Vai augi var palīdzēt kontrolēt holesterīna līmeni? Uzzināsim par fitosterīniem.

Vai esat kādreiz domājuši, ka augi, ko mēs ēdam, piemēram, dārzeņi, augļi un graudaugi, var pazemināt holesterīna līmeni? Tas var šķist nedaudz pārsteidzoši, vai ne? Bet tā ir taisnība. Šodien mēs runāsim par īpašu savienojumu, kas atrodams augos un ir labs mūsu ķermenim. To mēs saucam par fitosterīniem .

Kas ir šie fitosterīni?

Vienkārši sakot, fitosterīni ir savienojumi, kas dabiski rodas augos. Tāpat kā mūsu organismā ir holesterīns, arī augos ir šie sterīni. Tos sauc arī par augu sterīniem vai augu stanoliem . Ja veselīga uztura ietvaros ēdat augus, kas satur šos fitosterīnus, tas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni .

Tātad, kur šie fitosterīni ir visizplatītākie?

• Augļi un dārzeņi: Lielākā daļa augļu un dārzeņu tos satur zināmā mērā.
• Pilngraudu produkti: Tādas lietas kā klijas bagāti rīsi, griķi un auzas.
• Rieksti: Rieksti, piemēram, Indijas rieksti, zemesrieksti un mandeles.
• Daži specializēti produkti: Daļa piena, siera un margarīna ir bagātināti ar fitosterīniem. Tos var lietot arī kā uztura bagātinātājus .

Ir vērts pajautāt savam ārstam, kā fitosterīni var palīdzēt saglabāt jūsu sirds veselību.

Kam fitosterīni īsti palīdz?

Vissvarīgākais ir tas, ka fitosterīni palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs . Tas var samazināt tādu nopietnu slimību kā sirds un asinsvadu slimību , sirdslēkmes vai insulta risku.

Tagad aplūkosim, kas ir holesterīns. Holesterīns ir vaskaina viela, ko ražo aknas un kas pārvietojas asinīs. Organismam šis holesterīns ir nepieciešams, lai veidotu šūnas, aizsargātu nervus un ražotu vitamīnus un hormonus. Tomēr problēma rodas , kad palielinās sliktā holesterīna (ZBL holesterīna) līmenis . Tas var uzkrāties asinsvados, tos aizsprostot un izraisīt sirds slimības.

Iedomājieties, šis sliktais holesterīns ietekmē mūsu asinsvadus līdzīgi kā netīrumi, kas uzkrājas ūdensvadā un pakāpeniski to aizsprosto.

Fitosterīniem ir arī citas priekšrocības. Daži pētījumi liecina, ka tie var palīdzēt novērst aptaukošanos , diabētu un vēzi . Dažos pētījumos ir arī atklāts, ka cilvēkiem, kuri ievēro fitosterīniem bagātu diētu, var būt par 20 % mazāks vēža risks. Tomēr šajā jautājumā ir nepieciešami vairāk pētījumu.

Ir divu veidu holesterīns, vai ne?

Jā, pastāv divi galvenie holesterīna veidi:

• Zema blīvuma lipoproteīnu holesterīns (ZBL): To mēs saucam par "slikto" holesterīnu . Tas aizsprosto mūsu asinsvadus un ir viens no galvenajiem sirds slimību cēloņiem.
• Augsta blīvuma lipoproteīnu holesterīns (ABL): To sauc par "labo" holesterīnu . Tas aizsargā asinsvadus un palīdz novērst sirds slimības. Tāpat kā atkritumu savācējs, ABL holesterīns palīdz pārnest lieko slikto holesterīnu no organisma uz aknām, kur tas tiek izvadīts.

Kā šie fitosterīni darbojas?

Tas notiek ļoti interesantā veidā. Fitosterīnu šūnu struktūra, proti, to veidošanās veids, ir ļoti līdzīga holesterīnam mūsu organismā. Tātad, kad mēs ēdam pārtiku, šie fitosterīni konkurē par vietu gremošanas sistēmā, kur holesterīns tiek absorbēts.

