अहाँ किछु पाउंड कम करबाक प्रयास क' रहल होयब। या फेर अहां बहुत वजन कम करय के कोशिश क रहल होयब. शायद अहां के हार्ट अटैक आबि गेल होए आओर आब अहां के जे खाय छी ओकरा सं बेसि सावधान रहय के जरूरत अछि. कारण जे हो, स्वस्थ जीवन लेल नीक आहार आवश्यक अछि।
ओरनिश आहार की होइत अछि ?
एकर परिचय डीन ऑर्निश नामक डॉक्टर केने छथि । हुनकऽ कहना छै कि "ई खाद्य पदार्थ नै खाबै, खाली ई खाय" जैसनऽ सख्त नियम बनाबै के बजाय हमरा सब क॑ ई मुद्दा क॑ लचीला तरीका स॑ देखै के जरूरत छै ।
हुनकऽ आहार योजना क॑ "स्पेक्ट्रम आहार" कहलऽ जाय छै । सीधा शब्द मे कहल जाय त ओ खाद्य पदार्थ के 5 मुख्य श्रेणी मे बांटैत छथि।
- समूह १ : एहि मे हमर शरीरक लेल सबसँ बेसी फायदेमंद आ स्वस्थ भोजन होइत अछि ।
- समूह 5 : एहि मे ओ खाद्य पदार्थ अछि जकरा हमरा सभ केँ बहुत कम खाबाक चाही, वा कम सँ कम सीमित करबाक चाही।
विचार इ छै कि पहिल समूह मे जतेक बेसि खाद्य पदार्थक कें तरफ झुकब, अहां कें स्वास्थ्य लाभ ओतबे बेसि होयत छै, जेना कि वजन घटनाय आ हृदय रोग कें खतरा कम भ जायत छै.
सब सं पैघ बात ई जे ई आहार सिर्फ भोजन के बारे मे नहिं अछि. श्री ऑर्निश जोर दै छै कि ई स्वस्थ जीवनशैली म॑ ई भी शामिल छै कि आप कतेक सक्रिय छियै, तनाव स॑ कोना निपटै छियै, आरू परिवार आरू दोस्तऽ स॑ मिलै वाला प्यार आरू सहयोग भी शामिल छै ।
हमरा सब के की खाबाक चाही आ एहि आहार पर की सीमित करबाक चाही?
एहि आहार योजना मे कोनो बात पर पूर्णतः मनाही नहि अछि । मुदा, अपन लक्ष्य (वजन घटब, हृदय रोग नियंत्रण) के आधार पर, अहां के भोजन के मात्रा सीमित करय पड़ि सकैत अछि. देखल जाय जे ओ सब की अछि।
| बेसी खाउ | सीमा महत्वपूर्ण रूप स |
|---|---|
| ताजा फल आ तरकारी | तेल आ वसा |
| फ्लेकी नट्स (जैसे मसूर, चना, हरी बीन्स) २. | सब मांस (मुर्गी सहित) आ समुद्री भोजन |
| साबुत अनाज (जैसे, ब्राउन राइस, एक प्रकार का अनाज, जई) २. | अखरोट आ बीज |
| टोफू एवं सोया आधारित उत्पाद | अंडा के जर्दी |
| अंडा के सफेदी | नारियल आ एवोकैडो जेहन उच्च वसा वाला खाद्य पदार्थ |
| ग्रीन टी | पूर्ण वसा वाला डेयरी उत्पाद (दही, पनीर, दूध) |
| नॉनफैट मिठाई | कैफीन (ग्रीन टी छोड़ि) आ शराब |
की एकर पालन करब कठिन अछि?
सबसँ नीक बात ई जे अहां ई तय क सकय छी जे अहां एहि कार्यक्रम के कतेक सख्ती सं पालन करय चाहय छी. अहां छोट बदलाव सं शुरू क सकय छी, या कोनो पैघ लक्ष्य के लेल बड़का बदलाव क सकय छी.
कोन-कोन चुनौती अछि ?
जे कियो मांस आ माछ सं प्रेम करएयत छै, आ प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थक कें आदत डालएयत छै, ओकरा लेल अइ मे एडजस्ट होना कनिक मुश्किल भ सकएय छै. खास क अगर अहां के दिल के बीमारी सन स्थिति अछि त अहां के अपन आहार में चर्बी के मात्रा पर बेसी रोक भ सकैत अछि.
