हम सब स्वस्थ, सुन्दर, आ रोग मुक्त रहय चाहैत छी। के चाहैत अछि जे झुर्रीदार त्वचा आ जल्दी उम्र बढ़य? त आई हम अहाँ सब के अपन भोजन में नुकायल अद्भुत शक्ति के बारे में बताबय जा रहल छी जे एहि सब में मदद क सकैत अछि। अहाँ सब ई शब्द सुनने होयब - 'एंटीऑक्सीडेंट' ।
ई एंटीऑक्सीडेंट की अछि ? एकरा सरलतासँ बुझी।
ठीक छै, ई बात सीधा-सीधा क' दी। कल्पना करू जे हमरा सभक शरीरक भीतर किछु नटखट, परेशान करय बला कण अछि। हम सब एहि सब के 'फ्री रेडिकल्स' कहैत छी . ई सब हमरऽ शरीर केरऽ कोशिका क॑ नुकसान पहुँचा सकै छै आरू ओकरऽ कामकाज म॑ बाधा पहुँचा सकै छै ।
मुदा ई फ्री रेडिकल्स सबटा खराब नहिं अछि. ई हमरऽ कोशिका क॑ विभाजित करै, एक-दूसरा स॑ संवाद करै आरू बीमारी स॑ लड़ै म॑ मदद करै छै ।
समस्या तखन शुरू होइत अछि जखन ई सब बेसी भ जाइत अछि। तखने हमर कोशिका के गंभीर नुकसान होबय लगैत अछि. एहि सं कैंसर, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, आ मधुमेह सन स्थितिक खतरा बढ़ि सकैत अछि ।
एंटीऑक्सीडेंट वू ‘हीरो’ छै जे हमरऽ कोशिका क॑ ई परेशान करै वाला फ्री रेडिकल्स स॑ बचाबै लेली आबै छै । ई प्राकृतिक रूप स॑ फल, सब्जी, आरू बहुत सारा अन्य खाद्य पदार्थऽ म॑ मिलै छै ।
कोन तरहक एंटीऑक्सीडेंट होइत अछि ?
एंटीऑक्सीडेंट एक चीज नै, बल्कि एकटा पैघ परिवार छै। प्रत्येक प्रकारक अपन-अपन विशिष्ट लाभ होइत छैक । हम सब जनैत छी जे विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन ए, आ बीटा-कैरोटीन एहि परिवारक सुप्रसिद्ध सदस्य अछि ।
एहि सभक अतिरिक्त आओर बहुत रास प्रकारक एंटीऑक्सीडेंट अछि । उदाहरण लेल:
- ग्लूटाथियोन
- सहएंजाइम क्यू10
- लिपोइक एसिड
- फ्लेवोनोइड्स
- फिनोल
- पॉलीफेनोल
- फाइटोएस्ट्रोजन
एंटीऑक्सीडेंट हमरा सब के स्वास्थ्य के की फायदा दैत अछि?
एंटीऑक्सीडेंट में हमरा सब के फ्री रेडिकल्स सं बचाबय के शक्ति छै, आ ताहि लेल किछु खास बीमारी के विकास के खतरा कम भ सकैत छै. मुदा, ई संबंध, खास क' जखन पूरक के रूप में लेल जाय, एखनो पूर्ण रूप सं स्पष्ट नहिं अछि.
मुदा, एंटीऑक्सीडेंट सं भरपूर फल आ सब्जी सं भरल आहार आओर बहुत रास कारण सं सेहो बहुत स्वस्थ अछि.
| एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों के अन्य लाभ |
|---|
| एहि मे बहुत रास फाइबर होइत छैक | |
| संतृप्त वसा आ कोलेस्ट्रॉल कम होइत अछि . |
| ई अन्य विटामिन आ खनिज सं भरल अछि . |
आँखिक भलाई लेल
उम्र सं जुड़ल मैकुलर डिजनरेशन (AMD) हमरा सब के उम्र बढ़ला पर दृष्टि के नुकसान के एकटा प्रमुख कारण अछि. शोध स॑ पता चललै छै कि एंटीऑक्सीडेंट ई बीमारी केरऽ खतरा क॑ लगभग २५% कम करी सकै छै । विटामिन सी आ ई मोतियाबिंद के खतरा के सेहो कम क सकैत अछि .
सुन्दर त्वचा के लिये
विटामिन सी आ ई त्वचा के लेल बहुत नीक होइत अछि । त्वचा पर विटामिन सी डालला सं झुर्री कम करय मे मदद मिलैत अछि, त्वचा के यूवी क्षति सं बचाओल जाइत अछि आ कारी धब्बा फीका भ जाइत अछि. विटामिन ई युक्त सौंदर्य प्रसाधन त्वचा कें नरम करय आ नमी कें बरकरार रखय मे मदद करय छै.
हृदय स्वास्थ्य के लिये
एहि पर एखनो डाक्टर लोकनिक बीच किछु बहस चलि रहल अछि। ई बात साफ छै कि जे लोग अधिक फल आरू सब्जी खाबै छै, ओकरा दिल के बीमारी के खतरा कम होय छै. हालांकि प्रारंभिक शोध स॑ पता चललै कि एकरऽ कारण एंटीऑक्सीडेंट भी होय सकै छै, लेकिन सप्लीमेंट केरऽ परिणाम वू नै मिललऽ छै । तें, लगैत अछि जे भोजन सं एंटीऑक्सीडेंट भेटब सब सं नीक तरीका अछि.
की कैंसर कें खतरा कम कैल जा सकएय छै?
