अहाँ एहन व्यक्ति छी जे बेसी चीनी खाइत छी? तखन चीनी के अधिकता के असर अहां के शरीर पर पड़य के बारे मे जानू.

हम सब जनैत छी जे बेसी चीनी खेनाइ हमर शरीर लेल नीक नहि अछि। मुदा वास्तव मे एक दिन मे कतेक चीनी के सेवन करैत छी? हमरा लोकनिक सोच सँ बहुत बेसी शायद। भोरे दूधक चाह सँ शुरू भ' क' दुपहरक भोजन मे जे मीठ पेय पीबैत छी, साँझ मे जे बिस्कुट खाइत छी, केक के टुकड़ा... ई सब चीनी सं भरल अछि. कखनो काल त रोटी, टमाटर के चटनी, आ किछु सॉस जे हमरा सब के लगैत अछि जे मीठ नहिं लगैत अछि, ओहि में चीनी नुकायल रहैत अछि. एकरऽ वजह स॑ हम्में अनजाने म॑ अपनऽ शरीर म॑ जेतना चीनी डालै छियै, ओकरा स॑ अधिक चीनी मिलै छियै, जेतना कि एक दिन म॑ सेवन करना चाहियऽ ।

मुदा ई सब सिर्फ लेबल पर लिखल 'चीनी' नहि अछि। ई सब तरह-तरह के नाम स आबि सकैत अछि। त एहि नाम सभ के सेहो कनि समझ होएब बहुत जरूरी अछि.

अस्तु, चाहे जे कहब, चीनी चीनी थिक. एक बेर देखल जाय जे एकर बेसि मात्रा अहां पर माथ सं पैर तक के असर पड़ि सकैत अछि.

अहाँक दिमागक की भ' रहल अछि?

जखन अहां कोनो एहन चीज खाइत छी जाहि मे चीनी होएत अछि त अहां के दिमाग मे डोपामाइन नामक रसायन निकलैत अछि . एकरा "हैप्पी हार्मोन" सेहो कहल जाइत छैक | एहि सं अहां के अस्थायी तौर पर खुश आ नीक महसूस होएत अछि. कल्पना करू जे जखन दुपहर 3 बजे थाकि जायब त' एहि लेल नेबो सं बेसी चॉकलेटक टुकड़ा खायब नीक लागत.

मुदा एतय समस्या अछि। फल आ सब्जी जैना प्राकृतिक खाद्य पदार्थक मे डोपामाइन कें उत्पादन बेसि नहि होयत छै. तेँ मस्तिष्क धीरे-धीरे चीनीक लत लागि जाइत अछि । ओहि सुखद भाव के पाबय लेल मस्तिष्क के बेसी चीनी के जरूरत होएत अछि. ताहि लेल भोजनक बाद आइसक्रीमक लालसा नहि छोड़ि सकैत छी ।

चीनी अहाँक खुशी पर कोना असर करैत अछि?

बीच-बीच मे स्नैक या कुकीज अहां कें जल्दी ऊर्जा बढ़ावा (चीनी कें मात्रा) द सकएयत छै. मुदा जखन अहां के शरीर के कोशिका ओहि चीनी के सोख लैत अछि त अहां के ब्लड शुगर के स्तर जल्दी गिर जाएत अछि. अहां कें खिसियाहट, चिड़चिड़ापन आ थकान महसूस भ सकएय छै. हम एकरा "चीनी के दुर्घटना" कहैत छी।

अगर अहां नियमित रूप सं चीनी खाएय वाला छी तं एकर लंबा समय तक असर अहां के मूड पर पड़ि सकैत अछि. अध्ययन सं पता चलल अछि जे चीनी के बेसी सेवन सं वयस्क में अवसाद के खतरा बढ़ि जाइत अछि .

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हमरा दाँतक गप्प करबाक वास्तव मे जरूरत नहि अछि ने?

