हम सब वजन कम करय चाहैत छी, बीमारी स दूर रहय चाहैत छी, आ स्वस्थ रहय चाहैत छी। अहाँ सब सुनने होयब जे आइ-काल्हि बहुतो लोक जे ‘पैलियो डाइट’ के बात क रहल छथि। मुदा असल मे ई की अछि? जँ हम सभ अपन पूर्वज अर्थात पाषाण युग मे रहनिहार लोक जकाँ भोजन करी तँ की हम सभ सेहो स्वस्थ रहि सकैत छी ? ठीक छै, एहि पर शुरूए स गप करी, बहुत सरलता स।
सीधा शब्द मे कहल जाय त पैलियो डाइट की अछि ?
सोचू जे हजारों साल पहिने, खेती शुरू हेबा स पहिने हमर पूर्वज कोना जीबैत छलाह। ओ सभ शिकार कएल मांस आ माछ, फल, तरकारी, अखरोट, गाछसँ तोड़ल आलू सन चीज खाइत छल । दुग्धधारी जानवर नहि पोसैत छल, तेँ दुधारू नहि खाइत छल । अनाज (जेना चाउर, रोटी, आ जई) नहि उगाबैत छलाह, तेँ नहि खाइत छलाह |
पैलियो आहार केरऽ मूल विचार ई छै कि हमरऽ शरीर आनुवंशिक रूप स॑ प्रारंभिक मनुष्य केरऽ खान-पान के पैटर्न के अनुसरण करै लेली डिजाइन करलऽ गेलऽ छै । एहि आहार मे कहल गेल अछि जे हमरा सभक शरीर केँ चीनी, आटा, आ प्रोसेस्ड फूड्स केर आदति नहि अछि जे आइ हम सभ खाइत छी ।
ई आहार के लोकप्रियता लोरेन कॉर्डेन नाम के पोषण विशेषज्ञ केने छलाह | हुनकऽ विचार छै कि अगर हम्में ई प्राकृतिक खान-पान के तरीका प॑ वापस आबी जाय त॑ हम्में बहुत सारा बीमारी स॑ बच॑ सकै छियै जे आज एतना आम छै, जेना कि मोटापा, मधुमेह, आरू हृदय रोग ।
पैलियो आ कीटो आहार मे की अंतर छै?
ई दुनू आहार एखन बहुत लोकप्रिय अछि । मुदा दुनू मे स्पष्ट अंतर अछि। देखू की अछि।
| विशेषता | पैलियो आहार | केटो आहार |
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| प्राथमिक उद्देश्य | प्राचीन मनुष्य जकाँ प्राकृतिक, अप्रसंस्कृत भोजन करब। | बहुत कम कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) के सेवन शरीर के ऊर्जा के लेल चर्बी जराबै के स्थिति में डालै छै. |
| कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) २. | अनाज आ फलियां (बीन्स) सं बचूं आ फल आ सब्जी सं प्राप्त करूं. | एकरा पर बहुत सख्त प्रतिबंध अछि। चीनी केरऽ अधिक मात्रा वाला फलऽ प॑ भी प्रतिबंध लगाय देलऽ जाय छै । |
| मोट | स्वस्थ वसा (जैना जैतून कें तेल, एवोकैडो तेल) आ दुबला मांस कें प्राथमिकता दिअ. | लोकक कें बेसि वसा वाला खाद्य पदार्थ (जैना वसायुक्त मांस, पनीर, मक्खन) खाएय कें लेल प्रोत्साहित करएयत छै. |
| गोसाला | पूर्णतः निषिद्ध। | उच्च वसा वाला पनीर, मक्खन, आ क्रीम के अनुमति अछि. |
पैलियो आहार के की-की करबाक चाही आ की नै करबाक चाही?
ई सबसँ महत्वपूर्ण हिस्सा अछि। एकरा एकटा टेबुल मे साफ-साफ देखल जाय।
| आज़ादी स खाउ | संयम से खाइए | पूर्णतः बचे |
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एहि आहारक की फायदा आ नुकसान अछि ?
