की अहां के एहि स्वादिष्ट पोषण शक्तिपीठ के बारे मे पता अछि? पेकन नट्स के बात करी!

हम सब काजू, मूंगफली, आ बदाम सन नट्स खायब बड्ड नीक लगैत अछि, से त' ठीके? ई सब तखन नीक अछि जखन अहां के कनि भूख लागय, या सिर्फ किछ स्वादिष्ट खाय के इच्छा होए. मुदा एहि बीच हमरा देश मे एकटा एहन तरहक अखरोट अछि जेकर नाम बहुत लोक नहि सुनने छथि, मुदा इ पोषण स भरल अछि आ एकर स्वास्थ्य कए गजब क फायदा होइत अछि। जे पेकन नट्स अछि। ओना त ई पहिल नजरि मे अखरोट जकाँ लगैत अछि मुदा एकर स्वाद आ गुण अलग-अलग अछि । त आइ एहि छोट सन पोषण रत्न पर गप्प करी।

ई पेकन नट की अछि ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ पेकन एगो खास तरह के गाछ के फल छेकै जे अमेरिका आरू मेक्सिको जैसनऽ देशऽ म॑ उगै छै । जहिना हमरा देशक काजू सेहो मक्खन सन चिकना स्वाद आ प्राकृतिक मिठासक कारणेँ बहुतो लोककेँ पसिन पड़ैत अछि ।

लेकिन बात खाली स्वाद के नै छै, ई पोषण के शक्ति भी छै । विटामिन, खनिज, प्रोटीन, स्वस्थ वसा, आ फाइबर सं भरल. एकरऽ अलावा कच्चा पेकन म॑ कोलेस्ट्रॉल शून्य, सोडियम शून्य, आरू कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होय छै ।

पेकन खाने के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

ई छोटऽ-छोटऽ बीजऽ म॑ मिलै वाला प्रोटीन, अच्छा वसा, आरू फाइबर के संयोजन न सिर्फ हमरऽ शरीर क॑ ऊर्जा दै छै, बल्कि भूख क॑ भी नियंत्रित करै छै आरू हमरा सब क॑ अधिक समय तलक भरलऽ महसूस करै छै ।

दिल मे एकटा बेस्ट फ्रेंड

पेकन कैल्शियम, मैग्नीशियम, आ पोटेशियम सं भरपूर भोजन थिक . ई तीनू पोषक तत्व मिल क॑ हमरऽ ब्लड प्रेशर क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करै छै ।

सब सं महत्वपूर्ण बात ई जे पेकन में वसा बेसीतर मोनोअनसैचुरेटेड फैट होइत छैक . ई एवोकैडो म॑ मिलै वाला अच्छा तरह के वसा स॑ मिलै छै । जखन अहां संतृप्त वसा वाला खाद्य पदार्थक कें बजाय आलू कें चिप्स जैना संतृप्त वसा कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ खायत छी तखन अहां अपन शरीर मे खराब कोलेस्ट्रॉल, या एलडीएल (लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल कें स्तर कें कम कयर सकय छी. एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करय के मतलब अछि हृदय रोग आ स्ट्रोक के खतरा कम.

हाल केरऽ एगो अध्ययन म॑ पता चललै कि जे लोग रोज पेकन खाबै छेलै, ओकरा म॑ खराब कोलेस्ट्रॉल केरऽ स्तर वू लोगऽ के तुलना म॑ काफी कम छेलै जे नै खाबै छेलै ।

मधुमेह के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि

मधुमेह के मरीज के लेल पेकन एकटा बढ़िया भोजन अछि किएक त एकर ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होइत अछि . मतलब जे एकरा खएला सं ब्लड शुगर के स्तर मे अचानक बढ़ोतरी नहिं होएत अछि.

एतबे नहिं, जं अहां चावल सन हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला किछु पेकन खाइत छी तं ओ ओहि भोजन सं अहां के ब्लड शुगर के बढ़य के दर के नियंत्रित करय में सेहो मदद करत. संगहि, भूख लगला पर किछु पेकन खएला सं अहां के पेट भरय मे मदद मिल सकैत अछि, जाहि सं अहां चीनी वाला खाद्य पदार्थ के सेवन पर नियंत्रण राखि सकय छी.

जोड़क दर्द (गठिया) सँ राहत २.