बागवानी आ खरीदारी
इ तरीका अक्सर बाजार सं ताजा, मौसमी तरकारी आ फल कें उपयोग कें प्रोत्साहित करएयत छै. मिस्टर ऑर्निश के कार्यक्रम में फॉलो करय में आसान, स्वादिष्ट रेसिपी सेहो भेटत.
व्यायाम एवं मानसिक कल्याण
ओ सरल, मध्यम व्यायाम, जेना रोजाना 20-30 मिनट धरि तेज चलब, संगहि योग आ ध्यान जेहन तनाव प्रबंधन अभ्यास करबाक सलाह दैत छथि ।
डाक्टर सबहक की विचार अछि ?
हं, अधिकांश डॉक्टरक मानब छनि जे ई ऑर्निश आहार वास्तव में प्रभावी अछि.शोध स॑ ई साबित होय गेलऽ छै कि ई खास करी क॑ दिल के बीमारी वाला या दिल के बीमारी के खतरा वाला लोगऽ लेली अच्छा छै ।
ई मूल रूप सं बहुत कम वसा वाला आहार छै आ जटिल कार्बोहाइड्रेट, जेना फल, सब्जी, आ साबुत अनाज कें अधिक मात्रा मे होयत छै. एहि सं एकरा हाई फाइबर वाला आहार आ कम कैलोरी वाला आहार बनैत अछि.
हालांकि कुछ डॉक्टरऽ के मानना छै कि ई कम वसा वाला, उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार ब्लड ट्राइग्लिसराइड के स्तर बढ़ा सकै छै, लेकिन दीर्घकालिक शोध स॑ पता चलै छै कि ई आहार स॑ जुड़लऽ वजन घटै स॑ ट्राइग्लिसराइड, ब्लड शुगर, आरू ब्लड प्रेशर क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद मिल॑ सकै छै ।
मुदा मोन राखू, कोनों आहार शुरू करय सं पहिले सलाह कें लेल अपन परिवार कें डॉक्टर सं बात करनाय हमेशा सब सं सुरक्षित आ बेसि नीक होयत छै , खासकर अगर अहां कें कोनों पुरानी स्थिति जेना मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, या हृदय रोग छै.
एहि आहारक की नुकसान अछि ?
एकरा संग मुख्य चुनौती दीर्घकाल मे एकरा कायम राखब अछि। अगर अहां के पहिने सं भोजन के योजना बनाबय आओर घर मे खाना बनाबय के आदत नहिं अछि तं ई अहां लेल बड़का बदलाव होएत. संगहि, बाहर भोजन करबा काल वा उत्सवक दौरान एहि भोजनक पैटर्न पर अडिग रहब कनेक कठिन भ सकैत अछि । एहि कारणे किछ लोक के किछ समय बाद एहि सं ऊब भ सकैत अछि.
टेक-होम मैसेज
- ऑर्निश डाइट एहन नहिं अछि जकर सख्त नियम अछि जे "ई सब चीज नहिं खाउ", बल्कि एकटा लचीला तरीका अछि जे खाद्य पदार्थ के श्रेणी में बांटैत अछि आ नीक चीज पर जोर दैत अछि.
- पौधा आधारित खाद्य पदार्थक जेना सब्जी, फल, साबुत अनाज, आ नट्स पर ध्यान देल गेल छै. वसा आ पशु उत्पादक कें बहुत प्रतिबंध छै.
- शोध स॑ ई सिद्ध होय गेलऽ छै कि ई तरीका हृदय रोग क॑ नियंत्रित करै आरू वजन कम करै म॑ बहुत कारगर छै ।
- एहि लेल बहुत समर्पण आ अपन भोजनक योजना बनेबाक आवश्यकता होइत छैक, खास क' ओहि व्यक्ति लेल जेकरा मांस आ प्रोसेस्ड फूड्स खाय के आदत छनि.
- कोनों नव आहार शुरू करय सं पहिले अपन डॉक्टर सं बात करनाय बहुत जरूरी छै, खासकर अगर अहां कें कोनों मेडिकल स्थिति छै.
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