काजू या मूंगफली के टुकड़ा सन किछु मुँह में डालला के बाद कहियो दाना, ठोर सूजल, या सांस लेबय में दिक्कत भेल अछि? यदि छै त अहां कें आम अखरोट सं एलर्जी भ सकएय छै. ओना त ई कनि परेशानी के बात अछि मुदा घबराहट के जरूरत नहिं आओर अपन सभ पसंदीदा भोजन छोड़य के जरूरत नहिं. आउ एहि बारे मे बेसी जानब आओर एहि पर गप करी जे एकरा सं कोना निपटल जाए.
अखरोट एलर्जी की होइत अछि ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ई हमरऽ शरीर केरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली केरऽ अवांछित प्रतिक्रिया छै । जखन कोनो एहन चीज जे सामान्यतः हानिरहित होइत अछि, जेना काजू, हमरा सभक शरीर मे प्रवेश करैत अछि, तखन हमर प्रतिरक्षा प्रणाली ओकरा खतरनाक आक्रमणकारी बुझि गलती क' लैत अछि । तखन एकरा विरुद्ध लड़य लगैत अछि। अइ लड़ाई कें परिणामस्वरूप एलर्जी कें प्रतिक्रिया होयत छै, जेना खुजली आ सूजन.
इ अखरोट कें एलर्जी कें दू मुख्य श्रेणी मे बांटल जा सकएय छै.
1. गाछक अखरोट : एहि मे काजू, बादाम , आ अखरोट सन परिचित अखरोट शामिल अछि ।
2. मूंगफली : बहुत लोक के लगैत छनि जे मूंगफली एक प्रकार के अखरोट अछि जे गाछ पर उगैत अछि, मुदा वास्तव में ई गलत अछि। मूंगफली एकटा फलियां छै, जे फलियां परिवार सं संबंधित छै, जेना बीन्स, मटर, आ मसूर . जमीनक नीचाँ उगैत अछि।
महत्वपूर्ण बात इ छै कि एक व्यक्ति कें केवल गाछक कें अखरोट सं एलर्जी भ सकय छै, जखन कि दोसर व्यक्ति कें केवल मूंगफली सं एलर्जी भ सकय छै. आ किछु लोक के दुनू सं एलर्जी भ सकैत अछि. अस्तु ई जानब जरूरी अछि जे अहां के कोन प्रकार सं एलर्जी अछि. एकर सब सं नीक तरीका अछि जे अहां अपन डॉक्टर सं मिल क सलाह ली.
एलर्जी कें लक्षण की छै?
अखरोट सं एलर्जी कें लक्षण व्यक्ति सं दोसर व्यक्ति मे अलग-अलग भ सकएयत छै. जखन कि किच्छू लोगक कें बहुत हल्का लक्षणक कें अनुभव भ सकएय छै, किच्छू लोगक कें जानलेवा आपातकालीन स्थिति कें अनुभव भ सकएय छै. आउ एहि लक्षण सभक प्रति जागरूक रही।
| लक्षण स्तर | दृश्यमान लक्षण |
|---|---|
| छोट आ मध्यम विशेषता |
|
| गंभीर लक्षण (Anaphylaxis) - तत्काल इलाज आवश्यक ! |
गंभीर एलर्जी (एनाफिलेक्सिस) कें स्थिति मे की करबाक चाही?
ई मेडिकल इमरजेंसी अछि . यदि अहां कें ऊपर देल गेल तालिका मे देल गेल कोनों गंभीर लक्षणक कें अनुभव भ रहल छै, त देरी नहि करूं.
- तुरंत नजदीकी अस्पताल कें आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं.
- गंभीर एलर्जी वाला लोगक कें लेल, डॉक्टर कोनों आपातकालीन दवाई लिखने होयत, जेना कि एपिपेन . जँ से अछि तँ एकर उपयोग करब अवश्य करब।
- घर मे कहियो एहि गंभीर लक्षणक इलाज करबाक प्रयास नहि करू।
नट्स के जगह स्वादिष्ट, सुरक्षित चीज खाय लेल!