अहाँ केँ मोन होयत जखन अहाँ बच्चा रही तखन अहाँक माता-पिता कहैत छलाह, "चॉकलेट नहि खाउ, एहि सँ अहाँक दाँत सड़ि जायत." ओ कथा वास्तव मे सत्य अछि। कैविटी पैदा करय वाला बैक्टीरिया कें ओ चीनी खानाय बहुत पसंद छै जे अहां कें किछ मीठ खाएय कें बाद अहां कें मुंह मे बचल छै. एहि सं अहां के दांत के सड़य आओर मसूड़ा के दोसर बीमारी के खतरा बढ़ि जाएत अछि.

की चीनी जोड़क दर्दक कारण अछि ?

अगर अहां के जोड़ मे दर्द अछि त चीनी के सेवन मे कटौती करय के ई एकटा आओर नीक कारण अछि. चीनी केरऽ अधिक मात्रा खाय स॑ शरीर म॑ सूजन बढ़ी जाय छै, जेकरा स॑ जोड़ऽ के दर्द बढ़ी सकै छै । अध्ययन सं इहो पता चलल अछि जे चीनी बेसी खाए वाला लोक के रुमेटीइड आर्थराइटिस सन बीमारी के संभावना बेसि रहैत छनि .

की त्वचा जल्दी उम्र बढ़ैत अछि?

उपरोक्त सूजन केरऽ एगो आरू दुष्प्रभाव त्वचा केरऽ तेजी सें उम्र बढ़ना छै ।

बेसी चीनी अहाँक खून में प्रोटीन सं जुड़ैत अछि आ हानिकारक कण बनबैत अछि जकरा "AGEs" (Advanced Glycation End Products) कहल जाइत अछि . ई कण ठीक वैह काज करैत अछि जेना नाम सं बुझना जाइत अछि : अपन त्वचा के उम्र बढ़ाउ.

ई एजीई कोलेजन आ इलास्टिन नामक प्रोटीन कें नुकसान करएयत छै , जे अहां कें त्वचा कें युवा, मोट आ मजबूत रखएय मे मदद करएयत छै. परिणाम ? झुर्री आ लटकल त्वचा।

यकृत के क्षति

हम जे जोडल चीनी के सेवन करैत छी ओहि में प्रायः फ्रुक्टोज या हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होइत अछि . फ्रुक्टोज एक प्रकार के चीनी छै जे यकृत में पचल जाय छै. अस्तु, एकर बेसी सेवन सं लिवर के नुकसान भ सकैत अछि. फ्रुक्टोज यकृत मे वसा मे बदलि जाइत अछि । एहि सं निम्नलिखित स्थिति भ सकैत अछि:

• गैर-मद्यपान फैटी लिवर रोग (NAFLD): सीधा शब्द मे कहल जाय त, जे लोग शराब नहि पीबैत छै, ओकर लिवर मे वसा जमा होय छै.
• गैर-मद्यपान स्टीटोहेपेटाइटिस (NASH) : ई कनि बेसी गंभीर स्थिति अछि । लिवर मे चर्बी जमा भ जाइत अछि, जाहि सं सूजन आ निशान पड़ैत अछि. एकरा स्टीटोसिस सेहो कहल जाइत छैक . समयक संग एहि निशान सं यकृत में खूनक आपूर्ति कम भ सकैत अछि, जाहि सं सिरोसिस भ सकैत अछि . एहि सं लिवर फेल भ सकैत अछि आ लिवर प्रत्यारोपण तक के आवश्यकता भ सकैत अछि.

