गर्मी के दिन जखन पसीना सॅं तर-बतर घर अबैत छी तऽ एक गिलास ठंढा संतरा के रस सॅं नीक किछु नहि होइत छैक ने? हमरा सब में स बहुतो के लगैत अछि जे संतरा के रस बहुत स्वस्थ आ फायदेमंद पेय अछि। हमरा सब कें छोट बच्चाक कें देनाय कें आदत छै, खासकर जखन हम बीमार छी या अस्वस्थ महसूस करएयत छी. मुदा, स्टोर सं जे संतरा के रस कीनैत छी, वा घर पर बनबैत रस में वास्तव में की अछि ? की सचमुच ओतेक नीक अछि जतेक हम सब सोचैत छी? आइ एहि पर कनि गहींर गप्प करी।
संतरा के रस के प्रकार - अहाँ कोन चुनैत छी ?
सुपरमार्केट मे जाइत छी त संतरा के रस कतेक तरहक होइत छैक? बक्सा मे, बोतल मे... सब तरहक। तखन नीक के कोना चुनब? देखल जाय जे मुख्य प्रकार की होइत अछि।
- ताजा संतरा के रस : ई सबसँ नीक आ स्वस्थ तरीका अछि । अहां किछ ताजा संतरा ल क हाथ सं या जूसर सं निचोड़ सकय छी. एहि तरहेँ बनला पर एहि मे चीनी वा प्रिजरवेटिव नहि मिलाओल जाइत अछि जेना स्टोर सँ खरीदल जूस मे होइत अछि । तेँ गुणवत्ता अपन सर्वश्रेष्ठ स्थिति मे अछि।
- स्टोर सं खरीदल गेल 100% संतरा कें रस : "100% जूस" लेबल वाला अधिकांश रस मे चीनी नहि मिलायल जायत छै. मुदा, एकरा संरक्षित करय कें लेल पाश्चुराइज कैल गेल छै, अइ कें लेल एकर पोषण मूल्य ताजा रस कें समान नहि भ सकय छै.
- "ऑरेंज ड्रिंक" या "ऑरेंज जूस ड्रिंक" : ई सब एहन अछि जाहि सं अहां के बहुत सावधान रहय के जरूरत अछि . एहि मे वास्तव मे संतरा के रस बहुत कम होइत अछि । एहि मे बेसीतर पानि, चीनी, आ कृत्रिम मिठास होइत अछि । तें ई सब वास्तव में संतरा के रस नहिं, चीनी वाला पेय छै.
- पल्प बनाम पल्प-फ्री : किछु लोक के अपन संतरा के रस में गूदा नीक नहिं लगैत छनि. मुदा की अहां के पता अछि जे गूदा के संग रस पीला सं अहां के शरीर में अतिरिक्त फाइबर सेहो भेटैत अछि ? ई रेशा हमरऽ पाचन तंत्र लेली बहुत महत्वपूर्ण छै ।
एक गिलास संतरा के रस में पोषण देखल जाय।
घरक बनाओल बिना मीठा संतरा के रस (लगभग 240 मिलीलीटर) के एकटा ठेठ गिलास के पोषण सामग्री पर एक नजरि दी ।
| पोषक तत्व अनुभाग | आकार ( लगभग .) 10। |
|---|---|
| कैलोरी | लगभग 112 के |
| प्रोटीन | २ ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | २६ ग्राम के |
| चीनी | 21 ग्राम के |
| रेशा | ०.५ ग्राम (यदि वसायुक्त) २. |
देखू, एक गिलास मे करीब 21 ग्राम चीनी होइत अछि। भले ई प्राकृतिक चीनी हो, मुदा ई बहुत अछि। जे 5 चम्मच स बेसी अछि!
एकर अतिरिक्त संतरा के रस अछि,
- विटामिन सी से बहुत भरपूर पेय।
- एहि मे विटामिन फोलेट सेहो भरपूर अछि .
- पोटेशियम के नीक मात्रा होइत अछि .
संतरे के रस के स्वास्थ्य लाभ
ठीक छै, आब देखल जाय जे संतरा के रस संयम सं पीला सं की फायदा छै.
1. प्रतिरक्षा के लेल बढ़िया - विटामिन सी के भंडार!
संतरा के रस विटामिन सी सं भरल सुपर ड्रिंक अछि.एक गिलास में विटामिन सी के रोजाना अनुशंसित मात्रा सं दुगुना मात्रा भेटैत अछि.ई विटामिन सी हमर शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करय में मदद करैत अछि . मतलब इ हमरा सब कें सर्दी जैना छोट-मोट बीमारियक सं बचाव मे मदद करएयत छै.
2. गर्भवती मां के लेल बहुत जरूरी
संतरा कें रस मे पाएल जाय वाला पोषक तत्व फोलेट गर्भ मे पल रहल बच्चा कें स्वस्थ विकास कें लेल आवश्यक छै. फोलेट न्यूरल ट्यूब कें दोष कें रोकएय मे मदद करएयत छै, जे बच्चा कें मस्तिष्क आ रीढ़ कें हड्डी कें जन्मजात दोष छै. डॉक्टरक कें सलाह छै की गर्भवती मां कें प्रतिदिन कम सं कम 400 माइक्रोग्राम फोलेट लेबाक चाही.