पेकन में ओमेगा -3 फैटी एसिड होइत अछि . इ सब शरीर मे सूजन आ सूजन कें कम कयर सकएय छै. अतः ई गठिया जैसनऽ जोड़ऽ के बीमारी स॑ होय वाला दर्द क॑ कम करै म॑ मदद करी सकै छै । एकरऽ अलावा मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन ई, आरू जस्ता जैसनऽ पोषक तत्व भी ई सूजन कम करै वाला गुण म॑ योगदान दै छै ।

बीमारी स अपना के बचाउ।

विटामिन ए, विटामिन ई, आ जस्ता हमर प्रतिरक्षा प्रणाली कें मजबूत रखएय कें लेल आवश्यक पोषक तत्व छै. पेकन तीनू मे भरपूर अछि। एकरा म॑ फोलेट भी होय छै, जे डीएनए केरऽ नुकसान स॑ बचाबै म॑ मदद करै छै जेकरा स॑ कैंसर के कोशिका पैदा होय सकै छै ।

पेकन एंटीऑक्सीडेंट सं भरपूर भोजन अछि . एंटीऑक्सीडेंट छोट-छोट सैनिक के तरह छै जे हमरा सब के फ्री रेडिकल्स स बचाबै छै जे हमरऽ कोशिका क॑ नुकसान पहुँचै छै । कोशिका केरऽ ई क्षति अल्जाइमर, पार्किंसंस रोग, आरू कैंसर जैसनऽ गंभीर बीमारी केरऽ मूल कारण छै ।

पेकन खाइत काल एहि सब चीज सँ सावधान रहू।

लाभकारी रहितो कोनो चीजक बेसी बेसी नीक नहि होइत छैक । पेकन खाइत काल किछु एहन बात पर ध्यान देबय पड़त.

• एलर्जी : कोनों अखरोट कें तरह पेकन कें सेहो किच्छू लोगक मे एलर्जी भ सकएयत छै. यदि अहां कें अन्य नट्स सं एलर्जी छै, त पेकन खाएय सं पहिले सावधान रहूं. यदि आवश्यक हो त अपन डॉक्टर सं परामर्श करू .
• पाचन संबंधी समस्या : पेकन मे फाइबर बेसी होइत अछि । जखन कि इ नीक बात छै, एक बेर मे बेसि खाना खाएय सं पेट फूलनाय, पेट मे ऐंठन, आ गैस भ सकएय छै. अस्तु, अपन दैनिक आहार मे कनि-मनि जोड़ू.
• भागक आकार सं सावधान रहू : ओना त पेकन मे स्वस्थ वसा होइत अछि मुदा एहि मे कैलोरी सेहो कनि बेसी होइत अछि । अस्तु जं अहां अपन वजन पर नजरि राखि रहल छी तं पोर्शन साइज सं सावधान रहू. प्रतिदिन 19 पेकन (लगभग एक औंस) काफी अछि।
• संसाधित पेकन सं सावधान रहूं: स्टोर सं खरीदल गेल, पैक कैल गेल, नमकीन या चीनी सं भुजल पेकन अनावश्यक कैलोरी आ अस्वस्थ वसा सं भरल भ सकएय छै. जखन संभव हो कच्चा पेकन चुनू।

अपन आहार मे पेकन कोना मिलाबी?

ई सब भोजन मे जोड़ब बहुत आसान अछि।

• दुपहरक चाहक समय बिस्कुट आ आलूक चिप्स खएबाक बदला किछु पेकन खाउ ।
• अपन भोरका जई, सलाद, या दही पर कनि छिड़कि दियौक। एहि मे स्वाद आ फायदा दुनू भेटैत अछि।
• पेनकेक, मफिन, या केक बनाबैत काल चॉकलेट चिप्स के जगह किछ पेकन के टुकड़ा मिलाबय के कोशिश करू.
• ई सब जखन कनि टोस्ट कएल जाइत अछि तखन स्वाद बढ़ि जाइत अछि ।

जेना कि ऊपर देल गेल तालिका सं देख सकय छी जे प्रत्येक प्रकार के अखरोट के अपन अलग फायदा होइत छैक. बादाम में प्रोटीन के मात्रा अधिक होय छै, अखरोट में ओमेगा-3 के मात्रा अधिक होय छै, आरू पेकन में एंटीऑक्सीडेंट आरू दिल के स्वस्थ वसा के मात्रा अधिक होय छै । अस्तु, एहि प्रकारक बीच बारी-बारी सं एकरा उचित मात्रा में अपन आहार में जोड़ब बेसी नीक रहत.