फूड एलर्जी कें साथ सुरक्षित कोना रहूं?

की कहियो स्वादिष्ट भोजन केलाक बाद पूरा शरीर पर लाल दाना आबि गेल अछि, असहनीय खुजली भेल अछि, आ कखनो काल साँस लेबय मे कनि परेशानी सेहो भेल अछि? आकि अहाँक जान-पहचान ककरो संग एहन भेल अछि? बेसी काल एकर कारण फूड एलर्जी होइत छैक, वा जेना कि हम सब अंग्रेजी मे कहैत छी, 'फूड एलर्जी' । ओना त ई कनि डरावना अछि मुदा अगर सही तरीका सं प्रबंधित कएल जाए त अहां बिना कोनो दिक्कत के सामान्य जीवन जी सकय छी. त आइ एहि फूड एलर्जी सं कोना सुरक्षित रहब एहि पर गप्प करी .

सीधा-सीधा कहल जाय त फूड एलर्जी की होइत छैक ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ई एगो अवांछित प्रतिक्रिया छै जे हमरऽ शरीर केरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली म॑ होय छै । सामान्यतया, हमर प्रतिरक्षा प्रणाली कीटाणु आ वायरस जैना हानिकारक चीजक सं लड़एयत छै. मुदा किछु लोक मे शरीर गलती सं किछु हानिरहित खाद्य पदार्थ (जेना, काजू, दूध, अंडा, झींगा) के "दुश्मन" के रूप मे चिन्हित करैत अछि. जखन ओकरा सभकेँ चिन्हैत अछि तँ ओहि "दुश्मन"सँ लड़ए लगैत अछि । एहि झगड़ाक परिणामस्वरूप उपरोक्त लक्षण जेना खुजली, दाना, ठोर पर सूजन, आ साँस लेबा मे दिक्कत देखबा मे अबैत अछि ।

सुरक्षित रहबाक लेल एहि टिप्स के पालन करू।

अगर अहां के फूड एलर्जी अछि तं रोजमर्रा के जीवन मे एहि साधारण चीज के ध्यान राखब जरूरी अछि. जेना सड़क पर चलैत काल दुनू दिस तकैत होइ। एक बेर आदति लागि गेल त ' ई आसान भ' जाइत अछि .

1. आपातकालीन स्थितिक लेल सदिखन तैयार रहू।

ई सबसँ बेसी जरूरी बात अछि। यदि अहां कें डॉक्टर अहां कें एंटीहिस्टामाइन लिखने छै , त अहां जतय जाउ ओकरा संग ल जाऊं. संगहि, यदि अहां कें गंभीर एलर्जी छै, त अहां कें डॉक्टर एड्रेनालाईन या एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर (जेना एपिपेन) लिख सकएयत छै. यदि अहां कें एकटा लिखल गेल छै, त इ सुनिश्चित करूं की अहां कें एकर उपयोग करनाय पता छै आ ओकरा हर समय अहां कें संग राखूं. ई जीवन रक्षक भ' सकैत अछि।

2. स्टोर स खरीदल हर भोजन के लेबल पढ़ू।

स्टोर सं जे पैक कएल गेल खाद्य पदार्थ कीनैत छी ओहि मे सामग्रीक सूची रहैत अछि. ध्यान स पढ़ू . कखनों-कखनों जे चीज सं अहां कें एलर्जी छै, ओ सीधा सूचीबद्ध नहि भ सकएयत छै, मुदा ओकर उल्लेख कोनों अन्य नाम सं भ सकएयत छै. जेना कि दूध सं एलर्जी वाला व्यक्ति कें केवल 'दूध' शब्द कें बारे मे नहि बल्कि 'कैसिइन' आ 'मट्ठा' जैना शब्दक कें बारे मे सेहो जागरूक रहबाक चाही. जँ संदेह अछि तँ ओ भोजन नहि कीनू।

3. पैकेज्ड खाद्य पदार्थ के प्राथमिकता दियौ

कल्पना करू जे अहाँ कोनो होटल के सलाद बार वा बेकरी में गेलहुं. ओतय के बर्तन जेना चम्मच आ चाकू के उपयोग अलग-अलग व्यंजन के लेल कएल जा सकैत अछि. जेना कि अगर अहां ओही चाकू सं काजू वाला केक काटि लेब त अहां के एलर्जी भ सकैत अछि भले ओहि केक मे काजू नहिं होए. एकरा क्रॉस-कंटैमिनेशन कहल जाइत छैक . अइ कें लेल नीक सं सील आ पैक कैल गेल खाद्य पदार्थक कें चयन करनाय बहुत सुरक्षित छै.

4. रेस्टोरेंट मे बजबा मे डरब नहि।

जखन अहां दोस्तक संग भोजन करय निकलब त वेटर या मैनेजर के अपन एलर्जी के बारे मे बताउ . स्पष्ट रूप सँ पूछू, "हमरा झींगा सँ एलर्जी अछि। एहि व्यंजन मे झींगा वा झींगाक पेस्ट अछि?" संगहि एहन व्यंजन चुनू जे यथासंभव सरल आ न्यूनतम हो । कारण करी सन चीज जाहि मे बहुत रास सामग्री होएत अछि ओहि मे कोनो एहन चीज होए के संभावना बेसी रहैत अछि जे अहां के नीक नहि लागय.

5. एकटा कार्ड राखू जाहि पर अपन एलर्जी लिखल हो।

ई एहन चीज छै जेकरऽ उपयोग बहुत विकसित देशऽ में होय छै, लेकिन ई हमरा सब लेली भी बहुत उपयोगी छै । 'शेफ कार्ड' एकटा छोट कार्ड होइत अछि। अइ मे बस ओ खाद्य पदार्थक कें सूची देल गेल छै जइ सं अहां कें एलर्जी छै आ अगर अहां ओकरा खाएयत छी त ओकर गंभीर परिणाम भ सकएय छै. जखन कोनो रेस्टोरेंट मे जाउ त एहि कार्ड के किचन मे भेज सकय छी. तखन शेफ के लेल अहां के लेल सुरक्षित भोजन तैयार करब आसान भ जाएत.

6. एहन चीज पहिरब जे अहाँक एलर्जी के पहचान करय।

मेडिकल आईडी, जेना कंगन या हार पहिरनाय बहुत जरूरी छै. यदि अहां कें अचानक गंभीर एलर्जी कें प्रतिक्रिया भ जायत छै आ अहां बोलएय मे असमर्थ छी, त इ आईडी अहां कें स्थिति कें समझएय मे मदद करएय वाला कें मदद करतय.

आपातकाल मे कार्य योजना

अपन परिवार, करीबी दोस्त, अपन काज कें जगह पर लोगक, आ अगर अहां कें बच्चा छै त स्कूल कें शिक्षकक कें जानकारी दिअ. इ जरूरी छै कि ओकरा इ जानना छै कि आपातकालीन स्थिति मे की करनाय छै.

7. नुकायल एलर्जी के प्रति सावधान रहू

कखनो काल, ई खाली भोजन नहिं होइत छैक जकरा सं अहां के एलर्जी भ रहल अछि. इ किच्छू दवाईयक, साबुन, लोशन आ अन्य उत्पादक मे सेहो पाएल जा सकएय छै. जेना कि मूंगफली के तेल किछ स्किन क्रीम मे मिल सकैत अछि. अस्तु, कोनो नव उत्पाद के उपयोग सं पहिने ओकर शोध करब बुद्धिमानी होयत. यदि अहां कें कोनों सवाल छै, त अपन डॉक्टर सं पूछूं .