कुछ शोध स॑ पता चलै छै कि एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स द्वारा कोशिका क॑ होय वाला नुकसान क॑ कम करी सकै छै, जेकरा स॑ कैंसर होय सकै छै । लेकिन वैज्ञानिक रूप स॑ ई सिद्ध नै होय सकलऽ छै कि एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट लेला स॑ कैंसर स॑ बचाव होय सकै छै । एहि पर आओर शोध क जरूरत अछि।
त ई एंटीऑक्सीडेंट कतय भेटत?
विभिन्न खाद्य पदार्थ मे अलग-अलग प्रकार कें एंटीऑक्सीडेंट होयत छै. अपन आहार मे रंग भरब बेसी नीक रहत।
| एंटीऑक्सीडेंट प्रकार | एहि मे समृद्ध खाद्य पदार्थ |
|---|---|
| बीटा-कैरोटीन | संतरा के तरकारी आ फल जेना गाजर, शकरकंद, कद्दू, खुबानी। पालक आ केला सन हरियर तरकारी। |
| लाइकोपीन | टमाटर, तरबूज, पपीता, गुलाबी अंगूर। |
| विटामिन ए | गाजर, शकरकंद, अंडा के जर्दी, यकृत, दूध। |
| विटामिन सी | चूना, संतरा, अंगूर, पपीता, बेल मिर्च, स्ट्रॉबेरी, चिकन, माछ। |
| विटामिन ई | बादाम, ब्रोकोली, आम, विभिन्न तेल। |
एकरऽ अलावा अन्य आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थ जेकरा म॑ एंटीऑक्सीडेंट होय छै
- कॉफी : हँ, अहाँ ठीके पढ़लहुँ। कॉफी एंटीऑक्सीडेंट स भरपूर पेय अछि।
- डार्क चॉकलेट : कोको में मौजूद फ्लेवैनोल के कारण डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होइत अछि । डार्क चॉकलेट मिल्क चॉकलेट स नीक अछि।
- रेड वाइन : लाल अंगूर मे रेस्वेराट्रॉल नामक एंटीऑक्सीडेंट होइत अछि जे अंगूरक खाल मे भेटैत अछि ।
- नट्स : अखरोट, पेकन, आ मूंगफली जैना अखरोट मे एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा मे होयत छै.
एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट के बारे में सच्चाई
अहाँ सोचि सकैत छी जे ई गोली खायब आसान होयत, मुदा सच्चाई अलग अछि।
मोन राखू, रंगीन फल आ सब्जी सं भरल संतुलित, स्वस्थ आहार कें फायदा कें जगह कोनों पूरक नहि ल सकएयत छै.
संगहि एहि बात सभ केँ ध्यान मे राखू:
- एहि तरहक आहार पूरक के ओतेक सख्ती सं नियमन नहिं अछि जतेक कि हमरा देश में दवाई के. अतः हम सब शत-प्रतिशत निश्चित नहि भ सकैत छी जे एहि मे की अछि आ कि ई सुरक्षित अछि कि नहि।
- एएमडी के मरीज के देल जाय वाला किछ विशेष फार्मूला के अलावा ई गोली दोसर बीमारी के रोकय या ठीक करय वाला साबित नै भेल अछि.
- हालांकि खाद्य पदार्थक मे लगभग 8 प्रकार कें विटामिन ई होयत छै, मुदा गोली मे आमतौर पर केवल एक प्रकार कें होयत छै. तेँ ओ सभ संतुलित नहि छथि ।
- एंटीऑक्सीडेंट कें अधिक मात्रा मे लेला पर शरीर कें लेल हानिकारक भ सकएयत छै.
अइ कें लेल, बिना डॉक्टर सं बात करएय कें कहियो अइ तरह कें सप्लीमेंट लेनाय शुरू नहि करूं, खासकर अगर अहां गर्भवती छी, स्तनपान करा रहल छी, या अन्य दवाईयक कें सेवन करएयत छी.
की एंटीऑक्सीडेंट सं कोनों जोखिम छै?
भोजन सं लेल गेल एंटीऑक्सीडेंट बहुत खतरनाक नहिं होइत अछि, मुदा एकरा सप्लीमेंट के रूप में लेबा काल अहां के सावधान रहय के जरूरत अछि.
- विटामिन ई गोली ब्लड थिनर के साथ लेला पर खून बहय के खतरा बढ़ि सकैत अछि.
- यदि अहां धूम्रपान करय वाला छी त बीटा-कैरोटीन गोली कें बेसि खुराक लेनाय अहां कें फेफड़ा कें कैंसर कें खतरा बढ़ा सकएयत छै.
- विटामिन ई कें अधिक खुराक लेला सं प्रोस्टेट कैंसर आ स्ट्रोक कें खतरा बढ़ सकएयत छै.
अस्तु, अपन हर दवाई आ सप्लीमेंट के बारे मे अपन डॉक्टर के बताउ. ओ अहां कें ठीक सं बता सकएय छै की अहां कें लेल की सुरक्षित छै.
टेक-होम मैसेज
- एंटीऑक्सीडेंट हमरऽ अच्छा दोस्त छै जे फ्री रेडिकल्स स॑ लड़ै छै जे हमरऽ शरीर के कोशिका क॑ नुकसान पहुँचै छै ।
- एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करय कें सब सं नीक तरीका गोली कें माध्यम सं नहि, बल्कि रंगीन फल, सब्जी, नट्स, आ फलियां सं भरल आहार कें माध्यम सं छै.
- संतुलित आहार कें कीमत कोनों पूरक सं हजार गुना बेसि होयत छै.
- अधिक खुराक मे लेल गेल एंटीऑक्सीडेंट गोली शरीर कें लेल हानिकारक भ सकएयत छै आ अहां कें खा रहल अन्य दवाईयक कें साथ बातचीत कयर सकएयत छै.
- सब सं महत्वपूर्ण बात: कोनों पूरक कें उपयोग सं पहिले हमेशा अपन डॉक्टर सं पूछूं.
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