ठीक छै, आब किछु स्वादिष्ट, पौष्टिक, आ सुरक्षित विकल्प के बात करी जे नट्स के जगह खा सकैत छी, मुदा तइयो ओहि क्रंच आ स्वाद के किछु हिस्सा नट्स सं भेटैत अछि.
| विकल्प | जरुरी बात जानने के लिये |
|---|---|
| सूरजमुखी के बीज | ई सब अपन भोजन में जोड़य लेल एकटा बढ़िया विकल्प अछि. सूरजमुखी के बीज के मक्खन रोटी पर सेहो फैलल जा सकैत अछि। |
| सोया नट्स | ई सब भुजल सोयाबीन अछि। नट जकाँ कुरकुरे होइत अछि। बाजार मे सोया बटर सेहो अछि। मुदा किछ लोक के सोया सं एलर्जी भ सकैत अछि, ताहि लेल पहिने कनि कोशिश करू. |
| हमस आ चना | हमस एकटा स्वादिष्ट पसरल अछि जे पकाओल चना स बनल अछि । ई प्रोटीन के नीक स्रोत अछि। मुदा मोन राखू, किछु लोक जे मूंगफली सं एलर्जी करैत छथि, हुनका अन्य फलियां, जेना चना सं सेहो एलर्जी भ सकैत अछि. अस्तु, एकर सेवन सेहो सुरक्षित अछि, जं अहां अपन डॉक्टरक सलाहक पालन करब. |
| कद्दू के बीज एवं तिल के बीज | ई सब हमरा देश मे बहुत आम बात अछि। एकरा सलाद, व्यंजन मे मिलाएल जा सकएय छै, आ असगर खाएय मे स्वादिष्ट होयत छै. मुदा ध्यान राखब जे किछ लोक के तिल सं एलर्जी भ सकैत अछि. |
की सचमुच "नट-फ्री" कहब सुरक्षित अछि ?
ई बहुत महत्वपूर्ण प्रश्न अछि। जखन अहाँ स्टोर पर कोनो भोजन कीनैत छी, भले लेबल पर "नट-फ्री" लिखल हो, मुदा एकटा आओर बात अछि जकरा पर ध्यान राखय पड़त ताहि सं पहिने जे अहां ओकरा शत-प्रतिशत सुरक्षित मान सकय छी. जे पार-संदूषण थिक .
सीधा-सीधा कहल जाय त कल्पना करू जे एकहि फैक्ट्री मे एकहि मशीन के उपयोग क काजू वाला बिस्कुट आ बिना काजू के बिस्कुट दुनू बनैत अछि. तखन, ओहि काजूक बहुत छोट-छोट टुकड़ा बिना काजूक बिस्कुट मे घुसि सकैत अछि । गंभीर एलर्जी वाला व्यक्ति कें लेल, ऐहन छोट टुकड़ा कें सेहो गंभीर परिणाम भ सकएय छै.
अतः भोजनक लेबल पढ़बा काल एहि तरहक वाक्य सँ विशेष सावधान रहू : १.
- "नट के निशान भ सकैत अछि"।
- "एकटा एहन सुविधा मे संसाधित जे नट सेहो संसाधित करैत अछि"।
यदि अहां या अहां कें बच्चा कें गंभीर एलर्जी छै, त इ चेतावनी वाला खाद्य पदार्थक सं पूरा तरह सं बचनाय सब सं सुरक्षित छै. आगू कें सलाह कें लेल अइ बारे मे अपन डॉक्टर सं बात करूं.
टेक-होम मैसेज
- अखरोट सं एलर्जी हल्का मे लेबय वाला बात नहिं अछि. एकरा बारे मे पूर्ण जानकारी भेटब जरूरी अछि।
- डॉक्टर सं जरूर जाउ आ निश्चित रूप सं पता करू जे मूंगफली, काजू आ बादाम सन गाछक अखरोट, वा दुनू सं एलर्जी अछि कि नहिं.
- नट्स कें स्वादिष्ट, सुरक्षित विकल्प छै, जेना सूरजमुखी कें बीज, कद्दू कें बीज, आ सोयाबीन. मुदा कोनो नव चीज के कोशिश करय सं पहिने ई ध्यान राखब जे अहां के ओहि सं एलर्जी नहिं अछि.
- स्टोर सं जे कोनों भोजन खरीदब ओकर लेबल ध्यान सं पढ़ूं. विशेष रूप सं "नट्स भ सकएयत छै" जैना चेतावनी सं सावधान रहूं.
- यदि अहां कें गंभीर लक्षणक जैना सांस लेवय मे दिक्कत, गला मे जकड़न, या बेहोशी कें अनुभव होएयत छै, त तुरंत नजदीकी अस्पताल कें आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं.
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