सब किछुक अपन पक्ष आ विपक्ष होइत छैक। पैलियो आहार सेहो एकर अपवाद नहि अछि। एहि पर ईमानदारी स गप करी।
| पेशेवर | जोखिम आ नकारात्मक पक्ष |
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त, ई आहार केकरा लेल नीक अछि? केकरा लेल नीक नहि अछि?
ई बहुत महत्वपूर्ण प्रश्न अछि।
के आज़मा सकैत अछि।
यदि अहां ताजा, प्राकृतिक खाद्य पदार्थक पर पैसा खर्च करय कें सामर्थ्य रखैत छी, आ भोजन तैयार करय मे किचन मे बेसि समय बितावय कें लेल तैयार छी, त इ अहां कें अल्पकालिक रूप सं वजन कम करय मे मदद कयर सकय छै. एकरा पर कियो ब्लड प्रेशर या डायबिटीज जैना स्थितियक कें नियंत्रित करय कें कोशिश करय वाला व्यक्ति सेहो विचार कयर सकय छै, चिकित्सकीय सलाह कें साथ .
एहि आहार स केकरा बचबाक चाही?
- हृदय रोग कें इतिहास वाला लोगक : इ आहार मे कखनों-कखनों संतृप्त वसा कें मात्रा बेसि भ सकएयत छै, अइ कें लेल बिना डॉक्टर सं सलाह लेने शुरू नहि करूं.
- बच्चाक : अइ आहार मे बच्चाक कें बढ़एय कें लेल आवश्यक पोषक तत्वक (जैना कैल्शियम) कें कमी भ सकएय छै. तेँ बच्चाक लेल एकदम उपयुक्त नहि अछि ।
- कब्ज जैना समस्या वाला लोगक : फाइबर सं भरपूर अनाज आ फलियां कें कमी सं कब्ज बढ़ सकएय छै.
- किडनी कें बीमारी सं पीड़ित लोगक : प्रोटीन कें बेसि सेवन सं किडनी पर अतिरिक्त बोझ पड़ सकएयत छै.
सबसँ महत्वपूर्ण बात ई जे कोनो आहार शुरू करबा सँ पहिने, खास क' जँ अहाँक कोनो मेडिकल स्थिति अछि, त' अहाँ केँ अपन परिवारक डॉक्टर (डॉक्टर) सँ परामर्श अवश्य करबाक चाही. ओ अहां कें बता सकय छै की इ अहां कें स्वास्थ्य कें स्थिति कें लेल उपयुक्त छै या नहि.
टेक-होम मैसेज
- पैलियो आहार प्राकृतिक, असंसाधित खाद्य पदार्थ (मांस, माछ, फल, सब्जी) पर आधारित आहार पैटर्न छै जेकरा हमरऽ पूर्वज खाय वाला मानलऽ जाय छै ।
- अइ सं अनाज, डेयरी खाद्य पदार्थ, फलियां, आ चीनी आ नमक मिलाएल गेल खाद्य पदार्थक कें पूरा तरह सं समाप्त भ जायत छै.
- इ अल्पकालिक वजन घटएय आ ब्लड शुगर नियंत्रण मे मदद कयर सकएय छै.
- मुदा इ एकटा एहन आहार छै जे महग छै, पालन करनाय मुश्किल छै, आ कैल्शियम आ फाइबर जैना पोषक तत्वक कें कमी कें खतरा छै.
- सब सं महत्वपूर्ण बात इ छै की इ आहार या कोनों अन्य सख्त आहार शुरू करएय सं पहिले हमेशा अपन डॉक्टर सं बात करूं आ ओकर सलाह ली. अहां आ अहां कें डॉक्टर कें इ तय करबाक चाही की अहां कें लेल कोन आहार बेसि नीक छै.
Frequently Asked Questions (FAQ)
पैलियो आ कीटो आहार मे की अंतर छै?
ई दुनू आहार एखन बहुत लोकप्रिय अछि । मुदा दुनू मे स्पष्ट अंतर अछि। देखू की अछि।
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