Vienkārši sakot, kad mūsu zarnas cenšas absorbēt holesterīnu, fitosterīni ieņem tā vietu. Tad holesterīna daudzums, ko organisms var absorbēt, samazinās. Atlikušais holesterīns tiek izvadīts no organisma kā atkritumprodukti. Tādā veidā fitosterīni samazina holesterīna līmeni mūsu asinīs un uzlabo veselību.

Kādi ir fitosterīnu veidi?

Pētnieki ir identificējuši vairāk nekā 250 fitosterīnu veidus. Daži no visvairāk apspriestajiem ir:

• Beta-sitosterīns
• Beta-sitostanols
• Kampestanols
• Kampesterols
• Stigmasterols

Tas var izklausīties nedaudz zinātniski, bet tie visi darbojas kā vienas ģimenes locekļi.

Kam šie fitosterīni varētu būt visefektīvākie?

Patiesībā lielākajai daļai cilvēku ir labvēlīgi ēst vairāk pārtikas produktu, kas bagāti ar fitosterīniem. Tomēr vislielāko labumu no fitosterīniem bagātas diētas vai fitosterīnu piedevu lietošanas varētu gūt šādi cilvēki:

• Tiem, kam ir sirds slimība vai sirds slimības ģimenes anamnēzē .
• Cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni , īpaši tiem, kuriem ir grūti kontrolējams iedzimts augsts holesterīna līmenis (ģimenes hiperholesterinēmija) .
• Tiem, kas iepriekš cietuši no aterosklerozes – stāvokļa, kad holesterīns nogulsnējas asinsvados un tos aizsprosto.

Vai ir cilvēki, kuriem nevajadzētu lietot fitosterīnus?

Jā, tie nav vienādi visiem. Fitosterīni nav ieteicami cilvēkiem ar retu ģenētisku slimību, ko sauc par sitosterolēmiju . Šī slimība izraisa liekā holesterīna un augu sterīnu uzkrāšanos organismā. Tas var palielināt aterosklerozes attīstības risku.

Tāpēc izveidojiet sev piemērotu ēdienkarti.Vislabāk ir konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu.

Kādas ir fitosterīnu galvenās priekšrocības?

Ja uzņemat pietiekami daudz fitosterīnu kopā ar veselīgu, ar zemu tauku (īpaši piesātināto tauku) un holesterīna līmeni bagātu diētu , tie ir ļoti efektīvi holesterīna līmeņa pazemināšanā.

Pētījumi liecina, ka, patērējot tikai 2 gramus fitosterīnu dienā , var samazināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni par 8–10 % .

Turklāt fitosterīni var būt noderīgi arī tiem, kas lieto holesterīna līmeni pazeminošas zāles, piemēram , statīnus vai ezetimibu .

Vai fitosterīniem ir kādi riski vai blakusparādības?

Fitosterīni parasti ir droši veseliem cilvēkiem. Tie organismā neuzglabājas ilgi. Tiek uzskatīts, ka tiem ir arī maza ietekme uz taukos šķīstošo vitamīnu, piemēram, A, D, E un K vitamīnu, uzsūkšanos.

Bet, patsvarīgākais, neaizstājiet ārsta izrakstītas zāles ar fitosterīniem. Ja lietojat fitosterīnu uztura bagātinātājus, uzmanīgi izlasiet lietošanas instrukciju, lai iegūtu informāciju par to sastāvdaļām un blakusparādībām. Ja jums ir kādi jautājumi vai bažas, konsultējieties ar ārstu.

Vai fitosterīnu piedevas ir drošas bērniem?

Nav veikti pietiekami daudz pētījumu par fitosterīnu piedevu drošību bērniem, tāpēc ir svarīgi konsultēties ar bērna ārstu par fitosterīnu ievadīšanu bērnam, īpaši, ja viņam ir sirds slimību risks.