3. किडनी मे पथरी के खतरा कम करैत अछि
संतरा के रस में मिलय वाला यौगिक पोटेशियम साइट्रेट मूत्र में कैल्शियम सं जुड़ैत अछि आ कैल्शियम सं बनय वाला किडनी में पत्थर के खतरा के कम करय में मदद करैत अछि.
4. पाचन मे सहायक होइत अछि
यदि अहां नींबू कें साथ संतरा कें रस पीयत छी त ओकरा मे मौजूद फाइबर कब्ज कें रोकएय मे मदद कयर सकएय छै आ अहां कें पाचन तंत्र कें सही ढंग सं काज करएयत रहएयत छै. एकरऽ अलावा शोध स॑ पता चललै छै कि संतरा म॑ मौजूद कुछ खास यौगिक आपकऽ आंत म॑ अच्छा बैक्टीरिया के बढ़ै म॑ मदद करी सकै छै ।
मुदा एहि सब बात स सेहो सावधान रहू!
फायदा के साथ-साथ संतरा के रस बेसी पीला के नुकसान सेहो अछि जेकरा बारे में हमरा सब के सावधान रहबाक चाही।
ब्लड शुगर के स्तर मे अचानक वृद्धि
जेना कि हम सब पहिने के टेबल में देखलहुं जे एक गिलास संतरा के रस में चीनी के मात्रा बेसी रहैत अछि. हालांकि ई प्राकृतिक चीनी छै, लेकिन जूस के रूप में सेवन करला पर ई चीनी बहुत जल्दी शरीर में अवशोषित होय जाय छै आरू ब्लड शुगर के स्तर में अचानक वृद्धि होय जाय छै । मधुमेह कें रोगी या मधुमेह कें खतरा वाला व्यक्ति कें लेल इ नीक नहि छै. चीनी जल्दी सोखला पर हाइपोग्लाइसीमिया जैना लक्षणक कें अनुभव करएय वाला लोगक कें लेल सेहो इ हानिकारक भ सकएय छै.
वजन बढ़ि सकैत अछि
एक गिलास संतरा के रस में लगभग 112 कैलोरी होयत छै. एहि मे स बेसी चीनी स भेटैत अछि। अगर अहां वजन कम करय के कोशिश करि रहल छी तं रोज संतरा के रस पीला सं अहां के कोशिश मे बाधा आबि सकैत अछि.
संतरा के रस पीबय सं नीक जे पूरा संतरा खायब . अहाँकेँ बुझल अछि किएक?
| भाज्य | एक गिलास संतरा के रस (240ml) | एकटा नियमित संतरा |
|---|---|---|
| कैलोरी | ~ 112 के अनुसार | ~ 45 के |
| चीनी | ~ 21 ग्राम के | ~ 9 ग्राम के |
| रेशा | ~ 0.5 ग्राम के | ~ 2.4 ग्राम के |
ई त' स्पष्ट अछि ने? संतरा खाय सं कैलोरी आ चीनी कम होयत छै, आ फाइबर कें मात्रा बेसि होयत छै. फाइबर अहां कें भरल महसूस कराबै छै आ चीनी कें शरीर मे अवशोषण कें धीमा करएयत छै.
संतरा के रस पीबैत छी त ठीक-ठीक कोना करैत छी?
- मात्रा सीमित करू : प्रतिदिन एक छोट गिलास (150-200 मिलीलीटर) सं बेसि नहि पीबू.
- भोजन कें साथ पीऊं : केवल पीवय कें बजाय, भोजन कें साथ संतरा कें रस पीनाय ब्लड शुगर कें स्तर मे अचानक बढ़एय कें नियंत्रित करएय मे मदद कयर सकएय छै.
- घर मे बनाउ : जखन संभव हो ताजा संतरा स चीनी मिला कए बिना रस बनाउ।
- रस छोड़ू नहि : रस के संग रस पीबू ताकि फाइबर के फायदा भेटत।
यदि अहां कें डायबिटीज या कोनों अन्य चिकित्सा स्थिति छै त संतरा कें रस जैना पेय पदार्थक कें अपन आहार मे डालय सं पहिले अपन डॉक्टर सं बात करनाय बहुत जरूरी छै.
टेक-होम मैसेज
- ओना त संतरा के रस में विटामिन सी आ फोलेट भरपूर मात्रा में होइत अछि मुदा एहि में प्राकृतिक चीनी आ कैलोरी के मात्रा बेसी होइत अछि ।
- सबसँ नीक आ स्वस्थ विकल्प अछि जे संतरा के रस पीबय के बजाय पूरा संतरा खाउ . एहि तरहेँ अहाँकेँ फाइबर बेसी आ चीनी आ कैलोरी कम भेटत ।
- यदि अहां संतरा कें रस पीबैत छी त संयम (प्रतिदिन एक छोट गिलास) पीबैत छी. एहन रस चुनू जाहि पर "100% जूस" लिखल हो, जाहि मे चीनी नहि मिलाओल गेल हो, आ चीनी कम हो ।
- "ऑरेंज ड्रिंक" सन चीनी वाला पेय पदार्थ स बचू। स्वास्थ्य के लेल हानिकारक होइत अछि।
- डायबिटीज या वजन नियंत्रण के मुद्दा वाला लोगऽ क॑ संतरा के रस पीबै के समय बहुत सावधान रहना चाहियऽ, आरू अपनऽ डॉक्टर स॑ सलाह लेना बुद्धिमानी छै ।
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