हृदय के लिये जोखिम

जखन अहाँ चीनी बेसी खाइत छी तखन अहाँक शरीर एकरा नियंत्रित करबाक लेल बेसी इंसुलिन उत्पन्न करैत अछि । इ अतिरिक्त इंसुलिन अहां कें रक्त वाहिका, या धमनिय कें प्रभावित करएयत छै. एकरऽ देबाल सूजन होय ​​जाय छै, मोट होय जाय छै आरू ओकरऽ लोच खतम होय जाय छै । एकरा नली जकाँ सोचू जे सहजहि मोड़ि जाइत अछि, मुदा किछु समयक बाद कठोर नली बनि जाइत अछि जे सुखि जाइत अछि आ दरार पड़ि जाइत अछि । एहि सं दिल पर बहुत दबाव पड़ैत अछि, जे समय के संग ओकरा नुकसान पहुंचाबैत अछि. एहि सं हार्ट अटैक , स्ट्रोक, आ अन्य हृदय समस्या भ सकैत अछि.

अग्न्याशय आ मधुमेह के खतरा

जखन अहाँ भोजन करैत छी तखन अहाँक अग्न्याशय मे इंसुलिन नामक हार्मोन बनैत अछि । एकरऽ काम छै कि चीनी क॑ आपनो खून स॑ आपनो कोशिका म॑ ले जाय । मुदा जखन अहां बेसी चीनी खाइत रहैत छी त अहां के शरीर एहन मुकाम पर पहुंच जाएत अछि जे इंसुलिन के ठीक सं प्रतिक्रिया नहिं दैत अछि. तखन अग्न्याशय आओर बेसी इंसुलिन पैदा करय लगैत अछि.

जखन एहि मे बेसी काज होइत रहैत अछि त अग्न्याशय थाकि जाइत अछि आ ओकर काज टूटि जाइत अछि । तखन ब्लड शुगरक स्तर बेकाबू भ जाइत अछि आ बढ़ि जाइत अछि । एकरा हम सब टाइप 2 डायबिटीज कहैत छी .

किडनी पर प्रभाव

यदि अहां कें डायबिटीज छै त चीनी कें बेसि सेवन सं सीधा अहां कें किडनी कें नुकसान पहुंचा सकय छै. किडनी केरऽ एगो मुख्य काम छै खून क॑ छानना । जखन ब्लड शुगर के स्तर एकटा निश्चित स्तर सं ऊपर बढ़ि जाइत अछि त किडनी के अतिरिक्त चीनी के पेशाब में बाहर निकालय पड़ैत अछि. यदि अइ स्थिति पर नियंत्रण नहि कैल जायत छै त मधुमेह किडनी कें नुकसान पहुंचा सकय छै आ ओकर खून सं अपशिष्ट पदार्थक कें छानय कें क्षमता कम कयर सकय छै. एहि सं किडनी फेल भ सकैत अछि .

वजन बढ़ना

ई कोनो नव बात नहि। चीनी जतेक बेसी खाइत छी, वजन ओतेक बढ़ैत अछि। अध्ययनऽ स॑ पता चललै छै कि चीनी वाला पेय पदार्थ पीबै वाला लोगऽ के तुलना म॑ जे लोग चीनी वाला पेय पदार्थ पीबै छै, ओकरा म॑ डायबिटीज होय के खतरा अधिक होय छै आरू ओकरा म॑ डायबिटीज होय के खतरा अधिक होय छै । चीनी केरऽ अधिक मात्रा खाय स॑ शरीर केरऽ वसा कोशिका म॑ सूजन होय ​​जाय छै आरू रसायन निकलै छै जेकरा स॑ वजन बढ़ी जाय छै ।

की यौन स्वास्थ्य पर एकर प्रभाव पड़एयत छै?

अगर अहां पुरुष छी त अहां के एहि पर सेहो सोचय के जरूरत अछि. बहुत अधिक चीनी पुरुष लिंग कें जीवित रखएय कें लेल आवश्यक जटिल प्रक्रियाक मे बाधा पहुंचा सकएय छै. एकरऽ कारण छै कि चीनी संचार प्रणाली क॑ प्रभावित करै छै । स्वस्थ यौन कार्य कें लेल पूरा शरीर मे सही रक्त परिसंचरण आवश्यक छै.