Cik daudz fitosterīna vajadzētu lietot dienā?

Saskaņā ar ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) datiem, pārtikas produktu, kas satur fitosterīnus, lietošana uzturā var samazināt sirds slimību risku. Viņi iesaka lietot vismaz 0,65 gramus fitosterīnu katrā ēdienreizē divas reizes dienā (kopā vismaz 1,3 gramus dienā) . Tam jābūt arī daļai no diētas ar zemu piesātināto tauku un holesterīna līmeni.

Pieaugušajiem ar augstu holesterīna līmeni var būt nepieciešams vairāk. Nacionālā holesterīna izglītības programma (NCEP) iesaka lietot 2 gramus fitosterīnu dienā , lai pasargātu no sirds slimībām.

Tomēr lielākā daļa cilvēku dienā patērē tikai no 160 līdz 500 miligramiem fitosterīnu. Tā ir ļoti maza daļa no ieteicamā daudzuma. Tādēļ, lai sasniegtu šo mērķi, jums jāēd ar fitosterīniem bagātināti pārtikas produkti vai jālieto uztura bagātinātāji. Jūsu ārsts var noteikt, vai jums ir nepieciešams fitosterīnu uztura bagātinātājs.

Kādi pārtikas produkti satur daudz fitosterīnu?

Daži pārtikas produkti dabiski satur nelielu daudzumu fitosterīnu. Tie ietver:

• Augļi (piemēram, avokado, apelsīni)
• Pākšaugi (piemēram, turku zirņi, zirņi, zaļās pupiņas, soja)
• Rieksti (piemēram, zemesrieksti, mandeles, valrieksti)
• Dārzeņi (piemēram, brokoļi, ziedkāposti)
• Augu eļļa (īpaši saulespuķu eļļa, sojas eļļa, kukurūzas eļļa)
• Kviešu dīgļi
• Pilngraudu

Turklāt ir pārtikas produkti, kas satur fitosterīnus, kas var palīdzēt sasniegt ikdienas mērķi. Piemēram:

• Daži maizes veidi
• Brokastu pārslu un uzkodu batoniņi
• Daži siera veidi
• Šokolāde (ierobežots daudzums)
• Dažas augļu sulas
• Zema tauku satura siera smērējums
• Margarīni (īpaši tie, kas marķēti ar "bagātināti ar augu sterīniem")
• Piens
• Salātu mērce
• Jogurts

Taču jāpatur prātā viena lieta: daži pārtikas produkti ar pievienotiem fitosterīniem var saturēt daudz cukura vai kaloriju. Tāpēc ir svarīgi konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu, lai izveidotu veselīgu uztura plānu.

Ārsts var ieteikt arī lietot fitosterīnus kā uztura bagātinātājus tablešu vai kapsulu veidā. Ja lietojat citas zāles, noteikti konsultējieties ar savu ārstu par šīm piedevām.

Visbeidzot, lietas, kas jāatceras

Pirmais labākais solis holesterīna līmeņa pazemināšanā ir ievērot sirdij veselīgu uzturu. Tas nozīmē:

• Aizstājiet neveselīgos taukus (transtaukus un piesātinātos taukus) ar veselīgiem taukiem (mononepiesātinātiem taukiem un polinepiesātinātiem taukiem).
• Ēdiet vairāk šķiedrvielām bagātu pārtiku, piemēram, svaigus augļus, dārzeņus, pilngraudu produktus un pākšaugus.

Turklāt konsultējieties ar savu ārstu par pārtikas produktu iekļaušanu uzturā ar pievienotiem fitosterīniem vai fitosterīnu piedevu lietošanu, lai palīdzētu aizsargāt sirds veselību . Vienmēr ir ieteicams ievērot ārsta ieteikumus.

Fitosterīni , holesterīns, sirds veselība, augu sterīni, ZBL holesterīns, ABL holesterīns, uzturs