un skābekļa transportēšanai visā ķermenī un enerģijas ražošanai no pārtikas, ko mēs apēdam. Tie ir īpaši svarīgi grūtniecēm un nedzimušā bērna attīstībai. |
| Olbaltumvielas | Tiem, kas cenšas uzņemt olbaltumvielas no augu izcelsmes pārtikas produktiem, Fornio ir lieliska izvēle. Tas satur aminoskābes, kas ir būtiskas muskuļu augšanai, veselīgai ādai un matu augšanai. |
| Būt pilngraudu | Tā kā fonio rīsi nav rafinēti kā baltie rīsi, klijas un dīgļi netiek izņemti, tāpēc tie saglabā maksimālo šķiedrvielu un citu uzturvielu daudzumu. |
| Bez glutēna | Daudziem cilvēkiem ir alerģija pret kviešu miltos esošo olbaltumvielu glutēnu. Fornio ir barojoša graudaugs, ko var ēst bez bailēm. |
| Zems glikēmiskais indekss | Tas ir vissvarīgākais. Fonio ēšana neizraisa pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tāpēc šis ir ļoti piemērots ēdiens cilvēkiem ar cukura diabētu un tiem, kas cenšas kontrolēt savu svaru. |
| Labi zarnām | Šī ir laba pārtika labvēlīgajām baktērijām, kas dzīvo mūsu zarnās. Šo labo baktēriju veselības uzturēšana ir ļoti svarīga gan mūsu imūnsistēmai, gan garīgajai veselībai. |
Vissvarīgākais ir tas, ka fonio ir pārtikas produkts ar zemu glikēmisko indeksu. Vienkārši sakot, tas lēnām atbrīvo enerģiju, neizraisot pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kā tas notiek, dzerot saldu dzērienu. Tas nozīmē, ka jūs varat ilgāk saglabāt izsalkumu.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā pievienot olbaltumvielas savam uzturam, vislabāk ir konsultēties ar ārstu .
Kur audzē Fornio? Kāda ir tā vēsture?
Fornio ir graudaugs, kura dzimtene ir Rietumāfrika. Arheologi uzskata, ka cilvēki šo graudaugu audzē jau vairāk nekā 7000 gadu. Iedomājieties, cik tas ir vecs!
Galvenais iemesls, kāpēc šī labība ir populāra šajos apgabalos, ir tā, ka to ir ļoti viegli audzēt. Un to var novākt ātrāk nekā citus graudus. Taču agrāk, bez tehnikas, šo mazo sēklu atdalīšana bija liels darbs. Ciemos cilvēki mēdza kāpelēt uz siena kaudzēm un uzkāpt uz tām, lai atdalītu sēklas, kuras pēc tam žāvēja saulē.
Kā mēs varam pievienot Fonio mūsu uzturam?
Fornio ir graudaugs, ko var izmantot dažādos veidos, tāpat kā mēs izmantojam sorgo miltus un rīsu miltus.
- Pagatavojiet putru: fonio sēklas var sajaukt ar kokosriekstu pienu, lai pagatavotu gardu, barojošu putru.
- Salātiem: Vārītu fonio pupiņu pievienošana salātiem piešķir gan uzturvērtību, gan svaigumu.
- Pagatavojiet to kā Uppuma: Tāpat kā gatavojot Uppuma ar mannu, to varat pagatavot arī ar fonio.
- Milti: Fornio var pagatavot miltos, lai pagatavotu tādas lietas kā roti, maizi un kūkas.
- Smūtijiem: Jūs varat palielināt smūtija šķiedrvielu saturu, pievienojot tam nedaudz fronojo pulvera.
Fornio var būt nedaudz grūtāk atrast mūsu parastajos veikalos. Taču jūs to varat pasūtīt dažos veselīgas pārtikas veikalos vai tiešsaistē. Ja meklējat bezglutēna diētu, cenšaties kontrolēt diabētu vai vienkārši vēlaties izmēģināt jaunu garšu, Fornio būs lieliska izvēle.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Fonio ir sens graudaugs, kura dzimtene ir Āfrika, ar ļoti augstu uzturvērtību .
- Tas nesatur glutēnu un ir bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un B vitamīniem.
- Tā kā Fornio ir zems glikēmiskais indekss , tas novērš pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas padara to ideāli piemērotu cilvēkiem ar diabētu un tiem, kas cenšas kontrolēt savu svaru.
- To var pievienot dažādiem ēdieniem, piemēram, putrām, salātiem un zupām.
- Ja Jums ir kādas veselības problēmas, pirms jauna produkta pievienošanas savam uzturam ir ieteicams konsultēties ar ārstu .
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru